作者 |房煜 虎嗅主筆

這是一個(gè)讓同業(yè)眼紅的時(shí)刻。繼6月商務(wù)部副部長王炳南組織召開品牌連鎖便利店發(fā)展工作會(huì)議后，很快，7月份商務(wù)部即下發(fā)文件《商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》，該文件一出，整個(gè)行業(yè)為之震動(dòng)。

有人甚至激動(dòng)得睡不著覺。“這是要組建便利店國家隊(duì)嗎？”一位業(yè)內(nèi)人士打開手機(jī)，指著文件對(duì)虎嗅問道。

通常而言，便利店作為零售業(yè)的一個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)，由商務(wù)部下的流通業(yè)發(fā)展司主管即可，而且也僅僅是流通發(fā)展司的諸多工作之一。現(xiàn)在，商務(wù)部作為主管整個(gè)商貿(mào)流通的部委單位，針對(duì)流通業(yè)的某個(gè)單一業(yè)態(tài)，由商務(wù)部副部長牽頭召開工作會(huì)議，并形成具有執(zhí)行力的文件，要求全國各地商務(wù)廳作為重點(diǎn)工作展開，這是非常少見的舉動(dòng)。

當(dāng)然，“便利店國家隊(duì)”的揣測(cè)，并不嚴(yán)謹(jǐn)。據(jù)知情人士透露，在6月商務(wù)部的會(huì)議上，全國30余家品牌連鎖便利店一把手悉數(shù)出席，這里面也包括日系三大便利店。應(yīng)該說，商務(wù)部是計(jì)劃從中外資頭部企業(yè)開始，樹立典型，推動(dòng)便利店行業(yè)快速發(fā)展。

這是一個(gè)起伏跌宕的三部曲：2017年便利店行業(yè)被資本捧為風(fēng)口；2018年由于北京部分便利店品牌資金鏈斷裂，行業(yè)出現(xiàn)質(zhì)疑聲音；2019年商務(wù)部出面力挺。這個(gè)年輕但是同時(shí)增速最快的零售業(yè)細(xì)分業(yè)態(tài)，終于迎來了最好的發(fā)展歷史機(jī)遇。

不過，細(xì)細(xì)品讀商務(wù)部相關(guān)文件，也可以看到這項(xiàng)政策則是牽一發(fā)動(dòng)全身，對(duì)于遍布街頭巷尾的夫妻老婆店而言，這也可能是史無前例的大洗牌時(shí)刻。

六個(gè)統(tǒng)一，抬高門檻

《商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》這份文件主體共1303個(gè)字，但是信息量很大，其中包括不少可以量化的實(shí)操條款，這也是業(yè)內(nèi)為之激動(dòng)的原因。

值得注意的包括如下重要信息：

“品牌連鎖便利店發(fā)展工作以城市為單位推進(jìn)。按照“全面部署、重點(diǎn)推進(jìn)、逐級(jí)延伸”的工作步驟，直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動(dòng)，各地要在重點(diǎn)推進(jìn)這部分城市的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，有條件的地方可再選擇一些其他城市推進(jìn)。”

這句話表明，對(duì)于通常說的一線和準(zhǔn)一線城市，便利店的工作已經(jīng)迫在眉睫。關(guān)于“抓緊制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作方案”這一項(xiàng)，商務(wù)部也給出了明確的時(shí)間線：直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市要在7月底之前將工作方案報(bào)商務(wù)部，其他城市于9月底之前報(bào)送。

為了避免這項(xiàng)工作半途而廢，商務(wù)部還提出，“商務(wù)部將建立部、省、市三級(jí)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，從便利店布局、發(fā)展質(zhì)量、政策環(huán)境、工作機(jī)制等方面研究制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作指標(biāo)，重點(diǎn)對(duì)直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市進(jìn)行指導(dǎo)推動(dòng)，每季度統(tǒng)計(jì)匯總和反饋進(jìn)展情況和問題。”也就是說，商務(wù)部將以三個(gè)月為單位，進(jìn)行聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制的反饋。

綜上，說這是國家部委對(duì)一個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)的空前重視，并不為過吧。

此時(shí)，那些已經(jīng)押注了諸如廈門見福、湖南新佳宜、西安每一天這些品牌的資本投資人，現(xiàn)在也是心花怒放。要知道，商務(wù)部這次給出了品牌連鎖便利店的規(guī)模門檻。按照《關(guān)于征集品牌連鎖便利店發(fā)展典型案例的通知》里所言，典型案例企業(yè)應(yīng)該“企業(yè)具有較高品牌知名度，經(jīng)營情況良好，近三年門店總數(shù)保持連續(xù)增長，門店總數(shù)在全國不少于100家。”

100家門店規(guī)模，現(xiàn)階段可以看做是一個(gè)官方門檻。而以上提到的品牌，都是門店規(guī)模達(dá)到1000家以上，已經(jīng)成為省級(jí)龍頭品牌的企業(yè)，屬于便利店行業(yè)第二梯隊(duì)。

不過且慢歡呼，在過去便利店的發(fā)展歷史上，也曾經(jīng)（包括現(xiàn)在）也出現(xiàn)過不少次開店的大躍進(jìn)，其中最省事的辦法就是“翻牌”夫妻老婆店?，F(xiàn)在這一招恐怕不靈了?？梢韵胂螅虅?wù)部政策文件一出，各地的利好政策很快就會(huì)跟上，如何避免有人渾水摸魚？這次商務(wù)部在細(xì)則里明確提出了“六個(gè)統(tǒng)一”，這也算是給中國市場(chǎng)的品牌連鎖便利店，從一開始就確立了高門檻。

這六個(gè)統(tǒng)一是，“品牌連鎖便利店是指統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一門店管控、統(tǒng)一設(shè)施配置、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商品采購、統(tǒng)一物流配送，以直營或加盟方式開展經(jīng)營的便利店。僅有統(tǒng)一的商號(hào)和標(biāo)識(shí)，在其他方面標(biāo)準(zhǔn)化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統(tǒng)計(jì)范圍。”虎嗅認(rèn)為，這六個(gè)統(tǒng)一的排列順序，可以說是由易到難。

全家便利店北京總經(jīng)理吳海斌認(rèn)為：“所有的統(tǒng)一均可做到形似而神不似，可以簡單的按照一個(gè)品牌照搬照本宣科，但在持續(xù)的經(jīng)營過程中便會(huì)走樣，所以個(gè)人認(rèn)為六個(gè)統(tǒng)一難在最后的“開展經(jīng)營”，這個(gè)經(jīng)營是指一段時(shí)間（經(jīng)營財(cái)年）以上的營運(yùn)活動(dòng)。”

他還指出，“在這六個(gè)統(tǒng)一中，統(tǒng)一物流的前提是統(tǒng)一商品采購，需唯一進(jìn)貨渠道，確保商品質(zhì)量安全，并用系統(tǒng)數(shù)據(jù)來綜合管理供應(yīng)商體系，在門店-總部-供應(yīng)商-物流多方位形成數(shù)據(jù)共享平臺(tái)。這在既有便利店品牌里比較難做到。”

為何鐘情便利店

在當(dāng)下商貿(mào)流通的各種業(yè)態(tài)中，客觀說，便利店在我國大陸地區(qū)的發(fā)展歷史其實(shí)要短于超市和百貨業(yè)態(tài)，但是這次便利店業(yè)態(tài)被當(dāng)做部委重點(diǎn)工作部署，也著實(shí)讓很多人沒有想到。

雖然中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)一直在為便利店的發(fā)展呼吁，并數(shù)年前成立了專門的便利店委員會(huì)。連鎖協(xié)會(huì)通過一年一度的便利店行業(yè)報(bào)告，讓外界認(rèn)識(shí)到，原來這個(gè)不起眼的行業(yè)一年可以有接近20%的行業(yè)增速。即便如此，關(guān)于便利店的發(fā)展前景，零售行業(yè)內(nèi)人士和公眾的認(rèn)知也都呈兩級(jí)分化之勢(shì)。有人極力推崇，有人嗤之以鼻。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在一次內(nèi)部會(huì)議上，一位因?yàn)樾铝闶鄱竺ΧΦ男袠I(yè)大咖直接說，便利店有什么好做的？將來肯定被我干死。幾個(gè)便利店老總當(dāng)場(chǎng)氣得手直發(fā)抖，有人跳過去就要搶話筒與他辯論。

更有意思的是，有的企業(yè)本來是便利店，但是似乎卻不屑與這個(gè)圈子為伍。非常典型的是偏安一隅的成都紅旗連鎖。從業(yè)態(tài)來看，紅旗連鎖的主力門店一般在500-1000平以內(nèi)，雖然缺少鮮食，但是其基本商業(yè)邏輯就是個(gè)不折不扣的便利店。不過，今年2月，在紅旗連鎖的總部，工作人員告訴虎嗅，我們也可以說是便利店，也可以說是社區(qū)超市。筆者曾經(jīng)問過上海灘一些看二級(jí)市場(chǎng)的零售業(yè)分析師，大家似乎也沒有意識(shí)到這是個(gè)“便利店股”，而是一般把它歸入商超類。

此外，由于開店速度過猛，蘇寧小店也一直被便利店同行視為異類。而蘇寧小店也多次強(qiáng)調(diào)，我們不止是便利店，而是互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)服務(wù)平臺(tái)。似乎一定要加上“互聯(lián)網(wǎng)”三個(gè)字，才顯得高大上。類似的拷問也同樣可以拋給永輝生活，你認(rèn)為自己是便利店嗎？還是因?yàn)橛辛松虅?wù)部的政策，現(xiàn)在，你們終于承認(rèn)自己是便利店了？

而公眾對(duì)于便利店的認(rèn)知也存在眾多誤區(qū)。在網(wǎng)絡(luò)間，隨便搜索一下，便可以看到“北方為何是便利店的荒漠”、“在北京找個(gè)便利店和找個(gè)男朋友哪個(gè)更難”諸如此類的文章，不過，這類文章如果被北京市市委書記蔡奇看到，肯定第一個(gè)不同意。

2018年，北京市場(chǎng)成為便利店爆雷的重災(zāi)區(qū)。但是北京市場(chǎng)的翻身仗卻始于市委書記蔡奇。2018年10月11日，也就是十一小長假剛過，蔡奇來到北京街頭考察了三家品牌連鎖便利店，包括全家便利店、好鄰居便利店和便利蜂。蔡奇表示：“便民店是現(xiàn)代城市不可或缺的組成部分，小店面撐大服務(wù)，看似小事，實(shí)則是群眾家門口的要事，是關(guān)系群眾生活的大事。要立足做好群眾家門口的服務(wù)，落實(shí)好促進(jìn)便民店發(fā)展等措施，完善一刻鐘社區(qū)服務(wù)圈，完善便民服務(wù)體系。”

值得注意的是，蔡奇給出的建議專業(yè)且具體，便利店要打造“15分鐘社區(qū)服務(wù)圈”。這也與現(xiàn)在的超市到家和前置倉模式有所不同。

這段話等于給北京便利店行業(yè)的“反攻”定了調(diào)。很快，北京出臺(tái)了號(hào)稱歷史上最寬松的便利店政策《關(guān)于印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施>的通知》。該《通知》內(nèi)容包括擴(kuò)大簡餐類經(jīng)營品種，改進(jìn)機(jī)制飲品制售項(xiàng)目許可限制。例如像現(xiàn)磨咖啡、現(xiàn)做的冰淇淋等各種由封閉容器直接形成的飲品、食品都將對(duì)便利店放開；在經(jīng)營品類上的另一個(gè)重大突破是藥品，允許連鎖便利店企業(yè)開展乙類非處方藥品零售。

在商務(wù)部的文件中，也提到了北京、西安、福州的經(jīng)驗(yàn)。廈門見福便利店董事長張利對(duì)虎嗅表示，便利店迎來利好，應(yīng)該從更宏觀的角度來看待這件事。從拉動(dòng)內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)升級(jí)，促進(jìn)增長方面，便利店都有很大的示范作用。此外，對(duì)于國家層面來說，保障城市就業(yè)也是重要的工作內(nèi)容，而品牌連鎖便利店也是吸納就業(yè)的主力。另外，食品安全問題越來越受到關(guān)注，因此，這次商務(wù)部提出要發(fā)展“品牌連鎖便利店”，也有這方面的考慮。

下面的問題是，那些非品牌連鎖的小店怎么辦？

招安時(shí)刻

很多人不看好便利店的發(fā)展的一個(gè)重要原因，是認(rèn)為本土有很大數(shù)量的夫妻老婆店，這些夫妻老婆店經(jīng)營形式靈活，成本卻比品牌連鎖便利店低不少。

這個(gè)群體數(shù)量龐大，據(jù)說有680萬之眾。在2017年新零售概念剛出來時(shí)，阿里、京東紛紛向這個(gè)群體拋出了橄欖枝。阿里推出了阿里零售通，根據(jù)介紹，阿里巴巴零售通是阿里巴巴B2B事業(yè)群針對(duì)線下零售小店推出的一站式進(jìn)貨平臺(tái)，通過這一平臺(tái)，阿里計(jì)劃要賦能百萬夫妻小店。2018年9月，阿里巴巴零售通發(fā)布天貓小店2.0計(jì)劃，功能升級(jí)打造300米便利生活圈。

京東則推出京東新通路，曾被列為“京東集團(tuán)火車頭一號(hào)項(xiàng)目”。不過后來，阿里和京東也都開始介入品牌連鎖便利店的領(lǐng)域。阿里巴巴對(duì)大潤發(fā)旗下的喜士多便利店戰(zhàn)略入股，用5億元的對(duì)價(jià)換得大約20%的股份。京東則被曝出，挖角了7-11一個(gè)團(tuán)隊(duì)，有可能自己做直營便利店。

從現(xiàn)在的情況來看，“僅有統(tǒng)一的商號(hào)和標(biāo)識(shí)，在其他方面標(biāo)準(zhǔn)化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統(tǒng)計(jì)范圍。”基本上堵死了翻盤型便利店正規(guī)化的可能。那么未來會(huì)不會(huì)出現(xiàn)品牌便利店通過發(fā)展加盟店的形式，來大規(guī)模收編夫妻老婆店的情況呢？

有業(yè)內(nèi)人士指出：“阿里和京東都已經(jīng)在展開收購夫妻老婆店的活動(dòng)，但是目前遇到瓶頸，因?yàn)榉蚱蘩掀诺昴壳白赃\(yùn)營減去了最后后臺(tái)費(fèi)用（服務(wù)是打招呼；增加品項(xiàng)靠需求聊天；數(shù)據(jù)銷售分析靠結(jié)賬時(shí)的印象），當(dāng)阿里京東賦予的品牌價(jià)值拉伸的營業(yè)額不足增加的分成利潤，那么終不會(huì)形成主動(dòng)參與，最終市場(chǎng)發(fā)展到一定程度后，個(gè)人的零售如同日本一樣只能做個(gè)性化需求時(shí)，自然就會(huì)出現(xiàn)品牌統(tǒng)一的趨勢(shì)了。”

不過，從中國市場(chǎng)的實(shí)際情況來看，夫妻老婆店的發(fā)展空間也仍舊需要因地制宜，一城一議。伴隨著品牌便利店自身的發(fā)展，不排除有很多夫妻老婆店會(huì)被招安，但是也會(huì)有人找到自己的生存之道。畢竟中國的市場(chǎng)空間足夠大，且消費(fèi)層次足夠多元。

另一方面，雖然商務(wù)部牽頭給予了便利店行業(yè)史上最大利好。但是便利店行業(yè)自身的很多痛點(diǎn)和發(fā)展瓶頸，比如，資金困境，人才困境，一二線房租成本過高的痛點(diǎn)等，并不會(huì)因?yàn)檎叩某雠_(tái)而改變。便利店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)還是一個(gè)高度市場(chǎng)化調(diào)節(jié)的行業(yè)，不是一個(gè)強(qiáng)政策干預(yù)的行業(yè)。

虎嗅認(rèn)為，對(duì)于當(dāng)下的中國便利店發(fā)展來說，目前業(yè)內(nèi)探索出來有兩個(gè)方向：方向一是打磨出更加適合本土公司的加盟模式，通過門店規(guī)模的快速覆蓋，成為遍布全國的快消品通路公司；另一條路則是能夠打造起真正有本土競(jìng)爭(zhēng)力的自有品牌體系，并依靠成熟的供應(yīng)鏈，轉(zhuǎn)型成為能夠迎合年輕人口味的制造型零售企業(yè)。無論走哪一條路，行業(yè)都唯有自力更生，政策只是東風(fēng)，但不是救世主。