貴州都云毛尖茶葉有限公司董事長蔡邦紅

他是“茶商”，因?yàn)樗麑Σ栌兄?ldquo;多情最似波新月，一路相隨伴我歸”的依戀；他是“茶儒”，因?yàn)樗麑Σ栌兄?ldquo;天未老，情難絕，心似雙絲網(wǎng)，中有千千結(jié)”的情懷；他更是“茶人”和“茶癡”，因?yàn)樗麑Σ栌兄?ldquo;衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”的執(zhí)著……

貴州都云毛尖茶葉有限公司董事長蔡邦紅

概述

“細(xì)細(xì)毛尖掛金鉤，都勻毛尖傳九州。”——一首黔南大地上布依族世代相傳的的民謠，道出了都勻毛尖茶形如金鉤、清香淡雅的特色。

作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國非常普遍。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含著深厚的精神文明層面。據(jù)《都勻府志》記載，都勻毛尖迄今已有長達(dá)500多年的歷史。早在明代，都勻毛尖就被列為上貢佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，崇禎還給該茶賜名為“魚鉤茶”。從那以后，都勻毛尖便被選中成為明清時(shí)期的朝庭貢品。都勻毛尖悠久的歷史，可見一斑。1915年，都勻毛尖茶與貴州茅臺(tái)酒同在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲優(yōu)勝獎(jiǎng)，從此名揚(yáng)四海。1982年，都勻毛尖茶被評為“中國十大名茶”。隨著人們對茶葉作為健康飲品的認(rèn)同，都勻毛尖茶也換發(fā)了新的光彩，涌現(xiàn)出了一大批茶企業(yè)——蔡邦紅創(chuàng)建的“紅敏茶園”就是這當(dāng)中一顆閃亮的星星。

1989年蔡邦紅創(chuàng)辦了“都勻市佳佳益壽保健茶廠”(后改為“貴州都云毛尖茶葉有限公司”)。公司創(chuàng)建之初，蔡邦紅就把加工廠房建在了茶山腳下。從茶山管理、茶樹種植、茶樹品種選育，茶葉加工，蔡邦紅每一步都做到親歷親為。當(dāng)時(shí)的加工廠房僅200平方米，加工工藝是傳統(tǒng)手工制作，以柴灶為主。每到生產(chǎn)季節(jié)，親自動(dòng)手加工茶葉。憑著對茶葉敏銳的直覺與理解力，在制茶中對火候與溫度的把握，達(dá)到了爐火純青的地步，收放自如，制作的傳統(tǒng)都勻毛尖茶外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮，彰顯了“三綠透三黃”，即傳統(tǒng)都勻毛尖茶“干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的特點(diǎn)。都勻地區(qū)，起伏延綿的山谷中茶樹繁盛茂密，其間坐落著一座座村莊。村民的房前屋后都是茶樹。蔡邦紅走鄉(xiāng)竄寨，到農(nóng)民家里，與他們吃住在一起，虛心向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民請教茶葉的加工技術(shù)。他走遍了周圍大小村寨，每到一個(gè)地方，都把當(dāng)?shù)氐牟枞~加工技法、外形、口感熟記于心，總結(jié)編制了簡單實(shí)用的手工制茶工藝手冊，并將其傳授于人。由于手工制作茶葉產(chǎn)品總是存在個(gè)體差異，品質(zhì)不穩(wěn)定，1997年蔡邦紅在都勻市環(huán)城西路建設(shè)了新的廠房，革新了都勻毛尖茶的加工技術(shù)，率先在都勻毛尖生產(chǎn)工藝中使用機(jī)械加工設(shè)備，用新工藝新設(shè)備制作出了不同于傳統(tǒng)的都勻毛尖茶，其外形條索勻整緊卷，白毫顯露，色澤翠綠，凈度高，滋味嫩香持久，鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻亮鮮活，突出都勻毛尖茶“綠”的特點(diǎn)。手工結(jié)合機(jī)械制作名優(yōu)茶，實(shí)現(xiàn)了都勻毛尖批量化清潔化生產(chǎn)，為都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)化邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。2001年，積極參與國際化進(jìn)程，成為茶行業(yè)第一家在貴州省進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局的衛(wèi)生注冊企業(yè)。在大力擴(kuò)大茶園種植面的號召下，黔南州茶園種植面積迅速增加。

2004年在夏秋茶生產(chǎn)無人問津時(shí)，蔡邦紅大膽試制都勻毛尖茶紅茶系列。通過與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)方世揮教授的溝通，懷著忐忑的心情，蔡邦紅把自己試制的不同品種茶樹的5個(gè)樣品寄給了方世揮教授，請他們的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行理化指標(biāo)及感觀分析。厚厚上百頁的分析數(shù)據(jù)出來了，有兩個(gè)樣品達(dá)到了90分以上。有了科學(xué)的依據(jù)，經(jīng)過三年的批量試產(chǎn)與市場調(diào)研，終于生產(chǎn)出了品質(zhì)穩(wěn)定口感極佳的工夫紅茶，并且在2010年通過貴州省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)備案：都云功夫紅茶(Q/DYMJ0008S-2010)。2011年上升成為都勻紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)(DB522700/T031- 2011)。

蔡邦紅通過對不同茶樹品種的試制，生產(chǎn)出五種具有不同口感的“紅敏茶園”韻味的紅茶，遠(yuǎn)銷廣東、山東、江蘇、北京，受到了消費(fèi)者的青睞。蔡邦紅執(zhí)著于地方品種“原始”“個(gè)性”“地方特色”的都勻土生土長的茶樹品種選育種植，并在茶園里套種經(jīng)濟(jì)作物，提出了茶樹生態(tài)立體種植系統(tǒng)。20多年來，他一直致力于都勻本地原生茶樹種的培育與茶葉加工和邊附產(chǎn)品的開發(fā)利用，先后取得了四個(gè)實(shí)用新型專利技術(shù)：方便型含茶包的一次性紙杯、保健枕頭、一種茶葉低溫真空干燥設(shè)備、一種茶葉洞藏結(jié)構(gòu)。在不斷的實(shí)踐過程中，蔡邦紅結(jié)合都勻市茶樹資源情況和本廠的實(shí)際，既注意保持傳統(tǒng)手工制茶工藝的特長，又積極引入先進(jìn)的科技優(yōu)良配方，不斷改進(jìn)、完善和提高產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精。他兼收并蓄，大膽創(chuàng)新，揚(yáng)長避短，獨(dú)樹一幟，研制開發(fā)出一系列倍受消費(fèi)者喜愛的茶葉精品，樹立起了“紅敏茶園”品牌，并獲得了極高的信譽(yù)。他的“貴州都云毛尖茶葉有限公司”是省內(nèi)外著名的生產(chǎn)經(jīng)營都勻毛尖茶的企業(yè)，其產(chǎn)品“紅敏”牌毛尖享譽(yù)海內(nèi)外，被贊為“毛尖極品”。除此以外，“紅敏茶園”系列紅茶、黃茶等也深受廣大消費(fèi)都好評。作為生產(chǎn)“都勻毛尖茶”最早的私人企業(yè)，都勻毛尖茶葉有限公司通過多年的探索，初步形成了“產(chǎn)—學(xué)—研、農(nóng)—工—貿(mào)”的一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，成為全國食品安全規(guī)范化管理后貴州省最早一家向歐盟、美、日等出品茶產(chǎn)品的企業(yè)。這個(gè)在貴州有著20多年歷史的民營企業(yè)，經(jīng)過多年的艱苦奮斗，在眾多的茶企中獨(dú)樹一幟，

榮譽(yù)

1991年，作為私營企業(yè)的代表，都勻市佳佳益壽參加了6月在“廣州中國出口商品交易會(huì)舉辦的首屆全國個(gè)體工商戶私營企業(yè)產(chǎn)品展銷會(huì)”。1995年5月，紅敏牌都勻毛尖參加在北京舉辦的“中國茶與瓷文化展暨95年茶葉陶瓷展銷會(huì)”，榮獲“傳統(tǒng)名茶獎(jiǎng)”。貴州都云毛尖茶葉有限公司在1994-2016年間，連續(xù)24年榮獲貴州省工商行政管理局“守合同重信用”單位稱號：“紅敏”牌都勻毛尖茶1999年、2014年獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號；蔡邦紅獲得2000年都勻市首屆十佳青年，黔南州抗洪搶險(xiǎn)模范榮譽(yù)稱號；2001年，蔡邦紅被聘為貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)第五屆茶葉質(zhì)量評審委員；2002年，蔡邦紅榮獲“都勻市智力支邊辦先進(jìn)個(gè)人”；“紅敏”品牌2008年被評為“貴州省著名商標(biāo)”，同年，都勻市科技局聘任蔡邦紅為“都勻市科技特派員”；2013年都勻市人力資料及社會(huì)保障局聘任蔡邦紅為“都勻市創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家”，蔡邦紅率領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)提出的“都勻毛尖茶本地品種試制紅茶產(chǎn)品開發(fā)及工藝研究”獲得都勻市科技進(jìn)步參等獎(jiǎng)。

責(zé)任

1997年，蔡邦紅在都勻市環(huán)城西路建起了新廠房。為了擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，開辟新的茶園基地，走科農(nóng)結(jié)合、產(chǎn)銷一體化的道路，他與黔南州農(nóng)校合作，創(chuàng)建了名茶培訓(xùn)基地，實(shí)施舊茶園改造工程，建立起5000多畝優(yōu)質(zhì)茶園及大批林茶基地。他還多次深入都勻市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村進(jìn)行考察，尋找適合種茶的生態(tài)環(huán)境；他耐心給合作的農(nóng)戶講解種茶的生產(chǎn)技術(shù)，向村民宣傳種茶的好處；他與當(dāng)?shù)馗刹咳罕妳f(xié)商，合作開發(fā)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)；他還很注意處理好同當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾及鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組干部的關(guān)系，堅(jiān)持互利互惠原則，切實(shí)做到以茶富民，并以此帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，深得當(dāng)?shù)馗刹咳罕姷男刨嚭唾澷p。事業(yè)發(fā)展起來了，作為中國民主建會(huì)會(huì)員、都勻市商會(huì)常委及都勻市政協(xié)委員，蔡邦紅先生深知自己肩負(fù)的重任。他說：“我們廠雖然是私營企業(yè)，但我們從來沒有忘記國家，沒有忘記對社會(huì)的重任。我們深切體會(huì)到，沒有改革開放，沒有黨和國家的好政策，就沒有我們這樣的私營企業(yè)的存在和發(fā)展。”他非常關(guān)心和支持公益事業(yè)，積極為救災(zāi)、“希望工程”和各種公益事業(yè)捐資捐物，近幾年來所捐物資總價(jià)值累計(jì)超過20萬。公司還義務(wù)培訓(xùn)茶工，解決待業(yè)青年就業(yè)。

為了繼續(xù)推進(jìn)都勻毛尖茶的發(fā)展，為了都勻市的振興和兩個(gè)文明建設(shè)，蔡幫紅認(rèn)真履行職責(zé)，熱情地向市委、市政府建言獻(xiàn)策，積極配合都勻市非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的協(xié)調(diào)工作。

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代浪潮中，都云毛尖茶葉有限公司將不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，給品牌增添更多的文化內(nèi)涵，使茶真正地回歸本質(zhì)，讓消費(fèi)者喝到純正的都勻毛尖茶；同時(shí)，從創(chuàng)新和進(jìn)步的高度賦予產(chǎn)品新的競爭力，在實(shí)現(xiàn)市場化和名牌化的進(jìn)程中力爭為貴州茶業(yè)在國內(nèi)外同行業(yè)中贏得更好的聲譽(yù)。

“茶”字即人在草木間，茶其實(shí)就是一種人生態(tài)度，是一個(gè)清靜無垢的物質(zhì)世界和精神世界。茶人蔡幫紅將一如既往地堅(jiān)持自己的夢想，在茶的海洋里繼續(xù)遨游，勇往直前！