商貿(mào)零售業(yè)轉(zhuǎn)型除了搶搭互聯(lián)網(wǎng)快車之外，還有別的突破口嗎？南京的實(shí)體店用行動(dòng)和業(yè)績(jī)趟出了一條“非互聯(lián)網(wǎng)化”轉(zhuǎn)型之路。剛剛過(guò)去的春節(jié)黃金周，全市商貿(mào)零售業(yè)交出一份不錯(cuò)的成績(jī)單：據(jù)對(duì)全市重點(diǎn)超市、百貨、家電、餐飲等八大類120家商貿(mào)企業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，共實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額23.8億元，同比增長(zhǎng)9.6%。數(shù)字背后，是商家“變臉”營(yíng)銷，用全新的姿態(tài)迎來(lái)了如織人潮。

春節(jié)期間，江寧東山居民走進(jìn)蘇果東山天鵝湖社區(qū)店大吃一驚，超市內(nèi)綠色的基調(diào)，商品陳列注重體驗(yàn)感，設(shè)計(jì)了嬰童中心、名酒中心、家庭廚房及輕餐飲等多個(gè)“場(chǎng)景”。以紅酒中心為例，除了紅酒，還陳列了酒具、餐具、開瓶器等。買了酒，客人不用形色匆匆離開，坐在獨(dú)立吧臺(tái)上，從書架上抽取一本雜志，在超市也可以消磨一下午。

這是蘇果對(duì)社區(qū)店業(yè)態(tài)升級(jí)改造的首家門店。蘇果人士說(shuō)，2012年之前，社區(qū)店業(yè)態(tài)一直是蘇果所有業(yè)態(tài)中最賺錢的，但隨著新型精品超市興起、電商分流，社區(qū)店顧客在流失，唯有改變才有突破。

市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，黃金周7天蘇寧、福中集團(tuán)、宏圖三胞分別實(shí)現(xiàn)9507萬(wàn)元、9959萬(wàn)元、4357萬(wàn)元的銷售額。在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，取得這樣的“巨額”業(yè)績(jī)，和他們積極嘗試體驗(yàn)式消費(fèi)有關(guān)。

黃金周期間，三胞集團(tuán)開在水游城的Brookstone中國(guó)首店每天都顧客如織。該店由三胞集團(tuán)從海外并購(gòu)、引入中國(guó)，專門販賣新奇特產(chǎn)品。

走進(jìn)店鋪，記者看到店里最熱鬧的是機(jī)器人區(qū)域，有的機(jī)器人會(huì)和你聊天、有的能聽(tīng)懂指令做動(dòng)作。其中一款在今年春晚上亮相的阿爾法機(jī)器人被市民熱情“圍觀”，孩子們跟著機(jī)器人跳起舞來(lái)。

走進(jìn)建鄴萬(wàn)達(dá)里的“孩子王”，每隔幾個(gè)貨架就有一個(gè)游戲區(qū)，這里是商場(chǎng)也是游樂(lè)園，充分體現(xiàn)體驗(yàn)式消費(fèi)特征。數(shù)據(jù)顯示，“孩子王”過(guò)去7天銷售321.5萬(wàn)，同比增長(zhǎng)15%。

變化還發(fā)生在餐飲業(yè)，不僅便宜了，還玩起了“定制”。春節(jié)期間，不少人嘗試了南京新開的全聚德烤鴨，讓大伙吃驚的是，北京賣298元的全聚德烤鴨，到了南京變成了168元。全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人徐博說(shuō)，南京這家店是老字號(hào)全聚德回歸餐飲業(yè)本質(zhì)的嘗試，人均消費(fèi)降到了120元。南京店另一大創(chuàng)舉是玩“私人定制”。“如果你是商務(wù)宴請(qǐng)，我們會(huì)根據(jù)需要設(shè)計(jì)大氣的擺臺(tái)。眼下做餐飲，不僅僅比價(jià)格、比口味，還要比個(gè)性。”徐博說(shuō)。

記者了解到，嚴(yán)禁公款消費(fèi)之后，餐飲業(yè)一度遭遇寒冬。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)期調(diào)整，商家漸漸摸出了門道，針對(duì)大眾消費(fèi)推出新品，新?tīng)I(yíng)銷手段，刺激餐飲消費(fèi)重新升溫。記者了解到，市商務(wù)局監(jiān)測(cè)的24家餐飲企業(yè)黃金周期間銷售達(dá)2449萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。