穿梭于熱鬧的重慶十八梯民俗風貌區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)這樣一間小酒館：黑色金字的牌匾，略顯古樸的暗紅木門和桌椅，和周圍的老房子融為一體。酒館內昏暗的燈光下，人們圍坐在歌手身邊，夜色愈濃，酒館里的氛圍愈加熱鬧。歡聲笑語、輕松愉悅的音樂縈繞四周，人們在這里暢飲歡聚、談笑風生，度過一個又一個難忘的夜晚。

這便是令無數(shù)文藝青年心馳神往的地方——大冰的小屋。

大冰的小屋不僅是一個品嘗美酒的好去處，更是一個結交朋友的溫暖港灣。在這里，你可以體驗到創(chuàng)始人大冰書中所寫的，陌生人抱團在小屋里面聽著音樂、喝著酒，肆意生活。在這里，你可以與主理人果子、與顧客親切交談，分享故事，建立友誼。

商界青年采訪主理人果子

邂逅：小屋文化與巴渝朋友

大冰的小屋始于依山傍水、風景如畫的麗江，隨后在全國各地開花。走過武漢的江城繁華，漫游過濟南的泉水古韻，穿越西安千年古都……小屋落地在美麗的山城重慶，置身于熱情似火的巴渝文化。

在大冰的小屋體會著重慶文化的同時，重慶的氛圍也在與小屋進行融合。在這一方天地間，碰撞、交織、融合，形成了專屬于小屋重慶分舵的氛圍。

Q：您與大冰的小屋之間有怎樣的緣分？

A：我身為一名民謠歌手，非常喜歡麗江小屋的氛圍，便留在大冰的小屋這個品牌做歌手。我們創(chuàng)始人大冰考慮到選址、品牌的現(xiàn)狀和理念等因素，認為小屋在重慶落地可行。這樣全國各地中重慶籍的民謠歌手，回到家鄉(xiāng)也有一個落腳的地方。我剛好也是重慶人，便回來打理重慶分舵。

Q：大冰的小屋在眾多民謠酒吧中有什么獨特之處？

A：它的獨特是因為小屋的創(chuàng)始人是大冰。大冰原本是山東衛(wèi)視主持人，也是民謠歌手、作家。很多人喜歡大冰的書，向往書中所描寫的小屋氛圍，便前來體驗一番。大冰有一句話令我最印象深刻，“大冰的小屋不是一個多么大的平臺，也沒有多大的舞臺，但是它給這幫喜歡原創(chuàng)音樂的朋友提供了一個小舞臺，這樣就夠了。”

民謠歌手在大冰的小屋表演

Q：大冰的小屋重慶分舵的選址考慮了哪些因素？

A：大冰的小屋不是一個純商業(yè)的酒吧，營收能力沒有那么強，承受不起巨額的租金。所以我們選的地方都是租金比較便宜的，更重要的是用心經營和打理，做好服務，多積累老客戶。

Q：“丹青無渝，金蘭有弦”這八個字伴隨著重慶分舵，它的具體含義是什么？

A：這八個字是創(chuàng)始人大冰對小屋重慶分舵的祝愿。希望我們真誠待客，把來重慶分舵的每一個顧客當成朋友來對待，把自己做好，不要在意他人的看法。

平衡：推杯換盞和人文關懷

在繁華的都市中，大冰的小屋如同一片寧靜的港灣，為人們提供了一個放松身心的美好空間。在這里，商業(yè)與文化的融合得以完美呈現(xiàn)，詮釋了一種獨特的平衡之道。

大冰的小屋不僅注重經營效益，更將人文關懷與溫馨氛圍融入其中，為顧客打造出一片充滿人情味的天地。

大冰的小屋屋內設施

Q：大冰的小屋怎樣平衡小屋文化和商業(yè)之間的關系？

A：最開始我們選址在磁器口，想模仿麗江小屋做最原始的形式，但是這個模式不適合重慶的節(jié)奏。幾經波折后我們發(fā)現(xiàn)，想要讓小屋在這個城市生存下去，必須注重商業(yè)運營。在我們小屋里有火塘區(qū)域，想要感受小屋氛圍和聽歌的朋友可以圍坐火塘旁。想要來和朋友聊天、喝酒、劃拳的朋友，可以坐在外擺的區(qū)域。這也是我們酒水的主要消費者。這樣大家都可以感受到小屋特有的文化氛圍，也能享受現(xiàn)代酒館的酒水服務。

Q：小屋如何吸引和挖掘民謠音樂人才？

A：有兩種方式。一是很多朋友喜歡大冰的小屋本身，會主動找到我們；其次，我們也會向外界發(fā)布招聘信息，有原創(chuàng)作品、認可小屋文化、與人為善的歌手我們都會優(yōu)先考慮。

Q：小屋如何平衡酒水銷售與現(xiàn)場表演？

A：因為主要消費對象是學生，所以我們酒水是正常價格，在清吧中并不太占優(yōu)勢。但是只要有人來，哪怕幾個人點一杯茶坐一晚上，我們也會耐心服務。小屋的演出時間很長，從晚上七點到凌晨三點，顧客愿意的話坐一整晚都沒有關系。我們也比較感謝消費酒水比較多的大客戶，讓大冰的小屋能夠維持營收，也讓小屋文化能夠在重慶維系下去。

Q：小屋在宣傳和推廣方面有哪些策略？

A：大冰的小屋它本身是一個很受歡迎的品牌，所以我們沒有花額外的費用做廣告宣傳。平常只是在抖音上發(fā)布有關酒館的視頻，視頻中是朋友們圍坐在火塘前喝酒唱歌的畫面。人們被這樣溫暖的場景感召而來，逐漸喜歡上了小屋文化。

大冰的小屋飲品

締結：傳統(tǒng)公益演繹人間真情

在這個瞬息萬變的時代，人們常常在忙碌的生活中忽略了心靈的慰藉與親情的陪伴。大冰的小屋，以締造溫馨瞬間，演繹人間真情為使命，為每一位踏入其中的客人帶來一份難忘的體驗。

大冰的小屋有一個一直以來不變的慣例，在除夕夜收留不能回家的人，各地大冰的小屋在除夕夜當天免單。臘八節(jié)依據(jù)小屋的傳統(tǒng)，邀請過路的有緣人喝臘八粥，小屋臘八節(jié)當天一早開始熬煮，為數(shù)千路人施粥。

這些抱團取暖的善意互動和傳承，溫暖了無數(shù)與小屋結交成為朋友的人，也給小屋帶來別樣的溫馨。

Q：大冰的小屋有什么傳統(tǒng)的活動嗎？

A：除夕這天我們不會正式營業(yè)，而是召集那些因為工作、學習等原因無法回家跟家人團聚的朋友，邀請大家一起過年。在小屋里包餃子、當天全部免單，以及除夕夜收留無家可歸的小孩是小屋一直以來的慣例。

大冰的小屋

Q：在大冰的小屋中遇到過什么令您印象深刻的事？

A：有的朋友在小屋求婚，我們也會配合做一些場地的布置，不收場地費，很多人覺得不可思議。我們希望做一些更有人情味的事情，就因為如此，小屋和顧客成為很好的朋友。

Q：顧客對大冰的小屋有怎樣的評價？

A：小屋懷著一顆真誠的心對待每一位顧客，希望能夠和顧客建立起深厚的友誼。大家喜歡小屋的氛圍和感覺，一起喝酒、聊天、唱歌，讓小屋的夜晚充滿了溫馨的氛圍。大多數(shù)顧客會稱贊我們的氛圍和服務，這也正是小屋文化的核心。

讓人流連忘返的小屋

在這個充滿人情味的小屋里，人們感受到了溫馨與真誠，品味到了友誼與真情。

在大冰的小屋里，大家一起品嘗著美味的佳肴，暢談著彼此的生活與夢想；欣賞著優(yōu)美的音樂，感受著那份寧靜與美好；參與著豐富多彩的活動，結識來自五湖四海的朋友。

“來客皆為朋友”是大冰的小屋始終堅持的信念，陌生人變成了知己，而知己則成為摯友。

這里的每一個相遇，都是一份珍貴的緣分。

撰稿：王躍錫

攝影：徐 玫

攝像：廖明珠

編輯：李子英