2021年5月27日，由恒生發(fā)布主辦，小飯桌共同協(xié)辦的「MF50成立暨內部高峰會(huì )」 在北京圓滿(mǎn)舉辦，大會(huì )以“智慧產(chǎn)業(yè)、未來(lái)食品”為主題，通過(guò)大咖演講、圓桌對話(huà)、項目發(fā)布等環(huán)節設置，探討集產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)合力，共筑健康飲食未來(lái)。

恒生發(fā)布，食品品鑒評價(jià)和整體解決方案服務(wù)平臺，以市場(chǎng)化、科學(xué)化、數字化模式，對食品進(jìn)行評價(jià)認證。恒生發(fā)布創(chuàng )建 MF50會(huì )員體系，品牌化市場(chǎng)化運作機制，活力型會(huì )員體系，聯(lián)結政策部門(mén)和產(chǎn)業(yè)部門(mén)，國家級和地方級及行業(yè)級科研院所專(zhuān)家序列，融合跨界成員和創(chuàng )新模式，結合媒體、鏈路、投資、渠道端，形成橫向和縱向的開(kāi)發(fā)平臺，直接促進(jìn)食品行業(yè)的增效增值發(fā)展，不斷增強MF50的社會(huì )和產(chǎn)業(yè)影響力。

在大會(huì )開(kāi)始前，恒生發(fā)布創(chuàng )始人昕原借助5·27這個(gè)峰會(huì )日期（諧音：我愛(ài)吃）追思了袁隆平院士“食”的事業(yè)，“一粒好種子”是袁老師畢生的追求，寓意著(zhù)一個(gè)好的開(kāi)始。對于恒生發(fā)布MF50成立來(lái)說(shuō)，也是最佳指導和最高期待。

借此契機，將食品行業(yè)的風(fēng)云巨頭龍頭頭部創(chuàng )新企業(yè)，以及資深科研方、品牌鏈路商等匯聚一堂，共同開(kāi)啟“共筑健康飲食未來(lái)”話(huà)題篇章。

峰會(huì )亮點(diǎn)回顧

本次MF50峰會(huì )以“智慧產(chǎn)業(yè)、未來(lái)食品”為議題，共論食品產(chǎn)業(yè)趨勢。

恒生發(fā)布創(chuàng )始人昕原在開(kāi)場(chǎng)致辭中向嘉賓呈現了恒生發(fā)布的核心價(jià)值以及“鼎星考宴”和“流動(dòng)盛宴”的評價(jià)模式，作為第三方專(zhuān)業(yè)認證機制，如何研究開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)到市場(chǎng)的全鏈路多重維度標準矩陣，對產(chǎn)品進(jìn)行評價(jià)認證，小程序“恒生食鑒和恒生食研”——在線(xiàn)評價(jià)和新飲食選品方案。

恒生發(fā)布MF50的會(huì )員模式，頂層內圍50主要指的是四個(gè)方向代表，食品行業(yè)巨頭企業(yè)、品類(lèi)龍頭企業(yè)、前沿創(chuàng )新品牌企業(yè)、地方優(yōu)質(zhì)特色企業(yè)；外圍會(huì )員不斷邀請50 方，裝備設備方、科研技術(shù)方、品牌渠道方、電子商務(wù)方、營(yíng)銷(xiāo)包裝方、投資金融方，與恒生發(fā)布互動(dòng)項目合作和與內圍會(huì )員接洽。

作為創(chuàng )始級MF50成員，內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團公司執行總裁張劍秋在致辭中談到今年是“十四五”的開(kāi)局之年，要加快食品行業(yè)的轉型升級，全面推進(jìn)健康中國建設。要匯聚全球的優(yōu)質(zhì)資源、構建產(chǎn)業(yè)的生態(tài)圈，才能更好地助力實(shí)現全民健康。伊利愿與各位MF50同仁攜手前行，積極推動(dòng)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，讓世界共享健康。

▲內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團公司執行總裁 張劍秋

MF50外圍國際合作方代表，羅曼﹒法國烹飪學(xué)校創(chuàng )辦人Jean-Pierre Palier先生，在致辭中表示愿與恒生發(fā)布一起共同開(kāi)發(fā)創(chuàng )建符合法國政府及歐盟總部認可的國際品鑒認證標準體系，在未來(lái)的鼎星考宴品鑒會(huì )上，將有來(lái)自羅曼﹒法國烹飪學(xué)校的主廚為品鑒嘉賓烹飪法國菜肴。

▲羅曼﹒法國烹飪學(xué)校創(chuàng )辦人 Jean-Pierre Palier

演講主題：智慧漁業(yè)，恒興食品

演講嘉賓：廣東恒興集團有限公司董事長(cháng) 陳丹

演講內容：恒興是從1991年開(kāi)始創(chuàng )業(yè)做漁業(yè)，一直堅持三個(gè)專(zhuān)業(yè)化：專(zhuān)業(yè)化恒興、產(chǎn)業(yè)化恒興和國際化恒興?，F在已經(jīng)形成了全產(chǎn)業(yè)鏈，包括種苗，飼料、動(dòng)保、養殖、食品加工和智慧漁業(yè)。恒興一直在追求各類(lèi)創(chuàng )新：技術(shù)創(chuàng )新，恒興有國家重點(diǎn)實(shí)驗室，國家“863”種苗基地；管理模式創(chuàng )新，堅持公司+基地+農戶(hù)+標準+服務(wù)的運作模式；銷(xiāo)售創(chuàng )新，連鎖餐飲和食材交易平臺的供應商和服務(wù)商，出口加內銷(xiāo)；水產(chǎn)品加工創(chuàng )新，從粗放型向精深加工過(guò)度，售賣(mài)產(chǎn)品漸漸從魚(yú)片和蝦擴展至多口味調料品、預制菜、零食等等。在食品行業(yè)，未來(lái)，建立中央廚房，向新零售轉型，繼續國際化。面向新一代消費者，需要恒生發(fā)布這樣科學(xué)的第三方平臺來(lái)認證，給到消費者營(yíng)養、安全、健康的食品。

互動(dòng)嘉賓——云南云澳達堅果開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng )始人陳榆秀：云澳達也是全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，從種苗開(kāi)始，到種植、加工、技術(shù)研發(fā)與推廣、市場(chǎng)開(kāi)拓，雖然您是做漁業(yè)的，我是做林業(yè)的，但我們有相同的地方，好產(chǎn)品從品種開(kāi)始。

演講主題：未來(lái)的食品，食品的未來(lái)

演講嘉賓：中國農科院農產(chǎn)品加工研究所所長(cháng) 王鳳忠

演講內容：中國未來(lái)的食品方向是什么？更安全、更營(yíng)養、更方便、更美味、更可持續的。在這個(gè)過(guò)程中，我們要考慮多梯度、全利用、低能耗、低排放。從原料的革命到技術(shù)的革命，要重構食物與人和社會(huì )之間的關(guān)系：原料的加工方式上直接向更易被人體吸收的營(yíng)養物質(zhì)方向轉變，比如微生物發(fā)酵技術(shù)、分子烹飪；原料的來(lái)源更普遍、離奇，蛋白質(zhì)的攝取可能來(lái)自空氣、野草、昆蟲(chóng)、微生物、合成物質(zhì)等等。其次是技術(shù)上的革命，細胞工程的肉奶、3D打印，以及精準化的營(yíng)養，基于基因組學(xué)的營(yíng)養。

未來(lái)的食品，多元化是發(fā)展的方向，根據人群的不同發(fā)展階段，以及特殊人群的特殊需求，開(kāi)發(fā)食品。從哺乳期到老年，每個(gè)階段應該開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的、獨特的、有針對性的食品。但現在很多企業(yè)開(kāi)發(fā)的食品都是大類(lèi)。在細分市場(chǎng)上，我們現在做的很少。通過(guò)生命的進(jìn)程和針對特殊人群多元化的食品開(kāi)發(fā)，是未來(lái)食品的走向。非常感謝恒生發(fā)布，創(chuàng )造了一個(gè)跨界融合的平臺。國內科研找不到產(chǎn)業(yè)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)企業(yè)找不到科技。我們希望科學(xué)家通過(guò)MF50找到更多的產(chǎn)業(yè)急需解決的“卡脖子”的技術(shù)難題，為國家食品產(chǎn)業(yè)走向世界作出科學(xué)家該做的事情。

趣味話(huà)題：＃未來(lái)的賽博朋克生活暢想：吃空氣吃野草吃蟋蟀

互動(dòng)嘉賓——彩虹獸果蔬零食創(chuàng )始人李犁女士：非常開(kāi)心聽(tīng)到還有蟋蟀做的零食，真的非常有意思，我們也希望開(kāi)發(fā)更多膳食纖維、營(yíng)養、高蛋白的食物，在主餐之外給大家有營(yíng)養的補充。

演講主題：創(chuàng )新賦能奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

演講嘉賓：君樂(lè )寶乳業(yè)集團董事長(cháng)兼總裁 魏立華

演講內容：乳業(yè)有一個(gè)“奶業(yè)D20峰會(huì )”，D20聯(lián)盟，建立初心是向社會(huì )展示奶業(yè)的變化，通過(guò)聯(lián)盟向社會(huì )履行一些公約，經(jīng)過(guò)互相交流帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。君樂(lè )寶乳業(yè)集團成立于1995年，目前有嬰兒奶粉、酸奶、巴氏奶，包括牧業(yè)四大板塊。我們?yōu)榱舜蛟焓称钒踩a(chǎn)業(yè)，付出了很大的努力和創(chuàng )新：第一創(chuàng )新，“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式，從牧草種植、奶牛養殖、生產(chǎn)加工一體化；第二創(chuàng )新，“四個(gè)世界級”模式，自建牧場(chǎng)模式，奶源指標優(yōu)于美國、歐盟和日本標準，全球領(lǐng)先的工廠(chǎng)工藝設備模式，世界一流的合作伙伴模式，所有原材料都是全球排名第一、第二的世界級的合作伙伴，全球食品安全標準BRC模式，嚴格的食品安全標準，使食品安全的管理體系、管理水平得到提升。希望將來(lái)MF50能夠每年都有高峰論壇，真正的引領(lǐng)食品行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)MF50打造品牌，能夠推動(dòng)中國食品行業(yè)的品牌走向世界。

互動(dòng)嘉賓——澳大利亞天然生物科技有限公司創(chuàng )始人兼總經(jīng)理黃鳳灼女士：謝謝給我這么一個(gè)機會(huì )讓我見(jiàn)到這么多行業(yè)大佬，我在國外三十幾年，最早期是做保健品，后來(lái)開(kāi)始做蜂產(chǎn)業(yè)。這次回中國也是想把好的產(chǎn)品落地，做中國品牌，走向世界。

演講主題：面向B端的未來(lái)食品

演講嘉賓：北京一畝田新農網(wǎng)絡(luò )科技有限公司董事長(cháng)兼CEO 鄧錦宏

演講內容：傳統B端老三樣是批發(fā)市場(chǎng)、餐飲、商超，新兩樣B端是直播和社區。直播群體可能最近風(fēng)頭比較火，每一個(gè)直播網(wǎng)紅其實(shí)都是B端，一個(gè)沒(méi)有供應鏈的B。B端的食品買(mǎi)家已經(jīng)超出了原來(lái)的認知，現在變成了傳統+新型買(mǎi)家。通過(guò)十年的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成長(cháng)，我認為未來(lái)在食品領(lǐng)域最值錢(qián)的資產(chǎn)，是數據資產(chǎn)和新渠道資產(chǎn)。關(guān)于數據，我提出一個(gè)公式，叫迭代系數。這個(gè)迭代系數等于B端的迭代周期除以C端的迭代周期。迭代系數是我現在衡量一個(gè)上游供應商是否能夠快速地跟上這個(gè)時(shí)代，如果他不能高效的周轉，我認為這個(gè)公司很容易被快消品的時(shí)代所淘汰。如果這個(gè)企業(yè)競爭力能夠越來(lái)越強，可以在產(chǎn)品更新越來(lái)越快的時(shí)代里把握制高點(diǎn)。

比如說(shuō)犀牛制造，阿里的服裝領(lǐng)域，只要給一個(gè)模板，3天就可以出批量的成品，迭代周期比原來(lái)傳統的服裝廠(chǎng)提高了幾十倍的效率。在食品領(lǐng)域里，B端和C端也應該產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)的化學(xué)反應，以后我想借著(zhù)恒生發(fā)布開(kāi)發(fā)這些數據，在堅果領(lǐng)域里系數是多少，在水產(chǎn)領(lǐng)域里的系數是多少，奶制品的系數是多少。通過(guò)MF50的良性互動(dòng)，迭代系數的下降和各種鏈路合作機制會(huì )是一個(gè)更加優(yōu)異的狀態(tài)，即飛輪效應。

趣味話(huà)題：?；ヂ?lián)時(shí)代，企業(yè)競爭力也能有算法？

互動(dòng)嘉賓——河南天成鴿業(yè)創(chuàng )始人兼總經(jīng)理楊明軍先生：一鴿勝九雞，無(wú)鴿不成宴。大家對健康事業(yè)的認知，包括對健康食品的渴求也會(huì )促進(jìn)食品行業(yè)快速發(fā)展，希望能更好的對接B端平臺。

特邀主持嘉賓：

經(jīng)緯中國執行董事 王冰醒

對話(huà)嘉賓：

大同國際陸港港務(wù)有限公司董事長(cháng) 李強

廣州國聯(lián)電子商務(wù)有限公司執行董事兼總經(jīng)理 李春艷

北京市小仙燉電子商務(wù)有限公司董事長(cháng) 苗樹(shù)

內蒙古塞北糧倉農業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng )始人兼董事長(cháng) 王寧

議題介紹：

1、數字化和智慧化的動(dòng)作和布局，在不同產(chǎn)業(yè)里的進(jìn)展進(jìn)度

2、不同產(chǎn)業(yè)對整個(gè)行業(yè)數字化的未來(lái)暢想

01

恒生 & 新華社《中國鄉村振興》全國行合作發(fā)布

恒生發(fā)布參加新華社、《中國鄉村振興》雜志社幾家資深主流媒體合作“鄉村振興平臺”，用品鑒認證地方特色食材食品，推薦給網(wǎng)絡(luò )直播頂流大咖進(jìn)行宣傳售賣(mài)。中國鄉村振興平臺，是新華社客戶(hù)端重點(diǎn)打造的鄉村振興品牌，是國內唯一一個(gè)專(zhuān)注鄉村振興的融媒體平臺，平臺將舉辦長(cháng)期系列活動(dòng)，并通過(guò)新華社的客戶(hù)端、微信、微博、抖音、快手等網(wǎng)站全媒體矩陣推送。設立購物直播周，實(shí)力主播專(zhuān)場(chǎng)直播帶貨。

恒生發(fā)布全力助推這項系列活動(dòng)。全程賦能選品品鑒及推廣內容，全面系列提高選品層級和購物體驗。

02

恒生 & 天貓美食“喵鮮生”合作發(fā)布

食品生鮮消費需求線(xiàn)上化轉移，為倡導餐桌升級，聚焦高品質(zhì)家庭決策人群，精選高品質(zhì)特色供給、打造獨特場(chǎng)景和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升遠場(chǎng)購買(mǎi)生鮮體驗。

天貓美食“喵鮮生”，聯(lián)動(dòng)恒生發(fā)布評價(jià)體系，發(fā)起“喵鮮生評定委員會(huì )”，集結“下廚房”網(wǎng)紅美食達人，“中華美食頻道”，以及言辭犀利審評視角刁鉆的金星老師-完美家族，將于6月10日，首次登陸恒生發(fā)布鼎星考宴專(zhuān)業(yè)品鑒會(huì )--理想餐桌食材系列，并在618 重磅發(fā)布。之后將以月度方式，由天貓線(xiàn)上和恒生線(xiàn)下選拔入圍品鑒產(chǎn)品，由恒生進(jìn)行鼎星考宴和流動(dòng)盛宴，結合線(xiàn)上線(xiàn)下，專(zhuān)家大眾的評價(jià)，成為喵鮮生特色渠道的特色選品方式。

特邀主持嘉賓：

北京子木投資顧問(wèn)有限公司（小飯桌）CEO 李晶

對話(huà)嘉賓：

農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng) 王加啟

中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng) 邊振甲

深圳精準健康食物科技有限公司(Wonderlab))創(chuàng )始人兼CEO 肖國勛

本味鮮物品牌管理有限公司創(chuàng )始人 蔣凱

議題介紹：

1、怎么衡量我國居民飲食的健康營(yíng)養程度，食物健康程度變化指標

2、營(yíng)養保健食品領(lǐng)域，近年發(fā)生的變化以及相關(guān)企業(yè)發(fā)展情況

3、面對年輕消費者和更多細分市場(chǎng)怎么做

4、像國際時(shí)裝周一樣，運用大數據發(fā)布流行味道

嘉賓金句：

無(wú)論是企業(yè)的成長(cháng)，還是食品工業(yè)的發(fā)展，都離不開(kāi)科技的創(chuàng )新。中國的14億人群中80%的人缺鈣， 50%的人優(yōu)質(zhì)蛋白不夠，這是一個(gè)驚人的數字。當你看這些數字的時(shí)候，我們的企業(yè)還愁賣(mài)嗎？肯定是哪個(gè)環(huán)節不通。所以，我們要把科技與企業(yè)連起來(lái)。恒生發(fā)布未來(lái)要起到一個(gè)引領(lǐng)作用，要發(fā)布引領(lǐng)性、方向性的東西，這是一個(gè)很重要的成長(cháng)過(guò)程。

——農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng) 王加啟

MF50凝聚產(chǎn)業(yè)核心力量，創(chuàng )造超級生態(tài)價(jià)值。

為中國優(yōu)秀食品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)話(huà)語(yǔ)權和市場(chǎng)競爭力而奮斗。

帶動(dòng)創(chuàng )新活力和高質(zhì)量發(fā)展追求，引領(lǐng)標準并深化影響。

參加恒生品鑒評價(jià)需要勇氣和朝氣，一顆追求標準無(wú)止境的初心；而恒生對于這些評價(jià)數據的深度解析和開(kāi)發(fā)，也將成為持久鮮活的前進(jìn)動(dòng)力。

不論是從產(chǎn)業(yè)還是從市場(chǎng)中來(lái)，從現在到未來(lái)去，我們需要首先到科學(xué)中來(lái)，到標準中來(lái)，到用戶(hù)中來(lái)，到健康中來(lái)。恒生發(fā)布將帶著(zhù)MF50會(huì )員和所有與會(huì )者的美好發(fā)展愿景，繼續“吃飽到吃好”的食事業(yè)，繼續科研、產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)互動(dòng)的革新。