哪個(gè)地方的原材料價(jià)格上漲了?

什么口味的油辣椒最受消費者喜愛(ài)?

哪個(gè)地區的消費者更偏愛(ài)辣度較高(或甜度較高)的油辣椒?

這些問(wèn)題，老干媽都能夠運用自建的“貴州老干媽大數據平臺”進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，通過(guò)大數據精準分析，實(shí)現精準營(yíng)銷(xiāo)。

老干媽大數據全球運營(yíng)中心

“老干媽大數據”怎么用?

1、原材料全球采購實(shí)時(shí)監控。

2、降低采購成本，提高采購效率，為企業(yè)正常運行提供保障。

3、生產(chǎn)環(huán)節在線(xiàn)監控，把控生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

“老干媽大數據”有用嗎?

72個(gè)國家

隨時(shí)洞察市場(chǎng)情況，精準布局市場(chǎng);老干媽已有20個(gè)品種的產(chǎn)品銷(xiāo)往國外，覆蓋“一帶一路”國家在內的72個(gè)國家和地區。

50億元

實(shí)現精細管理，每年全球銷(xiāo)售7.7億瓶，依靠大數據，企業(yè)產(chǎn)值從2015年的40億元，增加到2017年的50億元，年均增長(cháng)了11.8%。

“老干媽”是如何做到的?

投入700萬(wàn)運營(yíng)大數據監管平臺

2016年，“老干媽”投入近700萬(wàn)元定制了一套運營(yíng)大數據監管平臺，通過(guò)“一帶一路”銷(xiāo)售監控、最受歡迎產(chǎn)品分析、產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商分析、原材料價(jià)格監控(產(chǎn)地自然災害預警)等模塊，優(yōu)化了對原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品銷(xiāo)售等環(huán)節的控制和管理。

據老干媽行政綜合部經(jīng)理雷東的介紹，以前，依靠電話(huà)傳真等方式聯(lián)系經(jīng)銷(xiāo)商、監測市場(chǎng)，數據嚴重滯后，且不利于保存、查詢(xún)和統計?，F在，根據實(shí)時(shí)監測數據，以顧客需求為核心調整產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現了生產(chǎn)銷(xiāo)售的無(wú)縫對接。

老干媽企業(yè)大數據監控展示平臺

模塊監測，銷(xiāo)售額月均增長(cháng)10%

不久前，老干媽就根據模塊監測結果，對植物油火鍋底料、糟辣火鍋底料兩款產(chǎn)品在北方市場(chǎng)和西南市場(chǎng)的銷(xiāo)售和配額計劃進(jìn)行了調整。“幾個(gè)月前，平臺‘產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商分析’模塊監測數據顯示，植物油火鍋底料在北方市場(chǎng)較受歡迎，但配額不足，在西南市場(chǎng)卻配額過(guò)剩，糟辣火鍋底料則反之。”老干媽辦公室主任劉淵介紹，調整后，兩個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額月均都增長(cháng)10%以上。

產(chǎn)地自然災害預警，降低采購風(fēng)險

數據不僅在“老干媽”拓展市場(chǎng)中發(fā)揮了巨大作用，而且在降低成本過(guò)程中實(shí)現了精準發(fā)力。例如：為了確保原輔材料采購穩定，企業(yè)每年都會(huì )把人員“撒”到各個(gè)主產(chǎn)地，提前摸行情，耗時(shí)費力不說(shuō)，還無(wú)法準確把握瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)信息。

運營(yíng)大數據監管平臺“原材料價(jià)格監控(產(chǎn)地自然災害預警)”模塊則有效解決了這一問(wèn)題，降低了采購風(fēng)險。

老干媽油罐監控系統，從這里可以實(shí)時(shí)監控油罐的菜油的存儲量

例如：去年6月，甘肅、四川等花椒主產(chǎn)地發(fā)生冰雹災害，尚在試運行的“原材料價(jià)格監控(產(chǎn)地自然災害預警)”模塊第一時(shí)間作出了預警。“老干媽”預判，當年下半年花椒供應市場(chǎng)將受到不利影響，于是及時(shí)盤(pán)點(diǎn)庫存、調整采購戰略，確保了花椒的庫存安全。

產(chǎn)品創(chuàng )新有的放矢，新品研發(fā)一個(gè)、做活一個(gè)、暢銷(xiāo)一個(gè)

不僅如此，在幫助“老干媽”產(chǎn)品創(chuàng )新的過(guò)程中，大數據也做到了“有的放矢”。

雷東介紹，根據運營(yíng)大數據監管平臺“最受歡迎產(chǎn)品分析”模塊匯總的數據，“老干媽”對各銷(xiāo)售區域消費者的口感進(jìn)行綜合分析，以大眾口感為依據指導新產(chǎn)品的研發(fā)。同時(shí)，新產(chǎn)品上市后，公司又能依靠此模塊，重點(diǎn)關(guān)注消費者對香、辣、咸等指數的反饋情況，對產(chǎn)品加以調整和優(yōu)化，有效增強產(chǎn)品的市場(chǎng)適應性，確保做到新產(chǎn)品研發(fā)一個(gè)、做活一個(gè)、暢銷(xiāo)一個(gè)。

老干媽大數據平臺消費人群分析

據測算，“老干媽”運營(yíng)大數據監管平臺上線(xiàn)后，通過(guò)對原輔料采購的監測預警和提前處置，以及對人工運用的精準測算，企業(yè)年均節約成本15%至20%。

“通過(guò)系統平臺顯示，我們了解到在北方地區市場(chǎng)(東三省、北京、天津、河南、河北)對公司植物油火鍋底料比較受歡迎，而糟辣椒火鍋底料相對于在一西南地區(云南、貴州、四川、重慶)市場(chǎng)比較受歡迎。”雷東說(shuō)到，了解到這一情況，老干媽第一時(shí)間與各地經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行聯(lián)系，有針對性對兩款火鍋底料產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售匹配，目前兩款產(chǎn)品較于往年均呈增長(cháng)趨勢。

大數據平臺為老干媽產(chǎn)品的精準營(yíng)銷(xiāo)提供了數據和方向。雷東表示，以前使用人力統計匯總各項數據，時(shí)間跨度最少要半個(gè)月，等數據分析出市場(chǎng)需求后，再去調生產(chǎn)，時(shí)間已經(jīng)晚了?，F在，通過(guò)大數據平臺實(shí)時(shí)監控，就可以即時(shí)了解市場(chǎng)變化，及時(shí)調整生產(chǎn)和投放。

而根據大數據分析開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，也得到消費者的認可。目前，老干媽已有20余個(gè)系列辣椒制品，銷(xiāo)售表現明顯好于其他同類(lèi)產(chǎn)品。其中，老干媽開(kāi)發(fā)的糟辣火鍋底料投放市場(chǎng)后，首季銷(xiāo)量就突破1.7萬(wàn)袋，銷(xiāo)售額逾500萬(wàn)元。