磁器口古鎮，“陳昌銀”麻花門(mén)口幾乎無(wú)人問(wèn)津，和隔壁商家形成鮮明對比

來(lái)了“網(wǎng)紅”城市重慶，總要帶點(diǎn)特產(chǎn)回去送給親朋好友，而不少人都會(huì )選擇磁器口的“陳麻花”。5月29日，有媒體爆料“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠(chǎng)環(huán)境臟亂差，生產(chǎn)車(chē)間蚊蠅亂飛等情況。作為中華老字號的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠(chǎng)生產(chǎn)?又為何對委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監管?

帶著(zhù)這些疑問(wèn)，5月30日，記者隨同沙坪壩區食藥監分局執法人員來(lái)到“陳昌銀”麻花的歌樂(lè )山生產(chǎn)點(diǎn)展開(kāi)檢查。

回顧：“陳麻花”委托加工廠(chǎng)被曝臟亂差 生產(chǎn)車(chē)間蚊蠅亂飛

沙坪壩區食藥監局執法人員在檢查“陳昌銀”麻花的歌樂(lè )山生產(chǎn)廠(chǎng)

據5月29日《工人日報》報道，位于南川區神童鎮的重慶市燕童食品有限公司為“陳昌銀”麻花(2007年注冊成立重慶市磁器口陳麻花有限公司)的委托加工點(diǎn)。其存在環(huán)境臟亂差，蒼蠅隨處可見(jiàn)、工人操作不規范、原材料隨處堆放、消毒池停用，生產(chǎn)環(huán)境令人堪憂(yōu)。

南川區食藥監局經(jīng)過(guò)現場(chǎng)調查取證，立即對該公司下發(fā)《責令停業(yè)整改通知書(shū)》和《行政處罰決定書(shū)》，給予警告并責令立即停止生產(chǎn)，待改正系列違法行為，再次驗收合格后才能生產(chǎn)，并責成神童鎮政府相關(guān)工作人員，在該企業(yè)停產(chǎn)整改期間加強監管。

走訪(fǎng)：“陳昌銀”麻花顧客稀少 工作人員禁止拍照

在磁器口古鎮的商店，記者隨機拿起一包”陳昌銀“麻花，顯示產(chǎn)地為重慶市沙坪壩區

報道一出，引起市民廣泛關(guān)注。不少網(wǎng)友甚至留言，再也不敢買(mǎi)“陳麻花”了。

今日下午，記者來(lái)到磁器口古鎮，街上銷(xiāo)售麻花的地方比比皆是。不僅有“陳昌銀麻花”、“陳建平麻花”、“老街陳麻花”等專(zhuān)賣(mài)店，還有不少重慶特產(chǎn)店也出售各種陳麻花，如陳昌銀、陳建平、陳文貴、陳穩健、千年陳等品牌。而這一現象在正街最為集中，幾乎大部分麻花店都與“陳麻花”相關(guān)。

而上述報道中出現問(wèn)題的“陳麻花”，正是“陳昌銀”麻花。記者查閱資料發(fā)現，“陳昌銀”麻花在《食品生產(chǎn)許可證》上注冊地址為重慶市沙坪壩區磁器口口南街8號附9號2-5、2-6、3-5、3-6。

下午5時(shí)許，記者前后來(lái)到兩家磁器口古鎮的陳昌銀麻花的分店和總店。在分店，除記者外并沒(méi)有其他顧客，記者剛掏出手機，工作人員緊張地就大聲叫道：“不準拍照!”

店內的墻壁上，掛著(zhù)十來(lái)個(gè)榮譽(yù)牌匾，涉及中國名小吃、重慶特產(chǎn)、重慶名點(diǎn) 、中華名點(diǎn)、中華老字號、重慶著(zhù)名商標等稱(chēng)號。

在總店，記者現場(chǎng)觀(guān)察約10分鐘，才迎來(lái)了兩位外地口音顧客。

接下來(lái)，記者又走訪(fǎng)了其他陳麻花店，對于“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠(chǎng)遭查處一事，同行大多知情，有人指出：“陳麻花”三個(gè)字對于磁器口所有“陳”姓麻花都是一張金招牌， “陳昌銀”麻花遭曝光傷害的不僅是自身的品牌形象，對于廣大“陳”姓麻花多少有些不好的影響。因此，這兩天一些同行為了避嫌，到處給顧客講被查處的是“陳昌銀”麻花，而非自家“陳”姓麻花。

食藥監：沙坪壩區全面檢查麻花廠(chǎng) 陳昌銀曾被要求整改

南川委托加工點(diǎn)生產(chǎn)的麻花在包裝后方有標注

同時(shí)，記者也聯(lián)系到沙坪壩區食藥監分局執法人員，并于5月30日下午一起來(lái)到“陳昌銀”麻花的歌樂(lè )山生產(chǎn)廠(chǎng)。

記者在現場(chǎng)看到，其生產(chǎn)大樓外墻鋪著(zhù)紅色的瓷磚，不少瓷磚已經(jīng)脫落，大樓看上去有些年代。進(jìn)入廠(chǎng)房，環(huán)境總體較為干凈整潔，但由于山上潮濕，一些房間墻體存在受潮痕跡，部分墻壁出現大塊脫落的情況。

據沙區食藥監分局執法人員介紹，“陳昌銀”麻花生產(chǎn)廠(chǎng)房在沙區共有3處，一處在磁器口，兩處位于歌樂(lè )山。從昨日開(kāi)始，他們對磁器口生產(chǎn)廠(chǎng)、歌樂(lè )山生產(chǎn)廠(chǎng)進(jìn)行了全面檢查，結果顯示該廠(chǎng)各項標準符合食品安全要求。

根據該廠(chǎng)2018年法定檢驗機構出具的食品檢驗報告顯示，檢驗結果符合食品安全標準。

“我們分局對轄區所有麻花生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，暫時(shí)未發(fā)現違反食品安全規定的情況。”沙區食藥監分局執法人員表示。

此外，歌樂(lè )山食藥監所執法人員向記者提供了歌樂(lè )山生產(chǎn)廠(chǎng)2017年的檢查筆錄，筆錄顯示廠(chǎng)房曾經(jīng)存在防蚊、防潮不到位和工人未按要求佩戴口罩、包裝車(chē)間內堆放雜質(zhì)物的情況，但均被食藥監部門(mén)要求進(jìn)行整改。

【面對面】陳昌銀麻花：已經(jīng)與委托廠(chǎng)家終止生產(chǎn)協(xié)議

“陳麻花”被曝光食品衛生問(wèn)題之后，該企業(yè)的相關(guān)負責人一直未露面發(fā)聲。中華老字號的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠(chǎng)生產(chǎn)?又如何對委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監管?對此，記者今日對話(huà)“陳昌銀”麻花企業(yè)負責人楊學(xué)武。

記者：南川重慶市燕童食品有限公司和“陳昌銀”麻花之間是什么關(guān)系?

“陳昌銀”麻花：在2015年，重慶市磁器口陳麻花有限公司之前和重慶市燕童食品有限公司有過(guò)牛皮糖，花生糖的委托加工合同。今年又簽訂了委托加工麻花的協(xié)議，有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。但在昨天，我們已經(jīng)終止了委托加工協(xié)議。

記者：生產(chǎn)環(huán)境堪憂(yōu)的燕童食品廠(chǎng)是怎么通過(guò)“陳昌銀”麻花審核的?

“陳昌銀”麻花：我們當初看到的不是這樣的!在選擇合作工廠(chǎng)的時(shí)候，燕童食品有限公司是證照齊全的，且環(huán)境衛生達標，符合其公司選擇委托生產(chǎn)單位的條件，因此才開(kāi)展的合作。

記者：“陳昌銀”麻花總部平時(shí)有沒(méi)有對其進(jìn)行巡查?

“陳昌銀”麻花：總部負責人一般是月底去檢查，而且會(huì )提前打招呼，他們摸清了我們去檢查的時(shí)間。

記者：除了南川以外，“陳昌銀”麻花還有其他委托加工廠(chǎng)嗎?

“陳昌銀”麻花：目前只有南川一家委托加工廠(chǎng)，除此之外，麻花皆由三家直管的工廠(chǎng)生產(chǎn)，一處在磁器口，另外兩處位于歌樂(lè )山。我們包裝后面都有具體加工廠(chǎng)地址，目前市面上銷(xiāo)售的除了三家直工廠(chǎng)，就只有南川一家委托加工廠(chǎng)。

記者：產(chǎn)品出了這樣的事情，對得起老字號的招牌?對得起排隊買(mǎi)麻花的人嗎?

“陳昌銀”麻花：對不起。