本文來(lái)自微信公眾號：界面新聞（ID：wowjiemian），作者：楊立赟，標題圖來(lái)自東方IC

“之前櫻桃西瓜蘋(píng)果藍莓，現在菜瓜香瓜。”天津市民姚磊對界面新聞?wù)f(shuō)，最近水果漲價(jià)太厲害。“不吃水果肯定不行，只能換品種買(mǎi)相對便宜的。”姚磊在當地菜市場(chǎng)買(mǎi)了兩個(gè)蘋(píng)果和兩個(gè)橙子，一共花了21元，也就是說(shuō)，平均每個(gè)水果超過(guò)4元。常常去日本東京出差的他發(fā)了一條朋友圈感嘆：“物價(jià)直逼東京。”

這一條朋友圈引發(fā)不少人的共鳴。“半個(gè)西瓜50元。”“3個(gè)梨27.2元。”“3個(gè)丑橘就要20元。”大家紛紛報上自己經(jīng)歷的物價(jià)。姚磊調侃道：“以后香蕉都得切成段賣(mài)了。”

上個(gè)月，鮮果價(jià)格在官方數據上也有所體現。

國家統計局發(fā)布的4月份全國居民消費價(jià)格指數（CPI）同比上漲2.5%，漲幅比上月擴大0.2個(gè)百分點(diǎn)，為2018年10月以來(lái)最高水平。其中，食品價(jià)格上漲6.1%，影響CPI上漲約1.19個(gè)百分點(diǎn)。鮮菜價(jià)格同比上漲17.4%，豬肉價(jià)格同比上漲14.4%，鮮果價(jià)格上漲11.9%，這三項食品影響CPI上漲約0.96個(gè)百分點(diǎn)。

據央視報道，北京新發(fā)地果品批發(fā)市場(chǎng)的水果商戶(hù)孫曉龍說(shuō)，近三個(gè)月水果價(jià)格連續上漲，目前價(jià)格比較春節前總體漲幅在50%以上，蘋(píng)果、丑橘價(jià)格上漲明顯。

而作為水果中的一個(gè)大品，如果蘋(píng)果漲價(jià)，將帶動(dòng)其它水果一起漲價(jià)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統計部經(jīng)理張君華則稱(chēng)，新發(fā)地市場(chǎng)目前的水果價(jià)格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上漲了大概在78%左右，上漲的主要品種包括獼猴桃、梨、蘋(píng)果還有柑橘類(lèi)。

產(chǎn)量減少、需求陡增，供不應求，使得價(jià)格上漲。

張君華說(shuō)，去年受主產(chǎn)區大范圍凍害影響，全國蘋(píng)果減產(chǎn)25%左右，梨減產(chǎn)20%左右，導致商戶(hù)庫存量大幅下滑，拉高了蘋(píng)果和梨的價(jià)格。而進(jìn)入4月份以來(lái)，天氣迅速變熱，導致水果的需求量陡增，價(jià)格居高不下。

目前市場(chǎng)上買(mǎi)到的很多是去年收獲的水果，4、5月份應季的蘋(píng)果尚未上市，因此，隨著(zhù)進(jìn)入夏季氣溫上升，清倉越來(lái)越快，庫存越來(lái)也少。有些囤貨的批發(fā)商坐地起價(jià)，也把水果的銷(xiāo)售成本加到零售價(jià)上。

在種植環(huán)節，由于蔬菜水果不在主糧耕地保護范圍之內，所占土地容易讓位給景觀(guān)園林，由于國內特有的土地性質(zhì)，果園規模小，機械化程度低，國內果園用工量高出國外主產(chǎn)國5倍以上，生產(chǎn)成本快速增加。

而中國對農業(yè)的補貼不及日韓的力度，農民只有放棄了土地上的勞作，進(jìn)城務(wù)工，才可能獲得更高的收入。青壯年農民持續流失，“沒(méi)人種果樹(shù)”是一大問(wèn)題。隨著(zhù)市場(chǎng)對精品水果的需求增加，農民開(kāi)始栽種新品種的果樹(shù)，讓果子長(cháng)得漂亮，需要人工套袋。這個(gè)過(guò)程就很耗時(shí)、耗人工，種植成本增加。

此外，隨著(zhù)消費者對水果的包裝、新鮮程度的要求不斷提升，商家在冷庫、冷鏈上的投入也逐漸增大，每一個(gè)水果的包裝成本、流通成本都在上升。“羊毛出在羊身上”，最終還是由消費者買(mǎi)單。

5月15日，國家統計局新聞發(fā)言人劉愛(ài)華就2019年4月份國民經(jīng)濟運行情況答記者問(wèn)，被問(wèn)及水果等物價(jià)上漲情況時(shí)，劉愛(ài)華表示，從鮮菜、鮮果價(jià)格來(lái)看，這兩個(gè)品種明顯受到極端天氣因素的影響，這些季節性的短期沖擊，不具有持續性。

拉動(dòng)4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉之外，還有鮮菜、鮮果，這三類(lèi)項目當月同比漲幅都超過(guò)了10%，對整體CPI的影響程度分別在0.2~0.4個(gè)百分點(diǎn)之間，所以，主要是因為食品價(jià)格的影響，食品價(jià)格同比上漲了6.1%，比上個(gè)月上升了2個(gè)百分點(diǎn)。

而豬肉的價(jià)格從2015年以來(lái)已經(jīng)持續25個(gè)月下降，從上個(gè)月開(kāi)始同比轉正，這種同比上漲具有一定恢復性。從未來(lái)物價(jià)走勢看，食品是很重要的考量因素。目前看糧油供應比較充足，價(jià)格也比較穩定，為總體價(jià)格的穩定奠定了比較好的基礎。

他表示，總體而言，不管是從食品還是從工業(yè)消費品、服務(wù)來(lái)看，未來(lái)CPI不會(huì )出現大幅上漲的局面，物價(jià)平穩有堅實(shí)的基礎。

不過(guò)，水果價(jià)格的上漲對資本市場(chǎng)的影響已經(jīng)有所體現。

《每日經(jīng)濟新聞》報道，水果價(jià)格的上漲在資本市場(chǎng)也泛起了陣陣漣漪。在期貨市場(chǎng)，蘋(píng)果主力合約在5月15日尾盤(pán)一度觸及漲停，收盤(pán)上漲5.13%，最近六個(gè)交易日累計上漲超過(guò)12%。

4月30日才在鄭商所正式掛牌上市的紅棗期貨最近三日也錄得大幅上漲，其中紅棗期貨主力合約在5月13日漲停，在5月14日和15日又分別再度漲5.79%和2.49%。而主營(yíng)果蔬產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的上市公司宏輝果蔬的股票在5月累計漲幅已達47.98%。

“原來(lái)水果漲價(jià)不是我的錯覺(jué)。”在蘇州生活的李晶說(shuō)，昨天去水果超市本來(lái)想買(mǎi)一袋提子，剛剛拿起來(lái)，看到價(jià)格標明24元一斤，嚇得趕緊放下。“水果還是要吃，只是以后要去便宜的水果攤，盡量不去精品水果店了。”她說(shuō)。