今天是3月15日，國際消費(fèi)者權(quán)益日，也是企業(yè)公關(guān)的“苦難日”。消費(fèi)者坐在板凳上看著誰被曝光，增加茶余飯后的談資，而企業(yè)公關(guān)則坐立不安生怕自己服務(wù)的品牌出現(xiàn)。那么正在蓬勃發(fā)展的中國白酒市場(chǎng)呢，背后又有哪些不為人知的問題？

據(jù)中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》，2020年白酒被投訴次數(shù)為2340次，其中因質(zhì)量問題被投訴的次數(shù)最多為602次?？梢哉f，白酒行業(yè)快速發(fā)展的背后，也存在著不少的問題。

在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)白酒需求擴(kuò)大，這就讓無良商家有了可趁之機(jī)，常常利用一些宣傳手段欺騙消費(fèi)者，以此獲得豐厚利潤。在這里，商界好酒總結(jié)了幾種常見的假酒套路，其中不乏一些傳說中的“網(wǎng)紅酒”。

1、特供、專供酒

XX特供酒、XX專供酒、XX特需酒、XX內(nèi)部招待酒，這些酒名看著是不是很眼熟呢？一些不明真相的消費(fèi)者會(huì)以為是好酒，殊不知，現(xiàn)在出售的"特供酒""專供酒""特需酒"等都是假酒！

早在2013年，食品藥品監(jiān)管總局就已下發(fā)過一則關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知，其中明確提出，不準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)注"特供"、"專供"、"專用"、"特制"、"特需"等字樣的白酒。所以，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂"專特供"酒，均是假酒無疑。

2、土埋酒

土埋酒近幾年在市場(chǎng)上頻繁出現(xiàn)，白酒埋在土里，還能喝嗎？

事實(shí)上，將酒埋在地下，不僅起不到窖藏的效果，反而會(huì)因?yàn)槌睗褡躺?xì)菌進(jìn)入酒中產(chǎn)生毒素，違背傳統(tǒng)白酒的釀造工藝又無益于白酒酒質(zhì)，這種類型的"網(wǎng)紅酒"只能是商家虛構(gòu)的噱頭酒。

3、酒糟酒

酒糟是啥呢？就是釀酒原料使用后的廢棄物。將酒埋進(jìn)酒糟里，酒會(huì)更好喝嗎？完全是無稽之談，酒糟很容易滋生黃曲霉等對(duì)人體有害的細(xì)菌，酒埋在酒糟里，裝酒的陶壇有微孔，酒體也易被污染。有些賣酒糟酒的商家，只是在裝酒的木箱里裝滿酒糟，而酒瓶里裝的卻是普通散酒。

4、洞藏酒

長著白毛的洞藏酒，會(huì)是好酒嗎？早有媒體曝光過，市場(chǎng)上那些長著白毛霉菌的"洞藏酒" 不過是商家買來土壇陶罐。灌上散裝白酒，再對(duì)包裝"加工長毛"，讓其快速長霉，看起來像是在洞里貯存了很多年的樣子。

而正規(guī)酒廠出售給大家的瓶裝洞藏酒，是洞藏基酒貯存到一定年限后，取出來。加上年份不同、口感不同的其它酒進(jìn)行勾調(diào)，以使酒的口感達(dá)到更佳，再灌裝包裝。

5、勾兌酒

勾兌酒又名新工藝白酒，是新中國初期糧食產(chǎn)量不足的產(chǎn)物，因?yàn)槲兜篮图兗Z酒相差甚遠(yuǎn)，所以很多勾兌酒會(huì)添加很多香精香料等一些化學(xué)試劑進(jìn)行調(diào)味，更有不法商人用工業(yè)酒精進(jìn)行勾兌，由于一些市場(chǎng)的漏洞，很多勾兌酒都披著純糧酒的外衣，在市場(chǎng)上流通，魚目混珠，讓人喝著上頭。

6、好瓶裝差酒

用真酒好酒的瓶子，二次使用時(shí)打一個(gè)微小的孔，然后利用針筒往里面注射普通品類酒，以次充好，賣高價(jià)錢。這個(gè)時(shí)候要想檢查真假，我們可以用手電筒照酒瓶，檢查瓶身是否有黑點(diǎn)，有黑點(diǎn)即為打孔處。

7、低價(jià)酒

很多小作坊生產(chǎn)的三無白酒，利用消費(fèi)者貪便宜的心理，大肆宣傳產(chǎn)品便宜優(yōu)惠，從而達(dá)到薄利多銷，從而牟利。事實(shí)上，一分價(jià)錢一分貨，過于便宜的白酒，可想而知成分和原材料是什么樣的，仔細(xì)一看，食用酒精，香精等添加劑就足夠讓你眼花繚亂。

在我國，白酒行業(yè)是食品行業(yè)一大分支，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。但由于種種原因，我國白酒添加劑管理較混亂，帶來市場(chǎng)亂象叢生，已成為嚴(yán)重影響行業(yè)發(fā)展的一大痼疾。

事實(shí)上，中國白酒在漫長的歷史發(fā)展過程中一直使用固態(tài)釀造法，以糧食為主要原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成，并不存在化學(xué)添加成分。上世紀(jì)60年代以來，囿于國家糧食短缺，加之化學(xué)工業(yè)的不斷發(fā)展，各種食品添加劑不斷出現(xiàn)，以食用酒精輔之以食品添加劑（香精香料）勾兌白酒，開始成為不少企業(yè)的選擇，是為新工藝白酒。

“白酒勾兌的過程中使用化學(xué)添加劑是法律允許的，一些低端白酒在加工過程中往往采用少量基酒或食用酒精，然后再與水和各種添加劑進(jìn)行勾兌。”有業(yè)內(nèi)人士透露，類似操作手法是行業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。但隨著各種化學(xué)添加劑的濫用，行業(yè)發(fā)展也蒙上一層陰影。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國各市場(chǎng)監(jiān)管部門近6年共檢出約1055批次不合格白酒，其中甜蜜素不合格的365批次，占不合格批次的34.59%，已成為白酒不合格的第二大原因，僅次于排名第一的酒精度不合格項(xiàng)目。

梳理行業(yè)媒體報(bào)道可以發(fā)現(xiàn)，白酒添加劑濫用已成為多年來老生常談的話題，僅是質(zhì)檢部門今年頭兩個(gè)月發(fā)布的通告，就有山東、貴州等地多家酒企生產(chǎn)的白酒被檢出添加劑超標(biāo)。白酒濫用添加劑行為屢禁不止，不只影響了行業(yè)健康發(fā)展，也引發(fā)眾多消費(fèi)者擔(dān)憂。

基于這一情況，今年“兩會(huì)”上，如何解決當(dāng)前“白酒勾兌濫用化學(xué)添加劑”的問題，全國人大代表、江蘇綜藝集團(tuán)董事長昝圣達(dá)提出了三點(diǎn)具體建議：一是建立化學(xué)添加劑使用追蹤機(jī)制；二是借鑒國際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注化學(xué)添加劑成分；三是進(jìn)一步完善白酒安全標(biāo)準(zhǔn)并強(qiáng)化協(xié)同監(jiān)管。

最后他還強(qiáng)調(diào)，目前，國內(nèi)已有企業(yè)加強(qiáng)自律，開發(fā)出不含化學(xué)添加劑的“零添加糧食酒”，建議國家相關(guān)部門組織人員前往調(diào)研總結(jié)，推動(dòng)打造行業(yè)內(nèi)“零添加”白酒樣板企業(yè)，從而破局行業(yè)內(nèi)多年存在的亂象，讓消費(fèi)都喝上放心酒。

今年兩會(huì)上，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)是高頻“熱詞”之一。酒業(yè)多位代表、委員也圍繞這一話題紛紛建言獻(xiàn)策。如全國人大代表、華潤雪花啤酒（湖南）有限公司總經(jīng)理丁小兵建議，加大打擊假冒偽劣產(chǎn)品，對(duì)于情節(jié)特別惡劣的，要罰得他們傾家蕩產(chǎn)。

全國人大代表、古井集團(tuán)董事長梁金輝表示，要完善法律頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建司法、行政及行業(yè)協(xié)作的保護(hù)聯(lián)動(dòng)機(jī)制；全國政協(xié)委員、貴州巖博酒業(yè)有限公司董事長余留芬則提出將傳統(tǒng)打假與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新模式，各方合力打假等。

“一部分中華老字號(hào)企業(yè)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)淡薄，甚至有的還沒有注冊(cè)商標(biāo)，產(chǎn)品、商標(biāo)就被仿冒了。”全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)基地副總經(jīng)理余東表示，一些假冒偽劣產(chǎn)品開始泛濫后，真正的中華老字號(hào)就慢慢地從市場(chǎng)上消失了。

值得關(guān)注的是，不僅僅是中華老字號(hào)企業(yè)、一線酒企、頭部品牌會(huì)遇到知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題，眾多中小酒企和個(gè)性化產(chǎn)品也很容易受“傷害”。“中小企業(yè)在打擊侵權(quán)仿冒、保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面，采取的還是聯(lián)合工商等執(zhí)法部門人力盯梢的傳統(tǒng)方式，需要派出大量工作人員蹲守、追蹤。”余留芬指出，這不僅浪費(fèi)大量的人力，還牽扯到企業(yè)需要投入大量的財(cái)力。

“追蹤過程中，即便將仿冒團(tuán)伙的制假源頭打掉，對(duì)方依然可以隨時(shí)更換身份重新出來進(jìn)行仿冒。”余留芬補(bǔ)充道，打假的實(shí)際效果往往并不理想。說白了，還是制假售假的“成本”太低。僅靠企業(yè)自己維權(quán)，往往賠了夫人又折兵。

據(jù)《最高人民法院工作報(bào)告》顯示，2020年，最高人民法院審結(jié)一審知識(shí)產(chǎn)權(quán)案件46.6萬件，同比上升11.7%。

“知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)存在‘舉證難、周期長、成本高、賠償?shù)?rsquo;的問題，主要在于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的無形性特點(diǎn)，現(xiàn)有的制度和實(shí)踐操作也亟須完善。”最高人民法院黨組副書記、常務(wù)副院長賀榮透露，下一步，最高人民法院將持續(xù)深入貫徹嚴(yán)格保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的理念，使司法救濟(jì)更加簡便、及時(shí)、充分、有力，更大限度地保護(hù)和激發(fā)創(chuàng)新活力。

據(jù)悉，今年 “3·15”晚會(huì)的主題是“提振消費(fèi) 從心開始”。對(duì)此，央視財(cái)經(jīng)頻道指出，希望通過誠信的力量讓每個(gè)人把平凡的日子過得更加幸福美滿，讓居民能消費(fèi)、愿消費(fèi)。在加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的同時(shí)，穩(wěn)步提高消費(fèi)能力，改善消費(fèi)環(huán)境。