盛夏炎炎，世界杯即將開(kāi)打，目測餐飲界 " 網(wǎng)紅 " 小龍蝦又將迎來(lái)一波熱銷(xiāo)。

小龍蝦不僅在餐飲界爆紅，也成為撬動(dòng)縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

根據原農業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì )聯(lián)合發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》，2016 年湖北省監利縣的小龍蝦產(chǎn)量居全國第一，緊隨其后的是洪湖市和潛江市。

近日，記者從監利縣水產(chǎn)局獲悉，2017 年該縣小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值大概是 50 億元左右，計劃在 3 年內擴大至 150 億元。

目前，全國小龍蝦門(mén)店數量已經(jīng)是肯德基的幾倍了。前有政府支持，后有上市公司參與布局，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在未來(lái)的潛力不容小覷。

小龍蝦成主力產(chǎn)業(yè)

湖北省監利縣作為 " 中國小龍蝦第一縣 "，小龍蝦產(chǎn)業(yè)對當地經(jīng)濟發(fā)展有多大貢獻?

湖北省監利縣水產(chǎn)局副局長(cháng)李詩(shī)模向記者透露，2017 年，監利縣小龍蝦養殖產(chǎn)值在 30 億元左右，加上加工業(yè)的 20 億元產(chǎn)值，其小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值大概是 50 億元。

監利縣政府官網(wǎng)數據顯示，據上級主管部門(mén)初步核算，2017 年全縣實(shí)現地區生產(chǎn)總值 270.92 億元。這意味著(zhù)監利縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值占當年生產(chǎn)總值近兩成。

在 5 月 30 日舉行的監利縣第二屆小龍蝦節上，小龍蝦養殖戶(hù)萬(wàn)先生告訴記者，他家養殖了大約 100 畝小龍蝦，采用的是蝦稻共作模式，每畝一年大概能出小龍蝦 300 斤。按照今年的價(jià)格來(lái)算，一畝田的養蝦收入能達到約 4500 元。

萬(wàn)先生表示，" 養蝦和糧食收入加起來(lái)，刨掉成本后一年一畝蝦稻田利潤大約有三四千元，比單獨種田劃算多了。"

此外，據湖北省政府官網(wǎng)近期發(fā)布的信息，2017 年潛江市蝦稻全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破 230 億元，帶動(dòng)就業(yè) 10 萬(wàn)人，幫助 2 萬(wàn)人脫貧致富。公開(kāi)資料顯示，2017 年潛江市完成生產(chǎn)總值 671.86 億元。也就是說(shuō)，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值占當地生產(chǎn)總值比例超 1/3。

借助小龍蝦產(chǎn)業(yè)，潛江市縣域經(jīng)濟排名也一路爬坡。據湖北省經(jīng)信委和湖北省統計局今年 5 月初發(fā)布的《關(guān)于 2017 年度湖北省縣域經(jīng)濟工作考核情況的通報》，在國家和省重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的湖北 22 個(gè)一類(lèi)縣(市、區)中，潛江市排名第八;而在 2016 和 2015 年，潛江市曾分別排名第 11 位和第 13 位。

政府支持打造小龍蝦區域品牌

根據湖北省水產(chǎn)局官網(wǎng)去年底數據，2017 年全省小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產(chǎn)值達 851.82 億元，同比增加 17.76%。

借助產(chǎn)業(yè)快速增長(cháng)的東風(fēng)，監利縣決心繼續深耕這一產(chǎn)業(yè)。據李詩(shī)模介紹，監利縣計劃在 3 年內，在現有約 100 萬(wàn)畝小龍蝦養殖面積的基礎上，拓展到 140 多萬(wàn)畝，并計劃把小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合產(chǎn)值提升到約 150 億元。

李詩(shī)模稱(chēng)，" 爭取把監利龍蝦打造成和潛江龍蝦并駕齊驅的品牌 "。

作為小龍蝦的主要生產(chǎn)區，對于小龍蝦品牌的打造，監利縣和潛江市都在發(fā)力，目前來(lái)看，潛江市已經(jīng)取得了部分成果。

2018 年的湖北省政府工作報告提出：政府支持 " 潛江龍蝦 " 等打造區域公用品牌。據《湖北日報》報道，今年 5 月 18 日，嘉魚(yú)、武穴等 8 地與潛江市政府簽訂《共享 " 潛江龍蝦 " 區域公用品牌合作協(xié)議》，實(shí)現 " 潛江龍蝦 " 品牌及技術(shù)共用共享，此舉標志著(zhù)湖北小龍蝦區域公用品牌正式運營(yíng)。

上市公司更深入布局龍蝦產(chǎn)業(yè)

小龍蝦行情火爆，各路資本也競相涌入。

在上市公司方面，繼 2017 年 6 月正式上線(xiàn)銷(xiāo)售小龍蝦產(chǎn)品后，國聯(lián)水產(chǎn)又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協(xié)議》。根據協(xié)議，公司計劃采用分期投入的方式投入 5 億元用于小龍蝦業(yè)務(wù)發(fā)展。不僅如此，公司今年 5 月 30 日在互動(dòng)平臺回應稱(chēng)，未來(lái)在養殖環(huán)節不排除參與湖北省高標準農田改造項目(蝦稻共養)，以把控上游資源。

國聯(lián)水產(chǎn)稱(chēng)，上述投資項目與公司現有業(yè)務(wù)緊密聯(lián)系，是實(shí)現公司主業(yè)轉型升級發(fā)展戰略的需要。

此外，安井食品去年推出了速凍小龍蝦，今年 1 月又宣布入股洪湖市新宏業(yè)食品有限公司以進(jìn)一步進(jìn)入小龍蝦市場(chǎng)。記者在監利小龍蝦節上還看到，安琪酵母也展示公司的小龍蝦調味料等產(chǎn)品。

上市房企美好置業(yè)也跨界小龍蝦產(chǎn)業(yè)。據公司 5 月 21 日公告，公司將投資 20 億元在湖北省監利縣建設生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目。監利縣將提供約 300 畝項目生產(chǎn)用地給公司，用于建設蝦、稻等加工企業(yè)及配套設施。

電商巨頭也紛紛布局小龍蝦業(yè)務(wù)。據長(cháng)江云報道，今年 4 月，京東生鮮與湖北省荊州市農業(yè)局簽署戰略合作協(xié)議，共同培育推廣荊州市官方農產(chǎn)品品牌，并與當地小龍蝦品牌開(kāi)展戰略合作。而此前京東生鮮已經(jīng)與湖北的潛江市簽訂了戰略合作協(xié)議，就小龍蝦相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行合作。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì )秘書(shū)長(cháng)蔡俊接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，雖然近兩年許多新的養殖戶(hù)加入，但他們對相關(guān)技術(shù)并不太熟悉，從這一角度看小龍蝦產(chǎn)量仍有增長(cháng)空間;另外，從需求端來(lái)看，小龍蝦是電商切入生鮮板塊的必爭渠道。因此，預計未來(lái)幾年小龍蝦產(chǎn)業(yè)還將處于增長(cháng)狀態(tài)。

資本搶入，哪些企業(yè)可能脫穎而出?中國食品行業(yè)評論員朱丹蓬認為，當前小龍蝦市場(chǎng)搶貨現象明顯，行業(yè)正處于快速發(fā)展期，這一狀態(tài)下，單獨一兩家企業(yè)暫時(shí)難以高度控制市場(chǎng)，獲得較為明顯的優(yōu)勢地位。