阿里平臺(tái)售賣(mài)重慶農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店分季度分省數(shù)量(個(gè))排名前 10 位及占比(%)情況 資料來(lái)源于重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告(2016)

李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中提出，要加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建。重慶的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建得如何?近日，重慶市社科院發(fā)布了《重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告(2016)》，報(bào)告顯示，我市農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)，但還需要邁過(guò)一些坎，比如“爆款”較少、“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”等……在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，重慶農(nóng)產(chǎn)品要想走上“網(wǎng)紅”之路，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，還需要一段時(shí)間。

現(xiàn)狀：墻內(nèi)開(kāi)花墻外香 重慶“網(wǎng)紅”農(nóng)產(chǎn)品一半由外地打造

“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”不僅適用于人，也適用于農(nóng)產(chǎn)品，隨著三只松鼠、百草味等10億級(jí)賣(mài)家的出現(xiàn)，越來(lái)越多的品牌農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始走上網(wǎng)銷(xiāo)之路。在重慶，農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展也穩(wěn)中有進(jìn)。

日前，重慶市人民政府發(fā)展研究中心、重慶市社會(huì)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品電商課題組發(fā)布了《重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告(2016)》，該報(bào)告對(duì)本地 87 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)、全國(guó) 21 個(gè)知名農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)平臺(tái)和涉農(nóng)綜合平臺(tái)進(jìn)行了常態(tài)數(shù)據(jù)跟蹤。報(bào)告將農(nóng)產(chǎn)品分為生鮮和非生鮮兩個(gè)大類(lèi)別，其中生鮮包括水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)、天然蜂蜜、鮮花綠植及其他等9個(gè)類(lèi)別，非生鮮包括糧油及其制成品、干果、茶葉及飲品、藥材、佐餐調(diào)味、火鍋底料、休閑食品、腌臘食品、干山貨及其他等10個(gè)類(lèi)別。

數(shù)據(jù)顯示，2016 年知名平臺(tái)售賣(mài)重慶農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店數(shù)量穩(wěn)中有進(jìn)。2016年12月底，在阿里平臺(tái)銷(xiāo)售重慶農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店有9755家，比2015年12月的4576家增長(zhǎng)了113%。但值得注意的是，其中僅有47%是本地網(wǎng)店，四川、江蘇、北京、上海、廣東、浙江、湖北、山東、湖南等外省市網(wǎng)店占據(jù)了53%，其中四川、江蘇、北京三地合計(jì)占比達(dá)19%。

在銷(xiāo)售額方面，天貓賣(mài)得最好的重慶農(nóng)產(chǎn)品是良品鋪?zhàn)悠炫灥晟霞艿臒粲芭Ｈ饨z，達(dá)到737萬(wàn)元，據(jù)了解，該產(chǎn)品由“牛浪漢”品牌商重慶莉萊食品有限公司代工生產(chǎn)。在淘寶網(wǎng)“磁器口麻花”單品前十名中，排在第一的是由四川長(zhǎng)寧縣某電子商務(wù)公司上架的產(chǎn)品。

從上述數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)，我市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品存在“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的現(xiàn)象。

此外，本地農(nóng)產(chǎn)品“爆款”與外地品牌對(duì)比，也存在一定差距。比如，重慶“有友食品旗艦店”和武漢“周黑鴨”同為生產(chǎn)商設(shè)立的銷(xiāo)售公司運(yùn)營(yíng)的天貓網(wǎng)店，月均銷(xiāo)售額“有友食品旗艦店”僅為“周黑鴨”的1/30。重慶“黑番區(qū)”和上海“鮮聚惠”同為經(jīng)銷(xiāo)商運(yùn)營(yíng)的淘寶網(wǎng)網(wǎng)店，均以廚房生鮮食材、本地地域配送為主，月均銷(xiāo)售額“黑番區(qū)”僅為“鮮聚惠”的1/8。月均銷(xiāo)售額本地網(wǎng)店排名第一的“盾皇食品旗艦店”，其月均銷(xiāo)售額僅為杭州“新農(nóng)哥旗艦店”的1/5。

究其原因，一是外地網(wǎng)店觸網(wǎng)時(shí)間普遍較早，“周黑鴨”觸網(wǎng)時(shí)間已經(jīng)7年、“新農(nóng)哥旗艦店”觸網(wǎng)已經(jīng)9年。 二是外地網(wǎng)店品牌影響力較大，“周黑鴨”于 2016年11月在香港交易所掛牌上市，“新農(nóng)哥”已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)堅(jiān)果領(lǐng)導(dǎo)品牌。三是外地網(wǎng)店所在地域第三方物流基礎(chǔ)較好，“鮮聚惠”采用順豐速運(yùn)，在上海區(qū)域 6小時(shí)限時(shí)達(dá)。

潛力：到2020年 重點(diǎn)打造20個(gè)“網(wǎng)紅”農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)

“武陵生活館”采取“線下展示交易、線上網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)”，截至 2016年底共開(kāi)設(shè)200 家鄉(xiāng)村連鎖服務(wù)店。記者 李裕錕 攝

有品類(lèi)無(wú)品牌，是整個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的典型特征，沒(méi)品牌就沒(méi)有了溢價(jià)能力，也無(wú)法形成消費(fèi)黏性，最終好產(chǎn)品賣(mài)不上好價(jià)格。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品具有經(jīng)驗(yàn)品和信用品屬性，消費(fèi)者難以在購(gòu)買(mǎi)前獲得與商品品質(zhì)相關(guān)的信息，而農(nóng)產(chǎn)品電商跨空間、非挑揀式交易的特性，又加劇了信息不對(duì)稱(chēng)的鴻溝，因此，利用好品牌，打造“爆款”，顯得尤為重要。

“爆款”有多重要?報(bào)告給出的一組數(shù)據(jù)也可以佐證。武陵特產(chǎn)店的土雞蛋、橙都一號(hào)生態(tài)果園的奉節(jié)臍橙、麻辣屋零食店的泡椒臭干子牛板筋辣條，針對(duì)產(chǎn)品“大批量、高頻次”的特征，走規(guī)模經(jīng)濟(jì)路線打造爆款，爆款產(chǎn)品銷(xiāo)售額占其網(wǎng)店總銷(xiāo)售額一度超過(guò)80%。數(shù)據(jù)顯示，淘寶網(wǎng)排名前十位的重慶農(nóng)產(chǎn)品爆款銷(xiāo)售額均超過(guò)了100萬(wàn)元，天貓排名前十位的爆款銷(xiāo)售額均超過(guò)了300萬(wàn)元。

其實(shí)，打造“網(wǎng)紅”農(nóng)產(chǎn)品，早已上升到戰(zhàn)略高度。去年，市政府就出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)加快發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，提出“到2020年，力爭(zhēng)全市網(wǎng)上注冊(cè)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)主體達(dá)到3萬(wàn)個(gè)以上，培育年銷(xiāo)售額超過(guò)5000萬(wàn)元的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)主體20個(gè)以上，全市農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易額超過(guò)800億元。”意見(jiàn)強(qiáng)調(diào)，“注重品牌引領(lǐng)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品觸網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。重點(diǎn)打造20個(gè)電子商務(wù)企業(yè)品牌。”

去年8月31日發(fā)布的《重慶市人民政府關(guān)于印發(fā)重慶市建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)高地“十三五”規(guī)劃的通知》中也指出，“搭建特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)，鼓勵(lì)本土農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)上交易，培育本土特色農(nóng)產(chǎn)品知名電子商務(wù)品牌。到2020年，實(shí)現(xiàn)90%規(guī)模以上企業(yè)和超過(guò)50%中小企業(yè)應(yīng)用電子商務(wù);開(kāi)展20項(xiàng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)示范工程，引進(jìn)培育具有重要影響力的涉農(nóng)平臺(tái)類(lèi)總部型企業(yè)5家，涉農(nóng)電子商務(wù)交易額年遞增 30%以上。”

破局：如何成就“網(wǎng)紅”之路? 需形成品牌合力

重慶農(nóng)產(chǎn)品如何才能成就“網(wǎng)紅”之路?華龍網(wǎng)記者采訪了《重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告(2016)》副主編、重慶大學(xué)管理科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站博士后李志國(guó)。

李志國(guó)認(rèn)為，規(guī)模經(jīng)濟(jì)是必備條件。“作為重慶的特色農(nóng)產(chǎn)品，地域性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)十分明顯，很多特色產(chǎn)品北方?jīng)]有、沿海不具備，這是重慶農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)走出去的契機(jī)。但現(xiàn)在重慶很多自營(yíng)產(chǎn)品的規(guī)?；圆粡?qiáng)，無(wú)法形成頗具規(guī)模的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，直接導(dǎo)致貨源不夠、量不足。”李志國(guó)告訴記者。

本土農(nóng)產(chǎn)品缺少“爆款”的原因，除了規(guī)?；潭炔粔蛑?，還有一個(gè)至關(guān)重要的原因在于產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)法組織。由于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的隱蔽性，很多人無(wú)法通過(guò)肉眼明確判斷產(chǎn)品好壞，只有形成統(tǒng)一的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，才能讓老百姓吃著放心。全程溯源以及加快“綠色食物”、=“有機(jī)食物”等認(rèn)證也是品控方面的重要舉措。

拒絕“內(nèi)訌”，品牌合力也很重要。在淘寶輸入“贛南臍橙”，會(huì)出現(xiàn)眾多店鋪，雖然賣(mài)家不同，但卻打著同一個(gè)品牌標(biāo)識(shí)，李志國(guó)指出，“這就形成了合力，這就是地標(biāo)品牌，是大家都可以使用的公共品牌。”而一些知名的重慶特色農(nóng)產(chǎn)品，雖然在本地的知名度高，但是始終沒(méi)辦法“走出去”，就是因?yàn)槲茨茉陔娚唐脚_(tái)形成品牌合力，發(fā)揮品牌效應(yīng)。例如磁器口的“陳麻花”，雖然大家喜歡吃，但是“陳麻花”們之間仍有“內(nèi)訌”，“陳麻花到底歸誰(shuí)”這個(gè)問(wèn)題一直有不同的聲音，這也直接導(dǎo)致一直無(wú)法形成自己的地標(biāo)品牌。

在李志國(guó)看來(lái)，打造“爆款”，還需要不斷提升本地農(nóng)產(chǎn)品品牌附加值，讓網(wǎng)友不僅能吃到美味，還能感受到獨(dú)特的重慶文化。只有兼具品質(zhì)和文化，“網(wǎng)紅”產(chǎn)品才能經(jīng)久不衰。

另一方面，打造自己的平臺(tái)也很重要。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)目前主要分為第三方平臺(tái)和自營(yíng)平臺(tái)，李志國(guó)指出，第三方平臺(tái)目前已經(jīng)有“贏家通吃”的現(xiàn)象，由于平臺(tái)對(duì)規(guī)模的要求較高，對(duì)于店家來(lái)說(shuō)，獲客成本很高，難以達(dá)到引爆點(diǎn)。因此對(duì)于重慶的農(nóng)產(chǎn)品電商而言，發(fā)展自營(yíng)平臺(tái)顯得至關(guān)重要。更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

“還可以整合政府的力量和媒體的宣傳來(lái)支持網(wǎng)店的推廣。”李志國(guó)還補(bǔ)充道，“線下活動(dòng)也必不可少，比如多舉辦一些農(nóng)產(chǎn)品電商博覽會(huì)，拓展產(chǎn)品受眾人群，提升老百姓對(duì)本地品牌的認(rèn)可度。”