“比男朋友還靠譜，比大姨媽還貼心，想要的時(shí)候它都在……”有段子這樣形容身邊越開越多的便利店。當(dāng)實(shí)體零售出現(xiàn)“關(guān)店潮”，主打年輕消費(fèi)的便利店行業(yè)卻不合常理的在逆勢(shì)擴(kuò)張。

500米內(nèi)扎堆四家便利店

有的生意火有的卻冷清

“晚上下班回家，在小區(qū)門口的便利店買個(gè)面包再買盒酸奶，就是明天的早餐了。”家住西安城南某小區(qū)的雷女士告訴記者，家門口這條街附近去年以來開了五家連鎖便利店，雖然有些貨品要比大超市貴一、兩元，“可為了一個(gè)面包一盒酸奶就跑趟大超市劃不來。”

近年來，西安的便利店越開越多，從大街小巷到居民小區(qū)無處不在。走進(jìn)南門到書院門的一段街邊，就有三家便利店;在吉祥村十字，從地鐵口走出，拐個(gè)彎就有一家24小時(shí)便利店，過馬路還有兩家;而在雁環(huán)中路中鐵尚都城小區(qū)門口，就開了三家便利店，街對(duì)面還有一家，短短500米范圍內(nèi)，就聚集了四家便利店。

在省體育場(chǎng)附近上班的孫靚，幾乎每天早餐都在樓下便利店“解決”。“得趕在8點(diǎn)半之前去，不然餐點(diǎn)都賣完了。”她告訴記者，公司樓下這家店早上售賣稀飯、包子、茶葉蛋、早餐面包和煮玉米等，“說是便利店，其實(shí)這‘早餐攤’的生意更火。”

3月2日中午放學(xué)時(shí)間，西安電子科技大學(xué)南門附近，某連鎖便利店擠滿了中小學(xué)生，“兩根烤腸!”“我要三個(gè)牛丸、三個(gè)魚豆腐!”收銀臺(tái)旁熱騰騰的烤腸和關(guān)東煮吸引著孩子們。記者從這家店了解到，銷量最好是休閑食品，以及熱包子、關(guān)東煮、便當(dāng)和豆?jié){等鮮食。一位女士買完牙膏結(jié)賬，店員也向她推薦：“新推出的冰糖梨球，10元兩瓶要不要帶上?”

有的便利店生意火爆，但也有一些比較冷清。在離上述店不遠(yuǎn)的另一家連鎖便利店，同樣時(shí)間段，記者走進(jìn)去很是吃驚：貨架有三分之一是空的，其他三分之二的貨架也只是零散擺放了一些飲料和零食，店里只有一名店員，沒有顧客。“你們店不開了嗎?”記者忍不住問。店員小妹答：“開呢。”“那怎么貨架上都是空的?”“過完年貨還沒到。”

另有知情人士透露，該連鎖便利店從去年起就傳出要被別的品牌收購，這可能對(duì)今年供貨和經(jīng)營(yíng)都產(chǎn)生一定影響。

實(shí)體零售的逆增長(zhǎng)

快遞大佬也轉(zhuǎn)身開起便利店

在互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊下，傳統(tǒng)零售行業(yè)感到寒冬，但便利店卻逆勢(shì)增長(zhǎng)。過去一年，我國(guó)便利店滲透率從32%上升到38%，比網(wǎng)購還高3%。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)針對(duì)標(biāo)桿便利店企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，在2016年上半年，52.3%的企業(yè)保持增長(zhǎng)，同比下降的只有16.6%，2016年整體增速應(yīng)該在15%左右，市場(chǎng)總量達(dá)到1000億。

2月18日，圓通速遞一口氣在上海新開了三家媽媽驛站，不是收發(fā)快遞的網(wǎng)點(diǎn)，而是正兒八經(jīng)的便利店。圓通速遞品牌傳播部的工作人員告訴記者，圓通的便利店當(dāng)然提供寄件、代收快件服務(wù)，店內(nèi)主打的是日常生活消費(fèi)品，比如糧油調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理、家庭清潔、休閑零食、乳制品飲料等。他們的側(cè)重點(diǎn)不是便利店推廣，根本目的還是解決末端物流配送問題，引導(dǎo)客戶快遞自提，“今年有計(jì)劃在西安推廣該模式。”

說到快遞與便利店，不能不提順豐。早在2014年順豐就建立了線下門店“嘿客”，當(dāng)時(shí)主要采用線下展示、線上下單的模式。重新定位之后，順豐掛出了“順豐優(yōu)選”的招牌：線上商城與線下門店融合，通過縮短供應(yīng)鏈，為合作伙伴提供利潤(rùn)空間。據(jù)順豐優(yōu)選的工作人員介紹，線下實(shí)體店主打進(jìn)口食品、紅酒和生鮮之類，從過去的直營(yíng)已轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢约用恕?/p>

盯上這塊“蛋糕”的可不僅僅只有快遞公司。莊辰超在卸任去哪兒網(wǎng)CEO之后，今年2月份不顯山不露水就開了家“便利蜂”連鎖便利店，于是有投資圈人士驚呼：“錯(cuò)過了共享單車，千萬不要再錯(cuò)過便利店了!”

幾乎各大連鎖便利品牌也在快速擴(kuò)張，7-11宣布在國(guó)內(nèi)主要城市每年會(huì)保持新增門店30-40家;羅森力爭(zhēng)到2020年店鋪數(shù)量翻兩番，從目前約750家擴(kuò)大至3000家左右;全家也曾宣布將在2024年實(shí)現(xiàn)1萬家門店的目標(biāo)。

便利店仿佛在一夜之間就站上了消費(fèi)風(fēng)口。陜西師范大學(xué)國(guó)際商學(xué)院副院長(zhǎng)雷宏振認(rèn)為，這種現(xiàn)象絕非偶然。他說，便利店是對(duì)大型商超的補(bǔ)充，它的優(yōu)勢(shì)是大商超和電商都無法取代的，所以具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)，沒有過多受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊。

雷宏振表示，大商超為消費(fèi)者提供足夠多的商品種類，屬于集成化采購，需要消費(fèi)者支付一定的時(shí)間成本，一次采買與時(shí)間成本相適應(yīng)的商品。但消費(fèi)者對(duì)一些商品的需求并不是同步形成，而便利店的優(yōu)勢(shì)就在于降低了消費(fèi)者的時(shí)間成本，使購物變成一個(gè)“順便”行為。相比于網(wǎng)購，也不用花時(shí)間去等待，所以才會(huì)被各路矢志零售的資本所關(guān)注。

主打年輕消費(fèi)訴求

西安24小時(shí)便利店4年增2倍多

那么，到底是誰在消費(fèi)便利店呢?有數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)的便利店數(shù)量應(yīng)該在9萬家左右，其中有一半是加油站便利店，另一半就是位于居民區(qū)或商業(yè)區(qū)的便利商店。目前入駐口碑網(wǎng)的便利店數(shù)量就接近4萬家。

國(guó)際上公認(rèn)的便利店興起條件，大概有以下幾個(gè)：人均GDP達(dá)6000美元、單身者和雙職工家庭增加等。而在國(guó)內(nèi)，便利店也并非新鮮事物，不過由于消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)、人均可支配收入的增加，不少消費(fèi)者對(duì)價(jià)格也不再像過去那樣敏感，從而對(duì)購物體驗(yàn)有了更高的要求。

“80后、90后是便利店的絕對(duì)主力。”易觀國(guó)際物流行業(yè)分析師楊亞瓊告訴記者，年輕人追求快速、隨性、碎片化的消費(fèi)訴求，時(shí)間成本成為很多人考慮的重點(diǎn)，這與便利店的定位完全吻合，“而且便利店符合快消品的銷售模式，特別容易依靠社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來。”

家住城東振業(yè)泊公館的郝先生就是一位便利店“忠粉”。他告訴記者，便利店一瓶水要比大超市貴10%以上，但因?yàn)槌Ｉ弦拱啵粫?huì)為了省幾毛錢去超市排隊(duì)，關(guān)東煮、零食和香煙都是順手買了就走。況且，女兒喜歡的不少造型可愛、單價(jià)較高的糖果零食，只有便利店才能買到。

楊亞瓊表示，這就出現(xiàn)了一種有趣的現(xiàn)象：在強(qiáng)調(diào)一站式購物的大型超市，顧客要求比價(jià)并大批量采購，也往往會(huì)自行解決交通運(yùn)輸問題;而街頭巷尾的便利店，則靠著休閑食品、冷飲、生鮮、各類廚房餐食和快消商品將“隨手購”的顧客迎進(jìn)門。尤其是與年輕客群作息比較吻合的24小時(shí)便利店，更能從側(cè)面反映出一個(gè)區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣。

記者上周從西安市商務(wù)局了解到，根據(jù)企業(yè)的備案數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年時(shí)全市24小時(shí)便利店不到200家，目前大概在500家左右，也就是說，4年來西安的24小時(shí)便利店增加了2倍多。

不少店面“不賺錢”

價(jià)值在“最后一公里”上

據(jù)市商務(wù)局測(cè)算，目前西安備案的便利店在1000多家，該數(shù)字不能囊括一些非品牌、連鎖經(jīng)營(yíng)的單店。同時(shí)，該局一位工作人員表示，在各連鎖業(yè)態(tài)中，便利店門店的更替率還是比較高的。“便利店行業(yè)的優(yōu)勝劣汰其實(shí)一直都在持續(xù)。”城市地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)人士王建紅認(rèn)為，這也造成具體店面數(shù)難于精確計(jì)算。全西安至少在2000家以上，只不過市面上常見的連鎖品牌包括有唐久、每一天、明喆、松林等等。

上世紀(jì)90年代末，陜西喔恩商貿(mào)有限公司就曾開過“喔恩(On-Store)便利店”。多位業(yè)內(nèi)人士均表示，這是西安最早的24小時(shí)便利店品牌。在“喔恩”首開紀(jì)錄后，“海星便利島”曾一度發(fā)展到四五十家店面。后因治安成本、盈利問題、母公司轉(zhuǎn)型等各種各樣的原因，這些先行者在西安市面上已很難見到。

“目前全國(guó)的便利店品牌有相當(dāng)一部分只能盈虧持平。”一位資深業(yè)內(nèi)人士告訴華商報(bào)記者，拿西安來說，幾個(gè)主要品牌的門店數(shù)量并非持續(xù)增加，因?yàn)橛行╅T店連續(xù)虧損后只能被撤掉或者被并購。

西安唐久便利連鎖有限公司總經(jīng)理辦公室經(jīng)理梁鈺玲坦言，目前便利店行業(yè)在發(fā)展中的確面臨一些難題：首先，各品牌店同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)比較嚴(yán)重，消費(fèi)往往是隨機(jī)的、用戶粘度不高;其次，西安便利店的發(fā)展與國(guó)內(nèi)其他城市還有較大差距，行業(yè)人才不足。

房租和人工成本居高不下，則是困擾便利店擴(kuò)張的另一問題。梁鈺玲介紹，以唐久便利門店為例，每月單店租金至少在1-2萬元左右，而這兩年房租是以10%的速度在增長(zhǎng);一個(gè)門店一般配備1名店長(zhǎng)加6名員工，一個(gè)月的人工成本至少也得1.5萬元，這對(duì)于經(jīng)營(yíng)收入就提出了非常苛刻的要求。

在本土一家便利店企業(yè)工作的張先生介紹，便利店扎堆開業(yè)，門店客流量勢(shì)必有多有少，對(duì)各店利潤(rùn)也會(huì)造成分?jǐn)偅?ldquo;有生意好的自然也就有生意差的。”

楊亞瓊認(rèn)為，24小時(shí)便利店的運(yùn)營(yíng)成本更高，畢竟深夜消費(fèi)量大幅縮減，但是各大連鎖品牌仍然愿意做這一塊，目的就是為了提高用戶粘性，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，“畢竟在二三線城市，便利店市場(chǎng)的空間還很大。”

既然便利店“不賺錢”，大家為何還要前赴后繼往里跳?楊亞瓊表示，很多跨行企業(yè)是為了完善自身的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，便利店與消費(fèi)者接觸最近，能夠解決大賣場(chǎng)無法解決的“最后一公里”?；蛟S在物流、電商和其他具備互聯(lián)網(wǎng)思維的“外行”眼中，便利店已成了生態(tài)鏈?zhǔn)〔涣说囊画h(huán)。

西安市場(chǎng)潛力較大

便利店或成零售業(yè)重頭之一

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)發(fā)布的《2016年中國(guó)城市便利店指數(shù)》顯示，西安總得分排名全部36個(gè)城市的第31位，在飽和度方面，相當(dāng)于每13027個(gè)西安人擁有一個(gè)便利店(按2015年人口和店面數(shù)計(jì)算)，這說明西安的便利店行業(yè)仍存一定缺口。

“從商業(yè)價(jià)值來看，便利店是有巨大發(fā)展?jié)摿Φ摹?rdquo;陜西經(jīng)典派商業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)朱林表示，在發(fā)達(dá)國(guó)家，像日本，便利店與大賣場(chǎng)的占比還稍占上風(fēng);而在國(guó)內(nèi)，這個(gè)數(shù)據(jù)還差的很遠(yuǎn)，相當(dāng)于人家上世紀(jì)末的水平。加上消費(fèi)習(xí)慣的變化，符合社區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式的便利店是未來實(shí)體零售業(yè)的趨勢(shì)之一。他認(rèn)為，隨著西安經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將會(huì)有更多的知名便利店品牌入駐。

其中，24小時(shí)便利店的前景也被看好。梁鈺玲向記者介紹，西安是個(gè)旅游城市，游客、出租車司機(jī)都有夜間消費(fèi)需求。以他們店為例，除了少部分開在地鐵站內(nèi)的便利店會(huì)因?yàn)榈罔F晚上關(guān)閉而關(guān)閉，其他均為24小時(shí)便利店，而這些24小時(shí)門店的夜間收入大約占公司一年收入的三分之一。西安便利店的密度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的水平，還有較大發(fā)展空間。

雷宏振認(rèn)為，西安的便利店行業(yè)與東部和南方城市有差距，一是因?yàn)樯虡I(yè)模式所決定，西安整體商業(yè)市場(chǎng)目前還不夠繁榮;二是和城市人群的生活習(xí)慣與消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，西安高校多學(xué)生多，年輕人網(wǎng)購習(xí)慣也比較強(qiáng)烈。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著馬云新零售概念的提出，便利店的關(guān)注度大幅上升。再加上，各大快遞公司上市之后，擁有了更多的資金，未來這些巨頭們勢(shì)必會(huì)在全國(guó)布局便利店，而收購成熟的便利店應(yīng)該是最快捷的手段，這是便利店站上風(fēng)口的核心原因。

朱林認(rèn)為，對(duì)于便利店行業(yè)來說，當(dāng)前的盈利狀況不是最重要的，在風(fēng)口到來前，跑馬圈地才是正事。