正所謂“民以食為天”，這句話不僅道出了食物對(duì)于人類生存的重要性，更在當(dāng)下這個(gè)以經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的時(shí)代里，揭示了食品產(chǎn)業(yè)對(duì)于國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的巨大貢獻(xiàn)。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的需求也從單純的溫飽轉(zhuǎn)向了多元化、品質(zhì)化。這一變化，不僅催生了食品行業(yè)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的壯大。從農(nóng)田到餐桌，從生產(chǎn)到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著巨大的商業(yè)價(jià)值。而在這個(gè)過程中，食品行業(yè)的創(chuàng)新和變革也從未停止，各種新技術(shù)、新模式不斷涌現(xiàn)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。

根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年中國餐飲連鎖化率穩(wěn)步提升，其中三線及以下城市的連鎖門店擴(kuò)張速度更是快于一線和新一線城市。這顯示出餐飲品牌升級(jí)不僅在一線城市火熱進(jìn)行，也在更廣泛的地域范圍內(nèi)得到推廣。

在品牌升級(jí)的過程中，許多餐飲品牌注重?cái)?shù)字化賦能，通過引入智能技術(shù)提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，一些品牌利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者需求，精準(zhǔn)推送個(gè)性化菜單和優(yōu)惠活動(dòng)；還有一些品牌通過線上平臺(tái)拓展銷售渠道，提升品牌影響力。

上海雋泰投資管理有限公司作為投融資服務(wù)市場(chǎng)的重要參與者之一，具有較強(qiáng)的專業(yè)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)內(nèi)基本實(shí)現(xiàn)了服務(wù)全覆蓋。作為雋泰資本的創(chuàng)始人輝哥更是將眼光聚焦于我國餐飲行業(yè)，鎖定食品消費(fèi)品“能落地、市場(chǎng)廣、現(xiàn)金流大”等特點(diǎn)，進(jìn)行C端餐飲品牌的對(duì)接升級(jí)，為企業(yè)提供戰(zhàn)略規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)策略、團(tuán)隊(duì)組建等方面的咨詢及資源服務(wù)，以期實(shí)現(xiàn)收益最大最優(yōu)化。

在過去的十年中，作為資深投資顧問的上海雋泰團(tuán)隊(duì)不僅直接投資了26個(gè)早期項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，還成功助力了32家中后期企業(yè)吸引了投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注與資金支持。在這些企業(yè)中，有3家已經(jīng)獨(dú)立上市，2家被上市公司并購，還有3家即將步入上市的行列。尤為引人矚目的是，其中一家企業(yè)更是累計(jì)獲得了超過七億的龐大資金支持。正是憑借著這十年來的不懈努力和資源的積累，雋泰資本才信心滿滿地提出了“五年千店”的發(fā)展規(guī)劃。

4月27日，商界集團(tuán)聯(lián)合雋泰資本以及重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，在重慶市商界集團(tuán)會(huì)客廳成功舉辦雋泰投融資私董會(huì)，即“五年千店”連鎖品牌專場(chǎng)會(huì)。商界集團(tuán)作為中國最具影響力的商業(yè)財(cái)經(jīng)媒體經(jīng)營(yíng)集團(tuán)之一，不僅專注于全球創(chuàng)新+本地資源的創(chuàng)新型機(jī)構(gòu)建設(shè)，而且致力于打造涵蓋多個(gè)媒體平臺(tái)的綜合性傳媒網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)積極開展豐富的商業(yè)活動(dòng)，為企業(yè)間的交流互助搭建橋梁。

活動(dòng)開始，商界戰(zhàn)略合作部總監(jiān)劉玲劉總上臺(tái)致辭，并對(duì)商界傳媒進(jìn)行了較為全面的介紹。商界作為一家專業(yè)的資訊傳播平臺(tái)，不僅負(fù)責(zé)企業(yè)的內(nèi)容生產(chǎn)：報(bào)道企業(yè)形象、塑造企業(yè)形象，在過去與江小白、瀘州老窖、1919酒類直供等企業(yè)達(dá)成合作，而且致力于為企業(yè)提供陪伴式的內(nèi)容顧問，商界集團(tuán)用內(nèi)刊做內(nèi)容，用媒體做傳播，在開展大型活動(dòng)、小型論壇的同時(shí)，積極搭建私董會(huì)、會(huì)展服務(wù)等交流場(chǎng)所，商界媒體矩陣致力于為商界領(lǐng)袖、企業(yè)家和專業(yè)人士提供全方位、多維度的商業(yè)資訊和專業(yè)知識(shí)。

劉總指出，作為企業(yè)家，我們的學(xué)習(xí)應(yīng)聚焦于提升認(rèn)知，進(jìn)而增強(qiáng)決策力。找方向、找人、找錢、分好錢，這些不僅是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵，更體現(xiàn)我們的價(jià)值觀和認(rèn)知。正確的決策將引領(lǐng)企業(yè)未來三到五年的發(fā)展，而投融資則是企業(yè)騰飛的資本翅膀。因此，我們應(yīng)致力于提升自我，以智慧引領(lǐng)企業(yè)前行。

活動(dòng)開始，上海黃小遞美食外賣連鎖公司黃總首先進(jìn)行分享，該公司采用小成本的運(yùn)營(yíng)模式，大大降低創(chuàng)業(yè)成本，以共享食堂+美食外賣的落地方式，結(jié)合數(shù)據(jù)講解+沙盤系統(tǒng)的精準(zhǔn)定位，打造高效率的餐飲大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。此外，黃小遞公司不僅提供靈活的解決方案，而且負(fù)責(zé)產(chǎn)品的迭代與更新，為各大餐飲連鎖品牌賦能。最后，黃小遞計(jì)劃將此運(yùn)營(yíng)模式推廣至西南片區(qū)，達(dá)成三年內(nèi)在重慶開出50家共享廚房餐飲連鎖店鋪的期望。

其次，重慶優(yōu)秀本土餐飲項(xiàng)目“她喜歡的營(yíng)地火鍋”創(chuàng)始人胡總進(jìn)行分享。該產(chǎn)品公司抓住后疫情時(shí)代年輕人的露營(yíng)需求，針對(duì)重慶火鍋同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，創(chuàng)新火鍋店的經(jīng)營(yíng)方式，將室外露營(yíng)+室內(nèi)火鍋相結(jié)合，用獨(dú)特精致的裝修風(fēng)格吸引年輕的消費(fèi)群體。并且，營(yíng)地火鍋具有自主的底料供應(yīng)鏈，自主進(jìn)行甜品、原創(chuàng)菜品的研發(fā)，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了露營(yíng)營(yíng)地——市井營(yíng)地——叢林營(yíng)地的三重版本更新。

緊接著，仙人掌茶飲連鎖以新穎獨(dú)特的店鋪裝修風(fēng)格吸引了在場(chǎng)投資人的注意，該品牌的負(fù)責(zé)人楊總介紹到，“甜心仙人掌”這一獨(dú)特品類，以其鮮明的品牌形象和廣泛的受眾基礎(chǔ)，成功吸引了大量關(guān)注。其品牌IP自帶流量，產(chǎn)品延展性極強(qiáng)，無論是形態(tài)還是用途，都能滿足不同消費(fèi)者的需求，展現(xiàn)了強(qiáng)大的市場(chǎng)適應(yīng)性和靈活性。

其次，常州市吉萱牦牛餐飲管理有限公司的朱總上臺(tái)路演。該品牌以市場(chǎng)獨(dú)特、唯一、差異化生態(tài)牦牛為工具，擁有27年的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，近幾年內(nèi)創(chuàng)新了不同的營(yíng)業(yè)模式，用各類產(chǎn)品和團(tuán)隊(duì)賦能聯(lián)盟各種業(yè)態(tài)實(shí)體門店，在不斷增強(qiáng)投資的基礎(chǔ)上，形成線上線下獲客閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

之后，上海預(yù)制菜工廠賦能服務(wù)商郝總在分享前就提出了一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問題：我們會(huì)是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中活下來的7000家之一嗎？這就緊接著提出了該品牌“5年20城百個(gè)零批中心toB+五年百家千店連鎖品牌toC”的發(fā)展模式，在上奉的基礎(chǔ)上加上體驗(yàn)中心、培訓(xùn)中心，不斷組織餐飲會(huì)銷，通過搭建線上B2B商城平臺(tái)，組建城市零批中心，為商戶實(shí)現(xiàn)一鍵采購。

緊接著，老表攤攤串串香夏總進(jìn)行品牌介紹，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，其憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力和靈活的經(jīng)營(yíng)策略，在還原七八十年代市井街邊的場(chǎng)景的同時(shí)，用小紅書打通宣傳渠道，契合當(dāng)代年輕人喜歡打卡拍照的生活方式，展現(xiàn)出了品牌的韌性和活力。其不斷創(chuàng)新和升級(jí)產(chǎn)品，用“肥腸+”的形式創(chuàng)新串串等系列菜品，滿足消費(fèi)者新需求，為未來發(fā)展打開更多可能性。

然后，重慶壹號(hào)游輪俱樂部的熊總為大家進(jìn)行路演分享。壹號(hào)游輪俱樂部是一個(gè)專為熱愛旅行，熱愛美食，追求時(shí)尚品質(zhì)生活的會(huì)員們打造的精英社交平臺(tái)。俱樂部明確“以優(yōu)質(zhì)品相為載體、以賦能百業(yè)為入口，以建立渠道為核心”的行業(yè)定位，旨在搭建商業(yè)入口、 建立銷售渠道、融合優(yōu)質(zhì)品相。俱樂部以其健全的市場(chǎng)運(yùn)作體制、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈賦能工具以及成熟的商業(yè)入口模型，展現(xiàn)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力與廣闊的發(fā)展前景。

隨后，工業(yè)果切售賣機(jī)自動(dòng)分賬項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陳總介紹他的產(chǎn)品是一個(gè)有上市基因又容易賺錢的好項(xiàng)目，隨著市場(chǎng)需求的增加和拐點(diǎn)的出現(xiàn)，果切售賣機(jī)已散布在城市的各個(gè)角落，引領(lǐng)水果消費(fèi)新潮流。果切零售機(jī)憑借自動(dòng)化、智能化的特點(diǎn)，正迅速崛起。它通過先進(jìn)切割技術(shù)和保鮮手段，提供便捷、快速的購買體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)和便捷性的需求。果切零售機(jī)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，成為水果消費(fèi)市場(chǎng)中不可忽視的力量。它提供了豐富多樣的果切搭配，實(shí)現(xiàn)高效庫存管理，提供24小時(shí)不間斷服務(wù)。

其次，上海低空經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)建設(shè)技術(shù)服務(wù)商負(fù)責(zé)人提出了“會(huì)飛的機(jī)器人”——自主飛行無人機(jī)的新概念，該品牌憑借無需GPS、無需預(yù)設(shè)地圖、無需人工規(guī)劃航線和強(qiáng)大的自主避障能力等優(yōu)勢(shì)，可以應(yīng)用于低空快遞、安全救援和地質(zhì)勘測(cè)等領(lǐng)域。低空經(jīng)濟(jì)技術(shù)采用三維地圖模式實(shí)時(shí)實(shí)地進(jìn)行檢測(cè)，通過無人機(jī)的第一視角進(jìn)行作業(yè)，提出了將無人機(jī)用于打造大型活動(dòng)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急消防和智慧城市的美好展望。

最后一個(gè)項(xiàng)目路演是已經(jīng)堅(jiān)持研發(fā)20年農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的“偉康生物”公司，劉總主要把產(chǎn)品聚焦于中醫(yī)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖和大健康產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目?jī)蓚€(gè)方面。該公司在剛需強(qiáng)烈、市場(chǎng)巨大的前提下，在鄉(xiāng)村振興的政策扶持中，以“健康快樂從心開始”為宗旨，在進(jìn)行核心產(chǎn)品研發(fā)的同時(shí)，打造了中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)應(yīng)用路徑，致力于未來養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；I(yè)化、智能化。

通過以上企業(yè)和品牌的分享，在會(huì)的各位投資人與企業(yè)家就各自感興趣的項(xiàng)目在各個(gè)會(huì)議室進(jìn)行進(jìn)一步的深入單獨(dú)交流，在活動(dòng)尾聲，各位投資商、供應(yīng)鏈、企業(yè)家及特邀嘉賓共舉橫幅，參觀活動(dòng)花絮，合照留影，為此次商界·雋泰資本投融資私董會(huì)畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。

展望未來，餐飲行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲企業(yè)也需不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。我們期待餐飲行業(yè)在未來能夠持續(xù)創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更加多元化、高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)，為國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。