商貿零售業(yè)轉型除了搶搭互聯(lián)網(wǎng)快車(chē)之外，還有別的突破口嗎？南京的實(shí)體店用行動(dòng)和業(yè)績(jì)趟出了一條“非互聯(lián)網(wǎng)化”轉型之路。剛剛過(guò)去的春節黃金周，全市商貿零售業(yè)交出一份不錯的成績(jì)單：據對全市重點(diǎn)超市、百貨、家電、餐飲等八大類(lèi)120家商貿企業(yè)監測統計，共實(shí)現社會(huì )消費品零售總額23.8億元，同比增長(cháng)9.6%。數字背后，是商家“變臉”營(yíng)銷(xiāo)，用全新的姿態(tài)迎來(lái)了如織人潮。

春節期間，江寧東山居民走進(jìn)蘇果東山天鵝湖社區店大吃一驚，超市內綠色的基調，商品陳列注重體驗感，設計了嬰童中心、名酒中心、家庭廚房及輕餐飲等多個(gè)“場(chǎng)景”。以紅酒中心為例，除了紅酒，還陳列了酒具、餐具、開(kāi)瓶器等。買(mǎi)了酒，客人不用形色匆匆離開(kāi)，坐在獨立吧臺上，從書(shū)架上抽取一本雜志，在超市也可以消磨一下午。

這是蘇果對社區店業(yè)態(tài)升級改造的首家門(mén)店。蘇果人士說(shuō)，2012年之前，社區店業(yè)態(tài)一直是蘇果所有業(yè)態(tài)中最賺錢(qián)的，但隨著(zhù)新型精品超市興起、電商分流，社區店顧客在流失，唯有改變才有突破。

市商務(wù)局數據顯示，黃金周7天蘇寧、福中集團、宏圖三胞分別實(shí)現9507萬(wàn)元、9959萬(wàn)元、4357萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，取得這樣的“巨額”業(yè)績(jì)，和他們積極嘗試體驗式消費有關(guān)。

黃金周期間，三胞集團開(kāi)在水游城的Brookstone中國首店每天都顧客如織。該店由三胞集團從海外并購、引入中國，專(zhuān)門(mén)販賣(mài)新奇特產(chǎn)品。

走進(jìn)店鋪，記者看到店里最熱鬧的是機器人區域，有的機器人會(huì )和你聊天、有的能聽(tīng)懂指令做動(dòng)作。其中一款在今年春晚上亮相的阿爾法機器人被市民熱情“圍觀(guān)”，孩子們跟著(zhù)機器人跳起舞來(lái)。

走進(jìn)建鄴萬(wàn)達里的“孩子王”，每隔幾個(gè)貨架就有一個(gè)游戲區，這里是商場(chǎng)也是游樂(lè )園，充分體現體驗式消費特征。數據顯示，“孩子王”過(guò)去7天銷(xiāo)售321.5萬(wàn)，同比增長(cháng)15%。

變化還發(fā)生在餐飲業(yè)，不僅便宜了，還玩起了“定制”。春節期間，不少人嘗試了南京新開(kāi)的全聚德烤鴨，讓大伙吃驚的是，北京賣(mài)298元的全聚德烤鴨，到了南京變成了168元。全聚德相關(guān)負責人徐博說(shuō)，南京這家店是老字號全聚德回歸餐飲業(yè)本質(zhì)的嘗試，人均消費降到了120元。南京店另一大創(chuàng )舉是玩“私人定制”。“如果你是商務(wù)宴請，我們會(huì )根據需要設計大氣的擺臺。眼下做餐飲，不僅僅比價(jià)格、比口味，還要比個(gè)性。”徐博說(shuō)。

記者了解到，嚴禁公款消費之后，餐飲業(yè)一度遭遇寒冬。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)期調整，商家漸漸摸出了門(mén)道，針對大眾消費推出新品，新?tīng)I銷(xiāo)手段，刺激餐飲消費重新升溫。記者了解到，市商務(wù)局監測的24家餐飲企業(yè)黃金周期間銷(xiāo)售達2449萬(wàn)元，實(shí)現穩步增長(cháng)。