天山北麓，新疆奇臺汾酒大麥制種基地——年均日照3000小時的氣候條件，讓"汾酒大麥1號"在九十天生長中凝練出清香的魂魄。跨越五千多里，汾酒將“汾酒第一車間”布局在北緯45°的大麥產(chǎn)區(qū)，尋找中國白酒的黃金起點，用極致品質(zhì)追求托舉起大國清香。

在清香型白酒不斷擴充、整個品類向20%市場份額進發(fā)的當下，汾酒以原糧自控、工藝創(chuàng)新、全鏈標準的系統(tǒng)性實踐，共同熔鑄為 "品質(zhì)驅(qū)動增長"的底層邏輯，這不僅為清香白酒的可持續(xù)增長注入澎湃且確定的動能，更在波瀾壯闊的中國品質(zhì)白酒宏大敘事中，深深刻下了無可替代的汾酒坐標。

140萬畝原糧基地，撰寫品質(zhì)汾酒宣言

清香熱度仍在持續(xù)、勢不可擋。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)預測，未來2年清香型白酒市場份額有望突破20%。這一品類的崛起，離不開汾酒的系統(tǒng)性引領。2024年,汾酒實現(xiàn)營收360.11億元，凈利潤突破122.43億元。在品質(zhì)為第一要義的消費時代，汾酒取得如此亮眼的成績單背后，正是“品質(zhì)汾酒”戰(zhàn)略定力的顯現(xiàn)。

原糧，是承接初心、奠定品質(zhì)的基石。品質(zhì)汾酒的源頭，深植于每一寸承載希望、孕育良種的土地中。七月，驕陽為廣袤的麥田鍍上金輝，飽滿的"汾酒大麥1號"低垂于天山北麓。這里是新疆奇臺縣，由汾酒集團與國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系聯(lián)合認證的汾酒大麥制種基地坐落與此。

為何汾酒不辭五千多里之遙，扎根新疆奇臺？答案深藏于這片土地獨特的呼吸脈搏之中。

奇臺位于天山北麓，屬中溫帶大陸性半荒漠干旱性氣候，氣候條件相對適宜，同時光照又相當充沛，年日照時間約3000小時，全年約160天的無霜期，加上雪水的澆灌......得天獨厚的土壤與氣候條件，為麥類作物的生長提供了得天獨厚的條件。

多年來，汾酒以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準，建設了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達到140萬畝以上，這些遍布全國各地的原糧基地作為汾酒生產(chǎn)的“第一車間”，從源頭解決汾酒原糧安全問題，確保原糧的穩(wěn)定供應。

一百四十萬畝沃土書寫汾酒的品質(zhì)宣言，也打造出了一份鄉(xiāng)村振興的“汾酒樣本”：汾酒牽頭，以訂單的方式組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，托起農(nóng)戶的就業(yè)增收。

汾酒不僅高度重視種植基地的科學選址，還致力于研發(fā)“專用種子”。據(jù)悉，汾酒專用制曲大麥“汾酒大麥1號”是由中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所培育，經(jīng)過汾酒集團測試認定，聯(lián)合國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系在新疆奇臺開展示范推廣的專用新品種，不僅畝產(chǎn)高、抗逆性強，其核心指標更精準契合優(yōu)質(zhì)白酒釀造需求，成為品質(zhì)汾酒的關鍵“芯片”。

從科學選址的千里奔赴，到專有品種的精耕細作，這一切戰(zhàn)略與實踐的核心，正是源于汾酒那堅定的初心：“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”。正是這份初心，推動著汾酒將“第一車間”牢牢扎根于廣袤大地。

汾酒方面曾明確表示將持續(xù)擴大原糧基地規(guī)模，優(yōu)化原糧種植布局。其目的，正是要通過原糧的優(yōu)質(zhì)化、標準化、規(guī)模化，讓高品質(zhì)成為汾酒的一張靚麗名片和代名詞，從而提升產(chǎn)品力與競爭力，也讓行業(yè)在喧囂快節(jié)奏的工業(yè)時代，重新審視土地與時間的價值。

立足當下酒業(yè)環(huán)境，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入了“長期不缺酒，長期缺好酒”的發(fā)展階段，汾酒持續(xù)擴張原糧基地的戰(zhàn)略抉擇，正是對"長期缺好酒"時代命題的破局關鍵——以140萬畝原糧基地為紙，以自控原糧為墨，在消費理性化的浪潮中，撰寫清香領袖的品質(zhì)宣言。

全環(huán)節(jié)品質(zhì)工程，托舉大國清香

原糧是白酒品質(zhì)的起點，跨越千里選糧、種糧是汾酒品質(zhì)工程的微小縮影。汾酒的高品質(zhì)要求不局限于某一單獨的坐標，而是覆蓋釀造全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)業(yè)鏈。

原糧基地與釀酒專用糧的組合，確保從源頭上把控品質(zhì)。在釀造工藝上，汾酒傳承了古法釀造技藝，并在此基礎上不斷創(chuàng)新與完善，形成了獨特的“清蒸二次清”工藝和地缸發(fā)酵技術，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒工藝，在汾酒傳統(tǒng)風味的基礎上，增添更多卓越品質(zhì)特性。

汾酒基于自我要求的嚴格標準，也源于其對國家發(fā)展、國際化的深層研究和把握，高屋建瓴，對品質(zhì)進行體系化管理。2015年，汾酒率先發(fā)布與國際標準接軌的汾酒食品安全內(nèi)控標準。2022年6月，汾酒簽發(fā)《汾酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控總圖》，對從田間到餐桌的7大板塊、124個環(huán)節(jié)，297個質(zhì)量監(jiān)控節(jié)點、3259個質(zhì)量控制參數(shù)進行責任化，嚴格、規(guī)范、高標準控制產(chǎn)品質(zhì)量。

深耕品質(zhì)體系，汾酒完成從接軌國際到構(gòu)建全鏈質(zhì)控網(wǎng)絡的跨越，折射其以系統(tǒng)性升級筑牢品質(zhì)根基的戰(zhàn)略定力與品質(zhì)自信。當下，汾酒對品質(zhì)的自我要求還在不斷完善與升級。

受益于汾酒嚴格的品質(zhì)管控體系以及不斷加強的精細化管理水平，以青花汾酒為代表的中高端產(chǎn)品營收持續(xù)增長。2024年，包括青花汾在內(nèi)的汾酒中高價酒類銷售收入為265.32億元，同比增長14.35%。汾酒用青花系列的硬核營收答卷證明：品質(zhì)不僅是企業(yè)生命線，更是產(chǎn)品擴張的原動力。

140萬畝的原糧基地，國際化接軌的品質(zhì)監(jiān)控，汾酒正為行業(yè)鐫刻一部鮮活教科書：當所有企業(yè)沉心種好每一粒麥、釀好每一滴酒、把好每一道關，時間終將窖藏出超越周期的回報，這是汾酒品牌的成長密碼，也如燈塔般照亮了中國白酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展、鍛造全球競爭實力的品質(zhì)之路。未來，大國清香必將站上更為廣闊的世界舞臺，讓世界為中國品質(zhì)喝彩。