穿梭于熱鬧的重慶十八梯民俗風(fēng)貌區，你會(huì )發(fā)現這樣一間小酒館：黑色金字的牌匾，略顯古樸的暗紅木門(mén)和桌椅，和周?chē)睦戏孔尤跒橐惑w。酒館內昏暗的燈光下，人們圍坐在歌手身邊，夜色愈濃，酒館里的氛圍愈加熱鬧。歡聲笑語(yǔ)、輕松愉悅的音樂(lè )縈繞四周，人們在這里暢飲歡聚、談笑風(fēng)生，度過(guò)一個(gè)又一個(gè)難忘的夜晚。

這便是令無(wú)數文藝青年心馳神往的地方——大冰的小屋。

大冰的小屋不僅是一個(gè)品嘗美酒的好去處，更是一個(gè)結交朋友的溫暖港灣。在這里，你可以體驗到創(chuàng )始人大冰書(shū)中所寫(xiě)的，陌生人抱團在小屋里面聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )、喝著(zhù)酒，肆意生活。在這里，你可以與主理人果子、與顧客親切交談，分享故事，建立友誼。

商界青年采訪(fǎng)主理人果子

邂逅：小屋文化與巴渝朋友

大冰的小屋始于依山傍水、風(fēng)景如畫(huà)的麗江，隨后在全國各地開(kāi)花。走過(guò)武漢的江城繁華，漫游過(guò)濟南的泉水古韻，穿越西安千年古都……小屋落地在美麗的山城重慶，置身于熱情似火的巴渝文化。

在大冰的小屋體會(huì )著(zhù)重慶文化的同時(shí)，重慶的氛圍也在與小屋進(jìn)行融合。在這一方天地間，碰撞、交織、融合，形成了專(zhuān)屬于小屋重慶分舵的氛圍。

Q：您與大冰的小屋之間有怎樣的緣分？

A：我身為一名民謠歌手，非常喜歡麗江小屋的氛圍，便留在大冰的小屋這個(gè)品牌做歌手。我們創(chuàng )始人大冰考慮到選址、品牌的現狀和理念等因素，認為小屋在重慶落地可行。這樣全國各地中重慶籍的民謠歌手，回到家鄉也有一個(gè)落腳的地方。我剛好也是重慶人，便回來(lái)打理重慶分舵。

Q：大冰的小屋在眾多民謠酒吧中有什么獨特之處？

A：它的獨特是因為小屋的創(chuàng )始人是大冰。大冰原本是山東衛視主持人，也是民謠歌手、作家。很多人喜歡大冰的書(shū)，向往書(shū)中所描寫(xiě)的小屋氛圍，便前來(lái)體驗一番。大冰有一句話(huà)令我最印象深刻，“大冰的小屋不是一個(gè)多么大的平臺，也沒(méi)有多大的舞臺，但是它給這幫喜歡原創(chuàng )音樂(lè )的朋友提供了一個(gè)小舞臺，這樣就夠了。”

民謠歌手在大冰的小屋表演

Q：大冰的小屋重慶分舵的選址考慮了哪些因素？

A：大冰的小屋不是一個(gè)純商業(yè)的酒吧，營(yíng)收能力沒(méi)有那么強，承受不起巨額的租金。所以我們選的地方都是租金比較便宜的，更重要的是用心經(jīng)營(yíng)和打理，做好服務(wù)，多積累老客戶(hù)。

Q：“丹青無(wú)渝，金蘭有弦”這八個(gè)字伴隨著(zhù)重慶分舵，它的具體含義是什么？

A：這八個(gè)字是創(chuàng )始人大冰對小屋重慶分舵的祝愿。希望我們真誠待客，把來(lái)重慶分舵的每一個(gè)顧客當成朋友來(lái)對待，把自己做好，不要在意他人的看法。

平衡：推杯換盞和人文關(guān)懷

在繁華的都市中，大冰的小屋如同一片寧靜的港灣，為人們提供了一個(gè)放松身心的美好空間。在這里，商業(yè)與文化的融合得以完美呈現，詮釋了一種獨特的平衡之道。

大冰的小屋不僅注重經(jīng)營(yíng)效益，更將人文關(guān)懷與溫馨氛圍融入其中，為顧客打造出一片充滿(mǎn)人情味的天地。

大冰的小屋屋內設施

Q：大冰的小屋怎樣平衡小屋文化和商業(yè)之間的關(guān)系？

A：最開(kāi)始我們選址在磁器口，想模仿麗江小屋做最原始的形式，但是這個(gè)模式不適合重慶的節奏。幾經(jīng)波折后我們發(fā)現，想要讓小屋在這個(gè)城市生存下去，必須注重商業(yè)運營(yíng)。在我們小屋里有火塘區域，想要感受小屋氛圍和聽(tīng)歌的朋友可以圍坐火塘旁。想要來(lái)和朋友聊天、喝酒、劃拳的朋友，可以坐在外擺的區域。這也是我們酒水的主要消費者。這樣大家都可以感受到小屋特有的文化氛圍，也能享受現代酒館的酒水服務(wù)。

Q：小屋如何吸引和挖掘民謠音樂(lè )人才？

A：有兩種方式。一是很多朋友喜歡大冰的小屋本身，會(huì )主動(dòng)找到我們；其次，我們也會(huì )向外界發(fā)布招聘信息，有原創(chuàng )作品、認可小屋文化、與人為善的歌手我們都會(huì )優(yōu)先考慮。

Q：小屋如何平衡酒水銷(xiāo)售與現場(chǎng)表演？

A：因為主要消費對象是學(xué)生，所以我們酒水是正常價(jià)格，在清吧中并不太占優(yōu)勢。但是只要有人來(lái)，哪怕幾個(gè)人點(diǎn)一杯茶坐一晚上，我們也會(huì )耐心服務(wù)。小屋的演出時(shí)間很長(cháng)，從晚上七點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)，顧客愿意的話(huà)坐一整晚都沒(méi)有關(guān)系。我們也比較感謝消費酒水比較多的大客戶(hù)，讓大冰的小屋能夠維持營(yíng)收，也讓小屋文化能夠在重慶維系下去。

Q：小屋在宣傳和推廣方面有哪些策略？

A：大冰的小屋它本身是一個(gè)很受歡迎的品牌，所以我們沒(méi)有花額外的費用做廣告宣傳。平常只是在抖音上發(fā)布有關(guān)酒館的視頻，視頻中是朋友們圍坐在火塘前喝酒唱歌的畫(huà)面。人們被這樣溫暖的場(chǎng)景感召而來(lái)，逐漸喜歡上了小屋文化。

大冰的小屋飲品

締結：傳統公益演繹人間真情

在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，人們常常在忙碌的生活中忽略了心靈的慰藉與親情的陪伴。大冰的小屋，以締造溫馨瞬間，演繹人間真情為使命，為每一位踏入其中的客人帶來(lái)一份難忘的體驗。

大冰的小屋有一個(gè)一直以來(lái)不變的慣例，在除夕夜收留不能回家的人，各地大冰的小屋在除夕夜當天免單。臘八節依據小屋的傳統，邀請過(guò)路的有緣人喝臘八粥，小屋臘八節當天一早開(kāi)始熬煮，為數千路人施粥。

這些抱團取暖的善意互動(dòng)和傳承，溫暖了無(wú)數與小屋結交成為朋友的人，也給小屋帶來(lái)別樣的溫馨。

Q：大冰的小屋有什么傳統的活動(dòng)嗎？

A：除夕這天我們不會(huì )正式營(yíng)業(yè)，而是召集那些因為工作、學(xué)習等原因無(wú)法回家跟家人團聚的朋友，邀請大家一起過(guò)年。在小屋里包餃子、當天全部免單，以及除夕夜收留無(wú)家可歸的小孩是小屋一直以來(lái)的慣例。

大冰的小屋

Q：在大冰的小屋中遇到過(guò)什么令您印象深刻的事？

A：有的朋友在小屋求婚，我們也會(huì )配合做一些場(chǎng)地的布置，不收場(chǎng)地費，很多人覺(jué)得不可思議。我們希望做一些更有人情味的事情，就因為如此，小屋和顧客成為很好的朋友。

Q：顧客對大冰的小屋有怎樣的評價(jià)？

A：小屋懷著(zhù)一顆真誠的心對待每一位顧客，希望能夠和顧客建立起深厚的友誼。大家喜歡小屋的氛圍和感覺(jué)，一起喝酒、聊天、唱歌，讓小屋的夜晚充滿(mǎn)了溫馨的氛圍。大多數顧客會(huì )稱(chēng)贊我們的氛圍和服務(wù)，這也正是小屋文化的核心。

讓人流連忘返的小屋

在這個(gè)充滿(mǎn)人情味的小屋里，人們感受到了溫馨與真誠，品味到了友誼與真情。

在大冰的小屋里，大家一起品嘗著(zhù)美味的佳肴，暢談著(zhù)彼此的生活與夢(mèng)想；欣賞著(zhù)優(yōu)美的音樂(lè )，感受著(zhù)那份寧靜與美好；參與著(zhù)豐富多彩的活動(dòng)，結識來(lái)自五湖四海的朋友。

“來(lái)客皆為朋友”是大冰的小屋始終堅持的信念，陌生人變成了知己，而知己則成為摯友。

這里的每一個(gè)相遇，都是一份珍貴的緣分。

撰稿：王躍錫

攝影：徐 玫

攝像：廖明珠

編輯：李子英