在經(jīng)歷了2016年底的瘋狂牛市后，進(jìn)入2017年，國內食用糖市場(chǎng)將迎來(lái)牛熊轉折的關(guān)鍵一年。業(yè)內人士指出，2017年第一季度及之后，國內糖價(jià)除受進(jìn)口量、拋儲量、走私量三個(gè)變量及國家政策等共同影響外，玉米綿白糖的研發(fā)上市，成為了影響糖市的另一個(gè)關(guān)鍵因素，或引發(fā)糖業(yè)新的革命。

國內糖市進(jìn)入牛熊轉折關(guān)鍵期 多重因素影響后市

據專(zhuān)業(yè)機構分析，2016年10月至12月，國際糖價(jià)持續下行，但國內糖價(jià)持續上漲，創(chuàng )下本輪牛市的新高。原因有二。其一，由于當時(shí)正處于榨季交替窗口，總體供給小于需求。其二，在貿易政策預期下，市場(chǎng)預計中國食糖進(jìn)口量將會(huì )持續下降，支撐國內糖價(jià)。

自2016年12月起，國際糖價(jià)日漸反彈，但國內正值生產(chǎn)高峰期，食用糖供給充足，所以這種反彈并沒(méi)有帶動(dòng)國內糖價(jià)的上漲。預計2017年3月后，國內糖廠(chǎng)陸續收榨，國產(chǎn)糖集中供給期結束，定價(jià)權逐漸由國內市場(chǎng)轉移至國際市場(chǎng)，屆時(shí)內外糖價(jià)的相關(guān)性或將得以修復。

從2016年12月全國產(chǎn)銷(xiāo)進(jìn)度表可以看到，累計至12月底，全國產(chǎn)糖量229.66萬(wàn)噸，產(chǎn)銷(xiāo)數據略微超出前期的預估。12月下旬，第二批國儲糖投放后，加速了糖價(jià)回落。本榨季的產(chǎn)銷(xiāo)缺口約為500萬(wàn)噸，而這個(gè)缺口將由進(jìn)口、國儲以及走私補充。進(jìn)口量、拋儲量、走私量這三個(gè)變量將決定本輪牛市運行時(shí)間。

玉米綿白糖橫空出世 或引發(fā)糖業(yè)革命

在國內糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的進(jìn)程中，與以白砂糖、紅糖、冰糖為代表的傳統蔗糖發(fā)展相似，以玉米為原料的玉米綿白糖這種新型健康糖源自研發(fā)成功上市后，即受到市場(chǎng)和消費者的普遍關(guān)注與好評。

2017年1月16日，在中國糖都——西王集團舉行了以“攜手共贏(yíng)共譜藍圖”為主題的西王玉米綿白糖推介會(huì )。推介會(huì )上，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )、齊魯工業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家、學(xué)者與來(lái)自全國各地的食用糖經(jīng)銷(xiāo)商共同就玉米綿白糖的健康特性、市場(chǎng)走勢和技術(shù)應用等進(jìn)行了深入細致的研討，對西王玉米綿白糖的功能特性和前景應用給予充分肯定，紛紛表示要將這個(gè)代表中國糖業(yè)新生力量的新產(chǎn)品做大做強，推向全國、惠及大眾健康，引領(lǐng)中國糖業(yè)一場(chǎng)新的革命。

大家知道，傳統的制糖業(yè)是利用甘蔗或甜菜等農作物為原料。甘蔗糖的主產(chǎn)區集中在南方的廣西、云南、廣東湛江等地，甜菜糖主產(chǎn)區主要集中在北方的新疆、黑龍江、內蒙等地，每年10月到次年4月是蔗糖集中壓榨、集中上市的時(shí)間。

而西王玉米綿白糖以結晶果糖為主，以葡萄糖為輔，經(jīng)過(guò)特殊工藝研制而成，是由玉米精深加工而成的高技術(shù)、高附加值產(chǎn)品。其生產(chǎn)過(guò)程完全不受榨季的制約，甜度是蔗糖的1.2倍到1.8倍，主要原料結晶果糖集合了西王集團多年的研發(fā)成果，打破了國際上少數國家對果糖生產(chǎn)的壟斷，具有甜度高、熱量低以及不易致齲齒等優(yōu)點(diǎn)，特別是血糖生成指數低，是一種新型健康糖源。

業(yè)內人士表示，受氣候影響，本榨季印度和泰國地區減產(chǎn)依然持續，全球食用糖依然面臨供需緊張局面，盡管受?chē)鴥葒鴥μ峭斗乓约捌渌蛩赜绊?，但是國內供需缺口預計仍然在200萬(wàn)噸以上，因此國內糖價(jià)或繼續走強。

作為一種新型健康糖源，西王玉米綿白糖目前在多個(gè)食品行業(yè)和藥品應用領(lǐng)域都已成熟，在提升加工食品色澤、口感等品質(zhì)方面效果明顯，在很多產(chǎn)品的制作中，已經(jīng)完全替代了普通蔗糖的使用，成為蔗糖的健康升級產(chǎn)品。

食用糖市場(chǎng)前景可期 糖行業(yè)發(fā)力供給側

數據顯示，我國食用糖人均年消費量11千克，遠低于世界平均水平24千克。未來(lái)隨著(zhù)人口數量及人均國民生產(chǎn)總值的快速持續增長(cháng)，我國食用糖消費也將快速增長(cháng)，制糖行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景被普遍看好，糖業(yè)市場(chǎng)的高端化、優(yōu)質(zhì)化、規范化也日益引發(fā)業(yè)內關(guān)注：2017年1月14日下午，廣西壯族自治區政協(xié)委員、自治區工商聯(lián)副主席、廣西洋浦南華糖業(yè)集團股份有限公司董事長(cháng)馮小華參加自治區政協(xié)十一屆五次會(huì )議工商聯(lián)組和經(jīng)濟一組、二組聯(lián)組討論時(shí)指出，加快推動(dòng)制糖企業(yè)兼并重組，培育發(fā)展大型糖業(yè)集團。

馮小華委員的發(fā)言，實(shí)際上提出了糖業(yè)發(fā)展的一個(gè)新命題：糖業(yè)發(fā)展，亟需供給側改革。

與中國南北兩大產(chǎn)糖區相呼應的是，多年來(lái)在黃河下游玉米主產(chǎn)區成長(cháng)起來(lái)的淀粉糖龍頭、具有中國糖都美譽(yù)的西王集團，在糖業(yè)發(fā)展上始終著(zhù)眼于高端、高質(zhì)、高新，開(kāi)發(fā)出集納高端產(chǎn)品結晶果糖和葡萄糖優(yōu)良特性于一身的新型健康糖——西王玉米綿白糖，該產(chǎn)品具有甜度高、熱量低、不易致齲齒等眾多特點(diǎn)，不僅可以作為食用糖的有益補充，而且完全可替代傳統蔗糖的應用，為食用糖升級、推進(jìn)糖業(yè)供給側改革作出了積極而重要的實(shí)踐。