貴州都云毛尖茶葉有限公司董事長(cháng)蔡邦紅

他是“茶商”，因為他對茶有著(zhù)“多情最似波新月，一路相隨伴我歸”的依戀；他是“茶儒”，因為他對茶有著(zhù)“天未老，情難絕，心似雙絲網(wǎng)，中有千千結”的情懷；他更是“茶人”和“茶癡”，因為他對茶有著(zhù)“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”的執著(zhù)……

貴州都云毛尖茶葉有限公司董事長(cháng)蔡邦紅

概述

“細細毛尖掛金鉤，都勻毛尖傳九州。”——一首黔南大地上布依族世代相傳的的民謠，道出了都勻毛尖茶形如金鉤、清香淡雅的特色。

作為開(kāi)門(mén)七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國非常普遍。中華茶文化源遠流長(cháng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含著(zhù)深厚的精神文明層面。據《都勻府志》記載，都勻毛尖迄今已有長(cháng)達500多年的歷史。早在明代，都勻毛尖就被列為上貢佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛(ài)，崇禎還給該茶賜名為“魚(yú)鉤茶”。從那以后，都勻毛尖便被選中成為明清時(shí)期的朝庭貢品。都勻毛尖悠久的歷史，可見(jiàn)一斑。1915年，都勻毛尖茶與貴州茅臺酒同在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上榮獲優(yōu)勝獎，從此名揚四海。1982年，都勻毛尖茶被評為“中國十大名茶”。隨著(zhù)人們對茶葉作為健康飲品的認同，都勻毛尖茶也換發(fā)了新的光彩，涌現出了一大批茶企業(yè)——蔡邦紅創(chuàng )建的“紅敏茶園”就是這當中一顆閃亮的星星。

1989年蔡邦紅創(chuàng )辦了“都勻市佳佳益壽保健茶廠(chǎng)”(后改為“貴州都云毛尖茶葉有限公司”)。公司創(chuàng )建之初，蔡邦紅就把加工廠(chǎng)房建在了茶山腳下。從茶山管理、茶樹(shù)種植、茶樹(shù)品種選育，茶葉加工，蔡邦紅每一步都做到親歷親為。當時(shí)的加工廠(chǎng)房?jì)H200平方米，加工工藝是傳統手工制作，以柴灶為主。每到生產(chǎn)季節，親自動(dòng)手加工茶葉。憑著(zhù)對茶葉敏銳的直覺(jué)與理解力，在制茶中對火候與溫度的把握，達到了爐火純青的地步，收放自如，制作的傳統都勻毛尖茶外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮，彰顯了“三綠透三黃”，即傳統都勻毛尖茶“干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的特點(diǎn)。都勻地區，起伏延綿的山谷中茶樹(shù)繁盛茂密，其間坐落著(zhù)一座座村莊。村民的房前屋后都是茶樹(shù)。蔡邦紅走鄉竄寨，到農民家里，與他們吃住在一起，虛心向當地農民請教茶葉的加工技術(shù)。他走遍了周?chē)笮〈逭?，每到一個(gè)地方，都把當地的茶葉加工技法、外形、口感熟記于心，總結編制了簡(jiǎn)單實(shí)用的手工制茶工藝手冊，并將其傳授于人。由于手工制作茶葉產(chǎn)品總是存在個(gè)體差異，品質(zhì)不穩定，1997年蔡邦紅在都勻市環(huán)城西路建設了新的廠(chǎng)房，革新了都勻毛尖茶的加工技術(shù)，率先在都勻毛尖生產(chǎn)工藝中使用機械加工設備，用新工藝新設備制作出了不同于傳統的都勻毛尖茶，其外形條索勻整緊卷，白毫顯露，色澤翠綠，凈度高，滋味嫩香持久，鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻亮鮮活，突出都勻毛尖茶“綠”的特點(diǎn)。手工結合機械制作名優(yōu)茶，實(shí)現了都勻毛尖批量化清潔化生產(chǎn)，為都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)化邁出了堅實(shí)的一步。2001年，積極參與國際化進(jìn)程，成為茶行業(yè)第一家在貴州省進(jìn)出口檢驗檢疫局的衛生注冊企業(yè)。在大力擴大茶園種植面的號召下，黔南州茶園種植面積迅速增加。

2004年在夏秋茶生產(chǎn)無(wú)人問(wèn)津時(shí)，蔡邦紅大膽試制都勻毛尖茶紅茶系列。通過(guò)與安徽農業(yè)大學(xué)方世揮教授的溝通，懷著(zhù)忐忑的心情，蔡邦紅把自己試制的不同品種茶樹(shù)的5個(gè)樣品寄給了方世揮教授，請他們的實(shí)驗室進(jìn)行理化指標及感觀(guān)分析。厚厚上百頁(yè)的分析數據出來(lái)了，有兩個(gè)樣品達到了90分以上。有了科學(xué)的依據，經(jīng)過(guò)三年的批量試產(chǎn)與市場(chǎng)調研，終于生產(chǎn)出了品質(zhì)穩定口感極佳的工夫紅茶，并且在2010年通過(guò)貴州省衛生廳批準備案：都云功夫紅茶(Q/DYMJ0008S-2010)。2011年上升成為都勻紅茶地方標準(DB522700/T031- 2011)。

蔡邦紅通過(guò)對不同茶樹(shù)品種的試制，生產(chǎn)出五種具有不同口感的“紅敏茶園”韻味的紅茶，遠銷(xiāo)廣東、山東、江蘇、北京，受到了消費者的青睞。蔡邦紅執著(zhù)于地方品種“原始”“個(gè)性”“地方特色”的都勻土生土長(cháng)的茶樹(shù)品種選育種植，并在茶園里套種經(jīng)濟作物，提出了茶樹(shù)生態(tài)立體種植系統。20多年來(lái)，他一直致力于都勻本地原生茶樹(shù)種的培育與茶葉加工和邊附產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，先后取得了四個(gè)實(shí)用新型專(zhuān)利技術(shù)：方便型含茶包的一次性紙杯、保健枕頭、一種茶葉低溫真空干燥設備、一種茶葉洞藏結構。在不斷的實(shí)踐過(guò)程中，蔡邦紅結合都勻市茶樹(shù)資源情況和本廠(chǎng)的實(shí)際，既注意保持傳統手工制茶工藝的特長(cháng)，又積極引入先進(jìn)的科技優(yōu)良配方，不斷改進(jìn)、完善和提高產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精。他兼收并蓄，大膽創(chuàng )新，揚長(cháng)避短，獨樹(shù)一幟，研制開(kāi)發(fā)出一系列倍受消費者喜愛(ài)的茶葉精品，樹(shù)立起了“紅敏茶園”品牌，并獲得了極高的信譽(yù)。他的“貴州都云毛尖茶葉有限公司”是省內外著(zhù)名的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都勻毛尖茶的企業(yè)，其產(chǎn)品“紅敏”牌毛尖享譽(yù)海內外，被贊為“毛尖極品”。除此以外，“紅敏茶園”系列紅茶、黃茶等也深受廣大消費都好評。作為生產(chǎn)“都勻毛尖茶”最早的私人企業(yè)，都勻毛尖茶葉有限公司通過(guò)多年的探索，初步形成了“產(chǎn)—學(xué)—研、農—工—貿”的一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，成為全國食品安全規范化管理后貴州省最早一家向歐盟、美、日等出品茶產(chǎn)品的企業(yè)。這個(gè)在貴州有著(zhù)20多年歷史的民營(yíng)企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的艱苦奮斗，在眾多的茶企中獨樹(shù)一幟，

榮譽(yù)

1991年，作為私營(yíng)企業(yè)的代表，都勻市佳佳益壽參加了6月在“廣州中國出口商品交易會(huì )舉辦的首屆全國個(gè)體工商戶(hù)私營(yíng)企業(yè)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )”。1995年5月，紅敏牌都勻毛尖參加在北京舉辦的“中國茶與瓷文化展暨95年茶葉陶瓷展銷(xiāo)會(huì )”，榮獲“傳統名茶獎”。貴州都云毛尖茶葉有限公司在1994-2016年間，連續24年榮獲貴州省工商行政管理局“守合同重信用”單位稱(chēng)號：“紅敏”牌都勻毛尖茶1999年、2014年獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號；蔡邦紅獲得2000年都勻市首屆十佳青年，黔南州抗洪搶險模范榮譽(yù)稱(chēng)號；2001年，蔡邦紅被聘為貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì )第五屆茶葉質(zhì)量評審委員；2002年，蔡邦紅榮獲“都勻市智力支邊辦先進(jìn)個(gè)人”；“紅敏”品牌2008年被評為“貴州省著(zhù)名商標”，同年，都勻市科技局聘任蔡邦紅為“都勻市科技特派員”；2013年都勻市人力資料及社會(huì )保障局聘任蔡邦紅為“都勻市創(chuàng )業(yè)指導專(zhuān)家”，蔡邦紅率領(lǐng)他的團隊提出的“都勻毛尖茶本地品種試制紅茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及工藝研究”獲得都勻市科技進(jìn)步參等獎。

責任

1997年，蔡邦紅在都勻市環(huán)城西路建起了新廠(chǎng)房。為了擴大經(jīng)營(yíng)規模，開(kāi)辟新的茶園基地，走科農結合、產(chǎn)銷(xiāo)一體化的道路，他與黔南州農校合作，創(chuàng )建了名茶培訓基地，實(shí)施舊茶園改造工程，建立起5000多畝優(yōu)質(zhì)茶園及大批林茶基地。他還多次深入都勻市的鄉鎮和農村進(jìn)行考察，尋找適合種茶的生態(tài)環(huán)境；他耐心給合作的農戶(hù)講解種茶的生產(chǎn)技術(shù)，向村民宣傳種茶的好處；他與當地干部群眾協(xié)商，合作開(kāi)發(fā)茶業(yè)經(jīng)濟；他還很注意處理好同當地農民群眾及鄉鎮、村組干部的關(guān)系，堅持互利互惠原則，切實(shí)做到以茶富民，并以此帶動(dòng)農村經(jīng)濟發(fā)展，深得當地干部群眾的信賴(lài)和贊賞。事業(yè)發(fā)展起來(lái)了，作為中國民主建會(huì )會(huì )員、都勻市商會(huì )常委及都勻市政協(xié)委員，蔡邦紅先生深知自己肩負的重任。他說(shuō)：“我們廠(chǎng)雖然是私營(yíng)企業(yè)，但我們從來(lái)沒(méi)有忘記國家，沒(méi)有忘記對社會(huì )的重任。我們深切體會(huì )到，沒(méi)有改革開(kāi)放，沒(méi)有黨和國家的好政策，就沒(méi)有我們這樣的私營(yíng)企業(yè)的存在和發(fā)展。”他非常關(guān)心和支持公益事業(yè)，積極為救災、“希望工程”和各種公益事業(yè)捐資捐物，近幾年來(lái)所捐物資總價(jià)值累計超過(guò)20萬(wàn)。公司還義務(wù)培訓茶工，解決待業(yè)青年就業(yè)。

為了繼續推進(jìn)都勻毛尖茶的發(fā)展，為了都勻市的振興和兩個(gè)文明建設，蔡幫紅認真履行職責，熱情地向市委、市政府建言獻策，積極配合都勻市非公有制經(jīng)濟發(fā)展的協(xié)調工作。

在“大眾創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng )新”的時(shí)代浪潮中，都云毛尖茶葉有限公司將不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，給品牌增添更多的文化內涵，使茶真正地回歸本質(zhì)，讓消費者喝到純正的都勻毛尖茶；同時(shí)，從創(chuàng )新和進(jìn)步的高度賦予產(chǎn)品新的競爭力，在實(shí)現市場(chǎng)化和名牌化的進(jìn)程中力爭為貴州茶業(yè)在國內外同行業(yè)中贏(yíng)得更好的聲譽(yù)。

“茶”字即人在草木間，茶其實(shí)就是一種人生態(tài)度，是一個(gè)清靜無(wú)垢的物質(zhì)世界和精神世界。茶人蔡幫紅將一如既往地堅持自己的夢(mèng)想，在茶的海洋里繼續遨游，勇往直前！