1月11日上午，重慶旅游界的朋友圈在傳播一條新聞：重慶市旅游星級飯店評定委員會(huì )于2017年5月1日至12月20日對全市2016年12月31日前評定的198家一至四星級飯店開(kāi)展了年度復核和評定性復核檢查，取消星級21家，這21家中就包括重慶老字號重慶飯店以及在圈內享有盛名的重慶大世界酒店。

這些酒店被摘星的背后都發(fā)生了什么?

大世界酒店：主動(dòng)摘星 迎合市場(chǎng)

△大世界酒店

地處重慶渝中區解放碑的四星級酒店——大世界酒店，在重慶人眼中算得上“老字號”的酒店，此次竟然被摘掉了星級!不少人都在感嘆!

11日下午，上游新聞?dòng)浾邅?lái)到這家曾經(jīng)的四星級酒店，客人正常來(lái)往，酒店正常營(yíng)業(yè)，門(mén)童依舊彬彬有禮的引導大家停車(chē)、辦理入住，并沒(méi)有因為摘星而影響。

“我們算是主動(dòng)要求去掉星級的酒店吧。”面對上游新聞?dòng)浾叩囊蓡?wèn)，重慶大世界酒店副總經(jīng)理文誼涓呵呵一笑，反倒讓上游新聞?dòng)浾邞{添疑慮。文誼涓解釋?zhuān)频曛鲃?dòng)要求摘星，其實(shí)是按照市場(chǎng)需求進(jìn)行調整的結果。

“作為一家4星級酒店，一些必備的設施是不能少的，比如商務(wù)中心、餐廳等。”文誼涓介紹，大世界酒店這些年根據入住客人的需求，調查反饋的信息顯示，隨著(zhù)信息技術(shù)的提高，商務(wù)中心的復印、傳真以及國際長(cháng)途電話(huà)等基本上沒(méi)有人使用，餐廳也是接待部分客人定制化的宴會(huì )等，酒店的管理機構根據市場(chǎng)適時(shí)調節，取消了一部分設施。“一方面是為了降低酒店的運營(yíng)成本，減少浪費的資源，更加合理化的運營(yíng)企業(yè)，另一方面，可以根據客人的實(shí)際需要定制個(gè)性化服務(wù)。”因此，在此次星評過(guò)程中，酒店主動(dòng)要求去掉星級酒店的稱(chēng)號。

“這實(shí)際上是成功迎合市場(chǎng)的一種表現。” 重慶師范大學(xué)重慶旅游發(fā)展研究中心主任羅茲柏聽(tīng)聞后，對大世界酒店的做法點(diǎn)贊。“現在中國的旅游市場(chǎng)趨于理性化，游客并不一定認為高星級酒店就一定有高性?xún)r(jià)比。”羅茲柏表示，大世界酒店所處的解放碑寸土寸金，周邊的餐飲等業(yè)態(tài)非常成熟，如果大世界酒店不放棄一些固有經(jīng)營(yíng)范圍，勢必存在資源重復建設。

重慶市旅游協(xié)會(huì )相關(guān)負責人也表示，重慶市旅游飯店星級評定委員會(huì )(下稱(chēng)“重慶市星評委”)在針對大世界酒店的情況，也專(zhuān)門(mén)做了研究，對于企業(yè)的做法也表示認同。

重慶飯店 僅剩一個(gè)“空品牌”

△重慶飯店

在重慶飯店外，上游新聞?dòng)浾咦⒁獾?ldquo;重慶飯店”的招牌仍高懸建筑外壁。大堂卻變成了一個(gè)衣服賣(mài)場(chǎng)。“在很多老重慶市民心中，重慶飯店是相當有地位的，可以說(shuō)是重慶地標性建筑。”羅茲柏介紹，在20世紀70年代，重慶飯店一高一低的兩棟建筑被叫做南樓和東樓。其前身是兩家銀行，東樓原為中國銀行，南樓原為川鹽銀行，1959年改為飯店。1987年，重慶飯店與香港法華公司合資，成為重慶首家涉外星級酒店。

據了解，由于自身經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，從2005年開(kāi)始，重慶飯店就閉門(mén)停業(yè)。2006年，重慶飯店的10年經(jīng)營(yíng)權被出租給重慶兄弟實(shí)業(yè)集團，即現在圣名酒店所在的集團公司。10年后，由于重慶飯店經(jīng)營(yíng)權租期到期，圣名便恢復了自己的酒店品牌，重慶飯店如今只剩下一個(gè)空品牌。

羅茲柏表示，在上世紀80-90年代，重慶飯店頗具影響力。但是隨著(zhù)朝天門(mén)批發(fā)市場(chǎng)的興起，重慶飯店受交通等制約，其影響力日漸衰落。“這里有很多記憶，是不可復制的，但是現在丟失了，是一種遺憾。”

陽(yáng)光酒店：退出酒店行業(yè) 要“收回”資質(zhì)

下午來(lái)自綦江的廖榆在陳家坪汽車(chē)站下車(chē)后，習慣性來(lái)到車(chē)站對面的陽(yáng)光酒店門(mén)口，卻發(fā)現酒店大門(mén)緊閉。附近的保安告訴廖榆，這個(gè)酒店已經(jīng)關(guān)門(mén)兩三個(gè)月了。“聽(tīng)說(shuō)要賣(mài)給一家醫院。”

記者從一知情人士處了解到，這個(gè)陽(yáng)光酒店因為大樓要改變用途而被業(yè)主關(guān)閉。而陽(yáng)光酒店，恰好是這次被摘星的酒店之一。

和大世界酒店、重慶飯店不同，21家酒店中，有些是因為達不到相應的星級酒店評定標準被摘星，也有的是因為退出酒店行業(yè)而被主管部門(mén)“收回”。“酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)變了，就要取消星級稱(chēng)號。” 重慶市旅游協(xié)會(huì )相關(guān)負責人表示。

上游新聞?dòng)浾邚闹貞c市旅游局獲悉，2017年，重慶市旅游星級飯店評定委員會(huì )將星級飯店年度復核工作貫穿于旅游市場(chǎng)秩序綜合整治行動(dòng)始終，將年度復核提前至5月展開(kāi)，嚴格按照星級標準和相關(guān)規定開(kāi)展檢查工作。采取企業(yè)自查，同時(shí)安排40名星評員組成20個(gè)檢查組對全市四星級以上飯店進(jìn)行復核檢查，三星級以下飯店由各區縣星評委組織檢查，對存在問(wèn)題的飯店，限3個(gè)月完成整改，并再次進(jìn)行檢查，檢查依然不達標的，給予取消星級處理。實(shí)現檢查全覆蓋，做到不留死角、不留盲區、不留隱患、不打擦邊球。

摘星不降服務(wù) 才更有市場(chǎng)

△重慶某酒店

上游新聞?dòng)浾咴谡{查中發(fā)現，越來(lái)越多的顧客選擇酒店時(shí)不再重視星級，而更加重視品牌、服務(wù)、特色。文誼涓也表示，個(gè)性化消費逐漸成主流、許多有特色的酒店并不熱衷于納入星級酒店的評選體系內，成為當下酒店市場(chǎng)的“香餑餑”。

羅茲柏指出，由于星級酒店有嚴格的復核標準，在經(jīng)營(yíng)中相對不那么靈活，因此酒店寧愿不參加復核。這反映了越來(lái)越多酒店回歸理性，積極順應社會(huì )。