過(guò)去的2020年，醬酒熱持續升溫發(fā)酵，新品牌、新產(chǎn)品層出不窮，也引發(fā)了行業(yè)更進(jìn)一步的討論。

有人認為，醬酒行業(yè)前景越來(lái)越清晰：頭部品牌陣營(yíng)不斷固化，核心大單品脫穎而出，量?jì)r(jià)齊升成為常態(tài)，盈利能力不斷提高。

“2020年，醬酒從持續熱到火熱，表明大繁榮期已經(jīng)開(kāi)啟。”卓鵬戰略咨詢(xún)機構董事長(cháng)田卓鵬說(shuō)。

“本輪醬酒熱將會(huì )是一輪持續20年以上的大熱周期，屆時(shí)這一產(chǎn)業(yè)的規模和利潤將分別增至5000億和3000億。”權圖醬酒工作室創(chuàng )始人權圖認為。

“醬酒是未來(lái)中國酒業(yè)調整最大的獲益板塊，未來(lái)10年，醬酒行業(yè)都會(huì )持續穩定趨好。”正一堂戰略咨詢(xún)機構董事長(cháng)楊光表示。

但也有觀(guān)點(diǎn)認為，醬酒行業(yè)似乎仍存在諸多變數：分化加劇下的中小醬酒企業(yè)，機遇和挑戰并存；醬酒產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，廠(chǎng)商和消費者依舊“選擇困難癥”；行業(yè)冷熱不均，“茅臺熱”并非所有醬酒品牌都“熱”……

可見(jiàn)，無(wú)論對于身處醬酒熱浪潮中的廣大廠(chǎng)商，還是即將入局的資本與經(jīng)銷(xiāo)商，當看到醬酒品牌市場(chǎng)發(fā)展一騎絕塵的同時(shí)，更需要關(guān)注其走向和趨勢。

目前，醬酒龍頭茅臺基本已完成全國渠道布局，頭部醬酒品牌郎酒、習酒留下的空白市場(chǎng)已不多，二線(xiàn)醬酒品牌國臺、金沙、珍酒、釣魚(yú)臺酒等的招商最佳“窗口期”也已過(guò)去……那么要想抓住醬酒的這波紅利，還有誰(shuí)是最好的選擇？

“主流醬酒布局基本完成，優(yōu)質(zhì)醬香酒出現哄搶?zhuān)磥?lái)三年優(yōu)質(zhì)醬香酒仍將奇貨可居。”權圖在他的《2021年醬酒報告》中給出這樣預判，明確地給醬酒商后入者們指明了一個(gè)選品的方向——選有優(yōu)質(zhì)醬酒資源的品牌。

放眼作為“世界醬香白酒核心產(chǎn)區”的茅臺鎮，擁有優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能和底蘊的企業(yè)中，黔酒股份堪稱(chēng)一個(gè)低調的“優(yōu)等生”。

1958 年，原國營(yíng)仁懷縣商業(yè)局臺鄉窖酒廠(chǎng)誕生。2012年，在改制原仁懷縣商業(yè)局臺鄉窖酒廠(chǎng)、原昆明軍區仁懷濱河酒廠(chǎng)、原貴州民族酒廠(chǎng)等多個(gè)酒廠(chǎng)的基礎上，貴州黔酒股份有限公司正式成立。

黔酒股份酒廠(chǎng)大門(mén)

在產(chǎn)能方面，黔酒股份下轄茅臺鎮（含仁溪、上坪、云柳）、魯班鎮和五馬鎮三大釀酒基地，年產(chǎn)大曲醬香白酒4500余噸，現陳年窖藏大曲醬香白酒達8500余噸，系“貴州省仁懷市十大民營(yíng)工業(yè)企業(yè)”和“貴州省仁懷市十大白酒工業(yè)企業(yè)”。

在工藝方面，黔酒股份以本地紅纓子高粱為原料，小麥高溫制曲，嚴格遵循“12987”工藝，生產(chǎn)周期長(cháng)達一年，陳貯三年以上，勾兌調配貯存一年，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久，產(chǎn)品風(fēng)格“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長(cháng)、空杯留香”。

高品質(zhì)、高價(jià)值、高潛能，歷經(jīng)8載打磨的“黔酒一號”更是黔酒股份集大成之作，一經(jīng)推出就被遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì )、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì )授予“中國酒都十大產(chǎn)品質(zhì)量獎”。

在黔酒股份打造的酒道館——黔酒一號·館藏——建成之時(shí)，茅臺非物質(zhì)技藝傳承人、中國釀酒大師季克良激情題字：黔酒文化館。中國白酒泰斗、中國資深白酒專(zhuān)家沈怡方也曾評價(jià)說(shuō)：“黔酒是優(yōu)質(zhì)白酒，無(wú)論是品質(zhì)還是技術(shù)，都屬于一流產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是經(jīng)歷無(wú)數代人的努力、創(chuàng )新才得到的。”

“黔酒股份要五講四美三熱愛(ài)，做貴州白酒好學(xué)生”。黔酒股份副董事長(cháng)、貴州黔酒營(yíng)銷(xiāo)有限公司董事長(cháng)、總經(jīng)理萬(wàn)興貴表示。

所謂“五講”，即“講好一個(gè)貴州釀酒文明、講好一個(gè)貴州釀酒傳統、講好一個(gè)貴州紅色文化、講好一個(gè)貴州釀酒精神、講好一個(gè)貴州釀酒故事”。“四美”，包括“美好的產(chǎn)品、美好的價(jià)值、美好的服務(wù)、美好的文化”。“三熱愛(ài)”，則是“熱愛(ài)我們的貴州醬香白酒事業(yè)、熱愛(ài)我們的合作伙伴、熱愛(ài)我們的消費者和顧客”。

如何做貴州白酒的好學(xué)生？萬(wàn)興貴認為，要“守住本分，留住真情，做好未來(lái)”。

黔酒股份董事長(cháng)張方利（左）

黔酒營(yíng)銷(xiāo)董事長(cháng)萬(wàn)興貴（右）

秉承醬酒傳統工藝，堅守品質(zhì)，向“三臺一習”學(xué)習，低調釀酒。此為守住本分。

堅持每一滴黔酒一號都是正宗貴州醬香，堅持每一個(gè)合作伙伴都能因為黔酒一號成為受益者，堅持讓每一個(gè)消費者都能通過(guò)黔酒一號感受到黔酒的文化。此為留住真情。

細耕每一個(gè)市場(chǎng)，既不好高騖遠又不固步自封。努力把黔酒一號發(fā)展成為下一個(gè)貴州醬香白酒的招牌品牌。既要做好市場(chǎng)更要做好貴州千萬(wàn)醬酒從業(yè)者的門(mén)面擔當之一。此為做好未來(lái)。

縱觀(guān)聲名鵲起的醬酒品牌，無(wú)論是茅臺、郎酒、習酒，還是國臺、金沙、釣魚(yú)臺、珍酒，都離不開(kāi)十年磨一劍的匠心堅守。而黔酒股份，無(wú)疑也具備了這樣的優(yōu)秀品質(zhì)，潛心積累，只待厚積薄發(fā)。

是金子，總會(huì )發(fā)光的。

黔酒股份8年低調的發(fā)展掩蓋不住其璞玉般的光輝，如今的黔酒一號亮劍醬酒江湖，儼然呈現“黑馬”之姿。

在營(yíng)銷(xiāo)層面，2020年，黔酒股份規劃并正式實(shí)施《“黔酒一號計劃”（2020-2025）》。計劃到2025年，黔酒一號品牌系銷(xiāo)售額至少突破10億元，鎖定貴州醬香白酒20億品牌陣營(yíng)目標。

要如何才能實(shí)現“黔酒一號”這個(gè)宏偉的計劃呢？黔酒股份將營(yíng)銷(xiāo)重心放在品牌推廣上。

黔酒股份董事長(cháng)張方利堅信：“做品牌，是企業(yè)致力于長(cháng)期發(fā)展的必然；品牌作為一個(gè)認知符號，其背后承載著(zhù)企業(yè)價(jià)值觀(guān)和文化追求，其附帶價(jià)值遠遠大于產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售規模所產(chǎn)生的價(jià)值。”

在品牌培育上，黔酒股份重點(diǎn)圍繞“體驗+”這一戰略，通過(guò)參加諸如“中酒展”等高端展覽會(huì )、區域市場(chǎng)品鑒會(huì )，做強黔酒一號的品牌影響力。同時(shí)與多家行業(yè)媒體、戶(hù)外媒體合作，“黔酒一號”冠名高鐵列車(chē)穿梭于貴州與廣東。到貴州茅臺鎮選醬香好酒，能錯過(guò)“黔酒一號”這趟車(chē)嗎？

黔酒1號本釀天成20

黔酒1號本釀天成15

在品質(zhì)口感上，黔酒股份成功組建了由“2位博士生導師、國家級評委，6位國家級和省級評酒師和評酒委員，12位黔酒大師”領(lǐng)銜組成的黔酒大師酒體設計中心，不斷改良釀酒配方，形成獨特的風(fēng)格，更貼近如今市場(chǎng)消費者的口感。

在市場(chǎng)布局上，黔酒股份把以廣東為中心的華南市場(chǎng)（“珠三角”市場(chǎng)）、以江浙滬為核心的“長(cháng)三角市場(chǎng)”（含安徽、江西等）、山東、河南以及貴州為中心的西南市場(chǎng)，作為“黔酒一號”未來(lái)五年精耕細作的核心市場(chǎng)。

萬(wàn)興貴強調，黔酒股份不做快，而要做實(shí)；不賺快錢(qián)，而要賺未來(lái)。他認為，把品質(zhì)做實(shí)、把文化做實(shí)、把品牌做實(shí)、把市場(chǎng)做實(shí)，這樣才能贏(yíng)得消費市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商的青睞和肯定，企業(yè)才能做到基業(yè)常青，品牌才能做到恒久致遠。

厚重的底蘊、穩定的產(chǎn)能、優(yōu)秀的品質(zhì)、詳實(shí)的規劃，黔酒股份顯然已做好全面綻放的準備。我們有理由相信，在未來(lái)的5年中，黔酒一號將以杰出的市場(chǎng)表現成為醬酒熱潮下的又一個(gè)“黑馬”大單品。