這幾天，山西太原火車(chē)站附近的一家路邊攤火了，專(zhuān)做方便面夜宵，據說(shuō)年收入上百萬(wàn)。網(wǎng)友更是戲稱(chēng)，這才是正版國產(chǎn)《深夜食堂》。

一碗方便面，真有那么大魅力?有人專(zhuān)門(mén)去體驗了一番，給內參君講述的消費體驗，讓人大跌眼鏡……

1、“別看我店面小，我還要傳給我孫子呢”

在山西太原火車(chē)站附近的小巷子里有一家路邊攤，專(zhuān)做方便面，每天從晚上九點(diǎn)一直營(yíng)業(yè)到第二天早晨六點(diǎn)，簡(jiǎn)易的牌子上只是簡(jiǎn)單寫(xiě)著(zhù)“二十九年方便面”。

就這樣一個(gè)垃圾堆旁的小攤在當地無(wú)人不知，也被網(wǎng)友戲稱(chēng)為正版國產(chǎn)《深夜食堂》。

做方便面的薛師傅是山西省臨縣人，“當初一個(gè)人撐起了這個(gè)攤子，現在有老婆，兒子還有兒媳一起幫我，以前只有煮方便面，現在還多了炒方便面和燒烤。別看我店面小，我還要傳給我孫子呢!我們一天最少也賣(mài)200多袋方便面，有的時(shí)候生意好能賣(mài)到300多袋。”

說(shuō)起這家店的收入，旁邊的鄰居調侃說(shuō)：“人家都說(shuō)你們家一年能換一輛寶馬。”

薛師傅坐在冒著(zhù)熱氣的大鍋旁憨憨地笑著(zhù)說(shuō)：“賺的都是辛苦錢(qián)啊。”

有人為薛師傅算了一筆賬：一袋方便面賣(mài)10元，每晚銷(xiāo)售200-400袋，每袋成本不到2塊錢(qián)，每袋凈賺8塊，每晚至少賺1600，加上燒烤等收入，一年下來(lái)收入至少上百萬(wàn)。

攤子旁邊，出租車(chē)，電動(dòng)車(chē)，三輪車(chē)，奔馳寶馬啥車(chē)都有，食客三教九流。

小攤旁是一排堆放垃圾的垃圾桶，相隔兩三米則是用幾個(gè)支架和塑料布搭起的簡(jiǎn)易棚子，幾張桌子，幾把椅子，一口大鍋便形成一個(gè)夜宵店。

這里的方便面煮是一般的煮法，與眾不同的就是它的調料。

老顧客都知道，吃面之前先拿一空碗，里面先放好調料，然后再把碗交給老板，再由老板加面加雞蛋加火腿。調料都是自己來(lái)加，放多少都由自己的口味來(lái)定。

除了方便面里配套的調料包，還有香菜、胡蘿卜絲、榨菜、黃豆等供顧客們選擇。

小小的面攤里聚集了眾多的顧客，他們有的是聽(tīng)聞名聲第一次來(lái)嘗鮮，有的是被朋友拉來(lái)一起嘗嘗這記憶中的味道，還有的則是這里的?？?hellip;…

“我第一次來(lái)這家吃是在20年前，那會(huì )兒我才十一二歲，和小伙伴們玩完了，就跑到這兒來(lái)吃碗方便面，那時(shí)候是三塊錢(qián)一碗加一個(gè)雞蛋。”一位常來(lái)這里吃面的80后小伙子說(shuō)道。

20多年前，在北二巷開(kāi)著(zhù)好多家只賣(mài)方便面的夜攤兒，只有薛大爺這家堅持開(kāi)了下來(lái)。

“咱們北方人的夜宵圖的就是一個(gè)方便快捷，方便面做法簡(jiǎn)單，又快，更重要的是頂飽，就想著(zhù)開(kāi)一個(gè)方便面攤兒了，這么多年也開(kāi)習慣了。”

“他們會(huì )時(shí)不時(shí)地挪地方，不過(guò)都在這一片兒，就算一段時(shí)間不來(lái)，再來(lái)也能找得到。”一名食客說(shuō)道。

火車(chē)站方便面現在開(kāi)在一片危房的邊緣，年久失修的房屋，簡(jiǎn)陋的臨時(shí)棚屋。

2、食客體驗：“吃完四個(gè)人全拉肚子了”

這家夜宵攤成了網(wǎng)紅后，真有食客專(zhuān)程去體驗了一番。

但是，消費體驗卻大失所望。

“除了印度以外，我第一次在垃圾堆旁邊吃東西”

“店門(mén)前停著(zhù)老板自己的寶馬，老板穿著(zhù)走紅的紅色小背心”

“完全是白水煮一下”

更令人尷尬的是，吃完拉肚子了……

或許，在這種攤子，吃的只是當地人的一種回憶和氛圍，與口味、環(huán)境無(wú)關(guān)。