咖啡，早已不只是飲品，更是一種深入人心的生活態(tài)度。就像生活，初嘗苦澀，細品卻滿(mǎn)是香濃，當咖啡氤氳的霧氣漫過(guò)杯沿，那份焦糖色的溫暖便熨帖了人心。

在貴陽(yáng)，這座被喀斯特山脈環(huán)抱的煙火之城，正以自己獨特的浪漫將咖啡文化匯成流動(dòng)的詩(shī)篇——貴陽(yáng)蜿蜒的市井街巷深處，雪咖啡snow lab從歲月褶皺中生長(cháng)成熟。2014年，它在一間僅七十平方米的老舊房屋里悄然誕生，隨后用十年光陰在城市的角落完成了一場(chǎng)藝術(shù)與生活交織的溫柔實(shí)驗。

十年淬煉，破繭成蝶。如今的它歷經(jīng)十年歲月蹉跎，成為貴陽(yáng)炙手可熱的網(wǎng)紅咖啡店，在社交媒體平臺綻放出驚人的生命力。小紅書(shū)和抖音等熱門(mén)平臺上，雪咖啡snow lab的身影頻繁出現，任意一條分享就有高達上千的瀏覽量和點(diǎn)擊量，成為眾多網(wǎng)友心中的“必打卡寶藏店鋪”。不僅如此，在貴陽(yáng)的咖啡文化節里，雪咖啡snow lab憑借獨特的咖啡創(chuàng )意，為每一位咖啡愛(ài)好者帶來(lái)了別開(kāi)生面的咖啡之旅。

雪咖啡snow lab店內裝潢

雪下十載，苦甜交織

雪咖啡snow lab，這個(gè)名字背后蘊含了李拓鍵先生的巧思與期待。十年前，店內曾有一款名為“雪”的特色產(chǎn)品橫空出世，制作技術(shù)新奇，少為人知。李拓鍵先生想讓這份獨特被更多人看見(jiàn)，干脆將“雪”融入進(jìn)店名。而終年溫潤的貴陽(yáng)，雪是難得一見(jiàn)的景致，店鋪門(mén)楣上的“雪”字恰似投入湖中的石子，激起過(guò)往路人心中的漣漪，吸引他們踏入這片充滿(mǎn)驚喜的咖啡天地。

雪咖啡snowlab在咖啡行業(yè)已默默耕耘三千多個(gè)日夜晨昏，先后開(kāi)設了三家門(mén)店，照亮了一代又一代咖啡愛(ài)好者的生活軌跡。這里不僅是一個(gè)售賣(mài)咖啡的場(chǎng)所，更是夢(mèng)想與情感的寄托。人們在此暫別忙碌，品味咖啡苦甜，體悟生活百態(tài)。

“雪”系列產(chǎn)品中的打糕雪

然而，這十年的成長(cháng)之路并非一帆風(fēng)順。創(chuàng )業(yè)伊始，盡管雪咖啡snowlab精心打造的咖啡產(chǎn)品品質(zhì)卓越，但供應環(huán)節卻出現了問(wèn)題，導致資金流水無(wú)法得到有力保障，這無(wú)疑給剛剛起步的雪咖啡snowlab帶來(lái)了沉重的打擊。但李拓鍵先生并未因此而氣餒，迅速組建專(zhuān)業(yè)團隊，深入供應鏈各環(huán)節調研，梳理出問(wèn)題癥結所在。

一方面，他積極與供應商重新洽談合作，憑借真誠溝通與長(cháng)期合作的誠意，爭取到更靈活的付款周期，緩解資金壓力。另一方面，為拓展供應渠道，他親自奔赴各地考察潛在供應商，建立多元化供應網(wǎng)絡(luò )，降低供應風(fēng)險。同時(shí)，他還優(yōu)化內部運營(yíng)流程，削減不必要開(kāi)支，合理調配資金，確保每一筆資金都用在刀刃上。

經(jīng)過(guò)不懈努力，雪咖啡snow lab逐漸走出困境，重回正軌。

隨后的疫情陰霾給整個(gè)社會(huì )帶來(lái)了巨大的沖擊，雪咖啡snowlab也未能幸免。疫情期間，客流量銳減，店內門(mén)可羅雀，客流量大幅減少，可經(jīng)營(yíng)成本卻居高不下，種種困難如一座座大山橫亙在店家面前。即便如此，雪咖啡snowlab依然堅守初心，在艱難中尋找生機，用咖啡的醇香溫暖著(zhù)每一個(gè)在困境中掙扎的心靈。

此外，由于店鋪位于大學(xué)周邊，每年在迎來(lái)一批新的面孔的同時(shí)，也將送走一批舊的身影。大學(xué)四年一輪回，“畢業(yè)季浪潮”意味著(zhù)門(mén)店需要每年都投入精力去做宣傳，以吸引新的學(xué)生顧客群體。這種重復的宣傳工作，無(wú)疑增加了經(jīng)營(yíng)的難度和成本，但李拓鍵先生深知，只有不斷推陳出新、積極求變，才能在激烈的市場(chǎng)競爭浪潮中站穩腳跟。

為了讓畢業(yè)季宣傳更具吸引力，他推出“畢業(yè)咖啡贈送活動(dòng)”，根據畢業(yè)季巧妙設計的杯套搭配上美味的咖啡，同時(shí)鼓勵學(xué)生用咖啡與校園風(fēng)景合拍，讓其作品在門(mén)店展示，以此贏(yíng)取咖啡券，成功吸引眾多學(xué)生參與，讓雪咖啡snowlab在每一屆畢業(yè)生心中留下深刻印象 。

踏雪尋新，獨樹(shù)一幟

在競爭激烈的咖啡市場(chǎng)環(huán)境中，雪咖啡snowlab以其獨特的魅力吸引著(zhù)眾多消費者的目光。它的靈感來(lái)源經(jīng)歷了從借鑒到創(chuàng )新的蛻變。

起初，李拓鍵先生巧妙借鑒“CopytoChina”的模式，希望站在“巨人”的肩膀上，汲取外國先進(jìn)的咖啡制作理念和方法，結合自身實(shí)際情況加以改良和創(chuàng )新，使其更符合國內消費者的口味和需求。

雪咖啡snowlab中的芒果華夫

隨著(zhù)店鋪的逐漸發(fā)展壯大，店家一頭扎進(jìn)貴州當地，深入探尋那些隱匿在山水與民俗間的特色元素，為每一杯咖啡注入獨一無(wú)二的靈魂。

貴州刺梨酸甜可口的滋味，被巧妙地融入咖啡，瞬間為其增添了一抹別樣的風(fēng)情；貴州當地特色的酸湯，與咖啡相搭配推出的“酸湯咖啡”，一經(jīng)推出，就以其獨特的口感令人回味無(wú)窮。這些貴州本地特色元素的融入，不僅展現了少數民族特有的風(fēng)味，更讓雪咖啡snowlab在競爭激烈的咖啡市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出，成為貴陽(yáng)咖啡文化的一張亮麗名片。

在經(jīng)營(yíng)和宣傳方面，雪咖啡snow lab采取了線(xiàn)上線(xiàn)下相結合的策略。

線(xiàn)上，雪咖啡snowlab作為一家資歷較老的門(mén)店，對新媒體營(yíng)銷(xiāo)還在不斷摸索的階段，但它毫不畏懼，積極擁抱新的變化。在小紅書(shū)、快手等熱門(mén)平臺，雪咖啡snow lab精心策劃，通過(guò)精美的圖片、生動(dòng)的視頻以及真實(shí)的顧客評價(jià)，將門(mén)店的品牌形象和產(chǎn)品特色展現在廣大網(wǎng)友面前，吸引了眾多線(xiàn)上粉絲的關(guān)注和喜愛(ài)。

線(xiàn)下，雪咖啡snowlab秉持著(zhù)直接、有效的原則，采用發(fā)傳單這種傳統但實(shí)用的方式，精準吸引周邊的受眾群體。同時(shí)，積極探索年輕人喜歡的渠道，如舉辦線(xiàn)下咖啡品鑒活動(dòng)、與周邊商家合作開(kāi)展聯(lián)合推廣等，讓更多的人能夠親身感受到雪咖啡snow lab的魅力。

這種線(xiàn)上線(xiàn)下相互配合、虛實(shí)共振的經(jīng)營(yíng)模式，宛如一股源源不斷的動(dòng)力，持續推動(dòng)著(zhù)雪咖啡snow lab穩步前行，向著(zhù)更高的目標邁進(jìn) 。

雪落新程，夢(mèng)想起航

談及未來(lái)，李拓鍵先生的眼中懷揣著(zhù)憧憬與期待。他希望雪咖啡snow lab能夠像便利店一樣，融入城市的每一寸肌理，遍布城市的各個(gè)角落，成為人們生活中不可或缺的溫馨港灣。同時(shí)，他還希望雪咖啡snow lab能開(kāi)設在社區的轉角，照亮人們回家的路。到了店內，人們可以停下忙碌生活中匆忙的腳步，品味一杯咖啡的醇香，享受一份美味的甜點(diǎn)，放松身心，治愈疲憊的靈魂。

為了實(shí)現這一愿景，雪咖啡snow lab將持續保持專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展道路，不斷探索讓咖啡更美味的奧秘。 例如，在咖啡豆選豆方面實(shí)現智能化分配，該系統運用先進(jìn)的大數據分析技術(shù)，深度整合咖啡豆的產(chǎn)地、烘焙程度、風(fēng)味特點(diǎn)等海量數據。通過(guò)智能算法，依據每款咖啡的獨特配方需求，精準計算出不同咖啡豆的最佳配比，確保每一杯咖啡都能達到最佳的口感和品質(zhì)。

同時(shí)，雪咖啡 snow lab將堅持多元化的創(chuàng )意發(fā)展，不斷推陳出新。以雪冰 系列為例，雪咖啡 snow lab將圍繞季節更迭進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新。每當新的季節來(lái)臨，新鮮水果上市，雪咖啡就會(huì )迅速捕捉這一變化，積極嘗試制作全新口味的雪冰。

以芒果雪冰來(lái)說(shuō)，當芒果大量上市的夏季來(lái)臨，雪咖啡的研發(fā)團隊第一時(shí)間開(kāi)啟新品研發(fā)。他們精心挑選來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)地、甜度和果香達標的芒果，通過(guò)反復試驗，確定了芒果雪冰的最佳配方。以牛奶冰為基底，搭配新鮮芒果果肉切塊，最后再淋上濃郁的芒果醬。新品推出后，雪咖啡還邀請顧客現場(chǎng)品嘗并提出建議，根據反饋優(yōu)化口感，以此獲得更多顧客的喜愛(ài)。

除此之外，雪咖啡snow lab還深入挖掘人們記憶深處的味道。把麥香雪等傳統的、承載無(wú)數人回憶的風(fēng)味，以及巧克力、奧利奧這些兒時(shí)愛(ài)不釋手的味道，與咖啡進(jìn)行奇妙融合，碰撞出創(chuàng )意火花，創(chuàng )造出更多令人眼前一亮、驚喜滿(mǎn)滿(mǎn)的產(chǎn)品，全方位滿(mǎn)足不同顧客的多樣口味需求，在咖啡的世界里為每一位顧客找到專(zhuān)屬的熱愛(ài)。

結語(yǔ)

在咖啡行業(yè)競爭愈發(fā)白熱化的今天，雪咖啡snow lab在貴陽(yáng)這片沃土，如一顆星星熠熠生輝。它見(jiàn)證了貴陽(yáng)咖啡市場(chǎng)從萌芽到蓬勃發(fā)展的起起落落，同時(shí)也承載了無(wú)數咖啡愛(ài)好者的夢(mèng)想與深厚情懷。

回首十年，雪咖啡snow lab一步一個(gè)堅實(shí)的腳印，從最初懷著(zhù)對咖啡的熱忱，懵懂地學(xué)習國外先進(jìn)技術(shù)，在摸索中前行，到后來(lái)經(jīng)歷了漫長(cháng)且充滿(mǎn)挑戰的探索、研究與創(chuàng )新歷程。在這期間，每一次咖啡豆的篩選、每一種沖泡手法的嘗試、每一款新品的研發(fā)，都凝聚著(zhù)雪咖啡團隊的心血。

如今，它早已不再是一家普通的咖啡店，而是化作了許多人心中溫暖的“小家”，一個(gè)能讓人在忙碌生活中尋得片刻安寧、讓心靈得以棲息的世外桃源。同時(shí)，雪咖啡 snow lab始終保持清晰的方向感，構建屬于自己的“坐標”，不忘“來(lái)時(shí)路”，走好“腳下路”，展望“未來(lái)路”，與多彩貴州同步發(fā)展，為貴陽(yáng)市民提供溫暖和舒適的空間。

愿未來(lái)的每一個(gè)時(shí)刻，雪咖啡 snow lab都能成為旅人的心靈棲息地。品味咖啡的同時(shí)，可以在苦與甜的交織中，品味人生；在飄雪的日子里，慰藉人心。最后，在每一場(chǎng)雪落的浪漫之際，伴著(zhù)雪咖啡的溫柔醇香，赴一場(chǎng)與心靈浪漫約定。

記者：高安琪；攝影：王學(xué)洋；編輯：柴于涵