自古名川出佳釀。

赤水河畔，美酒河谷，空氣濕潤，是世界公認的白酒釀造黃金地帶。作為中國白酒最重要的發(fā)源地之一，赤水河見(jiàn)證了千年酒香傳奇，也滋養了一代又一代的好酒佳釀，負有盛名的濃香型白酒習水天辰就誕生于其間。

習水天辰系出名門(mén)，是習酒公司濃香白酒的扛鼎之作，眾多白酒界泰斗對其做出的評價(jià)是：無(wú)色透明，窖香優(yōu)雅，綿甜爽凈，柔和協(xié)調，尾凈香長(cháng)；入口甜，落口綿，尾凈余長(cháng)，風(fēng)格典型。

習水天辰憑什么能獲得業(yè)界專(zhuān)家如此之高的評價(jià)？

究其原因，習水天辰傳承了習水大曲和五星習酒的濃香衣缽，骨子里流淌著(zhù)黔酒的濃香基因。這種基因，經(jīng)過(guò)歲月的陳釀和時(shí)光的發(fā)酵，愈發(fā)濃烈，愈發(fā)香醇。

創(chuàng )業(yè)之酒，風(fēng)起黃金坪

1952年，貴州仁懷縣工業(yè)局為發(fā)展釀酒工業(yè)，派有關(guān)人員沿赤水河考察，發(fā)現黃金坪的自然環(huán)境和地理條件是一個(gè)理想釀酒之地，決定在此開(kāi)辦酒廠(chǎng)。

1962年，曾前德接手酒廠(chǎng)后開(kāi)始了新的創(chuàng )業(yè)，從零開(kāi)始，著(zhù)手濃香白酒的研發(fā)生產(chǎn)，開(kāi)啟了中國白酒的一段傳奇。4年后，曾前德與伙伴們，成功研制出晶瑩透明、綿甜爽口的濃香型大曲酒。彼時(shí)，由于行政區劃調整，黃金坪所在的回龍區已劃歸習水縣管轄，曾前德用“豬尿包”盛滿(mǎn)大曲酒去習水縣城爭取政府扶持?？h領(lǐng)導給予極高評價(jià)，隨即下?lián)芗Z食，支持大曲酒生產(chǎn)。

濃香型大曲酒量產(chǎn)之后，被命名為“紅衛大曲”，很快就在貴州省內打出了名氣。1971年，“紅衛大曲”改名為“習水大曲”，以其香味濃郁，不上頭、不辣喉等特點(diǎn)，深受消費者喜愛(ài)。

1973年7月，全國知名白酒專(zhuān)家在北京開(kāi)會(huì )，曾前德聽(tīng)說(shuō)后，立馬帶著(zhù)習水大曲，動(dòng)身前往北京請專(zhuān)家品鑒和指導。專(zhuān)家們一致認為，習水大曲有很高的質(zhì)量水平。

此次習水大曲進(jìn)京，是首次走出貴州推介產(chǎn)品，收獲了信心和影響力。之后，習水大曲幾經(jīng)改進(jìn)，揚名全國，并出口二十多個(gè)國家和地區。1985年10月,習水大曲榮獲國家商業(yè)部“金爵獎”。

贏(yíng)得市場(chǎng)和榮譽(yù)的背后，外界卻少有人能體會(huì )，當初曾前德們白手起家，艱辛創(chuàng )業(yè)的篳路藍縷。只是，那些從酒窖里飄散出的縷縷濃香，從此芬芳了一個(gè)時(shí)代。

改革之酒，激蕩人心

1992年初，鄧小平同志視察南方，發(fā)表了一系列重要講話(huà)。神州大地，改革春風(fēng)激蕩人心。

△90年代初習水大曲包裝車(chē)間

幾乎同一時(shí)間段，曾前德以中國貴州省酒類(lèi)代表團成員的身份，飛越萬(wàn)里重洋，到達美國洛杉磯，參加第六屆美國國際貿易交流會(huì )。在國際酒類(lèi)展評環(huán)節，低度習水大曲榮獲美國帆船金杯獎，高度習水大曲榮獲拉斯維加斯金杯獎。習水大曲的專(zhuān)柜前，洽談合作的國內外經(jīng)銷(xiāo)商接踵而至。

獲獎并不意外，在此之前，習水大曲就屢屢斬獲省優(yōu)、部?jì)?yōu)、國優(yōu)殊榮，還獲得過(guò)亞太地區國家貿易博覽會(huì )金獎。但這次不一樣，畢竟是在美國拿到國際金獎。消息傳回，舉國歡騰，各大媒體跟進(jìn)報道，掀起了一股習水大曲熱潮。中央電視臺春晚劇組還專(zhuān)程前往習水酒廠(chǎng)進(jìn)行慰問(wèn)演出。

借助獲獎的東風(fēng)，習水酒廠(chǎng)策劃開(kāi)展了“西北——中原萬(wàn)里行”等大型宣傳活動(dòng)，讓習水大曲從貴州名酒，成為家喻戶(hù)曉的中國名酒。時(shí)任習水酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)的陳星國，在1992年創(chuàng )造性地提出了“在赤水河中游建立中國名酒基地”的戰略構想。

3年后的1995年，習水酒廠(chǎng)在全國首創(chuàng )“白酒星級質(zhì)量管理模式”，按白酒陳釀年份劃分星級，推出了三星習酒、五星習酒投放市場(chǎng)。憑借著(zhù)品質(zhì)的優(yōu)勢，五星習酒成為中國濃香型白酒又一個(gè)經(jīng)典標桿。

五星之酒，濃烈芬芳

新世紀到來(lái)之前的1998年，對于習水酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)關(guān)鍵的轉折年份。

根據貴州省委、省政府重振黔酒戰略部署，習酒公司并入茅臺集團，被指定為茅臺集團濃香白酒基地。至此，習水大曲、五星習酒所承載的中國濃香白酒，開(kāi)啟了又一個(gè)春天的故事。

新千年之后，習酒公司致力于濃香白酒品質(zhì)提升與發(fā)展，一路高歌猛進(jìn)，保持年均20%的增幅。其中，五星習酒系列在中國濃香白酒市場(chǎng)上牢牢站穩腳跟，很長(cháng)時(shí)間里，幾乎占據了公司銷(xiāo)售的半壁河山。

2004年，國家質(zhì)監總局對全國80個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽查，在確認質(zhì)量較好的12個(gè)品牌排名中，五星習酒“金榜題名”。2007年，以五星習酒為核心的“習酒”品牌被國家工商總局認定為馳名商標，并取得“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”認證。

2009年，習酒公司推出窖藏15年的五星習酒。這款充分利用老窖資源，并加以科技創(chuàng )新的“加強版”五星習酒，在品質(zhì)和品味上都有了新的提升，進(jìn)一步鞏固了五星習酒在中國高檔濃香白酒品牌陣營(yíng)中的位置。

大河奔騰，潮起潮落，時(shí)光流轉，理想不滅。從一個(gè)經(jīng)典到另一個(gè)經(jīng)典，習酒人永遠在路上。

新時(shí)代之酒，敬悠然生活

中國濃香白酒的習水往事，直到今天依然讓人感懷。但經(jīng)典需要延續，精神需要傳承，

當時(shí)針撥到了2019年，中國濃香需要一杯致敬新時(shí)代的好酒。

習水天辰正是帶著(zhù)這樣的使命應運而生。它傳承于習水大曲和五星習酒，并在此基礎上進(jìn)行產(chǎn)品升級，一經(jīng)面世，便有扛鼎“黔派濃香”之勢。

習水天辰憑什么能扛此大旗？

品牌價(jià)值認知度高。過(guò)去，習水大曲和五星習酒是“黔派濃香”的代表，享有很高的市場(chǎng)美譽(yù)度，在消費者心中更是有口皆碑。從某種意義而言，習水天辰就是兩者在新時(shí)代的一種品牌延續和升級。

第二，工藝獨特，延續濃香白酒釀造精華。當年，曾前德等人靠著(zhù)多年實(shí)踐和生產(chǎn)數據積累，對釀制習水大曲形成了一套成型的工藝。習水天辰在此基礎上進(jìn)行傳承與發(fā)揚，比如，中高溫制曲，確保了產(chǎn)品的純正風(fēng)味和口感。又比如，黃水截流和雙輪底發(fā)酵，確保了產(chǎn)品的有益成分。

第三，產(chǎn)品質(zhì)量高，稀缺價(jià)值強。習水天辰整個(gè)釀制過(guò)程要經(jīng)過(guò)“42道防線(xiàn)”，100多道工序。嚴苛工藝所生產(chǎn)出的基酒，只有不到20%能夠入選。習水天辰還采用復蒸工藝，雖然會(huì )使原酒產(chǎn)量減少20%，但能有效去除原酒中的各種雜質(zhì)，提高純度和醇度。寧愿減少產(chǎn)量，也要優(yōu)中選優(yōu)，好中選好，這就是習水天辰的稀缺價(jià)值。

一杯習水天辰，既傳承了歷代黔派濃香嬌子們的衣缽，也浸潤了黔酒這片酒業(yè)寶地的濃香物華，凝結了中國濃香的精華。這是一杯光榮的酒，有故事的酒，也是一杯值得致敬時(shí)代，致敬世界的酒。