圖片來源：麥當(dāng)勞

美國時(shí)間6月13日，麥當(dāng)勞正式在McCafé名下推出了自己的冷萃冰咖啡和冷萃Frappe咖啡。兩款新品即日起在麥當(dāng)勞餐廳限期供應(yīng)。

新推出兩款冷萃咖啡的價(jià)格都是2美元。其中，冷萃冰咖啡中添加了冷萃咖啡提取物，據(jù)說有一種“猛烈又柔和”的口感;Frappe則是在冷萃咖啡之上加了生奶油和巧克力碎屑。

冷萃咖啡產(chǎn)品線，是麥當(dāng)勞今年在飲料業(yè)務(wù)方面發(fā)展的重點(diǎn)，它想要在咖啡產(chǎn)品上證明自己的實(shí)力。

去年，這家快餐連鎖巨頭已經(jīng)對McCafé的飲品單做過一次擴(kuò)展。“去年麥當(dāng)勞提升了McCafé的產(chǎn)品體驗(yàn)，并推出了咖啡館水準(zhǔn)的意式濃縮咖啡系列——焦糖瑪奇亞、卡布奇諾和美式咖啡，這些都是公司在打造更優(yōu)質(zhì)麥當(dāng)勞產(chǎn)品中的一部分。”麥當(dāng)勞在一份聲明中表示。

麥當(dāng)勞咖啡產(chǎn)品的擴(kuò)展可能會威脅到星巴克的銷量。

雖然目前星巴克已經(jīng)在全美已經(jīng)開出了1.43萬家門店，從數(shù)量上超過了麥當(dāng)勞在美國的門店。但在5月發(fā)布的一份給投資人的告知中，Bernstein的分析師表示，麥當(dāng)勞在咖啡上的發(fā)力可能會吸引部分星巴克的客人，因?yàn)辂湲?dāng)勞具有更加低廉的價(jià)格優(yōu)勢。

星巴克主要吸引兩類客人——對意式濃縮咖啡上癮的重度咖啡癡迷者，及希望嘗到更甜、更新奇飲料的普通消費(fèi)者。對于前者，星巴克有氣致冷萃咖啡等品質(zhì)產(chǎn)品，針對后者他們也有一系列星冰樂飲品，這讓星巴克牢牢把握住了大部分消費(fèi)者的需求，也讓這家公司面對消費(fèi)者有了更高的議價(jià)能力、可以給飲料定更高的價(jià)格。

現(xiàn)在，麥當(dāng)勞來了，他正試圖用同樣的產(chǎn)品、更低廉的價(jià)格分走星巴克的客流。目前，McCafé的任意小杯飲料都只要2美元，而星巴克美國最近剛把幾乎全部咖啡的價(jià)格提升了10-20美分。

麥當(dāng)勞和星巴克在冷萃咖啡這一品類上的較勁，也顯示出一個近幾年逐漸明朗的趨勢：冷萃咖啡正變得越來越受歡迎。

冷萃咖啡目前是咖啡市場上增速非?？斓钠奉?。

根據(jù)英敏特的市場調(diào)查，美國的冷凍冷萃咖啡銷售收入從2015年到2017年增長了460%，今年能夠達(dá)到3810萬美元的市場總額。

負(fù)責(zé)McCafé產(chǎn)品規(guī)劃的高級總監(jiān)Elina Veksler對福布斯表示，麥當(dāng)勞的新冷飲傳遞了消費(fèi)者的需求，無論是從飲品種類、品質(zhì)和持續(xù)性。“消費(fèi)者都希望有新選擇，”她說，“不同的消費(fèi)者有不同的需求，補(bǔ)充能量、提升情緒、放松心情或者放縱自己，他們的需求都要被照顧到。”

獨(dú)立研發(fā)外，麥當(dāng)勞正通過與商業(yè)伙伴的合作來推出更多消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品。今年4月，麥當(dāng)勞和可口可樂在McCafé全國范圍內(nèi)的零售店里推出了即飲Frappe咖啡。 即飲型咖啡現(xiàn)在已經(jīng)占咖啡零售市場136億美元總額的20%，并且增長非常迅速。英敏特預(yù)計(jì)到2022年，即飲型咖啡整體增長將會達(dá)到67%。

Veksler還透露了麥當(dāng)勞觀察到的飲料市場潮流的幾個特點(diǎn)，包括：

·消費(fèi)者正在將食物和飲品看做一種新的體驗(yàn)

·大家更期待具有實(shí)驗(yàn)性甚至冒險(xiǎn)性的產(chǎn)品

·背后有故事的飲品更有吸引力

·受到其他品類影響、和其他產(chǎn)品有聯(lián)系的新品

·大膽?yīng)毺氐目谖?/p>

·風(fēng)味、功能和娛樂融合的產(chǎn)品

她說，這個市場正在快速發(fā)展，比以往任何時(shí)候都更有能量和活力，麥當(dāng)勞也會持續(xù)在飲料市場增加投入，增強(qiáng)自己的競爭力。