日前，全興酒業(yè)推出了全興大曲復刻版系列產(chǎn)品，全興大曲復刻版分為“年代記憶60”“年代記憶80”兩款，分別向1963和1984兩款獲得過(guò)國家質(zhì)量金獎和“中國名酒”稱(chēng)號的全興大曲老酒致敬，兩款產(chǎn)品基本還原了曾經(jīng)獲獎名酒的原貌。

所謂復刻，主要是品牌針對歷史上某一具體的產(chǎn)品，從外觀(guān)設計、材質(zhì)風(fēng)格等方面加以還原，同時(shí)進(jìn)行一定創(chuàng )新后生產(chǎn)的產(chǎn)品。

商界好酒記者梳理發(fā)現，這已經(jīng)不是今年來(lái)第一家知名酒企推出復刻酒了。五糧液、瀘州老窖、洋河等各大名酒企近兩年都推出過(guò)自己的復刻老酒產(chǎn)品，讓消費者喝到那一口熟悉的味道。

那為什么復刻老酒近些年會(huì )大行于市？這背后酒企究竟有著(zhù)怎樣的戰略思考？

今年3月15日，瀘州老窖懷舊酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)有限公司發(fā)布《關(guān)于特曲60版52度常規裝實(shí)施年份化定價(jià)的通知》稱(chēng)，即日起以包裝生產(chǎn)日期為依據，對52度瀘州老窖特曲60版常規裝實(shí)施年份定價(jià)，并同期宣布了定價(jià)原則與具體定價(jià)體系。

該款產(chǎn)品已面世7年，早在2014年，瀘州老窖就推出特曲60版，定位高端白酒市場(chǎng)。據廠(chǎng)家方面透露，該單品的銷(xiāo)售額在2020年成功實(shí)現10億元銷(xiāo)售，邁入10億元大單品序列。同時(shí)，也在除四川、重慶外的其他省份實(shí)現多個(gè)千萬(wàn)級市場(chǎng)，成為行業(yè)一大熱門(mén)產(chǎn)品。

不止瀘州老窖，2020年秋糖會(huì )期間，五糧液聯(lián)手銀基推出“五糧液·致八零年代”，升級復刻自上個(gè)世紀60年代的“梅瓶”五糧液（俗稱(chēng)“鼓型瓶”五糧液）。

據報道，五糧液經(jīng)典的“梅瓶”造型曾為上世紀60-90年代的五糧液產(chǎn)品初次使用過(guò)。產(chǎn)品特色方面，“經(jīng)典五糧液選取了完全按照傳統陶壇儲存方式陳釀10年以上的五糧瓊漿作為基酒”，在京東商城五糧液官方旗艦店如此描述。

商界好酒記者注意到，該款酒在京東商城五糧液旗艦店預售價(jià)為2899元/瓶，購買(mǎi)需要先預定，其中定金為500元，預訂時(shí)間4月1日-4月14日，尾款時(shí)間4月15日-4月16日。

圖片來(lái)源：京東商城五糧液旗艦店截圖

客服告訴記者，由于庫存不多，所以分批銷(xiāo)售，每批次數目不一樣，本批次限量600瓶。記者在頁(yè)面內看到目前有1000多條評論，好評度99%。

圖片來(lái)源：京東商城五糧液旗艦店截圖

這并不是五糧液第一次涉足復刻老酒領(lǐng)域，商界好酒記者注意到，2017年第97屆全國秋糖酒會(huì )期間，五糧液就曾推出經(jīng)典復刻新品—五糧液“致八零年代”。不過(guò)記者在京東商城、天貓超市和蘇寧電商平臺的五糧液旗艦店并未見(jiàn)有該產(chǎn)品。商界好酒記者致電五糧液集團，相關(guān)工作人員表示，這款酒屬于系列酒，他們不清楚現在這款酒的情況。

此外，還有汾酒古亭牌“地球汾”、古井貢酒1963/1979/1989紀年酒、郎牌郎酒等多個(gè)酒企加入“復古風(fēng)”。

為什么復刻酒會(huì )受到酒企們的青睞？

通過(guò)采訪(fǎng)，白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴商界好酒記者：

一是為了迎合目前民族文化復興的趨勢。近幾年，隨著(zhù)消費者對國貨認可度急速攀升，以“國潮”為名的文化復興愈發(fā)轟轟烈烈，“懷舊”一定程度上成為了市場(chǎng)上的主旋律。在這股消費浪潮中，越是白酒名品牌，其所出的復刻的經(jīng)典產(chǎn)品越能引發(fā)人們的高度關(guān)注。

二是復刻產(chǎn)品可增加企業(yè)利潤。復刻老酒企業(yè)更加看重的是老酒自帶的消費歷史記憶，并且復刻版都是企業(yè)歷史明星產(chǎn)品，具有很強的文化屬性，是企業(yè)的品牌代表，從而支撐復刻版相對較高的價(jià)格。

三是對產(chǎn)品矩陣的補充。成功的復刻產(chǎn)品在產(chǎn)品形象與運作理念等方面都與企業(yè)的傳統主線(xiàn)產(chǎn)品具有明顯的區隔性，這讓復刻產(chǎn)品對企業(yè)在新的消費者層進(jìn)行挖掘具有重要意義。“

其實(shí)從業(yè)外案例來(lái)看，做復刻比較成功的，當屬包包、球鞋、手表與汽車(chē)，這種具有收藏價(jià)值和保值意義的。比如，很多富婆都喜歡買(mǎi)的愛(ài)馬仕包包，XXX年限量版、XXX年紀念版，一經(jīng)推出，都是靠預定和搶購的。

但是，商界好酒認為，酒企復刻老酒的重點(diǎn)應該在于酒質(zhì)。只有嚴把質(zhì)量關(guān)，利用生產(chǎn)釀造技術(shù)對于酒體酒質(zhì)的改良，讓產(chǎn)品達到經(jīng)典重現、打動(dòng)人心的效果；同時(shí)又讓其適應當下時(shí)代，煥發(fā)出新的生命力，才能起到品牌助力的效果。否則，只是掛羊頭賣(mài)狗肉，搞宣傳噱頭，一味地割“韭菜”，只會(huì )損害品牌在大眾心中固有的形象。