藏在省展覽館的樹下茶福，以“一半生意，一半生活，一半愛好，一半煙火”的生活態(tài)度，為久居太原的人們打造了一方遠(yuǎn)離喧囂的清閑之所。

“以最大的平靜去愛我們不確定的生活。”主理人李蕊女士和先生攜手走過世界的角角落落，體驗(yàn)過不同國家的人文情懷和生活方式，他們始終秉持著真誠待人的態(tài)度，致力于“摒棄傳統(tǒng)茶藝繁復(fù)方式，讓更多太原年輕人以新理念接觸健康茶飲”，將溫暖與人情味傳遞給每一位熱愛生活的你。

一福：悠閑自得的生活態(tài)度

“最開始是想把四川成都的生活態(tài)度帶回太原。”

十年前，學(xué)工商管理出身的李蕊女士出于個(gè)人興趣愛好，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)茶有關(guān)課程，并考取了高級茶藝師證，對茶道有了更深入的了解。她前后從事過HR、文案策劃崗，創(chuàng)業(yè)開過策劃公司，因?yàn)樾袠I(yè)不景氣，家庭等原因放棄了自己的事業(yè)。

疫情后一次偶然的機(jī)會，李蕊女士和先生帶著孩子自駕去四川成都游玩，當(dāng)?shù)氐纳罟?jié)奏讓她感觸頗深，在這樣一個(gè)快節(jié)奏發(fā)展的時(shí)代，這座城市卻給人一種悠然自得的隨性。在大街小巷的茶館中，人們品茶、聊天、打牌、下棋，可以消磨一整天時(shí)間，煙火味的慢生活節(jié)奏是當(dāng)?shù)厝朔e極樂觀心態(tài)的最好展現(xiàn)。

人生很長，何事慌張，不妨?xí)呵曳畔率稚系氖聝?，在夏來秋往的蟬鳴綠蔭下，喝喝茶，曬曬太陽，嗑嗑瓜子，嘮嘮閑嗑，感受生命中難得的春和景明。

“感覺是天時(shí)地利人和！”李蕊女士如此說道，疫情影響下，策劃公司的原址已空缺許久，正想重新利用起來，“那就在太原也開這樣一家店吧！”把成都這種松弛感拉滿的隨性慢節(jié)奏生活方式帶到自己的城市，讓更多太原人在忙碌之余能有一處消遣放松的品茶之處，也希望年輕人能夠接受“喝茶”這件事情。

“沒有才要嘗試！”成都人愛喝茶是祖祖輩輩的習(xí)慣，是骨子里的文化基因，而太原人對這樣的茶館認(rèn)可度如何，不得而知。在和先生仔細(xì)考量后，李蕊女士決定大膽去做，“真正能從事自己喜歡的工作的人有多少呢？”人生說長不長說短不短，不能把時(shí)間浪費(fèi)在沒有意義的猶豫上。

在快速發(fā)展的當(dāng)今時(shí)代，茶逐漸成為商業(yè)洽談的飲品，一泡茶幾百塊的價(jià)格讓年輕人望而卻步，“又貴又繁瑣”的傳統(tǒng)茶逐漸退出年輕人的選擇空間，而咖啡、奶茶此類飲品更加受年輕人喜愛。“用最簡單的方式喝口感最好的茶”，李蕊女士致力于打造一個(gè)愜意放松的開放式空間，茶不再讓年輕人望而卻步，一定程度上也推動了年輕人對中國傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)同和延續(xù)。

樹下茶福店主 李蕊女士接受商界青年采訪

二福：梧桐樹下暖人心

“梧桐樹上落鳳凰！”

樹下茶福樓下的一棵梧桐樹是李蕊女士初到此地開工作室時(shí)，親手栽種的，到如今，已有十年之久。“梧桐樹上落鳳凰”，在中國傳統(tǒng)文化中，梧桐樹是幸福美滿的寫照，而在山西方言中，喝水是喝“福”，茶水茶福，樹下茶福由此誕生，也暗含著對客人生活幸福美滿的衷心祝愿。

樹下茶福在李蕊夫妻的經(jīng)營下，逐漸邁入正軌。從前期第一波小紅書推廣，為樹下茶福帶來了第一波客人，到如今的打好口碑，口口相傳。開業(yè)兩年間，真誠待客的服務(wù)理念，溫暖治愈的環(huán)境，讓來樹下茶福的每一位客人，都感受到濃濃的治愈與輕松，仿佛歸家一般自在。

“開店大概五個(gè)月，太原出現(xiàn)了大量的新中式茶館，這對我們來說是一大挑戰(zhàn)。”疫情后，實(shí)體產(chǎn)業(yè)不斷復(fù)蘇，各種類型的業(yè)態(tài)層出不窮，“我們面臨著被模仿的風(fēng)險(xiǎn)，包括產(chǎn)品內(nèi)容、出品方式。”市場競爭不可避免，李蕊夫妻只能集中精力做好產(chǎn)品品質(zhì)，在保證店鋪特有風(fēng)格的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新。

從茶葉的選品到茶具的選擇，再到店內(nèi)布局和裝飾設(shè)計(jì)，都投入了李蕊夫妻的大量心思。為了確保茶葉的口感，每一年，李蕊夫妻風(fēng)雨無阻去福建、杭州、云南等地的茶葉產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，親自選品把控質(zhì)量，也經(jīng)常奔波于各大城市的茶博會，選取更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以求帶給顧客更好的體驗(yàn)。

“當(dāng)季茶葉可能受氣候、雨水等影響，比較特殊，盡管我們選擇的供貨商有品牌保障，每年都會寄些茶樣，我們來把控一下品質(zhì)。”茶具則更有講究，李蕊的先生介紹：“一般用的是紫砂壺，自帶氣孔，泡出來的茶會更加還原茶本身的味道。”天青泥、紫泥、朱泥、紅泥或降坡泥燒出的紫砂壺，用途各有不同。每年宜興等地開窯時(shí)，李蕊夫妻都會去親自選取一批批新的茶具，來店里的客人，可以任意挑選喜歡的茶具喝茶。

樹下茶福不同于其他商業(yè)洽談茶館的空間，主打開放式布局，在你來我往的開放式空間中，人們的歡聲笑語也給茶館添上一份人間煙火氣，“如果能交到朋友，那就更好了！”來自非洲馬里多貢族的木板、赫爾格達(dá)的埃及紙莎草畫、太原村落的木桌板、手作珠串、易經(jīng)八卦等都是李蕊夫妻從世界各地帶回來的故事與回憶，也是樹下茶福必不可少的靈魂所在。

“現(xiàn)在年輕人生活壓力非常大，我們在做好治愈系環(huán)境的同時(shí)，打算添加一些別的元素。”走進(jìn)樹下茶福，點(diǎn)一杯飲品，只要你有空，可以坐一整天，在這里，沒有水量和時(shí)間限制，就像回家一樣自在，也可以和店主攀談，聊聊人生和故事，生活中困頓不解的問題，身邊的有趣事物。“近期正在籌備脫口秀，在治愈的過程中，讓大家體會到簡單的快樂。”李蕊女士分享道，“也一直在做傳統(tǒng)茶的創(chuàng)新，我們盡量根據(jù)現(xiàn)階段的流行趨勢和顧客需求改進(jìn)，在維持原茶口感的同時(shí)，保證口感的多元化。”

樹下茶福店內(nèi)局部

三福：茶文化推廣助力年輕人創(chuàng)業(yè)

“保證好的心態(tài)、充足的知識儲備和創(chuàng)新思維十分重要！”

“宣傳山西的茶飲文化是我們一大目標(biāo)！”山西總體自然環(huán)境不適合茶樹生長，但山西人另辟蹊徑，將藥茶發(fā)展成了中國第七大茶類。

茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)，開辟了萬里茶道的山西人，將茶發(fā)揮出了不一樣的魅力和功效。洪洞的大葉茶、蘆芽山的毛尖茶、五臺山的禮佛茶、朔州的路丁茶、運(yùn)城的槐米茶、陽泉的連翹茶、忻州的毛健茶、晉城的桑葉茶、晉中的菊花茶、呂梁的柿葉茶和沙棘葉茶……山西的茶種類不勝枚舉。24年黑神話·悟空爆火，為山西帶來了一波巨大的流量，也讓更多人將目光放在山西的茶飲文化上，“我們要做好產(chǎn)品，宣傳好山西的茶飲文化，一定要給來山西的游客留下好印象，為山西文旅事業(yè)發(fā)展出一份力！”

樹下茶福在保持良好經(jīng)營現(xiàn)狀的同時(shí)，也將繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)合作，推出更多團(tuán)建活動，組織線下茶話會，為年輕人提供線下娛樂聚會的地方，推動新中式茶文化的宣傳，提高年輕人對于茶文化的認(rèn)同感。“我們打算推出一套成熟的加盟授課系統(tǒng)，也為更多熱愛茶文化的創(chuàng)業(yè)年輕人提供更多知識和技術(shù)支持”，李蕊女士提到年輕人創(chuàng)業(yè)，頗有感悟。

縱觀年輕人創(chuàng)業(yè)市場，許多人信心百倍開始創(chuàng)業(yè)，卻以失敗告終，除去經(jīng)濟(jì)環(huán)境總體不容樂觀的現(xiàn)狀，更存在部分年輕人社會經(jīng)驗(yàn)和抗壓能力不足的問題。“保證好的心態(tài)、充足的知識儲備和創(chuàng)新思維十分重要！”李蕊女士分享道，“盡可能選擇自己熟知的、熱愛并有前景的行業(yè)，做好長期學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的打算，有自己的想法，千萬不可盲目跟風(fēng)。”年輕人創(chuàng)業(yè)要有高瞻遠(yuǎn)矚的打算，也要有能坐得住冷板凳的鎮(zhèn)定自若，保證好的心態(tài)，結(jié)合行業(yè)趨勢積極創(chuàng)新，才能讓創(chuàng)業(yè)發(fā)揮有生力量。

樹下茶福

結(jié)語

“以最大的平靜去愛我們不確定的生活。”是樹下茶福主理人李蕊女士寫在社交軟件的一句話，也是樹下茶福傳達(dá)給我們治愈、樂觀、積極的生活態(tài)度，更是年輕人在紛雜世界中一往無前的勇氣和動力。

樹下茶福，福氣滿溢，順榮安康！

記者：李瑤蘭；攝影：張蒙瑤；編輯：趙萱竹