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零售業(yè)的外生力
丁昀 2015-07-03 15:43:44

新加坡完善的法治和開(kāi)放的環(huán)境,滋養出了理性的商業(yè)文明。

每年我都多次專(zhuān)程赴新加坡進(jìn)行商業(yè)考察,今年二月份我們將考察重點(diǎn)聚焦在凱德和濱海灣金沙酒店。

凱德是亞洲最大的地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商之一,在新加坡本土擁有大量的商業(yè)地產(chǎn)項目,其零售業(yè)績(jì)在新加坡穩居前列,是新加坡零售業(yè)的風(fēng)向標,其中克拉碼頭和Bugis+(白沙浮娛樂(lè )中心)是其打造的兩個(gè)重點(diǎn)項目。

Bugis+:有舍有得的商業(yè)布局

Bugis+號稱(chēng)新加坡首個(gè)城市零售娛樂(lè )中心,在國內有不小的人氣。Bugis+購物中心的前身是Iluma購物中心,曾經(jīng)因為經(jīng)營(yíng)不善而被迫歇業(yè)。

2011年2月,凱德斥資2.95億新元收購了Iluma,并進(jìn)行了改造。新的布局強調表演和展覽空間的組合,這一調整專(zhuān)門(mén)針對20 ~30 歲的年輕人士,充分契合了白沙浮街區藝術(shù)、教育與娛樂(lè )的功能定位,與城市融為一體。

針對其客流量稀少的狀況,凱德對各樓層的業(yè)態(tài)布局進(jìn)行了調整,以多首層的操盤(pán)手法,在每個(gè)樓層都布局了大流量的客流輸入口,并且每個(gè)樓層都各有特色,聚客力十足,盤(pán)活了整體的客流。

建筑室內活動(dòng)圍繞中央空間分三層布置。

建筑第一層與周邊街道形成一個(gè)連續的路網(wǎng),方便行人從各個(gè)方向進(jìn)入Iluma。

建筑第二層的一座人行天橋沖出Iluma,跨越道路,在Iluma與臨近的開(kāi)發(fā)項目間建立一條通道。所有通道都通向主廳,主廳是一個(gè)高40米的空間,在水平方向被分割成上下兩個(gè)體量,每個(gè)體量都有各自的特色,但從視覺(jué)上看是相互關(guān)聯(lián)的。

Bugis+項目的操盤(pán)理念遠遠超前于國內流行的以坪效或者平米租金為核心的操盤(pán)思路。建筑第三層的大廳中包含跨越兩層空間的挑空餐飲區,挑空的架構對操盤(pán)者來(lái)說(shuō)意味著(zhù)舍棄一層面積,但是從消費者的角度來(lái)說(shuō)提升了通透性與體驗感,項目的聚客力與消費者的滿(mǎn)意度也得到了提升,最終的受益者還是項目本身。

該項目?jì)炔砍尸F的是街區化的景觀(guān),帶給消費者強烈的代入感與體驗感,來(lái)往的顧客對這家店都贊不絕口。

這種以消費者為中心進(jìn)行項目布局的思維做到了“舍得”,為了提升顧客滿(mǎn)意度舍棄直接經(jīng)濟利益,反而提升了項目的人氣與客流量,最終的經(jīng)濟效果反而比常規手法更好。這種基于消費者需求提升顧客滿(mǎn)意度的操盤(pán)思路必然是未來(lái)的大趨勢,即回歸商業(yè)本質(zhì),以讓顧客滿(mǎn)意、感動(dòng)為主旨,圍繞核心客戶(hù)群體的需求,優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)細節,提升購物體驗。

克拉碼頭:歷史與現代元素融合的魅力

克拉碼頭是新加坡河沿岸最大的歷史保護建筑群,位于新加坡河的旅游勝地。

上世紀末,隨著(zhù)航運活動(dòng)的變遷和新加坡河的清淤完成,新加坡政府于1985年提出了新加坡河計劃。最終凱德贏(yíng)得了此次計劃的開(kāi)發(fā)改造權。

改造之時(shí),對于克拉碼頭的二手交易市場(chǎng)該如何處理,引發(fā)了一場(chǎng)不小的爭論。從操盤(pán)者的角度來(lái)考慮,二手交易市場(chǎng)不便統一管理,效益比較低,應該改造為便于管理收益較高的零售或者休閑區域,但是最終凱德保留了二手交易市場(chǎng)的功能,并且將其提升為藝術(shù)品制作展示與交易的新空間。除了原本的70個(gè)舊攤位,克拉碼頭與專(zhuān)業(yè)藝術(shù)公司合作,安排更多的藝術(shù)家到跳蚤市場(chǎng)展銷(xiāo)他們親手制作的藝術(shù)品,展示的藝術(shù)門(mén)類(lèi)繁多,既有本國傳統藝術(shù),也有國外特色藝術(shù)。

凱德舍棄了零售和休閑區域可能帶來(lái)的人流和效益,堅守住克拉碼頭原有的文化價(jià)值與商貿氛圍,與新業(yè)態(tài)、新功能進(jìn)行了組合,反而豐富了區域的文化活力,提升了克拉碼頭的價(jià)值品位。

如今的克拉碼頭遵循“依托水岸資源與區位優(yōu)勢,在原有商貿氛圍的基礎上,把都市休閑娛樂(lè )的概念從白天到黑夜詮釋到極致”的定位原則,將沿河區域重新改造,在重新翻修過(guò)程中保留了原有碼頭舊貨倉的建筑形態(tài),整體建筑保持南洋騎樓的風(fēng)格,建筑形式統一。

克拉碼頭打通了商業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)鏈,并最大化休閑消費體驗,該項目集聚了特色水岸餐飲、特色購物中心、冒險游樂(lè )、品牌酒吧夜店、酒店等業(yè)態(tài),成為既吸引外來(lái)游客的旅游目的地,又吸引本地人群休閑消費的活力區。在河岸旁的空地和橋面上,經(jīng)常有專(zhuān)業(yè)音樂(lè )團隊或者明星組合在錄外景和排練,吸引大量游客圍觀(guān)欣賞。良好的環(huán)境、人文的建筑,散發(fā)出強大的吸引客流的“隨機體驗業(yè)態(tài)”。

在克拉碼頭改建過(guò)程中,凱德堅守保護區的歷史文化底蘊,創(chuàng )新性地融入了現代化的功能、業(yè)態(tài)、體驗,在保留精神內核的同時(shí)將商業(yè)和休閑元素提升到極致,使歷史建筑群煥發(fā)新顏,克拉碼頭的成功改造充分地體現了新加坡商業(yè)與城市和諧共存的創(chuàng )新理念。

濱海灣金沙酒店:空中樓閣的奇跡

濱海灣曾經(jīng)是新加坡河流入新加坡海峽的內灣,自20世紀70年代以來(lái),隨著(zhù)填海工程的展開(kāi),濱海灣才開(kāi)始蓬勃發(fā)展。由于附近有廣闊的空曠土地,濱海灣逐漸成為新加坡的中央商務(wù)區。由拉斯維加斯賭場(chǎng)集團投資建造的金沙酒店,已經(jīng)逐漸成為新加坡最新地標性建筑。

在項目的總體規劃中,新加坡政府為了盡量保持濱海灣的自然生態(tài)風(fēng)貌,只將河南側的15公頃(1公頃=10000平方米)土地規劃為商業(yè)用地。因此,在整個(gè)濱海灣項目中,金沙酒店項目不得不向高層延展,所以形成了目前三座55層塔樓的格局。

酒店背后的濱海灣公園占地達101公頃,由濱海南花園、濱海東花園和濱海中花園三個(gè)風(fēng)格各異的水岸花園連接而成,是新加坡打造“花園中的城市”不可分割的一部分。這一布局充分體現出了新加坡對其融合自然、城市與商業(yè)的理念堅守。

基于這一理念,金沙酒店在其頂層創(chuàng )新性地開(kāi)辟出了跨越三座超高層塔樓的空中連接體——金沙空中花園??罩谢▓@的一端建有全球最大的公共懸衡,塔懸臂長(cháng)66.5米,蔚為壯觀(guān)。園中種植了數百種植物,并且提供了豐富的配套設施,如跑步道、花園、步行街、酒吧以及一座無(wú)邊際游泳池。據悉這座平臺花園可同時(shí)容納3900人進(jìn)行各種活動(dòng),漫步于距離地面兩百多米的高空之上,能讓消費者擁有一種奇妙的體驗。

今日,作為濱海灣項目的一部分,金沙酒店綜合體成為了城市的門(mén)戶(hù)。從停泊在海上的船只上眺望過(guò)來(lái),通過(guò)塔樓和屋頂花園構成的兩個(gè)窗口,可以看到新加坡城區的景象。從這個(gè)觀(guān)賞角度來(lái)看,整個(gè)項目的前景——包括了金沙博物館、步行街和起伏的屋頂結構——形成了高層建筑的基座,并向上拱起,其后一系列富有層次感的花園,把熱帶園林景觀(guān)從沿海公園一直延伸至海濱,這一壯麗景象正是新加坡的堅守與創(chuàng )新相互碰撞、交融的最好見(jiàn)證。

借鑒:零售業(yè)新風(fēng)向

新加坡是亞洲零售業(yè)的風(fēng)向標,主要體現在兩個(gè)方面:

一方面,最大限度地利用有限資源和空間,深度開(kāi)發(fā)并轉型升級,化腐朽為神奇。新加坡的老商業(yè)改造能力特別值得亞洲零售企業(yè)學(xué)習。他們的商業(yè)起步較早,同時(shí)由于土地極為稀缺,已經(jīng)從充分競爭后期轉向了動(dòng)態(tài)的并購整合平衡期。并購的本質(zhì)是管理輸出,優(yōu)秀的管理經(jīng)驗可以將沒(méi)用好的商業(yè)資源重新整合開(kāi)發(fā)。新加坡的傳統商業(yè)升級,從不是簡(jiǎn)單模仿競爭對手,而是真正立足于原有資源,重新大膽規劃,綻放出新的活力。

另一方面,商業(yè)運營(yíng)將尊重傳統歷史與創(chuàng )新業(yè)態(tài)完美結合。新加坡地處東西方文化交匯處,天然具有多元的文化歷史,但這樣的歷史并沒(méi)有限制住新加坡的創(chuàng )新發(fā)展。新加坡的商業(yè)都在努力利用自己區域位置的歷史元素,結合花園風(fēng)光的整體布局,努力打造出有差異化的多元業(yè)態(tài)。

以新加坡的發(fā)展經(jīng)驗來(lái)反觀(guān)目前國內零售企業(yè)的發(fā)展,有很多值得借鑒的地方。

1. 商業(yè)與城市是和諧共存的關(guān)系。城市是商業(yè)的載體,商業(yè)服務(wù)于城市的居民,區域的歷史文化底蘊和功能屬性天然占據了消費者心智,具備頑強的生命力與無(wú)限的商業(yè)活力,在其基礎之上加以精彩的演繹,就能成為商業(yè)項目的制勝之處。

歷史商業(yè)街區國內比比皆是,如果商家不能夠真正像經(jīng)營(yíng)百年企業(yè)一樣經(jīng)營(yíng)這些物業(yè),再豐富的歷史也撐不起服務(wù)體驗。

2. 商場(chǎng)不再僅僅是商品買(mǎi)賣(mài)場(chǎng)所,更是消費者的社交空間。依靠商品聚合客流的時(shí)代已經(jīng)一去不復返,顧客持續光顧一家商場(chǎng)一定是因為其所傳達的生活方式,符合他的社交需求,在這里能夠找到自己,釋放心靈。

國內有些企業(yè)在往這個(gè)方向嘗試,已經(jīng)初步有了效果。比如朝陽(yáng)大悅城的悅界,基于城市霧霾問(wèn)題而打造綠色主題社區,里面的綠色生態(tài)豐富,極大增強了區域的聚客力。

3. 零售業(yè)的創(chuàng )新應該直指目標消費人群。創(chuàng )新衡量的維度絕不再是坪效、銷(xiāo)售等經(jīng)濟指標,應從消費者出發(fā),為其帶來(lái)最豐富的感官體驗,直擊消費者的需求點(diǎn),讓消費者滿(mǎn)意、感動(dòng),甚至憧憬。

國內大部分的零售商業(yè)都是千店一面,問(wèn)題的根源在于沒(méi)有系統地了解消費者需求,不能有效地分階段規劃和沒(méi)有設計組合業(yè)態(tài)的能力。

從新加坡傳統社區商的改造項目中,可以感受到什么是規劃設計和系統思考。新加坡的企業(yè)可以基于人流業(yè)態(tài)和電梯的設置制造多首層;可以把原有老商業(yè)的最高頂部三個(gè)樓層挑高,做出立體LOFT的體驗街區業(yè)態(tài)……這些都是在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單品牌調整后的深度思考,國內的零售企業(yè)一定要在自己最佳狀態(tài)的時(shí)候積極布局,向真正的體驗社交空間進(jìn)行轉型升級。

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