賣(mài)個(gè)水果不僅不讓挑選、沒(méi)有瘋狂補貼，竟然還要求買(mǎi)家提前下單、上門(mén)自提，難道生鮮電商現在也流行起“霸道總裁愛(ài)上我”？

某日下午1點(diǎn)，中國礦業(yè)大學(xué)旁，許鮮的水果自提店門(mén)口排起了十幾米的長(cháng)隊，一位大學(xué)生用手機拍下了眼前的畫(huà)面，分享到微博上：以前還見(jiàn)過(guò)100米長(cháng)的隊伍……沒(méi)錯，這確實(shí)是在賣(mài)水果，不是賣(mài)蘋(píng)果手機。

從2014年9月上線(xiàn)至今，水果電商許鮮面向高校市場(chǎng)，線(xiàn)下門(mén)店從0擴張到66家，單月銷(xiāo)售額突破千萬(wàn)元，取得了令人矚目的業(yè)績(jì)。

然而，與主流的生鮮電商有很大不同，許鮮不搞瘋狂補貼，沒(méi)有壯觀(guān)的倉儲基地，也不具備重金打造的冷鏈物流體系，連O2O領(lǐng)域常見(jiàn)的上門(mén)服務(wù)也沒(méi)有，反倒是擺出一副霸道總裁的模樣，要求用戶(hù)必須在凌晨1點(diǎn)之前下單，中午之后才被允許去門(mén)店自提水果。

你可以說(shuō)許鮮A融資只有數百萬(wàn)美元，玩不起燒錢(qián)的倉儲基地、冷鏈物流。但不能否認它抓住大學(xué)生喜歡嘗鮮、追求個(gè)性的消費心理，用看似高冷的態(tài)度撩撥他們的做法確實(shí)高明。許鮮知道，這些人最不缺的就是時(shí)間，只要好玩，只要水果便宜、新鮮，上門(mén)自提那都不是事兒。

許鮮的水果比市場(chǎng)均價(jià)低30%，這對價(jià)格敏感的學(xué)生來(lái)說(shuō)吸引力不小。但它并不是賠本賺吆喝，而是保證了1%到2%的凈利潤。

“傳統水果攤上的水果又貴又不好吃，源于其復雜的供應鏈。”許鮮創(chuàng )始人徐晗解釋說(shuō)，傳統水果供應商因為不知道用戶(hù)在哪里，會(huì )產(chǎn)生庫存，有庫存就會(huì )有損耗。水果在多級批發(fā)商之間輾轉，損耗也很大。在傳統小攤上，用戶(hù)挑來(lái)挑去也會(huì )產(chǎn)生損耗。

許鮮的做法是，直接找到一級水果供應商，通過(guò)提前下單，掌握用戶(hù)需求之后再采摘、配貨，保證六小時(shí)內送到店里，然后每個(gè)訂單都會(huì )被提前包裝好，不允許挑選，最大程度避免了損耗。如果有質(zhì)量問(wèn)題，可以當場(chǎng)退換。

歸根結底，許鮮打造的上門(mén)自提模式，一方面為改造供應鏈提供了可能，另一方面制造了噱頭成功引流，但它并非真的高冷。

許鮮深知互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)體驗至上的道理，從自提店里的細節就可見(jiàn)一斑——卡通檸檬形象隨處可見(jiàn)，裝修風(fēng)格時(shí)尚艷麗，大學(xué)生一進(jìn)門(mén)撲面而來(lái)的是青春氣息；店家細心地提供了免費的果殼袋、紙巾；對服務(wù)有意見(jiàn)的，掃一掃墻上的二維碼就能加入微信群盡情吐槽。

剛起步那會(huì )，許鮮的供應鏈不完善，學(xué)生經(jīng)常到了時(shí)間卻拿不到貨，于是紛紛在校園論壇里開(kāi)罵。運營(yíng)人員就把他們拉到微信群里一個(gè)一個(gè)收集反饋，一共建了60多個(gè)群，每個(gè)群有100個(gè)用戶(hù)。

在互動(dòng)過(guò)程中，用戶(hù)的建議常常會(huì )被采納，還有機會(huì )參加采摘、試吃。慢慢地罵聲弱了，許多人黑轉粉，連那些罵他們最兇的用戶(hù)也開(kāi)始主動(dòng)向別人推薦許鮮了。

許鮮目前布局了北京和上海兩個(gè)城市，正在向外擴張。許鮮的理念是，比吆喝、比補貼、比概念讓互聯(lián)網(wǎng)陷入了癲狂，當泡沫散盡，那些能駕馭技術(shù)而又尊重商業(yè)規律的企業(yè)才能擁有未來(lái)。