“荔枝自由”可以說(shuō)是這個(gè)夏天最火熱的詞語(yǔ)之一。

以前幾十元一斤的荔枝，現在幾塊錢(qián)就可以吃到，日啖荔枝三百顆輕松實(shí)現。微博、抖音、小紅書(shū)等解鎖荔枝神仙吃法的視頻也層出不窮。

一向價(jià)居高位的“水果貴族”，這兩年忽而變得親民，為什么呢？

緣何跌出“貴族水果”圈

“其實(shí)，我們荔枝種植很大程度上依然是靠天吃飯。” 廣州市從化區中田傅氏荔枝專(zhuān)業(yè)合作社的負責人傅杰東先生說(shuō)道，荔枝產(chǎn)量有大小年之分，今年荔枝產(chǎn)量大年，主要得益于廣東近幾個(gè)月來(lái)的好天氣。

天氣是一向是影響農業(yè)發(fā)展的重要因素，今年荔枝增產(chǎn)的主導因素便是天氣。

可以說(shuō)，好天氣催生荔枝產(chǎn)量大年。

荔枝大小年的規律主要受受荔枝開(kāi)花的影響。荔枝有一個(gè)花芽分化期，如果在這個(gè)時(shí)期，天氣狀況好，技術(shù)和管理到位，荔枝就很容易實(shí)現增產(chǎn)。傅先生解釋道，南方今年的天氣普遍較好，荔枝產(chǎn)量也較高，價(jià)格自然就下來(lái)了。

天公作美除了帶來(lái)荔枝產(chǎn)量的增加，也催熟了一些晚熟品種的荔枝。

廣東從化等地區作為荔枝主產(chǎn)區之一，種植的荔枝多是晚熟品種，但由于今年廣東氣溫高，從化等地區的荔枝比往年普遍早熟，和茂名、廣西等地區的荔枝一起上市，與往年同一時(shí)期相比，荔枝供應量大大增加，這也是今年荔枝價(jià)格下降的一個(gè)原因。傅先生特意提醒道。

除天氣、管理技術(shù)等因素外，近兩三年荔枝普遍增產(chǎn)降價(jià)還有一個(gè)原因不可忽視，即荔枝種植面積增多。

這主要是因為往年荔枝價(jià)格高、市場(chǎng)行情好，造就了一批早些年依靠種植荔枝發(fā)家的人。正如傅先生所說(shuō)：“90年代初，我們的父輩主要以種荔枝養活生活，小時(shí)候我們家蓋房子的錢(qián)就是賣(mài)荔枝所得。以前荔枝產(chǎn)地沒(méi)有那么多，當地種荔枝有價(jià)格優(yōu)勢，現在產(chǎn)地增多了，荔枝價(jià)格優(yōu)勢難再。”

曾經(jīng)荔枝種植行業(yè)的高利潤，自然吸引不少農產(chǎn)品種植戶(hù)跟風(fēng)，瘋狂擁入荔枝種植行業(yè)。帶來(lái)的后果就是荔枝產(chǎn)量急速增加，價(jià)格下降。再加上荔枝保鮮期短，不易儲存，農戶(hù)為避免積壓，不得不競相低價(jià)出售。

氣候條件好、早熟晚熟品種集中上市、種植面積擴大等各種因素疊加，以至于荔枝跌出了“貴族水果”圈。

但需要注意的是，往年市場(chǎng)終端荔枝價(jià)格高，并不全是因為荔枝本身價(jià)格高，有一部分是由于運費成本轉嫁到了荔枝身上。

傅先生也曾提到運費問(wèn)題：“從化桂味10塊錢(qián)一斤，但是加上冰袋、打包費等，每斤快遞費就10塊錢(qián)一斤了。相當于外地的朋友想吃到我們從化溫泉鎮的荔枝就得付雙倍價(jià)錢(qián)。”

若是荔枝高價(jià)怪運費，運費也很委屈。荔枝保質(zhì)期極短，采摘后要及時(shí)放在冰袋里，當天發(fā)出，最好次日到達顧客手中，否則就會(huì )影響口感，甚至壞掉。又快又要保鮮，運費高自然也在所難免。

比荔枝本身還貴的運費，加上近幾年不斷下降的荔枝價(jià)格，荔枝種植早已不是“暴利行業(yè)”。辛辛苦苦凌晨開(kāi)始勞作的果農，其實(shí)賺的并沒(méi)有我們想象中那么多。尤其是今年荔枝大豐收價(jià)格大跳水，果農利潤進(jìn)一步壓縮，更是陷入了豐產(chǎn)不豐收的困境。

豐產(chǎn)不豐收

甜蜜的荔枝非但沒(méi)有給種植荔枝的果農帶來(lái)豐收的喜悅，反倒成為“甜蜜的負擔”。

“豐產(chǎn)不豐收”，這是傅先生頻頻提到的一句話(huà)。

傅先生解釋道，在成本投入一樣的情況下，荔枝降價(jià)，果農的利潤可能會(huì )更薄。荔枝豐收，管理成本、人工成本也更高，有時(shí)收購商給的價(jià)格還不夠請工人摘果的工資。再加上，如果沒(méi)有很好的銷(xiāo)售渠道，果農的經(jīng)濟效益可能比往年更低。果賤傷農，果農真的欲哭無(wú)淚。

最近廣東突發(fā)的疫情更是加劇了果農的這種悲觀(guān)情緒。“受疫情影響，荔枝售后問(wèn)題有所增多。”傅先生嘆了一口氣，由于疫情，廣州的荔枝要經(jīng)過(guò)檢查、消毒之后才能繼續運輸，時(shí)效性有所降低，這對保鮮期極短的荔枝來(lái)說(shuō)，是致命打擊。

疫情影響的影響使得到達消費者手中的荔枝不僅品質(zhì)降低不少，而且銷(xiāo)量也下滑明顯。傅先生表示，疫情是今年荔枝銷(xiāo)售面臨的最大挑戰。

除以上兩個(gè)原因，今年廣東的好天氣，早早地就把從化地區的晚熟荔枝催熟了，使得該地晚熟品種優(yōu)勢不再，這也是造成當地果農對荔枝價(jià)格悲觀(guān)的又一個(gè)重要原因。

“我們預計今年從化的桂味荔枝地頭價(jià)能達到8-10元一斤，但是現在地頭價(jià)只有4-6元一斤。”傅先生感嘆道，從化溫泉鎮山清水秀，沒(méi)有受到工業(yè)污染，荔枝品質(zhì)是整個(gè)從化地區最好的，現在卻賣(mài)不上價(jià)錢(qián)。

要知道，從化溫泉鎮作為荔枝主產(chǎn)區，一直以荔枝為支柱產(chǎn)業(yè)。早在90年代，種植荔枝就成為當地果農的主要經(jīng)濟來(lái)源。

誠如傅先生所說(shuō)，果農種荔枝現在并不是一門(mén)賺錢(qián)的生意，那么，果農種植荔枝的未來(lái)在哪里呢？

“未來(lái)荔枝行業(yè)肯定要實(shí)現規?；l(fā)展，散戶(hù)會(huì )越來(lái)越少，同時(shí)很難抵御風(fēng)險、持續盈利，這也是我們創(chuàng )辦荔枝合作社的原因。”傅先生說(shuō)，我們將果農們團結起來(lái)，統一管理、按照統一標準、統一發(fā)貨，保證荔枝的品質(zhì)與銷(xiāo)量。

一直以來(lái)，多數荔枝果農都是分散的“小農經(jīng)濟”生產(chǎn)方式，他們多以家庭為生產(chǎn)單位，彼此協(xié)作性不高，造成管理成本較高；對市場(chǎng)反應不靈敏，信息不對稱(chēng)，容易“種植誤判”；基礎設施落后，多依靠傳統的“看天吃飯”，使得他們對抗極端天氣的能力很弱，幾乎束手無(wú)策，荔枝產(chǎn)量也因此存在很大變化。

僅靠傳統的單打獨斗，以家庭為單位的荔枝種植戶(hù)很難實(shí)現持續穩定的增產(chǎn)增收。走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，形成規模效應就成為果農應對當前市場(chǎng)風(fēng)險與挑戰的一種有效形式。

同時(shí)，面對“豐產(chǎn)不豐收”的困局，從化溫泉鎮也會(huì )大力發(fā)展農業(yè)生態(tài)旅游，推動(dòng)文化、旅游、商業(yè)、農業(yè)等多重業(yè)態(tài)融合發(fā)展，助力當地荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。