作者 |房煜 虎嗅主筆

這是一個(gè)讓同業(yè)眼紅的時(shí)刻。繼6月商務(wù)部副部長(cháng)王炳南組織召開(kāi)品牌連鎖便利店發(fā)展工作會(huì )議后，很快，7月份商務(wù)部即下發(fā)文件《商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》，該文件一出，整個(gè)行業(yè)為之震動(dòng)。

有人甚至激動(dòng)得睡不著(zhù)覺(jué)。“這是要組建便利店國家隊嗎？”一位業(yè)內人士打開(kāi)手機，指著(zhù)文件對虎嗅問(wèn)道。

通常而言，便利店作為零售業(yè)的一個(gè)細分業(yè)態(tài)，由商務(wù)部下的流通業(yè)發(fā)展司主管即可，而且也僅僅是流通發(fā)展司的諸多工作之一?，F在，商務(wù)部作為主管整個(gè)商貿流通的部委單位，針對流通業(yè)的某個(gè)單一業(yè)態(tài)，由商務(wù)部副部長(cháng)牽頭召開(kāi)工作會(huì )議，并形成具有執行力的文件，要求全國各地商務(wù)廳作為重點(diǎn)工作展開(kāi)，這是非常少見(jiàn)的舉動(dòng)。

當然，“便利店國家隊”的揣測，并不嚴謹。據知情人士透露，在6月商務(wù)部的會(huì )議上，全國30余家品牌連鎖便利店一把手悉數出席，這里面也包括日系三大便利店。應該說(shuō)，商務(wù)部是計劃從中外資頭部企業(yè)開(kāi)始，樹(shù)立典型，推動(dòng)便利店行業(yè)快速發(fā)展。

這是一個(gè)起伏跌宕的三部曲：2017年便利店行業(yè)被資本捧為風(fēng)口；2018年由于北京部分便利店品牌資金鏈斷裂，行業(yè)出現質(zhì)疑聲音；2019年商務(wù)部出面力挺。這個(gè)年輕但是同時(shí)增速最快的零售業(yè)細分業(yè)態(tài)，終于迎來(lái)了最好的發(fā)展歷史機遇。

不過(guò)，細細品讀商務(wù)部相關(guān)文件，也可以看到這項政策則是牽一發(fā)動(dòng)全身，對于遍布街頭巷尾的夫妻老婆店而言，這也可能是史無(wú)前例的大洗牌時(shí)刻。

六個(gè)統一，抬高門(mén)檻

《商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》這份文件主體共1303個(gè)字，但是信息量很大，其中包括不少可以量化的實(shí)操條款，這也是業(yè)內為之激動(dòng)的原因。

值得注意的包括如下重要信息：

“品牌連鎖便利店發(fā)展工作以城市為單位推進(jìn)。按照“全面部署、重點(diǎn)推進(jìn)、逐級延伸”的工作步驟，直轄市、計劃單列市和省會(huì )城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動(dòng)，各地要在重點(diǎn)推進(jìn)這部分城市的基礎上，結合當地經(jīng)濟發(fā)展實(shí)際，有條件的地方可再選擇一些其他城市推進(jìn)。”

這句話(huà)表明，對于通常說(shuō)的一線(xiàn)和準一線(xiàn)城市，便利店的工作已經(jīng)迫在眉睫。關(guān)于“抓緊制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作方案”這一項，商務(wù)部也給出了明確的時(shí)間線(xiàn)：直轄市、計劃單列市和省會(huì )城市要在7月底之前將工作方案報商務(wù)部，其他城市于9月底之前報送。

為了避免這項工作半途而廢，商務(wù)部還提出，“商務(wù)部將建立部、省、市三級聯(lián)動(dòng)工作機制，從便利店布局、發(fā)展質(zhì)量、政策環(huán)境、工作機制等方面研究制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作指標，重點(diǎn)對直轄市、計劃單列市和省會(huì )城市進(jìn)行指導推動(dòng)，每季度統計匯總和反饋進(jìn)展情況和問(wèn)題。”也就是說(shuō)，商務(wù)部將以三個(gè)月為單位，進(jìn)行聯(lián)動(dòng)工作機制的反饋。

綜上，說(shuō)這是國家部委對一個(gè)細分業(yè)態(tài)的空前重視，并不為過(guò)吧。

此時(shí)，那些已經(jīng)押注了諸如廈門(mén)見(jiàn)福、湖南新佳宜、西安每一天這些品牌的資本投資人，現在也是心花怒放。要知道，商務(wù)部這次給出了品牌連鎖便利店的規模門(mén)檻。按照《關(guān)于征集品牌連鎖便利店發(fā)展典型案例的通知》里所言，典型案例企業(yè)應該“企業(yè)具有較高品牌知名度，經(jīng)營(yíng)情況良好，近三年門(mén)店總數保持連續增長(cháng)，門(mén)店總數在全國不少于100家。”

100家門(mén)店規模，現階段可以看做是一個(gè)官方門(mén)檻。而以上提到的品牌，都是門(mén)店規模達到1000家以上，已經(jīng)成為省級龍頭品牌的企業(yè)，屬于便利店行業(yè)第二梯隊。

不過(guò)且慢歡呼，在過(guò)去便利店的發(fā)展歷史上，也曾經(jīng)（包括現在）也出現過(guò)不少次開(kāi)店的大躍進(jìn)，其中最省事的辦法就是“翻牌”夫妻老婆店?，F在這一招恐怕不靈了?？梢韵胂?，商務(wù)部政策文件一出，各地的利好政策很快就會(huì )跟上，如何避免有人渾水摸魚(yú)？這次商務(wù)部在細則里明確提出了“六個(gè)統一”，這也算是給中國市場(chǎng)的品牌連鎖便利店，從一開(kāi)始就確立了高門(mén)檻。

這六個(gè)統一是，“品牌連鎖便利店是指統一形象標識、統一門(mén)店管控、統一設施配置、統一服務(wù)標準、統一商品采購、統一物流配送，以直營(yíng)或加盟方式開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的便利店。僅有統一的商號和標識，在其他方面標準化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統計范圍。”虎嗅認為，這六個(gè)統一的排列順序，可以說(shuō)是由易到難。

全家便利店北京總經(jīng)理吳海斌認為：“所有的統一均可做到形似而神不似，可以簡(jiǎn)單的按照一個(gè)品牌照搬照本宣科，但在持續的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中便會(huì )走樣，所以個(gè)人認為六個(gè)統一難在最后的“開(kāi)展經(jīng)營(yíng)”，這個(gè)經(jīng)營(yíng)是指一段時(shí)間（經(jīng)營(yíng)財年）以上的營(yíng)運活動(dòng)。”

他還指出，“在這六個(gè)統一中，統一物流的前提是統一商品采購，需唯一進(jìn)貨渠道，確保商品質(zhì)量安全，并用系統數據來(lái)綜合管理供應商體系，在門(mén)店-總部-供應商-物流多方位形成數據共享平臺。這在既有便利店品牌里比較難做到。”

為何鐘情便利店

在當下商貿流通的各種業(yè)態(tài)中，客觀(guān)說(shuō)，便利店在我國大陸地區的發(fā)展歷史其實(shí)要短于超市和百貨業(yè)態(tài)，但是這次便利店業(yè)態(tài)被當做部委重點(diǎn)工作部署，也著(zhù)實(shí)讓很多人沒(méi)有想到。

雖然中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )一直在為便利店的發(fā)展呼吁，并數年前成立了專(zhuān)門(mén)的便利店委員會(huì )。連鎖協(xié)會(huì )通過(guò)一年一度的便利店行業(yè)報告，讓外界認識到，原來(lái)這個(gè)不起眼的行業(yè)一年可以有接近20%的行業(yè)增速。即便如此，關(guān)于便利店的發(fā)展前景，零售行業(yè)內人士和公眾的認知也都呈兩級分化之勢。有人極力推崇，有人嗤之以鼻。

據業(yè)內人士透露，在一次內部會(huì )議上，一位因為新零售而大名鼎鼎的行業(yè)大咖直接說(shuō)，便利店有什么好做的？將來(lái)肯定被我干死。幾個(gè)便利店老總當場(chǎng)氣得手直發(fā)抖，有人跳過(guò)去就要搶話(huà)筒與他辯論。

更有意思的是，有的企業(yè)本來(lái)是便利店，但是似乎卻不屑與這個(gè)圈子為伍。非常典型的是偏安一隅的成都紅旗連鎖。從業(yè)態(tài)來(lái)看，紅旗連鎖的主力門(mén)店一般在500-1000平以?xún)?，雖然缺少鮮食，但是其基本商業(yè)邏輯就是個(gè)不折不扣的便利店。不過(guò)，今年2月，在紅旗連鎖的總部，工作人員告訴虎嗅，我們也可以說(shuō)是便利店，也可以說(shuō)是社區超市。筆者曾經(jīng)問(wèn)過(guò)上海灘一些看二級市場(chǎng)的零售業(yè)分析師，大家似乎也沒(méi)有意識到這是個(gè)“便利店股”，而是一般把它歸入商超類(lèi)。

此外，由于開(kāi)店速度過(guò)猛，蘇寧小店也一直被便利店同行視為異類(lèi)。而蘇寧小店也多次強調，我們不止是便利店，而是互聯(lián)網(wǎng)社區服務(wù)平臺。似乎一定要加上“互聯(lián)網(wǎng)”三個(gè)字，才顯得高大上。類(lèi)似的拷問(wèn)也同樣可以?huà)伣o永輝生活，你認為自己是便利店嗎？還是因為有了商務(wù)部的政策，現在，你們終于承認自己是便利店了？

而公眾對于便利店的認知也存在眾多誤區。在網(wǎng)絡(luò )間，隨便搜索一下，便可以看到“北方為何是便利店的荒漠”、“在北京找個(gè)便利店和找個(gè)男朋友哪個(gè)更難”諸如此類(lèi)的文章，不過(guò)，這類(lèi)文章如果被北京市市委書(shū)記蔡奇看到，肯定第一個(gè)不同意。

2018年，北京市場(chǎng)成為便利店爆雷的重災區。但是北京市場(chǎng)的翻身仗卻始于市委書(shū)記蔡奇。2018年10月11日，也就是十一小長(cháng)假剛過(guò)，蔡奇來(lái)到北京街頭考察了三家品牌連鎖便利店，包括全家便利店、好鄰居便利店和便利蜂。蔡奇表示：“便民店是現代城市不可或缺的組成部分，小店面撐大服務(wù)，看似小事，實(shí)則是群眾家門(mén)口的要事，是關(guān)系群眾生活的大事。要立足做好群眾家門(mén)口的服務(wù)，落實(shí)好促進(jìn)便民店發(fā)展等措施，完善一刻鐘社區服務(wù)圈，完善便民服務(wù)體系。”

值得注意的是，蔡奇給出的建議專(zhuān)業(yè)且具體，便利店要打造“15分鐘社區服務(wù)圈”。這也與現在的超市到家和前置倉模式有所不同。

這段話(huà)等于給北京便利店行業(yè)的“反攻”定了調。很快，北京出臺了號稱(chēng)歷史上最寬松的便利店政策《關(guān)于印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施>的通知》。該《通知》內容包括擴大簡(jiǎn)餐類(lèi)經(jīng)營(yíng)品種，改進(jìn)機制飲品制售項目許可限制。例如像現磨咖啡、現做的冰淇淋等各種由封閉容器直接形成的飲品、食品都將對便利店放開(kāi)；在經(jīng)營(yíng)品類(lèi)上的另一個(gè)重大突破是藥品，允許連鎖便利店企業(yè)開(kāi)展乙類(lèi)非處方藥品零售。

在商務(wù)部的文件中，也提到了北京、西安、福州的經(jīng)驗。廈門(mén)見(jiàn)福便利店董事長(cháng)張利對虎嗅表示，便利店迎來(lái)利好，應該從更宏觀(guān)的角度來(lái)看待這件事。從拉動(dòng)內需、擴大消費升級，促進(jìn)增長(cháng)方面，便利店都有很大的示范作用。此外，對于國家層面來(lái)說(shuō)，保障城市就業(yè)也是重要的工作內容，而品牌連鎖便利店也是吸納就業(yè)的主力。另外，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注，因此，這次商務(wù)部提出要發(fā)展“品牌連鎖便利店”，也有這方面的考慮。

下面的問(wèn)題是，那些非品牌連鎖的小店怎么辦？

招安時(shí)刻

很多人不看好便利店的發(fā)展的一個(gè)重要原因，是認為本土有很大數量的夫妻老婆店，這些夫妻老婆店經(jīng)營(yíng)形式靈活，成本卻比品牌連鎖便利店低不少。

這個(gè)群體數量龐大，據說(shuō)有680萬(wàn)之眾。在2017年新零售概念剛出來(lái)時(shí)，阿里、京東紛紛向這個(gè)群體拋出了橄欖枝。阿里推出了阿里零售通，根據介紹，阿里巴巴零售通是阿里巴巴B2B事業(yè)群針對線(xiàn)下零售小店推出的一站式進(jìn)貨平臺，通過(guò)這一平臺，阿里計劃要賦能百萬(wàn)夫妻小店。2018年9月，阿里巴巴零售通發(fā)布天貓小店2.0計劃，功能升級打造300米便利生活圈。

京東則推出京東新通路，曾被列為“京東集團火車(chē)頭一號項目”。不過(guò)后來(lái)，阿里和京東也都開(kāi)始介入品牌連鎖便利店的領(lǐng)域。阿里巴巴對大潤發(fā)旗下的喜士多便利店戰略入股，用5億元的對價(jià)換得大約20%的股份。京東則被曝出，挖角了7-11一個(gè)團隊，有可能自己做直營(yíng)便利店。

從現在的情況來(lái)看，“僅有統一的商號和標識，在其他方面標準化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統計范圍。”基本上堵死了翻盤(pán)型便利店正規化的可能。那么未來(lái)會(huì )不會(huì )出現品牌便利店通過(guò)發(fā)展加盟店的形式，來(lái)大規模收編夫妻老婆店的情況呢？

有業(yè)內人士指出：“阿里和京東都已經(jīng)在展開(kāi)收購夫妻老婆店的活動(dòng)，但是目前遇到瓶頸，因為夫妻老婆店目前自運營(yíng)減去了最后后臺費用（服務(wù)是打招呼；增加品項靠需求聊天；數據銷(xiāo)售分析靠結賬時(shí)的印象），當阿里京東賦予的品牌價(jià)值拉伸的營(yíng)業(yè)額不足增加的分成利潤，那么終不會(huì )形成主動(dòng)參與，最終市場(chǎng)發(fā)展到一定程度后，個(gè)人的零售如同日本一樣只能做個(gè)性化需求時(shí)，自然就會(huì )出現品牌統一的趨勢了。”

不過(guò)，從中國市場(chǎng)的實(shí)際情況來(lái)看，夫妻老婆店的發(fā)展空間也仍舊需要因地制宜，一城一議。伴隨著(zhù)品牌便利店自身的發(fā)展，不排除有很多夫妻老婆店會(huì )被招安，但是也會(huì )有人找到自己的生存之道。畢竟中國的市場(chǎng)空間足夠大，且消費層次足夠多元。

另一方面，雖然商務(wù)部牽頭給予了便利店行業(yè)史上最大利好。但是便利店行業(yè)自身的很多痛點(diǎn)和發(fā)展瓶頸，比如，資金困境，人才困境，一二線(xiàn)房租成本過(guò)高的痛點(diǎn)等，并不會(huì )因為政策的出臺而改變。便利店的市場(chǎng)競爭態(tài)勢還是一個(gè)高度市場(chǎng)化調節的行業(yè)，不是一個(gè)強政策干預的行業(yè)。

虎嗅認為，對于當下的中國便利店發(fā)展來(lái)說(shuō)，目前業(yè)內探索出來(lái)有兩個(gè)方向：方向一是打磨出更加適合本土公司的加盟模式，通過(guò)門(mén)店規模的快速覆蓋，成為遍布全國的快消品通路公司；另一條路則是能夠打造起真正有本土競爭力的自有品牌體系，并依靠成熟的供應鏈，轉型成為能夠迎合年輕人口味的制造型零售企業(yè)。無(wú)論走哪一條路，行業(yè)都唯有自力更生，政策只是東風(fēng)，但不是救世主。