今天是3月15日，國際消費者權益日，也是企業(yè)公關(guān)的“苦難日”。消費者坐在板凳上看著(zhù)誰(shuí)被曝光，增加茶余飯后的談資，而企業(yè)公關(guān)則坐立不安生怕自己服務(wù)的品牌出現。那么正在蓬勃發(fā)展的中國白酒市場(chǎng)呢，背后又有哪些不為人知的問(wèn)題？

據中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)布的《2020年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》，2020年白酒被投訴次數為2340次，其中因質(zhì)量問(wèn)題被投訴的次數最多為602次?？梢哉f(shuō)，白酒行業(yè)快速發(fā)展的背后，也存在著(zhù)不少的問(wèn)題。

在消費升級的趨勢下，消費者對白酒需求擴大，這就讓無(wú)良商家有了可趁之機，常常利用一些宣傳手段欺騙消費者，以此獲得豐厚利潤。在這里，商界好酒總結了幾種常見(jiàn)的假酒套路，其中不乏一些傳說(shuō)中的“網(wǎng)紅酒”。

1、特供、專(zhuān)供酒

XX特供酒、XX專(zhuān)供酒、XX特需酒、XX內部招待酒，這些酒名看著(zhù)是不是很眼熟呢？一些不明真相的消費者會(huì )以為是好酒，殊不知，現在出售的"特供酒""專(zhuān)供酒""特需酒"等都是假酒！

早在2013年，食品藥品監管總局就已下發(fā)過(guò)一則關(guān)于進(jìn)一步加強白酒質(zhì)量安全監督管理工作的通知，其中明確提出，不準生產(chǎn)標注"特供"、"專(zhuān)供"、"專(zhuān)用"、"特制"、"特需"等字樣的白酒。所以，現在市場(chǎng)上出現的所謂"專(zhuān)特供"酒，均是假酒無(wú)疑。

2、土埋酒

土埋酒近幾年在市場(chǎng)上頻繁出現，白酒埋在土里，還能喝嗎？

事實(shí)上，將酒埋在地下，不僅起不到窖藏的效果，反而會(huì )因為潮濕滋生細菌進(jìn)入酒中產(chǎn)生毒素，違背傳統白酒的釀造工藝又無(wú)益于白酒酒質(zhì)，這種類(lèi)型的"網(wǎng)紅酒"只能是商家虛構的噱頭酒。

3、酒糟酒

酒糟是啥呢？就是釀酒原料使用后的廢棄物。將酒埋進(jìn)酒糟里，酒會(huì )更好喝嗎？完全是無(wú)稽之談，酒糟很容易滋生黃曲霉等對人體有害的細菌，酒埋在酒糟里，裝酒的陶壇有微孔，酒體也易被污染。有些賣(mài)酒糟酒的商家，只是在裝酒的木箱里裝滿(mǎn)酒糟，而酒瓶里裝的卻是普通散酒。

4、洞藏酒

長(cháng)著(zhù)白毛的洞藏酒，會(huì )是好酒嗎？早有媒體曝光過(guò)，市場(chǎng)上那些長(cháng)著(zhù)白毛霉菌的"洞藏酒" 不過(guò)是商家買(mǎi)來(lái)土壇陶罐。灌上散裝白酒，再對包裝"加工長(cháng)毛"，讓其快速長(cháng)霉，看起來(lái)像是在洞里貯存了很多年的樣子。

而正規酒廠(chǎng)出售給大家的瓶裝洞藏酒，是洞藏基酒貯存到一定年限后，取出來(lái)。加上年份不同、口感不同的其它酒進(jìn)行勾調，以使酒的口感達到更佳，再灌裝包裝。

5、勾兌酒

勾兌酒又名新工藝白酒，是新中國初期糧食產(chǎn)量不足的產(chǎn)物，因為味道和純糧酒相差甚遠，所以很多勾兌酒會(huì )添加很多香精香料等一些化學(xué)試劑進(jìn)行調味，更有不法商人用工業(yè)酒精進(jìn)行勾兌，由于一些市場(chǎng)的漏洞，很多勾兌酒都披著(zhù)純糧酒的外衣，在市場(chǎng)上流通，魚(yú)目混珠，讓人喝著(zhù)上頭。

6、好瓶裝差酒

用真酒好酒的瓶子，二次使用時(shí)打一個(gè)微小的孔，然后利用針筒往里面注射普通品類(lèi)酒，以次充好，賣(mài)高價(jià)錢(qián)。這個(gè)時(shí)候要想檢查真假，我們可以用手電筒照酒瓶，檢查瓶身是否有黑點(diǎn)，有黑點(diǎn)即為打孔處。

7、低價(jià)酒

很多小作坊生產(chǎn)的三無(wú)白酒，利用消費者貪便宜的心理，大肆宣傳產(chǎn)品便宜優(yōu)惠，從而達到薄利多銷(xiāo)，從而牟利。事實(shí)上，一分價(jià)錢(qián)一分貨，過(guò)于便宜的白酒，可想而知成分和原材料是什么樣的，仔細一看，食用酒精，香精等添加劑就足夠讓你眼花繚亂。

在我國，白酒行業(yè)是食品行業(yè)一大分支，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。但由于種種原因，我國白酒添加劑管理較混亂，帶來(lái)市場(chǎng)亂象叢生，已成為嚴重影響行業(yè)發(fā)展的一大痼疾。

事實(shí)上，中國白酒在漫長(cháng)的歷史發(fā)展過(guò)程中一直使用固態(tài)釀造法，以糧食為主要原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成，并不存在化學(xué)添加成分。上世紀60年代以來(lái)，囿于國家糧食短缺，加之化學(xué)工業(yè)的不斷發(fā)展，各種食品添加劑不斷出現，以食用酒精輔之以食品添加劑（香精香料）勾兌白酒，開(kāi)始成為不少企業(yè)的選擇，是為新工藝白酒。

“白酒勾兌的過(guò)程中使用化學(xué)添加劑是法律允許的，一些低端白酒在加工過(guò)程中往往采用少量基酒或食用酒精，然后再與水和各種添加劑進(jìn)行勾兌。”有業(yè)內人士透露，類(lèi)似操作手法是行業(yè)內“公開(kāi)的秘密”。但隨著(zhù)各種化學(xué)添加劑的濫用，行業(yè)發(fā)展也蒙上一層陰影。

據相關(guān)數據顯示，全國各市場(chǎng)監管部門(mén)近6年共檢出約1055批次不合格白酒，其中甜蜜素不合格的365批次，占不合格批次的34.59%，已成為白酒不合格的第二大原因，僅次于排名第一的酒精度不合格項目。

梳理行業(yè)媒體報道可以發(fā)現，白酒添加劑濫用已成為多年來(lái)老生常談的話(huà)題，僅是質(zhì)檢部門(mén)今年頭兩個(gè)月發(fā)布的通告，就有山東、貴州等地多家酒企生產(chǎn)的白酒被檢出添加劑超標。白酒濫用添加劑行為屢禁不止，不只影響了行業(yè)健康發(fā)展，也引發(fā)眾多消費者擔憂(yōu)。

基于這一情況，今年“兩會(huì )”上，如何解決當前“白酒勾兌濫用化學(xué)添加劑”的問(wèn)題，全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長(cháng)昝圣達提出了三點(diǎn)具體建議：一是建立化學(xué)添加劑使用追蹤機制；二是借鑒國際標準標注化學(xué)添加劑成分；三是進(jìn)一步完善白酒安全標準并強化協(xié)同監管。

最后他還強調，目前，國內已有企業(yè)加強自律，開(kāi)發(fā)出不含化學(xué)添加劑的“零添加糧食酒”，建議國家相關(guān)部門(mén)組織人員前往調研總結，推動(dòng)打造行業(yè)內“零添加”白酒樣板企業(yè)，從而破局行業(yè)內多年存在的亂象，讓消費都喝上放心酒。

今年兩會(huì )上，知識產(chǎn)權保護是高頻“熱詞”之一。酒業(yè)多位代表、委員也圍繞這一話(huà)題紛紛建言獻策。如全國人大代表、華潤雪花啤酒（湖南）有限公司總經(jīng)理丁小兵建議，加大打擊假冒偽劣產(chǎn)品，對于情節特別惡劣的，要罰得他們傾家蕩產(chǎn)。

全國人大代表、古井集團董事長(cháng)梁金輝表示，要完善法律頂層設計，構建司法、行政及行業(yè)協(xié)作的保護聯(lián)動(dòng)機制；全國政協(xié)委員、貴州巖博酒業(yè)有限公司董事長(cháng)余留芬則提出將傳統打假與技術(shù)創(chuàng )新相結合，推廣應用新技術(shù)、新模式，各方合力打假等。

“一部分中華老字號企業(yè)自身知識產(chǎn)權保護意識淡薄，甚至有的還沒(méi)有注冊商標，產(chǎn)品、商標就被仿冒了。”全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)基地副總經(jīng)理余東表示，一些假冒偽劣產(chǎn)品開(kāi)始泛濫后，真正的中華老字號就慢慢地從市場(chǎng)上消失了。

值得關(guān)注的是，不僅僅是中華老字號企業(yè)、一線(xiàn)酒企、頭部品牌會(huì )遇到知識產(chǎn)權問(wèn)題，眾多中小酒企和個(gè)性化產(chǎn)品也很容易受“傷害”。“中小企業(yè)在打擊侵權仿冒、保護知識產(chǎn)權方面，采取的還是聯(lián)合工商等執法部門(mén)人力盯梢的傳統方式，需要派出大量工作人員蹲守、追蹤。”余留芬指出，這不僅浪費大量的人力，還牽扯到企業(yè)需要投入大量的財力。

“追蹤過(guò)程中，即便將仿冒團伙的制假源頭打掉，對方依然可以隨時(shí)更換身份重新出來(lái)進(jìn)行仿冒。”余留芬補充道，打假的實(shí)際效果往往并不理想。說(shuō)白了，還是制假售假的“成本”太低。僅靠企業(yè)自己維權，往往賠了夫人又折兵。

據《最高人民法院工作報告》顯示，2020年，最高人民法院審結一審知識產(chǎn)權案件46.6萬(wàn)件，同比上升11.7%。

“知識產(chǎn)權維權存在‘舉證難、周期長(cháng)、成本高、賠償低’的問(wèn)題，主要在于知識產(chǎn)權的無(wú)形性特點(diǎn)，現有的制度和實(shí)踐操作也亟須完善。”最高人民法院黨組副書(shū)記、常務(wù)副院長(cháng)賀榮透露，下一步，最高人民法院將持續深入貫徹嚴格保護知識產(chǎn)權的理念，使司法救濟更加簡(jiǎn)便、及時(shí)、充分、有力，更大限度地保護和激發(fā)創(chuàng )新活力。

據悉，今年 “3·15”晚會(huì )的主題是“提振消費 從心開(kāi)始”。對此，央視財經(jīng)頻道指出，希望通過(guò)誠信的力量讓每個(gè)人把平凡的日子過(guò)得更加幸福美滿(mǎn)，讓居民能消費、愿消費。在加快建設現代化經(jīng)濟體系的同時(shí)，穩步提高消費能力，改善消費環(huán)境。