“只要擁有為了把事做好而把事做好的愿望，我們每個(gè)人都是匠人”。美國社會(huì )學(xué)家理查德·桑內特(Richard Sennett)——《匠人》

一個(gè)世紀前，工業(yè)生產(chǎn)的概念風(fēng)靡美國和英國，但意大利有一部分手工匠人很倔，他們相信傳統：鞋要合腳，衣服要合體，料子好還要耐穿。這一點(diǎn)和大工業(yè)生產(chǎn)效率為王的概念完全背離。不是誰(shuí)都有勇氣逆著(zhù)時(shí)代大潮而上。這種對傳統的偏執催生了一批精細手工的好品牌，在全球十大頂級男裝品牌中，意大利品牌占八席。“反科技”和堅守匠人精神，讓他們后來(lái)都成了“奢侈品”。

從Brioni布里奧尼裁縫學(xué)校(Scuola di alta Sartoria)的教室窗口望出去，是意大利佩斯卡拉城高低起伏的丘陵和留存完好的15世紀的古鎮背影，亞得里亞海就在32公里外。這里是意大利古城佩內(Penne)，城池建于4個(gè)丘陵之上，羅馬時(shí)期就發(fā)現了溫泉水療的“古跡”。到今天，進(jìn)了古城還是鋪滿(mǎn)苔蘚的階梯，雕欄玉柱猶在，十分優(yōu)雅。

從Brioni在Penne的裁縫教室望出去，是Abruzzo的丘陵和矗立在山丘上依然保持完好的中世紀建筑(圖片來(lái)源：Daily Telegraph)

布里奧尼的品牌創(chuàng )始人之一Nazareno Fonticoli就生在佩內，1945年創(chuàng )立品牌時(shí)已經(jīng)是羅馬一位有名的裁縫。50年代，他決定把制衣工坊開(kāi)到當時(shí)距離首都車(chē)程3個(gè)小時(shí)的佩內，多少有點(diǎn)衣錦還鄉回報故鄉的意思。

古語(yǔ)說(shuō)山東出響馬、寧波出裁縫、紹興出師爺。放在意大利，就是阿布魯佐(Abruzzo)出裁縫，托斯坎納出皮匠。佩內就在阿布魯佐大區，這里的裁縫真的全意大利聞名，幾乎家家都有做裁縫的親戚，縫衣刺繡更是女人們的必備手藝。

布里奧尼工坊剛開(kāi)出的時(shí)候，只有44名裁縫。到七十年代在歐洲和美國打開(kāi)了市場(chǎng)，裁縫的數目增加到500名，但制作工坊仍需要更多的裁縫。之前，阿布魯佐大區的裁縫們因為家鄉就業(yè)機會(huì )少，大都離鄉背井進(jìn)城找生計。布里奧尼就托人傳話(huà)，說(shuō)佩內有工作機會(huì )。很快就有100名裁縫回到故鄉就業(yè)。

即使如此，考慮到意大利優(yōu)秀的裁縫越來(lái)越少，年紀越來(lái)越大，對公司的手工裁縫技藝傳承構成了威脅。1985年，他們終于開(kāi)出自己的裁縫學(xué)校，以一個(gè)政府官方認可的項目開(kāi)始招生，將高中生的教學(xué)大綱和裁縫學(xué)藝二者合并，成了早期開(kāi)設的裁縫學(xué)校之一。

佩內的工坊開(kāi)出之后，這個(gè)品牌所有和縫紉有關(guān)的工作都在這里完成，而佩內當地人中很多都在布里奧尼上班?，F在，布里奧尼的制衣工坊里有1000名裁縫，其中220名都會(huì )參與到一件西裝的生產(chǎn)流程中，一年可以生產(chǎn)6萬(wàn)套西裝。他們所用的工具，就是針，線(xiàn)，剪刀，卷尺，這和一百多年前也沒(méi)什么兩樣。

在佩內城里甚至有一條路就以創(chuàng )始人Nazareno Fonticoli的名字命名，公司的總部就在這條路上。按照布里奧尼公司對新浪財經(jīng)的回復，“今天，佩內就是布里奧尼，布里奧尼就是佩內”。

古城佩恩的城池樓墻

1、“反科技”的意大利手工

在很多人看來(lái)，在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代花四年的時(shí)間學(xué)裁縫，此后畢生的工作就是一針一線(xiàn)一剪刀，聽(tīng)起來(lái)有些不可思議。

在布里奧尼，他們甚至精確到一件西服總共需要7000針的手工縫線(xiàn)。好在這7000針不是無(wú)序的。一件西服的生產(chǎn)流程被分解為220個(gè)步驟，由220位高級裁縫接力完成：從手工繪圖，手工做板和剪裁，到最后90個(gè)部分都通過(guò)手工縫紉完成。這期間需要熨燙80次，一共22個(gè)工時(shí)的高效工作。其中，手工扣眼需要用楔子打眼，縫好一個(gè)扣眼縫需要100針，耗時(shí)30分鐘。

Brioni學(xué)員們人手必備的工具箱

在布里奧尼的工坊，科技的演進(jìn)并沒(méi)有觸碰到生產(chǎn)流程。和五六十年前一樣，布里奧尼依然采用獨特的手工生產(chǎn)模式，這種傳統講究的是代代相傳?？p一件西服需要7000針，這里只有15%是外面看得見(jiàn)的，其他85%的針腳都隱藏在里面，一切都是為了保證穿著(zhù)的舒適。就像一雙手工定制的鞋子，很多細節都藏在鞋子里面，表面看不出來(lái)，但鞋子是否舒服只有腳知道。

我問(wèn)布里奧尼他們如何理解“工匠精神”的概念，該公司對新浪財經(jīng)回應說(shuō)在他們看來(lái)，工匠精神就是如何拉伸縫紉這門(mén)藝術(shù)的維度。他們堅持手工制作西服，甚至不借助任何縫紉機器，這是因為只有手工才具有獨一無(wú)二的特質(zhì)。一套純手工縫制的西服無(wú)法通過(guò)工業(yè)流程復制，這就是工匠存在的意義。

需要特別強調的是，因為手工制作的比例高，意大利的服裝廠(chǎng)一般都不叫“工廠(chǎng)”，而是“工坊”。在意大利那不勒斯的高檔手工男裝品牌Kiton的工坊里，只有很少的縫紉機，其中幾臺看起來(lái)老到可以進(jìn)博物館。熨燙用的是那種特別沉重但高效的古董級熨斗，但一定要使用當地的“溫泉水”。沒(méi)有計算機，沒(méi)有全自動(dòng)剪裁機……裁縫就是工坊的最優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。

Kiton在那不勒斯郊外的制作工坊設在意大利最窮的一個(gè)地區，但工人的起薪比意大利最低時(shí)薪高三成;在食堂吃三道意大利傳統美食，只需要1歐元。Kiton的解釋是要讓裁縫們開(kāi)心，只有他們開(kāi)心了，才可能做好工作。

2、工匠的本能

“工匠精神是一種人類(lèi)本能的沖動(dòng)，一種為了自己也要把工作做好的欲望。”——倫敦政治經(jīng)濟學(xué)院社會(huì )學(xué)教授，美國社會(huì )學(xué)家Richard Sennett

這原本是空想社會(huì )主義者的一種理想設想，但只要有足夠的制度和薪資保障，在歐洲隨處可以生長(cháng)出這樣純真到有些可愛(ài)的匠人。

Angelo Petrucci生在佩內，1985年進(jìn)入布里奧尼裁縫學(xué)校時(shí)不過(guò)13歲，20歲時(shí)已成為大師級裁縫，并在9年后成了布里奧尼大師級裁縫總管。他自稱(chēng)可以閉著(zhù)眼睛繡扣眼。

為了做出最合體的西服，這位年輕的裁縫大師還很會(huì )觀(guān)察客戶(hù)的行走坐派。他說(shuō)做一個(gè)好裁縫要從小開(kāi)始學(xué)習，趁著(zhù)你的手指還很柔軟又靈活，一過(guò)20歲就已經(jīng)不可能再學(xué)縫紉——這和彈鋼琴是一個(gè)道理。

布里奧尼學(xué)校年輕的學(xué)徒，一個(gè)好裁縫要從小開(kāi)始學(xué)習，趁著(zhù)你的手指還很柔軟又靈活，一過(guò)20歲就已經(jīng)不可能再學(xué)縫紉

中國古詩(shī)詞中也有很多對裁縫的描述，但大都寂寞空冷相關(guān)，孤燈夜燭剪刀冷，多少無(wú)奈與凄慘。意大利則不同，1000年前就有“裁縫守護神”(Sant‘Omobono);裁剪師、縫紉師、釘紐扣師以及肩部設計師，甚至熨燙師，都是極受尊敬的工作。

意大利人從對待布料開(kāi)始就充滿(mǎn)感情和敬畏。布里奧尼創(chuàng )始人之一Gaetano Savini就說(shuō)過(guò)：“羊毛是一種有生命的材料，這種材料需要時(shí)間去調整和呼吸。你的西裝要在2個(gè)月內至少被熨燙184次，這段時(shí)間你只能等。

”同樣，意大利有一種稀罕的駱馬毛(vicuña)面料，這種布料昂貴且稀有。所以，在Kiton的工坊，若是用這種布料做西服，一定要由他們工坊350名裁縫中最老資歷的45名裁縫全手工剪裁縫制，耗25個(gè)工時(shí)，一年只能生產(chǎn)520件。

意大利盛產(chǎn)高檔布料，一百年來(lái)從不缺少創(chuàng )新，大概與這種對專(zhuān)業(yè)的敬畏與尊重有關(guān)。二戰剛結束時(shí)物資匱乏，很多歐洲人家里沒(méi)有閑錢(qián)做新西裝，于是有人就把家里采用杰尼亞(Ermenegildo Zegna)布料的西裝拿出來(lái)，裁縫只要把西裝布料里面的翻到外面，又是一套新西裝。

別篇：

歐洲高級工匠“瀕危” 意大利大奢侈牌為生存辦校

如果意大利依然想繼續領(lǐng)軍時(shí)尚產(chǎn)業(yè)，對抗廉價(jià)的世界工廠(chǎng)，那就必須要保證手工藝的最高水準

在意大利羅馬或是佛羅倫薩的街頭巷尾，依然看得到許多裁縫鋪，鞋鋪和皮具鋪，這成了古城一道風(fēng)景。別看表面上不起眼，隨便量腳做雙鞋也都價(jià)格不菲。表面看著(zhù)熱鬧，可意大利的手工匠人實(shí)際上一直逐年縮水：上世紀50年代，意大利還有四百萬(wàn)名高級裁縫，前兩年只剩下70萬(wàn)，直接威脅到意大利高級定制這一“產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)”。

意大利是有培訓裁縫的傳統的，位于羅馬的國家裁縫學(xué)院1575年由神父Gregory十三世創(chuàng )立以來(lái)延續至今，可經(jīng)費緊缺，根本不足滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。意大利公立教育的手工藝職業(yè)培訓備受爭議，其實(shí)全歐洲的情況都差不多。

“我們手藝傳承的手段就是采用復古式的“Bottega”概念，Bottega是青年才俊在大師們的指導下學(xué)習裁縫藝術(shù)的場(chǎng)所。”布里奧尼對新浪財經(jīng)解釋說(shuō)。Bottega從15世紀就在當時(shí)的佛羅倫薩開(kāi)始盛行。

當原本是一種生活方式的“量體裁衣”成了一種奢侈，一針一線(xiàn)間也成了“摩登匠藝”(Modern Craft)。只有高端品牌才有資本自己開(kāi)學(xué)校培育匠人，這是一種昂貴的人才儲備方式。

布里奧尼的裁縫學(xué)校(Scuola di Alta Sartoria)是歐洲最早的一批，他們從1985年開(kāi)始創(chuàng )立，每隔4年招一次新生，每次只有16個(gè)名額，在15到17歲的少年中選擇最有天分的申請人。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習意大利語(yǔ)，英語(yǔ)，歷史，數學(xué)，計算機科學(xué)以及裁縫技藝，一周有40個(gè)小時(shí)的課程。

從畫(huà)圖開(kāi)始，所有的縫紉技能都會(huì )由布里奧尼的裁縫大師們在3年中逐一教授，之后還要外加一年在裁縫工坊的實(shí)地操練。

之所以讓他們這么小開(kāi)始學(xué)手藝，是因為在這個(gè)年紀，手指的觸感最好，是訓練對布料第六感的最佳時(shí)期。三年之后，他們可以自己手工縫制一件西裝，通過(guò)觸摸就可以判斷線(xiàn)的厚度以及韌性。

意大利的裁縫，讓瀕危的手工藝繼續成為兒時(shí)的記憶

布里奧尼公司對新浪財經(jīng)確認說(shuō)，從裁縫學(xué)校創(chuàng )建開(kāi)始，畢業(yè)生超過(guò)100名，課程結束，布里奧尼選擇技藝最高的裁縫，大概有80%的裁縫會(huì )留在公司工作。他們可能在布里奧尼某一個(gè)生產(chǎn)部門(mén)，也可能被派駐全球各地的專(zhuān)賣(mài)店。

意大利那不勒斯的高檔手工男裝品牌Kiton的故事也十分類(lèi)似。當公司的一位CEO注意到公司裁縫的平均年齡已經(jīng)高達55歲時(shí)，一些大師級裁縫已經(jīng)有四十多年工作經(jīng)驗時(shí)，他意識到必須要建一所裁縫學(xué)校。Kiton的所有產(chǎn)品都要按照那不勒斯當地傳統純手工制作。1991年，制衣工坊裁縫平均年齡高達55歲，讓時(shí)任掌門(mén)人十分擔憂(yōu)。

“如果這一代裁縫老去，很有可能意大利的高級定制就將面臨后繼無(wú)人的危險。原本已經(jīng)沒(méi)有多少人愿意做裁縫，能做好裁縫的人就更少了。”他說(shuō)。

2000年，Kiton在那不勒斯開(kāi)了所裁縫學(xué)校，工廠(chǎng)和學(xué)校直接挨著(zhù)。在裁縫學(xué)校開(kāi)出的第一年，公司只招了10個(gè)學(xué)生，之后擴招到25名學(xué)員。學(xué)生從最基本的“認針”開(kāi)始，了解男女裝版型不同，成衣結構的搭建。兩年后，他們擁有裁縫的所有技能，優(yōu)秀者可被選為帶薪“學(xué)徒”。15年下來(lái)，畢業(yè)生的就業(yè)率為100%，其中八成留在Kiton公司。在意大利南部，年輕人能找到這樣一份安穩的工作并不容易。

2014年，Kiton的裁縫平均年齡降至36歲，工坊實(shí)現年輕化，更加可持續。

意大利品牌自己開(kāi)創(chuàng )的裁縫學(xué)校，看起來(lái)就像一個(gè)安靜純粹的制衣小工坊

馬德里的羅意威(Loewe)是家有170年歷史的老字號，3年多前才在馬德里的工廠(chǎng)建起了第一所學(xué)校，這所學(xué)校主要是為了教授皮具工藝，為每20名培訓生提供三個(gè)課程，從切割，準備到組裝皮具。

他們在3年內為公司大概培養了300名新技師，授課的老技師有的已經(jīng)在公司服役了超過(guò)半個(gè)世紀。羅意威的做法不過(guò)是生存所逼，因為在法國，意大利和西班牙，優(yōu)秀的手工藝人越來(lái)越少，已經(jīng)威脅到高端品牌本身的生存問(wèn)題。

巴黎的伯魯提(Berluti)2012年就在意大利開(kāi)出“皮匠”的培訓學(xué)校，在一開(kāi)始的兩年，學(xué)校收到了2500份申請，最后招收了111名學(xué)生參加他們400個(gè)小時(shí)的培訓課程，其中的70名學(xué)生被公司聘用。不僅是皮匠，就連編織，刺繡之類(lèi)的手工藝也都在“瀕危”的名單里。

一般在意大利或是法國的設計學(xué)校，學(xué)費一年可以高達3萬(wàn)歐元，但這些由公司自己投資開(kāi)出的學(xué)校通常都是免費。甚至在有些學(xué)校，因為以學(xué)徒制的方式運營(yíng)，不僅不收學(xué)費，還要給學(xué)生支付一定的補貼。一旦被公司錄用，就有了一個(gè)體面的收入和保障。這在失業(yè)率高企的意大利，也算給年輕人的就業(yè)找了一個(gè)出路。

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