食藥監工作人員在農貿批發(fā)市場(chǎng)雞行隨機挑選、現場(chǎng)宰殺、現場(chǎng)取樣封存化驗

　　食藥監工作人員在華聯(lián)超市檢查活禽及農產(chǎn)品

華聯(lián)超市，央視“3·15”晚會(huì )爆出涉嫌違禁藥品殘留超標的“溫氏三黃雞”全部下架，換上別的白條雞

每年的央視“3·15”晚會(huì )都備受關(guān)注。今年的晚會(huì )上，“五里亭溫氏三黃雞”刺痛了南寧市民的神經(jīng)，大家的朋友圈瞬間被刷屏。針對晚會(huì )曝光的內容，南寧市西鄉塘區食品藥品監督管理局當晚出擊，昨日上午，南寧市食品藥品監督管理局和自治區食品藥品監督管理局會(huì )同西鄉塘區食藥監局，對五里亭批發(fā)市場(chǎng)和附近的華聯(lián)超市大學(xué)店進(jìn)行抽查。

當晚未發(fā)現違法違規行為

“3·15”晚會(huì )上，食藥監總局新聞發(fā)言人顏江瑛公布了最新一期食品監督抽檢情況，在抽檢的食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及水果制品、炒貨食品中，不合格產(chǎn)品14批次。其中南寧市五里亭溫氏三黃雞（供貨方）上了黑榜，不合格項目是呋喃唑銅代謝物。

根據檢測結果，3月15日晚11時(shí)，西鄉塘食藥監局立即組織稽查大隊、食藥所執法人員前往五里亭蔬菜批發(fā)農貿市場(chǎng)進(jìn)行檢查。此時(shí)正是供貨方集中購進(jìn)活禽的時(shí)間，執法人員在現場(chǎng)查驗了供貨方的檢驗檢疫證明和銷(xiāo)售記錄。市場(chǎng)開(kāi)辦方表示，他們每天都會(huì )按照要求查驗進(jìn)入市場(chǎng)的活禽檢驗檢疫證明，有合格證明的活禽才能夠進(jìn)入市場(chǎng)。

截至昨日凌晨2時(shí)，西鄉塘食藥監局共檢查了25家活禽攤點(diǎn)，未發(fā)現經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在違法違規行為。該局表示，下一步，西鄉塘食藥監局將加大對流通環(huán)節食品的監督抽檢力度，發(fā)現涉嫌犯罪的線(xiàn)索及時(shí)移交公安機關(guān)查處。

經(jīng)營(yíng)戶(hù)均有檢驗檢疫證明

昨日上午9時(shí)40分，記者來(lái)到五里亭批發(fā)市場(chǎng)看到，活禽行的生意一如往日。10時(shí)許，市食藥監局和自治區食藥監局執法人員來(lái)到現場(chǎng)，在隨機的抽查中，經(jīng)營(yíng)戶(hù)基本都能出示進(jìn)貨的憑證以及活禽檢驗檢疫證明。3棟73號攤一名自稱(chēng)姓霍的女子拿出昨日凌晨進(jìn)貨時(shí)供貨商提供的檢驗檢疫證明說(shuō)，每次進(jìn)貨，供貨商都會(huì )提供這份證明。而在家禽2棟154號，雖然攤主能提供檢驗檢疫證明，但是沒(méi)有銷(xiāo)售臺賬，無(wú)法查詢(xún)活雞被流通到何處去。

在家禽3棟31—32號，執法人員抽取了一只活雞，拿到市場(chǎng)宰殺區宰殺后送往第三方檢測機構。一名執法人員稱(chēng)，呋喃唑銅的成分不能快檢出來(lái)，要一定的時(shí)間。對于“3·15”晚會(huì )曝光的獸藥殘留，南寧市五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)副主任周洵說(shuō)，市場(chǎng)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的儀器抽檢獸藥殘留，只能把好進(jìn)貨憑證這道關(guān)。如果活禽沒(méi)有檢驗檢疫證從市場(chǎng)銷(xiāo)售出去，就應該是市場(chǎng)的責任。對于被曝光的“溫氏三黃雞”，周洵表示，他們當天在市場(chǎng)里沒(méi)有找到，不知道是從哪一家經(jīng)營(yíng)戶(hù)拿的。

西鄉塘區食藥監局副局長(cháng)梁治國說(shuō)，昨日上午，該局對轄區內所有的農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品店開(kāi)展行動(dòng)，在所有農貿市場(chǎng)對白條雞、白條鴨開(kāi)展快檢工作，對五里亭農貿市場(chǎng)、白蒼嶺農貿市場(chǎng)、北湖農貿市場(chǎng)和水街市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)排查，沒(méi)有發(fā)現違禁藥品。“活禽檢不出獸殘，只能從殺好的雞肉、鴨肉中檢測。”梁治國說(shuō)，檢驗檢疫證明是養殖地農林部門(mén)發(fā)放的，要查出違禁藥品的殘留量，必須是白條雞。“今后，養殖環(huán)節和流通環(huán)節的監管都要更細。”

華聯(lián)超市下架所有溫氏產(chǎn)品

當天上午，執法人員還前往華聯(lián)超市大學(xué)店，就店里銷(xiāo)售的白條雞和豬肉進(jìn)行檢查。店長(cháng)覃炳高說(shuō)，“3·15”晚會(huì )結束后，公司要求南寧市區內12家華聯(lián)超市下架所有溫氏產(chǎn)品，食藥部門(mén)調查清楚后再做下一步處理。

在檢查中，正準備購買(mǎi)白條雞的市民吳女士告訴記者，她從來(lái)不知道獸藥殘留這方面的事，就算知道了，作為普通消費者也沒(méi)辦法檢測，她覺(jué)得在大超市購買(mǎi)，價(jià)格可能會(huì )貴一點(diǎn)，但也更安全一點(diǎn)。

昨晚7時(shí)，西鄉塘區食藥監局微信公眾號發(fā)布了一份“關(guān)于‘五里亭三黃雞（供貨方）檢出呋喃唑酮代謝物’查處情況的通報”。通報稱(chēng)，截至昨日上午12時(shí)，西鄉塘區食藥監局共檢查了活禽攤點(diǎn)147家次，其中，檢查銷(xiāo)售三黃雞商戶(hù)28家次，銷(xiāo)售溫氏三黃雞的商戶(hù)4家次，執法人員在現場(chǎng)查看了供貨方的檢疫證明和銷(xiāo)售記錄，商戶(hù)均能出具合格的檢疫證明。同時(shí)抽檢3個(gè)樣品，送第三方檢測機構進(jìn)行檢測。

下一步，西鄉塘區食藥監局將加大各環(huán)節禽畜類(lèi)食品的監督檢測和抽檢力度，加強風(fēng)險防控，嚴厲打擊食品藥品違法行為。同時(shí)，要求市場(chǎng)開(kāi)辦方做好進(jìn)入農貿市場(chǎng)禽畜類(lèi)的監管和檢測，要求取得檢驗合格證才能夠進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售，切實(shí)履行開(kāi)辦方的主體責任。

農產(chǎn)品一直是監管重難點(diǎn)

市食藥監局食品流通科科長(cháng)梁維運說(shuō)，《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售監督管理辦法》3月1日開(kāi)始實(shí)施，該辦法明確，食用農產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場(chǎng)必須提供食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；無(wú)法提供的，必須進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。梁維運說(shuō)，農產(chǎn)品一直是監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，下一步他們將加強監督、檢查的力度，不斷完善快速檢測能力建設；同時(shí)，加強對農貿市場(chǎng)尤其是農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦單位和食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者的主體責任，指導、督促市場(chǎng)開(kāi)辦單位建立和完善市場(chǎng)食品質(zhì)量檢測手段，自覺(jué)履行法定義務(wù)，把好食品的準入關(guān)。對于當天檢查時(shí)發(fā)現部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)沒(méi)有臺賬的問(wèn)題，食藥部門(mén)將督促市場(chǎng)開(kāi)辦方加大監管力度；對于華聯(lián)超市一些農產(chǎn)品沒(méi)有公示產(chǎn)地信息這一點(diǎn)，下一步將指導他們做好這方面的工作。

一食藥監部門(mén)負責人也無(wú)奈表示，雞來(lái)自基地或散養，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)前不可能都進(jìn)行檢測。退一萬(wàn)步，送檢一個(gè)樣品要500~600元，一周后才出結果，作為監管部門(mén)之一，他們也希望能有更好的辦法解決這個(gè)問(wèn)題。

■名詞解釋

呋喃唑酮是一種硝基呋喃類(lèi)抗生素，可用于治療細菌和原蟲(chóng)引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮為廣譜抗菌藥。國家農業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動(dòng)物性食品中檢出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃類(lèi)（包括呋喃唑酮）在動(dòng)物性食品中的使用。