無(wú)人新業(yè)態(tài)接連來(lái)襲，無(wú)人酒店項目也趕熱度紛紛上馬。9月26日，記者獨家獲悉，隱世Hutel·疊院兒10月底即將落戶(hù)前門(mén)，這也是北京首家“無(wú)人酒店”的正式亮相，消費者可以通過(guò)移動(dòng)客戶(hù)端自主進(jìn)行預訂、入住、退房等。不過(guò)，在業(yè)內看來(lái)，目前無(wú)人酒店更像是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，雖為無(wú)人酒店，但成本卻高于傳統酒店。此外，酒店的本質(zhì)是服務(wù)，而服務(wù)需要溫度和情感。同時(shí)由于受眾群體窄，無(wú)人酒店僅僅依靠噱頭無(wú)法持久生存，未來(lái)還需要尋找新的支撐點(diǎn)。

變革還是噱頭？

隨著(zhù)無(wú)人超市、無(wú)人駕駛的興起，“無(wú)人”已經(jīng)成為時(shí)下流行的熱詞之一?，F如今，無(wú)人的概念已經(jīng)席卷到了酒店業(yè)。記者獨家了解到，隱世Hutel·疊院兒將于10月底開(kāi)業(yè)，在實(shí)地走訪(fǎng)中發(fā)現，隱世Hutel·疊院兒采用了三進(jìn)院落的設計方式，目前主體工程已經(jīng)完工，進(jìn)入了最后的裝修階段。

隱世Hutel·系列創(chuàng )始人王燕告訴記者，疊院兒共有7個(gè)房間，最多容納14人，房費為2000元/晚以上。據悉，疊院兒是由國內互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)企業(yè)多彩投上線(xiàn)眾籌的，也是雷軍系企業(yè)品牌的首次聯(lián)動(dòng)。消費者可以通過(guò)人臉識別完成從入住到退房、支付等。

其實(shí)早在之前，國內就開(kāi)始出現了不同形式的無(wú)人酒店，位于上海的99旅館連鎖北翟路店實(shí)現了“無(wú)人”服務(wù)的自助式入住。據介紹，消費者可以通過(guò)多種渠道進(jìn)行預訂，到達酒店之后，只需要在自主服務(wù)機器上刷一下預訂人的第二代身份證，系統就會(huì )調出相應的預訂信息，消費者可以根據操作提示自主完成入住登記，無(wú)需酒店前臺人員的服務(wù)和幫助。同樣，退房也非常方便，只需將房卡插入自主服務(wù)機器卡槽，系統會(huì )自動(dòng)找回多余的押金、打印發(fā)票，無(wú)需等待前臺服務(wù)員確認查房清點(diǎn)后的一系列結賬手續。

業(yè)內人士分析認為，無(wú)人酒店必然有其存在的合理性，酒店人不可忽視無(wú)人酒店的發(fā)展及應用。但是，目前國內的無(wú)人酒店還處于試水階段，酒店安全、機器維護等多方面還存在著(zhù)亟待解決的問(wèn)題。

王燕坦言，其實(shí)目前“無(wú)人酒店”只是個(gè)噱頭，更多的是運用智能科技實(shí)現酒店的智能化。所謂的“無(wú)人”其實(shí)是在基礎服務(wù)上，讓一些程序解決顧客的基本需求。為了解決個(gè)性化服務(wù)，隱世Hutel·疊院兒增加了管家服務(wù)。

在多彩投首席戰略官張森華看來(lái)，多彩投對“無(wú)人酒店”的投資和試水，是希望通過(guò)借助科技手段來(lái)解放基礎勞動(dòng)力，通過(guò)人性化的操作系統，進(jìn)行人與設備的交互。

低成本是偽命題?

隨著(zhù)人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，自去年以來(lái)，智能酒店的概念開(kāi)始逐漸落地發(fā)酵。有觀(guān)點(diǎn)認為，未來(lái)，智能科技或將取代酒店服務(wù)人員，可以創(chuàng )造更大的社會(huì )價(jià)值。

“雖然‘無(wú)人酒店’在人員配備上有所減少，但疊院兒聘請的高級管家在成本上卻遠高于傳統酒店的服務(wù)人員成本。”王燕在接受記者采訪(fǎng)時(shí)如是說(shuō)，“也許一個(gè)傳統酒店可能需要30人，每人工資為3000元/月，共9萬(wàn)元。但是我們現在需要雇傭更加高級的15人，月薪在1.5萬(wàn)元左右，人力成本支出為22.5萬(wàn)元，每月人力成本反而需要多支出13.5萬(wàn)元。”

不僅如此，智能科技設備才是高成本，越智能成本越高，還要花費大筆費用進(jìn)行智能設備的保養與維護。除此之外，地租也是高成本的原因之一。

記者在攜程網(wǎng)上發(fā)現，2000元可以預訂星級酒店的行政套房，而疊院兒的一間房就已經(jīng)達到星級酒店套房的價(jià)格，并且只有7間客房，相對于酒店來(lái)說(shuō)，疊院兒確實(shí)存在一定的局限性。

山東旅游飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)何莊龍認為，目前人工智能還沒(méi)有顯示應有的威力。以前酒店前廳部可能需要10個(gè)人，現在有人工智能的輔助，可能只需要4個(gè)人左右，降低60%-80%的人力成本，可提高運營(yíng)效率，提高服務(wù)質(zhì)量，提高賓客滿(mǎn)意度，并且可使酒店管理更加科學(xué)化、精細化，通過(guò)對客源進(jìn)行類(lèi)比分析，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng )新。

華美酒店顧問(wèn)機構首席知識官趙煥焱告訴記者，由于人工成本和能耗是酒店第一第二大的成本，因此節能降耗和減少勞動(dòng)力成本才是創(chuàng )造酒店經(jīng)濟效益的重點(diǎn)。

如何才能落地生根？

隨著(zhù)更多無(wú)人酒店項目的落地，酒店行業(yè)人力密集型現象或將逐步被智能化應用改變。其中，酒店行業(yè)的人工智能展現出了極強的發(fā)展潛力。

有數據顯示，目前國內已經(jīng)有200多家酒店在使用機器人服務(wù)，在世界上位居首位。未來(lái)，這個(gè)數字有望進(jìn)一步提升。然而，在競爭激烈的酒店市場(chǎng)，智能無(wú)人酒店落地能否真正生根呢？趙煥焱表示，人工智能可以幫助酒店實(shí)現差異化、個(gè)性化發(fā)展。

實(shí)際上，就當下市場(chǎng)而言，酒店行業(yè)競爭激烈，同質(zhì)化現象比比皆是，毫無(wú)亮點(diǎn)的住宿體驗，讓不少旅客體驗感平平。而諸如無(wú)人酒店、智能酒店的橫空出世，除了增加酒店設計感、產(chǎn)品品質(zhì)感，飽含“黑科技”的智能產(chǎn)品更能成為酒店差異化，吸引客人、留住客人的利器。拋開(kāi)成本因素來(lái)看，這實(shí)際上是酒店營(yíng)利的很好出發(fā)點(diǎn)，隨著(zhù)時(shí)間的推移，如何才能真正落地并生根？

然而，盡管人工智能化的無(wú)人酒店發(fā)展潛力無(wú)限，可制于成本問(wèn)題和科技水平問(wèn)題，未來(lái)發(fā)展的阻力依然不小，例如不少四星級以下酒店難以進(jìn)行相應的資本投入；很多人工智能設備只是試驗品屬性并未真正量產(chǎn)；一些技術(shù)難點(diǎn)未被突破制約實(shí)際應用等。如何才能真正落地，引發(fā)了業(yè)界的關(guān)注和思考。

在張森華看來(lái)，無(wú)人酒店并不是一成不變的產(chǎn)品，而是需要不斷迭代更新科技感其實(shí)只是其中的一部分，更多的是要把科技與服務(wù)結合，來(lái)塑造“新服務(wù)”的商業(yè)模式。

趙煥焱認為，酒店本質(zhì)是服務(wù)業(yè)，酒店的服務(wù)需要溫度和情感，這只有員工才能做到，因此智能無(wú)人酒店并不能完全替代傳統酒店。

酒店推智能化服務(wù)事跡一覽

■2014年8月 喜達屋旗下Aloft品牌開(kāi)始測試使用Botlr服務(wù)機器人。

■2015年8月 洲際酒店集團旗下圣荷西硅谷皇冠假日酒店推出了自主服務(wù)機器人。

■2016年3月 希爾頓與IBM沃森合作測試AI禮賓機器人。

■2017年6月 海航集團旗下酒店在運營(yíng)中使用智能機器人。

■2017年9月 飛豬未來(lái)酒店推出萬(wàn)豪VR選房、“刷臉”入住、房?jì)萐iri等功能。