今年二十國集團（G20）杭州峰會(huì )上，一款17.5°鮮橙成為會(huì )議指定果汁。而生產(chǎn)該果汁的企業(yè)是在礦泉水領(lǐng)域耕耘多年的農夫山泉。

自2014年開(kāi)始，農夫山泉與江西贛州當地橙子果農建立合作關(guān)系，截至目前，直管農戶(hù)105戶(hù)，合作農戶(hù)812戶(hù)，合作果園達到2萬(wàn)畝。

農夫山泉董事長(cháng)鐘睒睒在接受第一財經(jīng)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，農夫山泉在剛進(jìn)入農業(yè)領(lǐng)域時(shí)，對農業(yè)發(fā)展難度的輕視，導致早期工廠(chǎng)一度陷入停滯，每年的虧損超過(guò)2000萬(wàn)元，至今仍處于虧損狀態(tài)。

“現在澳大利亞掛在樹(shù)上的橙子，給當地農民的價(jià)格是每斤1.3~1.5元，而農夫山泉給到農民的收購價(jià)格每斤是2.5~3.5元。這是在培育產(chǎn)業(yè)，希望農民先有錢(qián)，了解這個(gè)產(chǎn)業(yè)有前途。”鐘睒睒向記者解釋?zhuān)?ldquo;規?；?、品牌化的農業(yè)是非常艱難的，這也是為什么我們說(shuō)農夫山泉是8年育橙，10年求索。”

鐘睒睒進(jìn)一步表示：“一開(kāi)始，我們只是雇用當地的農民進(jìn)行種植，后來(lái)發(fā)現這沒(méi)法充分調動(dòng)農民的積極性，果農自古都是好果壞果一起賣(mài)的，他們很難理解我們只賣(mài)最好的做法，因此，果品質(zhì)量參差不齊。后來(lái)發(fā)現與擁有果園的果農簽訂采購合同，將其納入合約管理，是最理想的合作模式。”

目前，農夫山泉在強化田地管理和打通產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，也為鮮果制定了四大標準體系、34道作業(yè)流程、79類(lèi)管控內容和148項監控細項，并組建了臍橙智能篩選體系。

記者從各大電商平臺中看到，目前農夫山泉所推的17.5°鮮橙定價(jià)大約在每斤11.3~16.6元，而目前國產(chǎn)的柑橘類(lèi)鮮果的主要定價(jià)在每斤5~8元。

農夫山泉董事會(huì )秘書(shū)周力向第一財經(jīng)記者表示：“從過(guò)去兩年的銷(xiāo)售情況來(lái)看，消費者還是愿意為好的產(chǎn)品買(mǎi)單，有價(jià)格敏感的產(chǎn)品，比如水，但是在鮮果這樣的產(chǎn)品上，品質(zhì)還是消費者更加看重的。”

鐘睒睒坦言，2007年第一次來(lái)到贛州，看到漫山遍野的紐賀爾臍橙，是抱著(zhù)“摘桃子”的心態(tài)，覺(jué)得既然有優(yōu)質(zhì)的臍橙，那肯定也能榨出好的橙汁，所以沒(méi)多考證就決定在這里建廠(chǎng)。

這種想當然的心態(tài)，讓農夫山泉為之付出了巨大的代價(jià)。

首先就是臍橙榨汁的問(wèn)題。在工廠(chǎng)建好后，農夫山泉才發(fā)現，原來(lái)紐賀爾臍橙根本無(wú)法榨汁。周力說(shuō)道：“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工，就會(huì )轉化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重

苦味，大部分消費者不能接受。”

農夫山泉在贛南遭到的打擊還遠不止此。

由于對當地缺乏足夠了解，農夫山泉早期工廠(chǎng)選址出現了失誤。偏遠的廠(chǎng)區一直受水電問(wèn)題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。

對農業(yè)難度的輕視，導致早期工廠(chǎng)一度陷入停滯。

“當時(shí)，我們贛州的農業(yè)項目簡(jiǎn)直就像死了一樣，此時(shí)我們才明白，掛在樹(shù)上的果實(shí)，花錢(qián)是買(mǎi)不到的，只有花心血，才能擁有。”周力表示。

目前，消費者在市場(chǎng)上看到的農產(chǎn)品大多都是以地域名稱(chēng)來(lái)命名，一箱水果打開(kāi)，往往良莠不齊，品質(zhì)難以保障。

“大體量的企業(yè)布局到生態(tài)農業(yè)后，可以推動(dòng)鮮果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，因為這些企業(yè)本身是做標準品的。做標準品需要很大的成本投入，因為標準化就意味著(zhù)有更嚴格的篩選、更高的損耗，同時(shí)對于管理也將更加嚴格。關(guān)鍵是外行進(jìn)入是要‘學(xué)費’的。”U掌柜聯(lián)合創(chuàng )始人祝鵬程告訴記者。

鐘睒睒向記者表示，農夫山泉今年鮮橙的產(chǎn)量達到5萬(wàn)噸，明年預計到10萬(wàn)噸。然而這樣的成績(jì)是在經(jīng)歷了選址錯誤、設備選型錯誤、種植園選地錯誤、橙子選育品種錯誤、與農民合作關(guān)系錯誤種種挫折后，才終于得以實(shí)現用標準化的方法解決農業(yè)的非標準化生產(chǎn)問(wèn)題。

從現代工業(yè)向農業(yè)延伸觸角的企業(yè)，農夫山泉不是第一家。2012年，聯(lián)想控股成立佳沃集團，進(jìn)行水果、茶葉等領(lǐng)域的投資。目前佳沃號稱(chēng)是國內最大的藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和最大的獼猴桃種植企業(yè)。但記者留意到，佳沃發(fā)展農業(yè)的模式，主要是以并購為主。除此之外，還有褚橙、柳桃、潘蘋(píng)果等等一系列的跨界明星農產(chǎn)品。“更多精彩內容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4”

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)道：“這是一個(gè)后工業(yè)化時(shí)代，在很多產(chǎn)業(yè)都處于飽和期時(shí)，農業(yè)便成為工業(yè)與農業(yè)嫁接的處女地。”