磁器口古鎮(zhèn)，“陳昌銀”麻花門口幾乎無(wú)人問(wèn)津，和隔壁商家形成鮮明對(duì)比

來(lái)了“網(wǎng)紅”城市重慶，總要帶點(diǎn)特產(chǎn)回去送給親朋好友，而不少人都會(huì)選擇磁器口的“陳麻花”。5月29日，有媒體爆料“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠環(huán)境臟亂差，生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛等情況。作為中華老字號(hào)的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠生產(chǎn)?又為何對(duì)委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管?

帶著這些疑問(wèn)，5月30日，記者隨同沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員來(lái)到“陳昌銀”麻花的歌樂(lè)山生產(chǎn)點(diǎn)展開(kāi)檢查。

回顧：“陳麻花”委托加工廠被曝臟亂差 生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛

沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查“陳昌銀”麻花的歌樂(lè)山生產(chǎn)廠

據(jù)5月29日《工人日?qǐng)?bào)》報(bào)道，位于南川區(qū)神童鎮(zhèn)的重慶市燕童食品有限公司為“陳昌銀”麻花(2007年注冊(cè)成立重慶市磁器口陳麻花有限公司)的委托加工點(diǎn)。其存在環(huán)境臟亂差，蒼蠅隨處可見(jiàn)、工人操作不規(guī)范、原材料隨處堆放、消毒池停用，生產(chǎn)環(huán)境令人堪憂。

南川區(qū)食藥監(jiān)局經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，立即對(duì)該公司下發(fā)《責(zé)令停業(yè)整改通知書(shū)》和《行政處罰決定書(shū)》，給予警告并責(zé)令立即停止生產(chǎn)，待改正系列違法行為，再次驗(yàn)收合格后才能生產(chǎn)，并責(zé)成神童鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員，在該企業(yè)停產(chǎn)整改期間加強(qiáng)監(jiān)管。

走訪：“陳昌銀”麻花顧客稀少 工作人員禁止拍照

在磁器口古鎮(zhèn)的商店，記者隨機(jī)拿起一包”陳昌銀“麻花，顯示產(chǎn)地為重慶市沙坪壩區(qū)

報(bào)道一出，引起市民廣泛關(guān)注。不少網(wǎng)友甚至留言，再也不敢買“陳麻花”了。

今日下午，記者來(lái)到磁器口古鎮(zhèn)，街上銷售麻花的地方比比皆是。不僅有“陳昌銀麻花”、“陳建平麻花”、“老街陳麻花”等專賣店，還有不少重慶特產(chǎn)店也出售各種陳麻花，如陳昌銀、陳建平、陳文貴、陳穩(wěn)健、千年陳等品牌。而這一現(xiàn)象在正街最為集中，幾乎大部分麻花店都與“陳麻花”相關(guān)。

而上述報(bào)道中出現(xiàn)問(wèn)題的“陳麻花”，正是“陳昌銀”麻花。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，“陳昌銀”麻花在《食品生產(chǎn)許可證》上注冊(cè)地址為重慶市沙坪壩區(qū)磁器口口南街8號(hào)附9號(hào)2-5、2-6、3-5、3-6。

下午5時(shí)許，記者前后來(lái)到兩家磁器口古鎮(zhèn)的陳昌銀麻花的分店和總店。在分店，除記者外并沒(méi)有其他顧客，記者剛掏出手機(jī)，工作人員緊張地就大聲叫道：“不準(zhǔn)拍照!”

店內(nèi)的墻壁上，掛著十來(lái)個(gè)榮譽(yù)牌匾，涉及中國(guó)名小吃、重慶特產(chǎn)、重慶名點(diǎn) 、中華名點(diǎn)、中華老字號(hào)、重慶著名商標(biāo)等稱號(hào)。

在總店，記者現(xiàn)場(chǎng)觀察約10分鐘，才迎來(lái)了兩位外地口音顧客。

接下來(lái)，記者又走訪了其他陳麻花店，對(duì)于“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠遭查處一事，同行大多知情，有人指出：“陳麻花”三個(gè)字對(duì)于磁器口所有“陳”姓麻花都是一張金招牌， “陳昌銀”麻花遭曝光傷害的不僅是自身的品牌形象，對(duì)于廣大“陳”姓麻花多少有些不好的影響。因此，這兩天一些同行為了避嫌，到處給顧客講被查處的是“陳昌銀”麻花，而非自家“陳”姓麻花。

食藥監(jiān)：沙坪壩區(qū)全面檢查麻花廠 陳昌銀曾被要求整改

南川委托加工點(diǎn)生產(chǎn)的麻花在包裝后方有標(biāo)注

同時(shí)，記者也聯(lián)系到沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員，并于5月30日下午一起來(lái)到“陳昌銀”麻花的歌樂(lè)山生產(chǎn)廠。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，其生產(chǎn)大樓外墻鋪著紅色的瓷磚，不少瓷磚已經(jīng)脫落，大樓看上去有些年代。進(jìn)入廠房，環(huán)境總體較為干凈整潔，但由于山上潮濕，一些房間墻體存在受潮痕跡，部分墻壁出現(xiàn)大塊脫落的情況。

據(jù)沙區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員介紹，“陳昌銀”麻花生產(chǎn)廠房在沙區(qū)共有3處，一處在磁器口，兩處位于歌樂(lè)山。從昨日開(kāi)始，他們對(duì)磁器口生產(chǎn)廠、歌樂(lè)山生產(chǎn)廠進(jìn)行了全面檢查，結(jié)果顯示該廠各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)符合食品安全要求。

根據(jù)該廠2018年法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告顯示，檢驗(yàn)結(jié)果符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

“我們分局對(duì)轄區(qū)所有麻花生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)違反食品安全規(guī)定的情況。”沙區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員表示。

此外，歌樂(lè)山食藥監(jiān)所執(zhí)法人員向記者提供了歌樂(lè)山生產(chǎn)廠2017年的檢查筆錄，筆錄顯示廠房曾經(jīng)存在防蚊、防潮不到位和工人未按要求佩戴口罩、包裝車間內(nèi)堆放雜質(zhì)物的情況，但均被食藥監(jiān)部門要求進(jìn)行整改。

【面對(duì)面】陳昌銀麻花：已經(jīng)與委托廠家終止生產(chǎn)協(xié)議

“陳麻花”被曝光食品衛(wèi)生問(wèn)題之后，該企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人一直未露面發(fā)聲。中華老字號(hào)的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠生產(chǎn)?又如何對(duì)委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管?對(duì)此，記者今日對(duì)話“陳昌銀”麻花企業(yè)負(fù)責(zé)人楊學(xué)武。

記者：南川重慶市燕童食品有限公司和“陳昌銀”麻花之間是什么關(guān)系?

“陳昌銀”麻花：在2015年，重慶市磁器口陳麻花有限公司之前和重慶市燕童食品有限公司有過(guò)牛皮糖，花生糖的委托加工合同。今年又簽訂了委托加工麻花的協(xié)議，有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。但在昨天，我們已經(jīng)終止了委托加工協(xié)議。

記者：生產(chǎn)環(huán)境堪憂的燕童食品廠是怎么通過(guò)“陳昌銀”麻花審核的?

“陳昌銀”麻花：我們當(dāng)初看到的不是這樣的!在選擇合作工廠的時(shí)候，燕童食品有限公司是證照齊全的，且環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，符合其公司選擇委托生產(chǎn)單位的條件，因此才開(kāi)展的合作。

記者：“陳昌銀”麻花總部平時(shí)有沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行巡查?

“陳昌銀”麻花：總部負(fù)責(zé)人一般是月底去檢查，而且會(huì)提前打招呼，他們摸清了我們?nèi)z查的時(shí)間。

記者：除了南川以外，“陳昌銀”麻花還有其他委托加工廠嗎?

“陳昌銀”麻花：目前只有南川一家委托加工廠，除此之外，麻花皆由三家直管的工廠生產(chǎn)，一處在磁器口，另外兩處位于歌樂(lè)山。我們包裝后面都有具體加工廠地址，目前市面上銷售的除了三家直工廠，就只有南川一家委托加工廠。

記者：產(chǎn)品出了這樣的事情，對(duì)得起老字號(hào)的招牌?對(duì)得起排隊(duì)買麻花的人嗎?

“陳昌銀”麻花：對(duì)不起。