智能烹飪機器人咋炒菜？

先將菜料放在4個(gè)推送盒里；油管直接通入炒菜鍋的鍋蓋上，蓋上的裝置會(huì )自動(dòng)攪轉；自主開(kāi)發(fā)的菜譜App，可將上千種菜譜一鍵下載到智能灶上。選擇并按下一種菜的燒制程序，智能烹飪部分會(huì )按程序一一將盒里菜料依次放入炒鍋進(jìn)行烹制；獨創(chuàng )的“智能眼”技術(shù)，可準確探知菜肴溫度；運用的防干擾觸摸屏技術(shù)，只對手指的觸摸敏感，兒童隨意按摸不起反應。

可進(jìn)行智能加熱、翻炒、調味……昨天，位于高新區的西頓家用自動(dòng)化公司透露，其開(kāi)發(fā)的智能烹飪機器人及智能灶，今年4月開(kāi)始批量生產(chǎn)。

昨天，記者在該公司展廳看到，該套設備由自動(dòng)炒鍋、智能灶具及放菜的推送盒三部分組成。公司專(zhuān)業(yè)人士向記者演示了烹飪過(guò)程，炒菜時(shí)，先將菜料放在4個(gè)推送盒里。放油的油管則直接通入炒菜鍋的鍋蓋上，蓋上的裝置會(huì )自動(dòng)攪轉。在操作者選擇與按下一種菜的燒制程序后，智能烹飪部分會(huì )按程序一一將盒里菜料依次放入炒鍋進(jìn)行烹制。

“烹飪機器人是一個(gè)集機械設計、結構工程、控制系統、IT技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)于一體的現代化智能烹飪系統，系統中設置了上千個(gè)菜譜。”高新區科技領(lǐng)軍人才、公司技術(shù)與研發(fā)總裁盛建華說(shuō)，這套設備具備完整自主知識產(chǎn)權，相關(guān)技術(shù)已申請國內專(zhuān)利及國際專(zhuān)利，具有人機交互和遠程操作功能。

“在炒菜過(guò)程中，控制系統會(huì )根據信號對烹飪過(guò)程作出快速反映。隨著(zhù)我們生活水平的提高、隨著(zhù)凈菜化程度的提高，相信今后依靠烹飪機器人炒菜比例，也會(huì )在生活中逐漸提高。”盛建華說(shuō)。

“事實(shí)上，智能烹飪一定與智能灶具有關(guān)。我們公司研發(fā)了全球首款可控溫智能灶，獨創(chuàng )的‘智能眼’技術(shù)，可準確探知菜肴溫度，溫度可精確控制到±5度；運用的防干擾觸摸屏技術(shù)，只對手指的觸摸敏感，對灶臺的清潔擦拭、潑水及兒童的隨意按摸不起反應；再加上我們開(kāi)發(fā)的菜譜App，可將上千種菜譜一鍵下載到智能灶上。”盛建華說(shuō)。

“不同的菜肴，可使用不同的火候與模式。以控溫為例，煎一個(gè)荷包蛋，最佳溫度是160度、3分鐘；那么，你按下這個(gè)程序，你一定會(huì )得到一個(gè)最佳的荷包蛋，而不會(huì )讓荷包蛋燒焦。”盛建華說(shuō)，該機器人還可替代廚師工作，三臺烹飪機器人只要一個(gè)配菜員就可控制。目前一套智能烹飪機器人與智能灶的價(jià)格在1萬(wàn)元左右。

“公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)正以標準化、模塊化為導向，力求建立行業(yè)標準、填補國內空白，努力成為一家優(yōu)秀的烹飪機器人設備供應商。”盛建華說(shuō)。盛建華畢業(yè)于吉林大學(xué)，曾留學(xué)加拿大。目前，帶領(lǐng)著(zhù)30人設計團隊，專(zhuān)門(mén)進(jìn)行各種創(chuàng )新設計，并將創(chuàng )新成果轉讓給歐美企業(yè)。截至目前，他和他的團隊已累計申報專(zhuān)利超過(guò)60項，有40項獲得授權。