其實(shí)近幾年，國產(chǎn)啤酒企業(yè)已經(jīng)基本完成了高端化逆襲，華潤啤酒（00291.HK）收購喜力在華業(yè)務(wù)，作為其高端化的跳板；青島啤酒(600600.SH)、燕京啤酒(000729.SZ)推陳出新，以新晉產(chǎn)品的不斷迭代完成對于價(jià)格帶的跨越。

與此同時(shí)，曾經(jīng)站在價(jià)格帶頂端的外資啤酒企業(yè)坐不住了。

全球啤酒老大百威英博直接分拆出亞太區業(yè)務(wù)，即百威亞太（01876.HK）奔赴香港上市，以此重點(diǎn)謀求亞太區或者說(shuō)是中國區市場(chǎng)。而從最新的財報來(lái)看，除了中國區表現可圈可點(diǎn)，其它數據確實(shí)則表現不佳。

另一家國際啤酒巨頭嘉士伯在國內一系列的關(guān)廠(chǎng)關(guān)店后，將烏蘇啤酒將劃歸到重慶啤酒(600132.SH)旗下，進(jìn)行更細致的資源整合，加速厘清同業(yè)競爭。

在經(jīng)歷過(guò)啤酒行業(yè)占山為王的第一輪競爭后，占據地緣優(yōu)勢、已經(jīng)具有高端產(chǎn)品的國產(chǎn)啤酒開(kāi)始與外資啤酒企業(yè)同場(chǎng)競技，刺刀見(jiàn)紅。

換言之，國產(chǎn)啤酒的進(jìn)階戰，開(kāi)始了。

近日，青島啤酒推出了超高端產(chǎn)品“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列藝術(shù)釀造新品，為其高端產(chǎn)品序列再添一員。

青島啤酒近年在高端產(chǎn)品不斷發(fā)力，推出如奧古特、鴻運當頭、經(jīng)典 1903、純生啤酒”等。

據青島啤酒2019年年報顯示，其高端產(chǎn)品共實(shí)現銷(xiāo)量185.6萬(wàn)千升，同比增長(cháng)7.08%。而去年主品牌青島啤酒共實(shí)現銷(xiāo)量405.1萬(wàn)千升。從中不難看出，青島啤酒的高端化占比已經(jīng)非常明顯。

相形之下，燕京啤酒在高端化進(jìn)程棋差一著(zhù)，不過(guò)在最近發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中，燕京啤酒也表示，正在全面啟動(dòng)五年增長(cháng)與轉型戰略。“通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結構，提高中檔產(chǎn)品份額，希望促使整個(gè)啤酒的噸酒收入提高。”

而華潤啤酒則是通過(guò)收購喜力在華業(yè)務(wù)，完成了高端化跳躍。

2018年8月，華潤啤酒收購喜力在華（包含港澳地區）現有業(yè)務(wù)，其中，華潤方面付出了40%的股份，與喜力達成了換股合作，雙方借此實(shí)現了深度的利益捆綁。

由此，華潤啤酒向高端邁出了決定性的一步，高端產(chǎn)品中的空白被填補，高端化進(jìn)程突飛猛進(jìn)。

華潤啤酒CEO侯孝海甚至公開(kāi)表示，華潤啤酒要與百威在高端產(chǎn)品領(lǐng)域一決勝負，要將其在高端市場(chǎng)的占有率從14%-15%提升至30%。

此前有行業(yè)專(zhuān)家預測，未來(lái)10年高端啤酒市場(chǎng)的增長(cháng)率會(huì )保持在20%以上，而低端市場(chǎng)的增長(cháng)率則僅為6%甚至更低。

在此背景下，越來(lái)越多的國產(chǎn)啤酒企業(yè)磨刀霍霍殺入高端市場(chǎng)，而這曾經(jīng)是外資啤酒企業(yè)的核心市場(chǎng)。

國內啤酒市場(chǎng)在上世紀90年代經(jīng)歷了第一次的并購戰。

在此期間，外資啤酒與國產(chǎn)啤酒企業(yè)跑馬圈地，占山為王，形成了以華潤啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒這五大巨頭群雄割據的態(tài)勢。

有數據稱(chēng)，這五大品牌所占據的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過(guò)80%。其中，華潤雪花主要市場(chǎng)為四川、貴州、安徽、江蘇等地；青島啤酒主要占據了山東和陜西市場(chǎng)；百威英博占領(lǐng)了黑龍江、吉林、湖北等地市場(chǎng)；燕京啤酒集中在北京、廣西和內蒙古市場(chǎng)；嘉士伯則通過(guò)參股、控股或合資建廠(chǎng)的方式，成為了“西部啤酒王”。

值得注意的是，此前高端啤酒市場(chǎng)基本被外資啤酒品牌把控，主要品牌例如百威的科羅娜，百威的福佳、教士，以及嘉士伯的1664。國產(chǎn)啤酒則以中低端為主，甚至一度出現過(guò)酒比水賤的極端價(jià)格情況。直到近幾年，伴隨著(zhù)消費升級，國產(chǎn)啤酒的高端開(kāi)始崛起。

核心腹地受侵，一度從容的外資品牌也有些坐不住了。

全球啤酒老大百威英博分拆出亞太區業(yè)務(wù)，即百威亞太奔赴香港上市，以此重點(diǎn)謀求亞太區或者說(shuō)是中國區市場(chǎng)。

從其上市以來(lái)的財報來(lái)看，業(yè)績(jì)表現疲軟，去年第三季度旺季甚至出現了反常的凈利潤下滑。而今年上半年，由于疫情影響，除了中國區表現確實(shí)可圈可點(diǎn)，其它數據乏善可陳。

另一家國際啤酒巨頭嘉士伯從2016年前后，就開(kāi)始不斷的優(yōu)化產(chǎn)能，連續關(guān)停工廠(chǎng)，近日嘉士伯還將烏蘇啤酒等11家啤酒廠(chǎng)劃歸到重慶啤酒旗下。

此舉也被業(yè)內認為是，用重慶啤酒上市公司的“殼”實(shí)現自身在中國的業(yè)務(wù)布局，通過(guò)資源整合厘清同業(yè)競爭。

啤酒專(zhuān)家方剛表示，國產(chǎn)啤酒目前已經(jīng)處在超車(chē)狀態(tài)，進(jìn)口啤酒下滑，百威等外資品牌下滑幅度高于行業(yè)下滑水平，這些都反應出國產(chǎn)啤酒在收復失地。國產(chǎn)啤酒已經(jīng)打響了與外資啤酒的進(jìn)階戰。

03、國產(chǎn)高端化尚在起步階段，長(cháng)尾效應顯現

不過(guò)從整體數據來(lái)看，國產(chǎn)啤酒高端化進(jìn)程遠未完善。2019年，中國啤酒企業(yè)的平均毛利為38.18%，而外資品牌百威、喜力、嘉士伯則分別為61.09%、50.27%、49.53%。

一位業(yè)內人士表示，外資品牌的產(chǎn)品結構已經(jīng)非常完整，且高端產(chǎn)品清晰，消費者認知明確，而國內啤酒企業(yè)還處于起步狀態(tài)，雪花通過(guò)收購正在完善產(chǎn)品序列，青島也是近年在推高端化，從品類(lèi)細分來(lái)看，國產(chǎn)啤酒企業(yè)還不占優(yōu)勢。

方剛也表示，未來(lái)幾年啤酒企業(yè)的競爭將從價(jià)格戰向價(jià)值戰轉移，資本收購的窗口期已經(jīng)關(guān)閉，大魚(yú)吃小魚(yú)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，企業(yè)都在調整產(chǎn)品結構，優(yōu)化產(chǎn)能，提高盈利能力。

短期之內，中國啤酒行業(yè)格局不會(huì )有太大變化，行業(yè)格局趨于穩定。未來(lái)在向中高端轉移的同時(shí)，市場(chǎng)一定是高度的碎片化，用單一品牌或者單一的品種、品類(lèi)去統治高端或超高端的時(shí)候，已經(jīng)不太可能了。

此外，行業(yè)將呈現強者更強，尾部更大的格局，即頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會(huì )越來(lái)越大，但是會(huì )很溫和的前進(jìn)。也會(huì )形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進(jìn)口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來(lái)不排除中國市場(chǎng)會(huì )有上萬(wàn)家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。