事實(shí)上，環(huán)保從來(lái)不是什么“詩(shī)與遠方”，它歸根結底是一筆經(jīng)濟賬。

街邊小店曾遍布我們的城市，當夜半下班想吃個(gè)宵夜，當車(chē)子拋錨而其他店都已經(jīng)打烊……小店里昏黃的燈光，有時(shí)甚至有種感覺(jué)不太真實(shí)的溫情。在城市生活久了，誰(shuí)還沒(méi)有幾家熟悉的小店呢？

所以每當城市集中治理街頭小店，人們總免不了發(fā)幾句牢騷。譬如生活變得不方便，或者千篇一律的店面抽走了城市的人情味。

但只要隨便翻翻新聞就能感受到，人們對路邊小店的抱怨并不比情懷少多少：不受控的供應渠道，擾民的噪音，不知道送到哪里的廢棄物……在越來(lái)越多人涌向城市，城市化浪潮席卷而來(lái)的當下，我們要思考的話(huà)題是，在劇烈變革的時(shí)代，我們究竟需要怎樣的城市？

城市化的道路，我們走到了哪一段？

19世紀初，將近90%的美國人口還生活在農村，隨著(zhù)工業(yè)革命的到來(lái)，機器化大生產(chǎn)改變了人們的生活方式。人口從鄉間涌進(jìn)城市?，F在，超過(guò)80%的美國人生活在城市里，享受著(zhù)城市帶來(lái)的種種便利和資源。

中國經(jīng)濟的發(fā)展也不例外。幾十年來(lái)，中國通過(guò)新城擴建、舊城改造以及大規?；A設施建設，拉動(dòng)國家工業(yè)需求，改善了人民生活。但在富起來(lái)的過(guò)程中，環(huán)境問(wèn)題日益凸顯，數年不絕的霧霾壓得人喘不過(guò)氣來(lái)，我們的河流、森林遭到不同程度的破壞。

我們需要意識到，城市化進(jìn)程并不是一蹴而就的，在不同的發(fā)展階段，環(huán)保也有不同的定位。

上世紀五十年代，諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎得主庫茲涅茨提出“環(huán)境倒U曲線(xiàn)”。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是隨人們收入的提高，環(huán)境呈現由好到壞再到好的變化過(guò)程。

城市化的初級階段，經(jīng)濟發(fā)展占據主導，而街頭小店的大量出現正是順應了此時(shí)期的發(fā)展潮流。它是城市經(jīng)濟體中的活躍細胞，為人們的生活提供方便，讓資源能夠更順暢地流動(dòng)。

低成本的創(chuàng )業(yè)模式讓更多人賺到了錢(qián)，從某種程度上講，是它作為底盤(pán)，托起整個(gè)城市更迅猛的經(jīng)濟增長(cháng)。

但現在，我們的城市化進(jìn)程走到了“倒U曲線(xiàn)”下滑的關(guān)頭。據統計，2017年中國的城市化率達到57.4%，大城市也在不斷擴張。與此同時(shí)，環(huán)境問(wèn)題日益嚴重，在這一時(shí)期，我們不能僅僅只看GDP數字的增長(cháng)了。

好在之前幾十年積累的財富和經(jīng)驗，讓我們有條件在不影響大部分人正常生活的情況下解決環(huán)境問(wèn)題。

不難發(fā)現，最近幾年，環(huán)保話(huà)題不時(shí)見(jiàn)諸報端，國家出臺了多項相關(guān)政策，制定了不少法律法規，以改善環(huán)境問(wèn)題。在這樣的宏觀(guān)背景下，越來(lái)越多的街邊店、夫妻店慢慢消失了，取而代之的，是大品牌連鎖店的崛起。

環(huán)保是一筆經(jīng)濟賬

長(cháng)久以來(lái)，我們總是將環(huán)保與“個(gè)人道德”聯(lián)系起來(lái)，似乎環(huán)保不達標是道德品質(zhì)有問(wèn)題。但商家開(kāi)店的目的是獲取利潤，如果環(huán)保成本太高，那么沒(méi)人會(huì )愿意負擔。

事實(shí)上，環(huán)保從來(lái)不是什么“詩(shī)與遠方”，它歸根結底是一筆經(jīng)濟賬。

這些年政策趨嚴，在一定程度上帶動(dòng)了環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。君不見(jiàn)，A股環(huán)保概念股總會(huì )時(shí)不時(shí)來(lái)一波行情，提醒我們環(huán)保在艱難前行。

不過(guò)，只要買(mǎi)過(guò)環(huán)保產(chǎn)品的商家，多多少少都會(huì )有些抱怨：環(huán)保材料實(shí)在是太貴了，施工工藝太嚴格了，人工費也比普通安裝貴……材料買(mǎi)來(lái)之后，堆放、清理也有嚴格要求。

整體算下來(lái)，安裝一次環(huán)保材料要比普通材料貴上兩倍不止。這對街邊小本經(jīng)營(yíng)的店面來(lái)說(shuō)，是難以承受之重。

以餐飲行業(yè)為例，2014年，環(huán)保部發(fā)布的城市污染清單顯示，北京PM2.5來(lái)源中，餐飲油煙占到13%，甚至高于工業(yè)污染的8%。據調查，大量餐飲小店采用的家用油煙機和集中收集油煙機，只能單純地把油過(guò)濾下來(lái)，但氣態(tài)物質(zhì)和PM2.5等細顆粒物質(zhì)無(wú)法收集，造成了嚴重的空氣污染。

如果一家街邊餐飲小店想符合環(huán)保標準，至少要購入一套可用于除PM2.5的商用新風(fēng)系統，但是此類(lèi)設備動(dòng)輒上萬(wàn)元。

這時(shí)候如果我們非要將“社會(huì )責任”強加在起早貪黑、勉力經(jīng)營(yíng)的街邊小店老板身上，那是不合時(shí)宜，也是不公平的。

而發(fā)展大品牌連鎖店，或許是解決這一兩難問(wèn)題的有效途徑。連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌資金相對雄厚，每個(gè)店面裝上一套環(huán)保設備，不是什么難事；另外，連鎖經(jīng)營(yíng)的方式極大攤薄了環(huán)保成本，設備統一采購、安裝、維護，花費也較少。

在整治不合規餐飲店的同時(shí)，汽修行業(yè)也在進(jìn)行全面的環(huán)保革新。2016年9月1日，汽修行業(yè)大氣污染物排放標準正式實(shí)施，大大提高了汽修行業(yè)的環(huán)保要求。

在集中治理前，路邊店占據我國汽修門(mén)店總數的80%以上，各種無(wú)證無(wú)照汽修店遍布城市和國道兩側。

汽修店的污染來(lái)源主要是廢機油處理和烤漆房的廢氣排放。專(zhuān)業(yè)的汽修店應該裝備烤漆工作間，由專(zhuān)門(mén)的活性炭吸附噴氣廢氣。但現實(shí)是，大量街邊店在完全沒(méi)有清潔設備的情況下就營(yíng)業(yè)了，不僅污染了環(huán)境，也危害了車(chē)主本人的身體健康。

一時(shí)看起來(lái)便宜的汽修店，不管對車(chē)主還是對整個(gè)社會(huì )來(lái)說(shuō)，其實(shí)都并不經(jīng)濟。

而要想環(huán)保達標，除了增加設備，還要更換環(huán)保材料。

以一家汽車(chē)養護連鎖企業(yè)“途虎養車(chē)”為例，它們有獨立的烤漆工作間，店面裝修使用不含甲醛的環(huán)保材料；汽車(chē)養護過(guò)程中，采用冷卻系統清潔凈化設備對廢水進(jìn)行處理，處理后的冷卻液滿(mǎn)足OEM標準……

但是專(zhuān)業(yè)連鎖企業(yè)相對還是太少了：在上次汽修行業(yè)的大整治中，僅僅在京津冀地區，就核查出“散亂污”企業(yè)17.6萬(wàn)家，大量店面關(guān)停。

臟亂差的街邊店將被淘汰

街邊店退出市場(chǎng)，真的讓我們的生活變得更不方便了嗎？

無(wú)證餐飲店走了，無(wú)數家大大小小的服務(wù)更標準、價(jià)格更透明連鎖品牌來(lái)了；汽修店因為臟亂差逐漸離開(kāi)普通人的視野后，途虎養車(chē)等一批優(yōu)質(zhì)的汽車(chē)保養連鎖店填補了這個(gè)空缺。

我們不會(huì )因環(huán)保而失去方便，但是可能因為方便失去安全。

從某種程度上講，連鎖店的發(fā)展是城市化的重要特征。在新的發(fā)展階段，連鎖店將成為城市商業(yè)鏈條上的重要一環(huán)，也將承擔更多的社會(huì )責任。

履行社會(huì )責任的前提不是道德和情懷，而是真金白銀，是充裕的資金、高效的管理體系和雄厚技術(shù)積累。不具備這些優(yōu)勢的街邊小店，在城市化新階段的變革中被淘汰是必然。

在經(jīng)濟發(fā)展和城市化建設的宏觀(guān)背景下，我們無(wú)需為消失的街邊夫妻店哀悼，它們已經(jīng)完成了它們的歷史責任，應該得到的是我們的懷念與喝彩。

在城市發(fā)展的下一個(gè)階段，我們或許可以將目光投向這個(gè)都市里的每一家連鎖店，他們構成了城市的肌理，也刺激著(zhù)整個(gè)社會(huì )煥發(fā)新的活力。他們也在為更美好的城市和未來(lái)努力拼搏著(zhù)，正如你我一樣。