自古名川出佳釀。

赤水河畔，美酒河谷，空氣濕潤(rùn)，是世界公認(rèn)的白酒釀造黃金地帶。作為中國(guó)白酒最重要的發(fā)源地之一，赤水河見(jiàn)證了千年酒香傳奇，也滋養(yǎng)了一代又一代的好酒佳釀，負(fù)有盛名的濃香型白酒習(xí)水天辰就誕生于其間。

習(xí)水天辰系出名門，是習(xí)酒公司濃香白酒的扛鼎之作，眾多白酒界泰斗對(duì)其做出的評(píng)價(jià)是：無(wú)色透明，窖香優(yōu)雅，綿甜爽凈，柔和協(xié)調(diào)，尾凈香長(zhǎng)；入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)，風(fēng)格典型。

習(xí)水天辰憑什么能獲得業(yè)界專家如此之高的評(píng)價(jià)？

究其原因，習(xí)水天辰傳承了習(xí)水大曲和五星習(xí)酒的濃香衣缽，骨子里流淌著黔酒的濃香基因。這種基因，經(jīng)過(guò)歲月的陳釀和時(shí)光的發(fā)酵，愈發(fā)濃烈，愈發(fā)香醇。

創(chuàng)業(yè)之酒，風(fēng)起黃金坪

1952年，貴州仁懷縣工業(yè)局為發(fā)展釀酒工業(yè)，派有關(guān)人員沿赤水河考察，發(fā)現(xiàn)黃金坪的自然環(huán)境和地理?xiàng)l件是一個(gè)理想釀酒之地，決定在此開(kāi)辦酒廠。

1962年，曾前德接手酒廠后開(kāi)始了新的創(chuàng)業(yè)，從零開(kāi)始，著手濃香白酒的研發(fā)生產(chǎn)，開(kāi)啟了中國(guó)白酒的一段傳奇。4年后，曾前德與伙伴們，成功研制出晶瑩透明、綿甜爽口的濃香型大曲酒。彼時(shí)，由于行政區(qū)劃調(diào)整，黃金坪所在的回龍區(qū)已劃歸習(xí)水縣管轄，曾前德用“豬尿包”盛滿大曲酒去習(xí)水縣城爭(zhēng)取政府扶持?？h領(lǐng)導(dǎo)給予極高評(píng)價(jià)，隨即下?lián)芗Z食，支持大曲酒生產(chǎn)。

濃香型大曲酒量產(chǎn)之后，被命名為“紅衛(wèi)大曲”，很快就在貴州省內(nèi)打出了名氣。1971年，“紅衛(wèi)大曲”改名為“習(xí)水大曲”，以其香味濃郁，不上頭、不辣喉等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

1973年7月，全國(guó)知名白酒專家在北京開(kāi)會(huì)，曾前德聽(tīng)說(shuō)后，立馬帶著習(xí)水大曲，動(dòng)身前往北京請(qǐng)專家品鑒和指導(dǎo)。專家們一致認(rèn)為，習(xí)水大曲有很高的質(zhì)量水平。

此次習(xí)水大曲進(jìn)京，是首次走出貴州推介產(chǎn)品，收獲了信心和影響力。之后，習(xí)水大曲幾經(jīng)改進(jìn)，揚(yáng)名全國(guó)，并出口二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1985年10月,習(xí)水大曲榮獲國(guó)家商業(yè)部“金爵獎(jiǎng)”。

贏得市場(chǎng)和榮譽(yù)的背后，外界卻少有人能體會(huì)，當(dāng)初曾前德們白手起家，艱辛創(chuàng)業(yè)的篳路藍(lán)縷。只是，那些從酒窖里飄散出的縷縷濃香，從此芬芳了一個(gè)時(shí)代。

改革之酒，激蕩人心

1992年初，鄧小平同志視察南方，發(fā)表了一系列重要講話。神州大地，改革春風(fēng)激蕩人心。

△90年代初習(xí)水大曲包裝車間

幾乎同一時(shí)間段，曾前德以中國(guó)貴州省酒類代表團(tuán)成員的身份，飛越萬(wàn)里重洋，到達(dá)美國(guó)洛杉磯，參加第六屆美國(guó)國(guó)際貿(mào)易交流會(huì)。在國(guó)際酒類展評(píng)環(huán)節(jié)，低度習(xí)水大曲榮獲美國(guó)帆船金杯獎(jiǎng)，高度習(xí)水大曲榮獲拉斯維加斯金杯獎(jiǎng)。習(xí)水大曲的專柜前，洽談合作的國(guó)內(nèi)外經(jīng)銷商接踵而至。

獲獎(jiǎng)并不意外，在此之前，習(xí)水大曲就屢屢斬獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)優(yōu)殊榮，還獲得過(guò)亞太地區(qū)國(guó)家貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)。但這次不一樣，畢竟是在美國(guó)拿到國(guó)際金獎(jiǎng)。消息傳回，舉國(guó)歡騰，各大媒體跟進(jìn)報(bào)道，掀起了一股習(xí)水大曲熱潮。中央電視臺(tái)春晚劇組還專程前往習(xí)水酒廠進(jìn)行慰問(wèn)演出。

借助獲獎(jiǎng)的東風(fēng)，習(xí)水酒廠策劃開(kāi)展了“西北——中原萬(wàn)里行”等大型宣傳活動(dòng)，讓習(xí)水大曲從貴州名酒，成為家喻戶曉的中國(guó)名酒。時(shí)任習(xí)水酒廠廠長(zhǎng)的陳星國(guó)，在1992年創(chuàng)造性地提出了“在赤水河中游建立中國(guó)名酒基地”的戰(zhàn)略構(gòu)想。

3年后的1995年，習(xí)水酒廠在全國(guó)首創(chuàng)“白酒星級(jí)質(zhì)量管理模式”，按白酒陳釀年份劃分星級(jí)，推出了三星習(xí)酒、五星習(xí)酒投放市場(chǎng)。憑借著品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，五星習(xí)酒成為中國(guó)濃香型白酒又一個(gè)經(jīng)典標(biāo)桿。

五星之酒，濃烈芬芳

新世紀(jì)到來(lái)之前的1998年，對(duì)于習(xí)水酒廠來(lái)說(shuō)是一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折年份。

根據(jù)貴州省委、省政府重振黔酒戰(zhàn)略部署，習(xí)酒公司并入茅臺(tái)集團(tuán)，被指定為茅臺(tái)集團(tuán)濃香白酒基地。至此，習(xí)水大曲、五星習(xí)酒所承載的中國(guó)濃香白酒，開(kāi)啟了又一個(gè)春天的故事。

新千年之后，習(xí)酒公司致力于濃香白酒品質(zhì)提升與發(fā)展，一路高歌猛進(jìn)，保持年均20%的增幅。其中，五星習(xí)酒系列在中國(guó)濃香白酒市場(chǎng)上牢牢站穩(wěn)腳跟，很長(zhǎng)時(shí)間里，幾乎占據(jù)了公司銷售的半壁河山。

2004年，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局對(duì)全國(guó)80個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽查，在確認(rèn)質(zhì)量較好的12個(gè)品牌排名中，五星習(xí)酒“金榜題名”。2007年，以五星習(xí)酒為核心的“習(xí)酒”品牌被國(guó)家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)，并取得“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證。

2009年，習(xí)酒公司推出窖藏15年的五星習(xí)酒。這款充分利用老窖資源，并加以科技創(chuàng)新的“加強(qiáng)版”五星習(xí)酒，在品質(zhì)和品味上都有了新的提升，進(jìn)一步鞏固了五星習(xí)酒在中國(guó)高檔濃香白酒品牌陣營(yíng)中的位置。

大河奔騰，潮起潮落，時(shí)光流轉(zhuǎn)，理想不滅。從一個(gè)經(jīng)典到另一個(gè)經(jīng)典，習(xí)酒人永遠(yuǎn)在路上。

新時(shí)代之酒，敬悠然生活

中國(guó)濃香白酒的習(xí)水往事，直到今天依然讓人感懷。但經(jīng)典需要延續(xù)，精神需要傳承，

當(dāng)時(shí)針撥到了2019年，中國(guó)濃香需要一杯致敬新時(shí)代的好酒。

習(xí)水天辰正是帶著這樣的使命應(yīng)運(yùn)而生。它傳承于習(xí)水大曲和五星習(xí)酒，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，一經(jīng)面世，便有扛鼎“黔派濃香”之勢(shì)。

習(xí)水天辰憑什么能扛此大旗？

品牌價(jià)值認(rèn)知度高。過(guò)去，習(xí)水大曲和五星習(xí)酒是“黔派濃香”的代表，享有很高的市場(chǎng)美譽(yù)度，在消費(fèi)者心中更是有口皆碑。從某種意義而言，習(xí)水天辰就是兩者在新時(shí)代的一種品牌延續(xù)和升級(jí)。

第二，工藝獨(dú)特，延續(xù)濃香白酒釀造精華。當(dāng)年，曾前德等人靠著多年實(shí)踐和生產(chǎn)數(shù)據(jù)積累，對(duì)釀制習(xí)水大曲形成了一套成型的工藝。習(xí)水天辰在此基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承與發(fā)揚(yáng)，比如，中高溫制曲，確保了產(chǎn)品的純正風(fēng)味和口感。又比如，黃水截流和雙輪底發(fā)酵，確保了產(chǎn)品的有益成分。

第三，產(chǎn)品質(zhì)量高，稀缺價(jià)值強(qiáng)。習(xí)水天辰整個(gè)釀制過(guò)程要經(jīng)過(guò)“42道防線”，100多道工序。嚴(yán)苛工藝所生產(chǎn)出的基酒，只有不到20%能夠入選。習(xí)水天辰還采用復(fù)蒸工藝，雖然會(huì)使原酒產(chǎn)量減少20%，但能有效去除原酒中的各種雜質(zhì)，提高純度和醇度。寧愿減少產(chǎn)量，也要優(yōu)中選優(yōu)，好中選好，這就是習(xí)水天辰的稀缺價(jià)值。

一杯習(xí)水天辰，既傳承了歷代黔派濃香嬌子們的衣缽，也浸潤(rùn)了黔酒這片酒業(yè)寶地的濃香物華，凝結(jié)了中國(guó)濃香的精華。這是一杯光榮的酒，有故事的酒，也是一杯值得致敬時(shí)代，致敬世界的酒。