沙棘之所以被稱(chēng)為“超級食物”，不僅因為含有400多種營(yíng)養元素，更重要的是因為其中富含的多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物歧化酶等190多種生物活性物質(zhì)。也正是由于這些生物活性物質(zhì)，早在2002年，我國就將沙棘列入新資源食品原料，可用于膳食補充劑、功能性食品和飲料。

沙棘制作成沙棘汁的過(guò)程中，190多種生物活性物質(zhì)能否完整地保鮮?；?，成為衡量沙棘汁是否真正健康營(yíng)養的關(guān)鍵。

從生長(cháng)習性上來(lái)講，沙棘是季節性非常強的植物，國內大部分企業(yè)由于缺少足夠大的專(zhuān)業(yè)凍庫，只能將沙棘采摘之后打成漿，用濃縮漿的方式存儲起來(lái)，作為長(cháng)年使用的原料，這樣一來(lái)沙棘的新鮮度就大打折扣。另外上文提到，不少企業(yè)在對沙棘汁消毒滅菌時(shí)會(huì )使用高溫處理，但是高溫下生物活性物質(zhì)極易失活，每多一道工序，就會(huì )導致沙棘營(yíng)養元素的流失。

只有健康的食物，才會(huì )帶給人們真正的健康。無(wú)法保鮮?；畈⑶一烊氪罅刻砑觿┑牡图兌壬臣?，從營(yíng)養價(jià)值上可以判定為不及格。包括匯源在內，曾經(jīng)不少巨頭都試水過(guò)沙棘汁，但就是因為工藝技術(shù)等多方面問(wèn)題，導致產(chǎn)品始終無(wú)法真正爆發(fā)。

萬(wàn)億飲品市場(chǎng)，誰(shuí)能扛起沙棘行業(yè)大旗？

隱形巨頭，發(fā)力中國市場(chǎng)

長(cháng)年以來(lái)，受社會(huì )消費水平影響，沙棘一直沒(méi)有走進(jìn)大眾視野，中國沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。直到近幾年，消費升級浪潮席卷而來(lái)，大眾消費能力以及對健康的重視程度不斷提升，沙棘才逐漸走紅。令許多人意想不到的是，雖然中國沙棘行業(yè)整體發(fā)展緩慢，但是沙棘產(chǎn)業(yè)鏈的世界級巨頭卻是誕生在中國。

2011年，香港伊納維康集團在青海西寧成立沙棘研發(fā)生產(chǎn)基地。這家成立于1990年的全球知名生物科技公司，正是基于全球化視角，看到了沙棘產(chǎn)業(yè)在全球崛起的勢頭，因此在經(jīng)過(guò)反復調研，最終選擇了沙棘品質(zhì)最好的青藏高原建廠(chǎng)，前后投資接近2個(gè)億，在青藏高原上打造出總建筑面積達3萬(wàn)平方米的現代化沙棘研發(fā)生產(chǎn)基地，并且將占地面積約10萬(wàn)畝的世界沙棘谷，打造成全球最大的野生沙棘研發(fā)、制造、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)基地。

中國的沙棘企業(yè)幾乎是圍繞著(zhù)沙棘產(chǎn)地分布，主要集中在青海、新疆、甘肅、內蒙古、山西、陜西。其中，青海地處“世界屋脊”青藏高原，是全球公認的“藍區”，被譽(yù)為地球最后一塊凈土。冰霜凜冽、氧氣稀薄、紫外線(xiàn)強烈、晝夜溫差大，青藏高原獨一無(wú)二的天然環(huán)境，造就了當地沙棘的特殊性，營(yíng)養物質(zhì)含量遠超其它區域的沙棘。

伊納維康世界沙棘谷，坐擁十萬(wàn)畝有機認證野生沙棘林，是目前世界上已發(fā)現的最大野生沙棘林。這片自然生長(cháng)的沙棘林受自然庇佑，不需人工干預種植，噴灑農藥和施用化肥。

成立伊始，由于國外對沙棘的認知度更高，伊納維康主要以出口國外市場(chǎng)為主。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，在硬件上擁有行業(yè)內最大的凍庫，確保新鮮沙棘全年供應；十萬(wàn)級凈化車(chē)間，確保沙棘純凈安全。在研發(fā)上，匯集國際生命科學(xué)領(lǐng)域頂尖專(zhuān)家，在美國、西班牙和中國擁有世界級的研發(fā)中心，與國際知名植物研究學(xué)者緊密合作，研發(fā)出沙棘加工領(lǐng)域“ICTS”保鮮?；詈诵募夹g(shù)：通過(guò)ICTS超低溫保鮮技術(shù)，全方位智能識別滅菌，保證所有果汁都符合保鮮?；罡哔|(zhì)量標準，完美保留沙棘的鮮活口感和天然活性。

正是通過(guò)“ICTS”保鮮?；詈诵募夹g(shù)，伊納維康得以實(shí)現沙棘產(chǎn)品不加腐劑，保質(zhì)期可以做到12個(gè)月。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，伊納維康產(chǎn)品實(shí)現了中國、韓國、歐盟、美國、日本五國有機認證，成為全球唯一歐標沙棘深加工工廠(chǎng)，產(chǎn)品遠銷(xiāo)全球31個(gè)國家和地區，與包括二十多個(gè)國際品牌有深度合作關(guān)系。

隨著(zhù)中國沙棘市場(chǎng)風(fēng)口打開(kāi)，2018年伊納維康在深圳設立中國營(yíng)銷(xiāo)中心，并創(chuàng )建自有品牌“藍區”，宣布正式進(jìn)入中國沙棘市場(chǎng)。之所以將品牌命名為“藍區”，是因為青藏高原被稱(chēng)為除南北極外的地球第三極，這里因為天然生態(tài)、純凈無(wú)污染，被譽(yù)為“地球藍區”。

雖然沙棘風(fēng)口打開(kāi)，但是市場(chǎng)依然處于野蠻發(fā)展階段，中國的沙棘產(chǎn)業(yè)不缺產(chǎn)品，但缺乏精品，更缺少爆款。如果沒(méi)有爆款，產(chǎn)品再多也難以引爆銷(xiāo)量，這個(gè)產(chǎn)業(yè)也很難出圈和大眾化。

消費升級進(jìn)入深水區，科技創(chuàng )新已經(jīng)成為消費公司爆款產(chǎn)品的“第一推動(dòng)力”?；谑嗄甑娜蚴袌?chǎng)洞察，藍區沙棘打通從野生沙棘采摘再到加工生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈，每年更是拿出公司收入的15%不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新，成為全球為數不多符合歐標的沙棘深加工工廠(chǎng)。

據了解，藍區沙棘汁不僅是目前市場(chǎng)上為數不多的能做到沙棘含量50%以上的產(chǎn)品，同時(shí)能夠在不添加防腐劑的情況下，將190多種生物活性物質(zhì)保鮮?；?。

2020年成為許多行業(yè)和企業(yè)的轉折點(diǎn)，舊的秩序正在瓦解，新的規則亟需樹(shù)立。“超級食物”沙棘正在重塑2萬(wàn)億健康市場(chǎng)格局，截止目前，全國現有各類(lèi)沙棘企業(yè)3000余家，其產(chǎn)品涵蓋了醫藥、食品、化妝品等8大類(lèi)200多個(gè)品種，年產(chǎn)值達15億元。據測算，我國沙棘行業(yè)市場(chǎng)供需增長(cháng)保守值將保持在125%以上，2022年我國沙棘行業(yè)銷(xiāo)售收入將達到300億元，帶動(dòng)下游產(chǎn)值近1000億元。

作為中國沙棘產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者，藍區以科技創(chuàng )新驅動(dòng)產(chǎn)品變革。目前藍區沙棘已和國內13家大中型銀行達成戰略合作，將為銀行客戶(hù)提供沙棘專(zhuān)屬產(chǎn)品；全國300多家高爾夫球場(chǎng)也陸續進(jìn)駐中，廣東地區的100多支高爾夫球隊，也將開(kāi)展由藍區沙棘冠名的賽事活動(dòng)。此外，精品商超、特色餐飲、主題會(huì )所、生活平臺、美容院線(xiàn)等銷(xiāo)售渠道也在陸續鋪設中，藍區品牌正一步步走向注重生活品質(zhì)、對自身和家人健康有強烈訴求的中產(chǎn)階級和商務(wù)人群。

馬云曾說(shuō)過(guò)，下一個(gè)超越他的，一定出現在大健康產(chǎn)業(yè)。隨著(zhù)沙棘大健康市場(chǎng)的風(fēng)口徹底打開(kāi)，藍區沙棘積淀十余年的科技創(chuàng )新厚積薄發(fā)，藍區能否帶領(lǐng)“超級食物”沙棘成為中國消費市場(chǎng)的“超極品類(lèi)”，我們拭目以待。