阿里平臺售賣(mài)重慶農產(chǎn)品網(wǎng)店分季度分省數量(個(gè))排名前 10 位及占比(%)情況 資料來(lái)源于重慶農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告(2016)

李克強總理在今年的政府工作報告中提出，要加快推進(jìn)農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)和品牌創(chuàng )建。重慶的農產(chǎn)品生產(chǎn)和品牌創(chuàng )建得如何?近日，重慶市社科院發(fā)布了《重慶農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告(2016)》，報告顯示，我市農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩中有進(jìn)，但還需要邁過(guò)一些坎，比如“爆款”較少、“墻內開(kāi)花墻外香”等……在激烈的競爭中，重慶農產(chǎn)品要想走上“網(wǎng)紅”之路，實(shí)現規模經(jīng)濟，還需要一段時(shí)間。

現狀：墻內開(kāi)花墻外香 重慶“網(wǎng)紅”農產(chǎn)品一半由外地打造

“網(wǎng)紅經(jīng)濟”不僅適用于人，也適用于農產(chǎn)品，隨著(zhù)三只松鼠、百草味等10億級賣(mài)家的出現，越來(lái)越多的品牌農產(chǎn)品開(kāi)始走上網(wǎng)銷(xiāo)之路。在重慶，農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展也穩中有進(jìn)。

日前，重慶市人民政府發(fā)展研究中心、重慶市社會(huì )科學(xué)院農產(chǎn)品電商課題組發(fā)布了《重慶農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告(2016)》，該報告對本地 87 個(gè)農產(chǎn)品電商平臺、全國 21 個(gè)知名農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)平臺和涉農綜合平臺進(jìn)行了常態(tài)數據跟蹤。報告將農產(chǎn)品分為生鮮和非生鮮兩個(gè)大類(lèi)別，其中生鮮包括水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)、天然蜂蜜、鮮花綠植及其他等9個(gè)類(lèi)別，非生鮮包括糧油及其制成品、干果、茶葉及飲品、藥材、佐餐調味、火鍋底料、休閑食品、腌臘食品、干山貨及其他等10個(gè)類(lèi)別。

數據顯示，2016 年知名平臺售賣(mài)重慶農產(chǎn)品網(wǎng)店數量穩中有進(jìn)。2016年12月底，在阿里平臺銷(xiāo)售重慶農產(chǎn)品的網(wǎng)店有9755家，比2015年12月的4576家增長(cháng)了113%。但值得注意的是，其中僅有47%是本地網(wǎng)店，四川、江蘇、北京、上海、廣東、浙江、湖北、山東、湖南等外省市網(wǎng)店占據了53%，其中四川、江蘇、北京三地合計占比達19%。

在銷(xiāo)售額方面，天貓賣(mài)得最好的重慶農產(chǎn)品是良品鋪子旗艦店上架的燈影牛肉絲，達到737萬(wàn)元，據了解，該產(chǎn)品由“牛浪漢”品牌商重慶莉萊食品有限公司代工生產(chǎn)。在淘寶網(wǎng)“磁器口麻花”單品前十名中，排在第一的是由四川長(cháng)寧縣某電子商務(wù)公司上架的產(chǎn)品。

從上述數據中不難發(fā)現，我市優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品存在“墻內開(kāi)花墻外香”的現象。

此外，本地農產(chǎn)品“爆款”與外地品牌對比，也存在一定差距。比如，重慶“有友食品旗艦店”和武漢“周黑鴨”同為生產(chǎn)商設立的銷(xiāo)售公司運營(yíng)的天貓網(wǎng)店，月均銷(xiāo)售額“有友食品旗艦店”僅為“周黑鴨”的1/30。重慶“黑番區”和上海“鮮聚惠”同為經(jīng)銷(xiāo)商運營(yíng)的淘寶網(wǎng)網(wǎng)店，均以廚房生鮮食材、本地地域配送為主，月均銷(xiāo)售額“黑番區”僅為“鮮聚惠”的1/8。月均銷(xiāo)售額本地網(wǎng)店排名第一的“盾皇食品旗艦店”，其月均銷(xiāo)售額僅為杭州“新農哥旗艦店”的1/5。

究其原因，一是外地網(wǎng)店觸網(wǎng)時(shí)間普遍較早，“周黑鴨”觸網(wǎng)時(shí)間已經(jīng)7年、“新農哥旗艦店”觸網(wǎng)已經(jīng)9年。 二是外地網(wǎng)店品牌影響力較大，“周黑鴨”于 2016年11月在香港交易所掛牌上市，“新農哥”已經(jīng)成長(cháng)為中國堅果領(lǐng)導品牌。三是外地網(wǎng)店所在地域第三方物流基礎較好，“鮮聚惠”采用順豐速運，在上海區域 6小時(shí)限時(shí)達。

潛力：到2020年 重點(diǎn)打造20個(gè)“網(wǎng)紅”農產(chǎn)品企業(yè)

“武陵生活館”采取“線(xiàn)下展示交易、線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò )訂購”，截至 2016年底共開(kāi)設200 家鄉村連鎖服務(wù)店。記者 李裕錕 攝

有品類(lèi)無(wú)品牌，是整個(gè)中國農產(chǎn)品市場(chǎng)的典型特征，沒(méi)品牌就沒(méi)有了溢價(jià)能力，也無(wú)法形成消費黏性，最終好產(chǎn)品賣(mài)不上好價(jià)格。從經(jīng)濟學(xué)角度來(lái)看，農產(chǎn)品具有經(jīng)驗品和信用品屬性，消費者難以在購買(mǎi)前獲得與商品品質(zhì)相關(guān)的信息，而農產(chǎn)品電商跨空間、非挑揀式交易的特性，又加劇了信息不對稱(chēng)的鴻溝，因此，利用好品牌，打造“爆款”，顯得尤為重要。

“爆款”有多重要?報告給出的一組數據也可以佐證。武陵特產(chǎn)店的土雞蛋、橙都一號生態(tài)果園的奉節臍橙、麻辣屋零食店的泡椒臭干子牛板筋辣條，針對產(chǎn)品“大批量、高頻次”的特征，走規模經(jīng)濟路線(xiàn)打造爆款，爆款產(chǎn)品銷(xiāo)售額占其網(wǎng)店總銷(xiāo)售額一度超過(guò)80%。數據顯示，淘寶網(wǎng)排名前十位的重慶農產(chǎn)品爆款銷(xiāo)售額均超過(guò)了100萬(wàn)元，天貓排名前十位的爆款銷(xiāo)售額均超過(guò)了300萬(wàn)元。

其實(shí)，打造“網(wǎng)紅”農產(chǎn)品，早已上升到戰略高度。去年，市政府就出臺了《關(guān)于促進(jìn)農產(chǎn)品電子商務(wù)加快發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，提出“到2020年，力爭全市網(wǎng)上注冊的農產(chǎn)品電子商務(wù)主體達到3萬(wàn)個(gè)以上，培育年銷(xiāo)售額超過(guò)5000萬(wàn)元的農產(chǎn)品電子商務(wù)主體20個(gè)以上，全市農產(chǎn)品網(wǎng)上交易額超過(guò)800億元。”意見(jiàn)強調，“注重品牌引領(lǐng)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品觸網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。重點(diǎn)打造20個(gè)電子商務(wù)企業(yè)品牌。”

去年8月31日發(fā)布的《重慶市人民政府關(guān)于印發(fā)重慶市建設互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟高地“十三五”規劃的通知》中也指出，“搭建特色農產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺，鼓勵本土農特產(chǎn)品網(wǎng)上交易，培育本土特色農產(chǎn)品知名電子商務(wù)品牌。到2020年，實(shí)現90%規模以上企業(yè)和超過(guò)50%中小企業(yè)應用電子商務(wù);開(kāi)展20項互聯(lián)網(wǎng)應用型農業(yè)經(jīng)營(yíng)示范工程，引進(jìn)培育具有重要影響力的涉農平臺類(lèi)總部型企業(yè)5家，涉農電子商務(wù)交易額年遞增 30%以上。”

破局：如何成就“網(wǎng)紅”之路? 需形成品牌合力

重慶農產(chǎn)品如何才能成就“網(wǎng)紅”之路?華龍網(wǎng)記者采訪(fǎng)了《重慶農產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告(2016)》副主編、重慶大學(xué)管理科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站博士后李志國。

李志國認為，規模經(jīng)濟是必備條件。“作為重慶的特色農產(chǎn)品，地域性強的優(yōu)勢十分明顯，很多特色產(chǎn)品北方?jīng)]有、沿海不具備，這是重慶農產(chǎn)品電商平臺走出去的契機。但現在重慶很多自營(yíng)產(chǎn)品的規?；圆粡?，無(wú)法形成頗具規模的產(chǎn)品供應鏈，直接導致貨源不夠、量不足。”李志國告訴記者。

本土農產(chǎn)品缺少“爆款”的原因，除了規?；潭炔粔蛑?，還有一個(gè)至關(guān)重要的原因在于產(chǎn)品質(zhì)量的標準化無(wú)法組織。由于農產(chǎn)品品質(zhì)的隱蔽性，很多人無(wú)法通過(guò)肉眼明確判斷產(chǎn)品好壞，只有形成統一的質(zhì)檢標準，才能讓老百姓吃著(zhù)放心。全程溯源以及加快“綠色食物”、=“有機食物”等認證也是品控方面的重要舉措。

拒絕“內訌”，品牌合力也很重要。在淘寶輸入“贛南臍橙”，會(huì )出現眾多店鋪，雖然賣(mài)家不同，但卻打著(zhù)同一個(gè)品牌標識，李志國指出，“這就形成了合力，這就是地標品牌，是大家都可以使用的公共品牌。”而一些知名的重慶特色農產(chǎn)品，雖然在本地的知名度高，但是始終沒(méi)辦法“走出去”，就是因為未能在電商平臺形成品牌合力，發(fā)揮品牌效應。例如磁器口的“陳麻花”，雖然大家喜歡吃，但是“陳麻花”們之間仍有“內訌”，“陳麻花到底歸誰(shuí)”這個(gè)問(wèn)題一直有不同的聲音，這也直接導致一直無(wú)法形成自己的地標品牌。

在李志國看來(lái)，打造“爆款”，還需要不斷提升本地農產(chǎn)品品牌附加值，讓網(wǎng)友不僅能吃到美味，還能感受到獨特的重慶文化。只有兼具品質(zhì)和文化，“網(wǎng)紅”產(chǎn)品才能經(jīng)久不衰。

另一方面，打造自己的平臺也很重要。農產(chǎn)品電商平臺目前主要分為第三方平臺和自營(yíng)平臺，李志國指出，第三方平臺目前已經(jīng)有“贏(yíng)家通吃”的現象，由于平臺對規模的要求較高，對于店家來(lái)說(shuō)，獲客成本很高，難以達到引爆點(diǎn)。因此對于重慶的農產(chǎn)品電商而言，發(fā)展自營(yíng)平臺顯得至關(guān)重要。更多精彩內容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

“還可以整合政府的力量和媒體的宣傳來(lái)支持網(wǎng)店的推廣。”李志國還補充道，“線(xiàn)下活動(dòng)也必不可少，比如多舉辦一些農產(chǎn)品電商博覽會(huì )，拓展產(chǎn)品受眾人群，提升老百姓對本地品牌的認可度。”