繼燕京啤酒、青島啤酒等企業(yè)集體漲價(jià)之后，國(guó)內(nèi)的飲料市場(chǎng)也傳出了漲價(jià)的消息。近日，康師傅的部分飲料價(jià)格均有上漲，而它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)方統(tǒng)一也發(fā)出了調(diào)價(jià)通知。

國(guó)內(nèi)快消業(yè)迎來漲價(jià)熱潮

根據(jù)康師傅方面發(fā)布的提價(jià)函，從2018年1月10日開始，康師傅茶飲和果汁系列將會(huì)執(zhí)行新的價(jià)盤。而康師傅的相關(guān)經(jīng)銷商也透露，傳世和輕養(yǎng)系列每箱批發(fā)價(jià)格上漲了9元，茶飲料漲幅較低，僅為2元。這也意味著，康師傅該款果汁在便利店的零售價(jià)會(huì)在原價(jià)上提高0.5元。

統(tǒng)一幾乎在同時(shí)宣布了調(diào)價(jià)的消息：從1月23日起，冰紅茶、綠茶、冰糖雪梨以及鮮橙多等產(chǎn)品的零售價(jià)都會(huì)面臨“優(yōu)化”。

事實(shí)上，自進(jìn)入2018年以來，快消行業(yè)就掀起了一股漲價(jià)的浪潮，受影響的絕不僅是國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)。

1月1日，達(dá)利食品旗下的好吃點(diǎn)系列餅干正式漲價(jià)，這是在17年2月達(dá)利園品牌產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)10%之后的第二次價(jià)格變動(dòng)。同樣的，華潤(rùn)雪花、青島等多家啤酒公司都迎來了十年來的首次漲價(jià)。另外，光明、伊利和蒙牛等企業(yè)的乳飲料也悄無聲息的提高了產(chǎn)品的價(jià)格。

至此，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)均已邁入漲價(jià)的隊(duì)伍。

漲價(jià)只因成本提高?沒那么簡(jiǎn)單

成本提高，這是業(yè)內(nèi)人士老生常談卻又避無可避的一個(gè)問題，也是眾企業(yè)紛紛漲價(jià)的重要原因。以飲料行業(yè)為例，康師傅曾在去年的三季報(bào)中透露，白糖價(jià)格同比上漲了18%，而PET粒子的成本則提高了14%。

同時(shí)，越發(fā)嚴(yán)格的環(huán)保法和食品法也導(dǎo)致企業(yè)的成本增加，尤其是今年還多出了一個(gè)環(huán)保稅，飲料行業(yè)的利潤(rùn)空間被再一次壓縮。這種情勢(shì)之下，漲價(jià)似乎勢(shì)在必行。

但事實(shí)遠(yuǎn)非康師傅等企業(yè)對(duì)外宣稱的那么簡(jiǎn)單，除了原材料、運(yùn)輸成本和人工投入的壓力之外，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)也面臨著增速放緩的現(xiàn)實(shí)。根據(jù)《2018-2023年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，2016年中國(guó)軟飲料行業(yè)增速已經(jīng)降到了4%，而之前它一直保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)趨勢(shì)，而康師傅和統(tǒng)一的銷售情況也似乎證實(shí)了這一點(diǎn)。

從統(tǒng)一公布的2017年上半年財(cái)報(bào)來看，飲品業(yè)務(wù)的收益相比同期下跌了11.4%。同樣在走下坡路的還有康師傅，2017年前三季度的飲品業(yè)務(wù)的毛利率已經(jīng)降到了31.47%。

這并不是某個(gè)企業(yè)的個(gè)例，而是整個(gè)市場(chǎng)的銷售額都不太樂觀。究其原因，還要?dú)w根于國(guó)人的消費(fèi)理念和消費(fèi)水平都發(fā)生了變化。曾經(jīng)，人們享受碳酸飲料獨(dú)特的口感，并認(rèn)為這是一種很時(shí)尚的東西，而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，他們也經(jīng)歷了從“偶爾買一瓶飲料消遣”到“喝飲料喝到膩”這樣一個(gè)過程。飲料產(chǎn)品面向的主要群體，那些年輕的消費(fèi)者，也越發(fā)青睞健康飲品，而國(guó)內(nèi)飲品“多糖”的不健康屬性則絆住了它們前進(jìn)的腳步。

與10年前相比，國(guó)內(nèi)飲料品牌的口味、包裝和形象定位并無太大改變，甚至連銷售方式也毫無新意。在移動(dòng)支付如此便利的今天，就連網(wǎng)絡(luò)電商都開始布局線下超市，足以證明與時(shí)俱進(jìn)的重要性。飲料行業(yè)要想提高利潤(rùn)，靠漲價(jià)只是杯水車薪，關(guān)鍵還得開發(fā)新產(chǎn)品，從線上線下多渠道入手啊。