跨越千里，只為一抹汾酒清香。2022年8月9日，走進(jìn)汾酒第一車(chē)間——全國主流媒體原糧（大麥）基地行活動(dòng)在張掖山丹軍馬場(chǎng)舉辦，全國主流媒體相聚在山丹軍馬場(chǎng)，親歷由一粒種子到一抹清香的奇幻之旅。

綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車(chē)間，也是汾酒踐行復興總綱領(lǐng)的最前沿。去年十月，走進(jìn)汾酒第一車(chē)間活動(dòng)首站選擇在山西沁縣汾酒高粱基地，成功打造了行業(yè)矚目的一大IP。今年，汾酒再度邀約近百家主流媒體走進(jìn)山丹大麥原糧基地，這體現了汾酒以品質(zhì)為根基、加快汾酒復興、建設一流企業(yè)的信心和決心。

正如活動(dòng)現場(chǎng)，汾酒集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)袁清茂所言：“我們希望通過(guò)實(shí)地考察，讓大家深入了解汾酒在糧食安全、原糧基地建設、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面做出的努力，切實(shí)感受汾酒的“糧心”和品牌自信，進(jìn)一步推動(dòng)汾酒的品牌發(fā)展。”

（走進(jìn)汾酒第一車(chē)間——全國主流媒體原糧（大麥）基地行活動(dòng)在張掖山丹軍馬場(chǎng)舉辦）

對一粒種子的溯源：探尋汾酒清香之源

十年前，為了讓汾酒的品質(zhì)始終處于行業(yè)領(lǐng)先，汾酒開(kāi)始在全國范圍內優(yōu)選各類(lèi)優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區，自建汾酒原糧基地。經(jīng)過(guò)了長(cháng)期全方位論證，山丹軍馬場(chǎng)因優(yōu)質(zhì)的土壤、氣候、環(huán)境與汾酒結緣，成為了汾酒的大麥生產(chǎn)基地：

坐落在祁連山北麓的山丹軍馬場(chǎng)，日照時(shí)間長(cháng)，晝夜溫差大，土層深厚疏松，富含有機質(zhì)，周邊無(wú)工業(yè)、無(wú)污染，是純天然的綠色沃壤，所產(chǎn)的大麥籽粒大而飽滿(mǎn)，淀粉含量高，是釀造清香汾酒最好的糧食之一。

置身山丹軍馬場(chǎng)，嘉賓們親身感受了大自然的雄奇壯美——海拔4000米的祁連山，雪水消融，以平均10米每秒的流速，滋養著(zhù)河西走廊的農耕綠洲；一望無(wú)際的麥浪，翻涌澎湃，詮釋著(zhù)“汾酒清香是種出來(lái)的”。山丹軍馬場(chǎng)大麥種植技術(shù)員王佳偉講述了在這里種植大麥的“天時(shí)地利”。他說(shuō)，山丹軍馬場(chǎng)海拔在2700米，種在這里的大麥品種是墾啤7號。因為我們這邊海拔比較高，種出來(lái)的大麥品種蛋白含量比較高，而且它適合做酒曲，所以尤其合適釀酒。

在極限的自然環(huán)境中，大麥無(wú)懼嚴寒、酷暑，歷經(jīng)“九九八十一難”，向最好的土壤扎根，通過(guò)最嚴苛的篩選，達到蛋白球、谷蛋白、胚乳含量要求，最終，方能成為一顆天然有機原糧。而后，優(yōu)質(zhì)大麥途徑千里運往山西，為一瓶瓶?jì)?yōu)質(zhì)汾酒的釀造提供了生香的酒曲。這是汾酒的清香品質(zhì)之源，也是自然對汾酒的饋贈。

（汾酒集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)袁清茂）

技術(shù)研發(fā)，品質(zhì)打造：為汾酒清香注入極致匠心

除了“天時(shí)地利”外，“人和”的品質(zhì)打造和技術(shù)研發(fā)也尤為重要。今年以來(lái)，汾酒原糧基地加大了對新品種的選育推廣工作，加強新品種、新技術(shù)引進(jìn)和推廣，實(shí)現農業(yè)發(fā)展與現代科技的有機結合，提升基地原糧品質(zhì)，為打造清香酒魂注入極致匠心。

在現場(chǎng)，來(lái)自山西農業(yè)大學(xué)小麥研究所大麥專(zhuān)家周元成向嘉賓們介紹了最新研發(fā)成果：通過(guò)幾年的實(shí)驗，鑒選出了大麥新品種“汾酒大麥30”，現已在農業(yè)部進(jìn)行登記為“汾麥30”。通過(guò)比較實(shí)驗，“汾麥30”的優(yōu)制曲率和出酒率以及原酒酒樣感官評分均優(yōu)于現在所用大麥品種。

“下一步，我們將嘗試構建汾酒的“制曲”專(zhuān)用大麥的企業(yè)標準，為汾酒未來(lái)生產(chǎn)的標準化、規范化打下基礎。”周元成介紹道。

而來(lái)自山西農業(yè)大學(xué)高粱研究所高粱專(zhuān)家平俊愛(ài)，則向嘉賓們介紹了高粱新品種——汾酒高粱30，擬定農業(yè)部登記為汾粱30。汾粱30出酒率高，商品性好，且產(chǎn)量高、穩產(chǎn)性好，擁有極高的耐瘠性強和養分利用效率，經(jīng)試驗表明，2021年新品種“汾酒高粱30”擁有廣闊的適用范圍和應用前景，目前，已通過(guò)了汾酒原糧基地種植試驗。

如果說(shuō)品質(zhì)是品牌的基石，那么科技與質(zhì)量則是汾酒品質(zhì)的兩翼，也是汾酒保持核心競爭力的重要保障。抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控，以更高的標準和要求，用品質(zhì)美譽(yù)度提升品牌的忠誠度：這是袁董事長(cháng)在復興綱領(lǐng)中提出的汾酒對于品質(zhì)的要求，也是汾酒原糧基地建設與發(fā)展過(guò)程中一直秉承不變的追求。

（全國百余家主流媒體走進(jìn)張掖山丹軍馬場(chǎng)，探秘汾酒清香正宗的始發(fā)源頭）

打造酒企原糧基地標桿：汾酒踐行復興總綱領(lǐng)的最前沿

持工匠之心釀造至純、至清、至凈的汾酒，從源頭的涓涓細流開(kāi)始，從選測一寸土地開(kāi)始，從試種一粒原糧種子開(kāi)始。2012年至今，汾酒在山西、河北、吉林、內蒙古、甘肅等地規劃建設原糧基地約120萬(wàn)畝，從釀酒源頭出發(fā)打造一套貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的統一標準，以現代化農業(yè)發(fā)展理念為指導，為汾酒釀造提供品質(zhì)優(yōu)秀、產(chǎn)量穩定的原料基礎保障。

從創(chuàng )建開(kāi)始，汾酒原糧基地就按照“因地制宜，逐步推進(jìn)，優(yōu)勢區域集約種植”的布局要求，充分發(fā)揮資源、氣候和區位優(yōu)勢，積極與原糧生產(chǎn)優(yōu)勢區域合作，不斷優(yōu)化基地模式，儼然成為了我國酒企打造原糧基地的標桿和天花板。

同時(shí)，在優(yōu)化基地模式、以數理化手段上強化基地管控上，汾酒原糧基地也一直走在時(shí)代前沿、引領(lǐng)行業(yè)浪潮。今年，原糧公司在基地種植管理方面提出了新的要求，同時(shí)，采取多維度管控進(jìn)行“可追溯系統+手機管理軟件+派駐基地管理員”新模式探索，實(shí)時(shí)監測基地，實(shí)現了對各基地種植全過(guò)程數字化的監督管理，真正做到“種、收、儲、運”網(wǎng)格一體化，大大提升了種植效率。

打造綠色原糧基地的標桿，就是站在了踐行汾酒踐行復興總綱領(lǐng)的最前沿。在當下，白酒行業(yè)發(fā)展趨勢正從高速增長(cháng)轉向高質(zhì)量增長(cháng)，面對新的機遇和挑戰，汾酒將圍繞“123”復興總綱領(lǐng)，堅持品質(zhì)為根基，以科技創(chuàng )新結合工匠精神，制造出精益求精的高品質(zhì)產(chǎn)品，加速推動(dòng)汾酒復興征程。

（山丹軍馬場(chǎng)位于河西走廊中部，祁連山北麓高海拔地區，是汾酒大麥原糧基地之一）