“孃孃，巴浪樹(shù)林咖啡館，是從這里走下去嗎？ ”“對頭，這個(gè)坡下去拐個(gè)彎就到了。”

由大井巷東南門(mén)而進(jìn)，下坡、拐彎，便會(huì )看見(jiàn)被社區火鍋店包圍的巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店?？Х鹊曛骼砣肆肿?，一位包攬多項咖啡沖煮大賽冠軍獎項的咖啡師，用自己的咖啡沖煮技藝，彌補了門(mén)店地理位置上的偏狹，許多咖啡愛(ài)好者尋味而來(lái)，并為之傾倒。

記者來(lái)到門(mén)店時(shí)，店里店外仍有顧客光臨，林自正在收拾整理。這是離咖啡店打烊還有接近50分鐘時(shí)的場(chǎng)景。

萌芽：種子已露尖尖角

大樹(shù)是從一顆種子開(kāi)始成長(cháng)的，巴浪樹(shù)林咖啡也是如此。

林自，一個(gè)來(lái)自福建的年輕人，在重慶求學(xué)期間開(kāi)始在咖啡館兼職，畢業(yè)后順利成為一名專(zhuān)業(yè)的咖啡師，并決定留在重慶繼續發(fā)展。巴浪樹(shù)林咖啡與林自的故事也由此埋下了種子。

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店

幾年咖啡師的生涯使林自萌生了自己開(kāi)店的想法。21年6月底，林自租下了這個(gè)店面。原本林自是打算在8月初開(kāi)店，但那時(shí)恰巧重慶疫情人數增加到最高點(diǎn)，為了避免出現‘開(kāi)業(yè)即失業(yè)’的狀況，開(kāi)店的時(shí)間便往后推遲了。21年8月12日，巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店正式開(kāi)業(yè)。

盡管巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店所處的地理位置并不顯眼，但林自選擇在這里開(kāi)店有著(zhù)他的深思熟慮。首先，這里的房租相對較低，對于初次創(chuàng )業(yè)的店鋪來(lái)說(shuō)，資金壓力相對較??；其次，林自希望能在低調中穩步發(fā)展，避免一開(kāi)始就受到各種不同聲音的干擾而打亂自己的節奏；再者，周?chē)际腔疱伒暌埠苡兄貞c特色。

“開(kāi)業(yè)的情況比預想的要好很多。”林自感慨地表示。如今，這條曾經(jīng)彌漫著(zhù)牛油香氣的小巷，也增添了一抹令人心曠神怡的咖啡香。

盡管開(kāi)業(yè)初期的效果比預期要好，但由于大井巷地理位置相對隱蔽，許多咖啡愛(ài)好者仍然不知道這里新開(kāi)了一家咖啡店。面對這一挑戰，林自開(kāi)始積極尋求推廣策略?？紤]到咖啡圈子相對較小，他決定從自己的咖啡師朋友入手，請求他們幫忙宣傳巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店。周?chē)幕疱伒暌矒碛凶銐蚩驮?，?lái)吃火鍋的人可能會(huì )成為巴浪樹(shù)林的顧客，也可能會(huì )成為巴浪樹(shù)林的傳播載體。

每個(gè)人都希望成就一番事業(yè)，但往往很多人只把成功的希望寄托在機遇上，而不是自己去準備攀登的梯子。與此不同，林自正是那個(gè)積極準備、勇敢攀登的人。

從在咖啡館里辛勤打工，到自己獨立經(jīng)營(yíng)咖啡店，林自始終堅持著(zhù)一件事情——參與咖啡比賽。

林自的咖啡比賽經(jīng)歷十分豐富，他曾多次參賽，并榮獲"中國咖啡沖煮大賽CCL全國總決賽冠軍"和"2022PCA咖啡沖煮大賽重慶賽區冠軍"等榮譽(yù)。他在個(gè)人社交賬號中寫(xiě)道："咖啡比賽真的能逼迫我前進(jìn)。"正是通過(guò)不斷的比賽和挑戰，林自的咖啡沖煮技術(shù)得到了極大的提升。

主理人林自獲得的獎項

他以賽促學(xué)，以賽促進(jìn)，不斷超越自我，追求更高的境界。他在比賽中所取得的每一個(gè)成績(jì)，都是他用汗水和努力換來(lái)的寶貴財富。這些經(jīng)歷不僅讓他在咖啡界嶄露頭角，也為巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店的推廣和發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店在林自榮獲多個(gè)咖啡沖煮大賽冠軍的榮譽(yù)光環(huán)照耀下，吸引了大量咖啡愛(ài)好者的目光。許多人慕名而來(lái)，希望親身體驗這位"全國手沖冠軍"的獨特手法和匠心獨運的咖啡藝術(shù)。在這些冠軍光環(huán)和林自廣泛人脈的加持下，巴浪樹(shù)林咖啡破土而出，逐漸在咖啡圈子中嶄露頭角，并逐漸被廣大咖啡愛(ài)好者所熟知和認可。聲譽(yù)不斷積累，生意也日益興隆。如今，這家咖啡店已經(jīng)躋身重慶大眾點(diǎn)評必喝榜第二名，成為重慶咖啡文化的一面旗幟。

交織：樹(shù)已成林

從萌芽逐漸長(cháng)成了挺拔的樹(shù)，它的根系在地下與其他的樹(shù)交織，漸漸地形成了茂密的樹(shù)林。巴浪樹(shù)林咖啡靠著(zhù)林自的冠軍光環(huán)吸引著(zhù)無(wú)數咖啡愛(ài)好者前來(lái)，也因為咖啡品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度留住顧客的心。

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店從創(chuàng )立之初便秉持著(zhù)"以咖啡店為載體，讓更多人認識咖啡，了解咖啡，喝到大家都喜歡的咖啡"的品牌理念。

為實(shí)現這一理念，林自首先從門(mén)店的裝修風(fēng)格下手，在店面觀(guān)感和環(huán)境氛圍上充分展示了巴浪樹(shù)林咖啡的獨特魅力。“喝咖啡真高興”這一句口號被掛在店門(mén)外，獨特的咖啡壓粉器被巧妙地用作門(mén)把手，吸引路人好奇地推開(kāi)門(mén)扉。

整個(gè)咖啡店的色調以綠色為主，宛如置身于靜謐的樹(shù)林之中，為顧客帶來(lái)寧靜與舒適的氛圍。盡管店面規模不大，店內店外一共四張桌子，但整個(gè)空間布局卻井然有序，充滿(mǎn)溫馨感。墻壁上掛著(zhù)幾幅畫(huà)作，參加各種比賽獲得的獎項則擺放在顯眼的架子上，暖色調的燈光營(yíng)造出溫暖舒適的氛圍，讓顧客在品嘗咖啡的同時(shí)，也能感受到家的溫馨。

在操作臺旁，擺放著(zhù)一個(gè)柜子，里面陳列著(zhù)各種造型獨特的咖啡杯，既作為裝飾點(diǎn)綴，也是日常制作咖啡時(shí)不可或缺的工具。與此同時(shí)，操作臺后面的繩子上掛滿(mǎn)了涂著(zhù)各種類(lèi)型的樹(shù)的紙杯子，為顧客帶來(lái)別樣的視覺(jué)享受。整個(gè)店面干凈整潔，每個(gè)細節都透露出店主的用心。在巴浪樹(shù)林咖啡館，點(diǎn)上一杯咖啡，仿佛就能將外界喧囂隔絕，讓顧客在此享受一段逃離忙碌、與自我靈魂共鳴的寧靜時(shí)光。整個(gè)店鋪散發(fā)出的休閑、治愈與溫馨氣息，讓每位到訪(fǎng)的顧客都能感受到賓至如歸的舒適與愜意。

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店的店內裝飾

在林自看來(lái)，巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店更像是一群咖啡愛(ài)好者交流咖啡的場(chǎng)所。顧客不僅僅是顧客，更像是朋友。每當他參加完咖啡比賽歸來(lái)，林自都會(huì )舉辦一至兩期的分享會(huì )。在這些分享會(huì )上，他會(huì )將比賽時(shí)使用的咖啡豆分享給大家，并和咖啡愛(ài)好者們探討比賽中的點(diǎn)滴經(jīng)歷。大家圍坐在一起，品嘗著(zhù)咖啡的香醇，暢所欲言，各自分享自己的見(jiàn)解和感受。

除了精湛的沖煮技巧，咖啡豆的選擇同樣是塑造咖啡獨特口感的核心要素?？Х鹊娘L(fēng)味各異，有的濃郁，有的清淡，而這些固有的品質(zhì)并非僅通過(guò)沖泡技巧就能提升至完美。為了展現咖啡的多樣性和風(fēng)味深度，巴浪樹(shù)林咖啡店內提供了不同等級和價(jià)格的咖啡豆，均是林自精心挑選。他強調挑選的準則首先是： "我自己想喝，我喜歡，我覺(jué)得這種豆子很有意思。"通過(guò)親身嘗試，林自確保了店內咖啡的質(zhì)量與口味都達到了他的要求。

當林自遇到他認為特別有意思、獨具風(fēng)味的咖啡豆時(shí)，他會(huì )忍不住在朋友圈與廣大咖啡朋友們分享這份獨特的發(fā)現。他樂(lè )于將這份對咖啡的熱愛(ài)和鑒賞力，與更多人一同分享，讓大家都能感受到咖啡所帶來(lái)的美妙體驗。這種對咖啡的熱愛(ài)與分享，不僅成功吸引了眾多咖啡愛(ài)好者，更讓巴浪樹(shù)林咖啡贏(yíng)得了無(wú)數顧客的喜愛(ài)。

主理人林自正在制作咖啡

巴浪樹(shù)林咖啡因為真誠和專(zhuān)注的服務(wù)態(tài)度，不僅吸引了大量的回頭客，也持續吸引著(zhù)新顧客。每當有新顧客走進(jìn)店里，他們經(jīng)常會(huì )問(wèn)："你推薦什么？"林自總是從顧客的角度出發(fā)，詢(xún)問(wèn)他們的口味偏好，并引導他們選擇自己喜歡的咖啡口味，而不是簡(jiǎn)單地推薦最貴的。他始終堅信，讓顧客根據自己的喜好去選擇才是最好的服務(wù)。

延續：樹(shù)的追求

樹(shù)直直地生長(cháng)，嘗試著(zhù)觸碰天際。巴浪樹(shù)林一直在嘗試著(zhù)把店做到更好，能讓更多的人喝到咖啡，了解咖啡，傳播咖啡文化。

當問(wèn)到巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店這一路走來(lái)可以分為哪幾個(gè)階段的時(shí)候，林自卻說(shuō)：“巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店一直在嘗試中，還有很多的想法沒(méi)有實(shí)現，還沒(méi)有達到我認為最好的時(shí)候。”

樹(shù)在生長(cháng)過(guò)程中，不斷嘗試直沖云霄，每接近一步，都是自我追求的實(shí)現。

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店在嘗試的過(guò)程中，通過(guò)設立咖啡培訓工作室為更多熱愛(ài)咖啡的人提供線(xiàn)下學(xué)習平臺，讓他們線(xiàn)下親身體驗制作咖啡和學(xué)習咖啡文化。為擴大知名度，林自嘗試著(zhù)用社交賬號進(jìn)行推廣，讓更多的人了解巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店，了解到咖啡文化。

主理人林自接受商界青年采訪(fǎng)

巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店有一個(gè)小紅書(shū)官方號，分享近期巴浪樹(shù)林咖啡會(huì )參加的活動(dòng)、精美的咖啡作品和巴浪樹(shù)林咖啡培訓工作室的課堂瞬間，同時(shí)也在嘗試著(zhù)更多的形式去豐富賬號的內容。此外，林自也有自己的個(gè)人小紅書(shū)社交賬號，分享自己的心路歷程、活動(dòng)瞬間以及對咖啡器具的測評和制作咖啡的專(zhuān)業(yè)知識。通過(guò)賬號的分享，讓更多的人了解巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店和咖啡文化的魅力，傳達出咖啡文化中休閑和幸福的精神內涵。

談及未來(lái)，林自表示將積極尋找交通便利的地點(diǎn)開(kāi)設新的店鋪。在更多的人流匯聚的地方，巴浪樹(shù)林咖啡專(zhuān)門(mén)店將能夠更好地傳播咖啡文化，讓更多人享受到咖啡帶來(lái)的愉悅體驗。這一舉措不僅有助于擴大品牌的影響力，還將進(jìn)一步推動(dòng)咖啡文化在社會(huì )的普及和發(fā)展。

林自栽種的“巴浪樹(shù)林”的成長(cháng)故事還在繼續，它不僅僅是一段成長(cháng)的歷程，更是一次對品質(zhì)、對熱愛(ài)的執著(zhù)追求。在這里，每一杯咖啡都承載著(zhù)林自對品質(zhì)的堅持和對顧客的熱情。未來(lái)，無(wú)論是面對市場(chǎng)的挑戰還是顧客的期待，巴浪樹(shù)林咖啡都將堅守初心，用一杯又一杯的好咖啡，講述屬于自己的品牌故事，傳遞出咖啡文化的精神內涵，讓更多的人感受到那份源于心底的溫暖與美好。

撰稿：何檸靈；攝影：常建超；攝像：李冰倩；編輯：曹玉