日排隊2328桌，排隊3小時，

網(wǎng)紅餐廳的打造秘訣是什么?

有人說：“在成都市中心，我能想到能這樣大排長龍的，一個是20路公交車，一個就是集漁太古里店開業(yè)了”。

在泰式海鮮火鍋相對成熟的成都，集漁用短短一年時間，就成為了泰式火鍋品類王，如今更是成為眾多消費者的熱門打卡點，它躥紅的速度快得讓人驚嘆，更是創(chuàng)下了排隊平均3小時，每天排隊250—300桌的記錄。5月25日，刷新火鍋單日排隊紀錄3079桌!

打卡、網(wǎng)紅、朋友安利，是用戶評論出現(xiàn)頻率最高的詞匯。

集漁將用戶洞察稱為和用戶“談戀愛”，不管是品牌推廣還是服務優(yōu)化，他們不斷研究如何讓用戶墜入“情網(wǎng)“。

集漁靠什么吸引用戶，長期霸占熱門榜?如何沉淀品牌價值，做好口碑傳播?集漁泰式海鮮火鍋營銷總監(jiān)徐馳將在本次分享中，親身為您解答網(wǎng)紅餐廳打造秘訣。

掌握外賣平臺100%流量入口

0成本引爆店鋪訂單量

流量是訂單的基礎，有人也才能賺到錢。

但是，紅利期已過，外賣業(yè)務陷入增長瓶頸。

美團外賣上有哪些老板們不得不知的流量入口?

如何能盡量多的獲得這些入口的流量?讓自己的店鋪獲得更多的曝光?

以占比60%的排名推薦流量入口舉例，影響商家排名的因素主要是：

交易額、活動、服務質(zhì)量、轉(zhuǎn)化率、配送、千人千面、店鋪主營品類。

如果能對每一個元素針對性的優(yōu)化，那也許不用競價，0成本即可達到你想要的店鋪排名，獲得更多的曝光和訂單。

如果想要競價，摸清平臺流量規(guī)則，1塊錢也能達到10塊的效果。

美團外賣袋鼠學院高級實戰(zhàn)講師郭仁政將在本次分享中，揭秘外賣平臺流量運營和數(shù)據(jù)分析法則，并為此次分享定制了一份“廣州外賣商圈和用戶畫像分析”，助你理清外賣運營思路，提升外賣訂單量!

利潤下滑，促銷打折不見效

如何優(yōu)化門頭和規(guī)劃菜單起死回生

簡單粗放的經(jīng)營在今天的餐飲時代是無法長久生存的。

店面虧損了，利潤下滑了，怎么辦?

打折促銷只能飲鴆止渴，優(yōu)化門頭、精細規(guī)劃菜單，才能讓餐廳逆風翻盤

未來食的導師和我們分享了一個案例，這家飲品品牌經(jīng)營虧損快2年了，在即將放棄的時候，品牌創(chuàng)始人來學習了《門頭戰(zhàn)略+菜單規(guī)劃》的課程，并將學到的干貨馬上實踐起來。

(新門頭明確了他的產(chǎn)品、獨特優(yōu)勢，小小調(diào)整后，單店的營收增長40-50%!)

優(yōu)秀的門頭，對外可以做到高效、大量的獲客，對內(nèi)可以凝聚創(chuàng)始人和其團隊的使命、愿景、價值觀。而菜單更是與銷售直接關聯(lián)。當你不知道如何提升盈利、控制成本、提高效率的時候，菜單規(guī)劃是我們內(nèi)外兼修的大軍師!

門頭與菜單相輔相成，一個引流，一個轉(zhuǎn)化，二者的精細化運營缺一不可

北京未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃的創(chuàng)辦人余奕宏老師將在此次分享中，深度剖析門頭戰(zhàn)略。幫你打造叫好叫座超級門頭，引爆黃金旺鋪!資深菜單結構規(guī)劃師王小白老師將在這次分享中，深度講解利用菜單提升盈利的經(jīng)營秘笈。

本文來源：36氪