文人好酒，詩(shī)人更甚之。

從曹操發(fā)出“對酒當歌，人生幾何”的感慨起，酒和詩(shī)逐漸融合在一起。到了李白這里，更是無(wú)酒不成詩(shī)。確實(shí)，李白的詩(shī)承載著(zhù)后人對盛唐氣象的向往；當我們的國家和民族歷經(jīng)磨難與奮斗，再次距離盛世一步之遙的時(shí)候，沒(méi)有比李白的詩(shī)更適合表達那股豪邁之氣；而詩(shī)仙太白則成為當代詩(shī)酒一體的載體，成就另一段詩(shī)歌與美酒的品牌故事。

詩(shī)仙太白，因唐代“詩(shī)仙”李白，特別鐘愛(ài)萬(wàn)州大曲酒，曾三過(guò)三峽并三停萬(wàn)州，留下西山題壁，“大醉西巖一局棋，謫仙笑乘金鳳去”的千古絕句，由此而得名。

1917年，詩(shī)仙太白酒業(yè)創(chuàng )始人鮑念榮先生溯江西進(jìn)、遠赴瀘州，從著(zhù)名老字號“溫永盛酒坊”重金購買(mǎi)了具有400多年歷史的窖泥與母糟，結合商、周時(shí)期沿襲下來(lái)的古老釀酒技藝，回到萬(wàn)州重建釀酒作坊，這便是詩(shī)仙太白的前身。

經(jīng)過(guò)百余年的不斷發(fā)展，詩(shī)仙太白以濃香型白酒的生產(chǎn)研發(fā)為主業(yè)，成為集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的大型專(zhuān)業(yè)釀酒企業(yè)集團，也逐步成長(cháng)為渝酒第一品牌。

2017年開(kāi)始，詩(shī)仙太白與中國四大名酒之一、濃香鼻祖瀘州老窖集團進(jìn)行戰略重組，全面導入瀘州老窖集團的先進(jìn)釀酒工藝技術(shù)和質(zhì)量監管體系，詩(shī)仙太白由此邁入發(fā)展快車(chē)道。

與瀘州老窖重組后，詩(shī)仙太白重新升級了自己的產(chǎn)品線(xiàn)，全面優(yōu)化生產(chǎn)工藝和技術(shù)，建立了以國家級大師張良工作室專(zhuān)家團隊和青年白酒專(zhuān)家學(xué)者、重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)總經(jīng)理鄒江鵬為核心的品控團隊，嚴格控制產(chǎn)品品質(zhì)。制定了全面進(jìn)軍中高端、次高端的市場(chǎng)策略，聚焦核心新品、經(jīng)典產(chǎn)品、懷舊系列、流通產(chǎn)品、定制開(kāi)發(fā)產(chǎn)品五大系列，梳理價(jià)格帶，主力覆蓋100-700元中高端和次高端價(jià)格段，以千元以上的懷舊系列占位高端市場(chǎng)，實(shí)現品牌價(jià)值的提升。

2019年，詩(shī)仙太白在瀘州老窖集團的傾力支持下全面發(fā)力重慶大本營(yíng)市場(chǎng)，以打造“中國詩(shī)酒”為新的戰略定位，欲把詩(shī)仙太白打造成為獨特文化特質(zhì)和基因的文化名酒品牌。

詩(shī)仙太白·青云瓷是一款由詩(shī)仙太白和瀘州老窖聯(lián)合出品的大眾口糧酒。是最受西南地區大眾消費者喜愛(ài)的自用白酒，暢銷(xiāo)二十余年。

釀酒原料甄選產(chǎn)自三峽庫區無(wú)污染的高粱、小麥、水稻等谷物，顆粒碩大飽滿(mǎn)、淀粉、蛋白質(zhì)含量很高，為酒糧的上品之選。水源方面精選歇鳳泉水，水體純凈甘冽，不含金屬雜質(zhì)，水體硬度小于4.5，且成分低鈉含鍶，是釀造白酒的好水，造就詩(shī)仙太白·青云瓷甘潤適口的風(fēng)格。

技藝方面，巴國的釀酒技藝自古便技藝超群，詩(shī)仙太白沿襲了這一源自商周的古老工藝，并重新組織編寫(xiě)“古遺六法”，形成特殊的釀酒技藝。并且詩(shī)仙太白·青云瓷還采用了詩(shī)仙太白創(chuàng )新的雙重窖藏工藝，在酒體的釀造過(guò)程中進(jìn)行二次窖藏，使酒體得到升華。老酒固香延味，酒體醇香自然、更平衡，臻成柔和順口的美酒境界。

飲后身體清爽自在，不頭痛、不上頭、無(wú)口氣、不口臭，是贈送外來(lái)賓客或者日常宴席的性?xún)r(jià)比之作。