9月29日，酒桌上的“外交官”五糧液走進(jìn)墨西哥合眾國駐華大使館。為慶祝中墨兩國建交50周年，經(jīng)典五糧液作為中墨建交50周年紀念活動(dòng)指定用酒，見(jiàn)證了這歷史性一刻。

在表現墨西哥傳統文化的電影《尋夢(mèng)環(huán)游記》中，我們領(lǐng)略到瑰麗多彩的墨西哥傳統文化。那種對夢(mèng)想的至死不渝，積極的生活心態(tài)，以及“死亡不是終點(diǎn)，遺忘才是”的人生理念，打動(dòng)了全球的觀(guān)眾。某種角度而言，中國人敬天愛(ài)人的生死觀(guān)、面對困難的積極心態(tài)、豁達的人生觀(guān)，跨越整個(gè)太平洋，與墨西哥代表的拉美文化，產(chǎn)生了隔空的共鳴和相惜。

藝術(shù)是人們尋找共鳴的通道之一。除此之外，人們總喜歡從不同文化背景誕生出的優(yōu)秀“作品”中，尋找某一類(lèi)族群所表現出的歷史、人文、性格等各方面屬性，以了解這一族群。如德國的汽車(chē)、墨西哥的龍舌蘭、中國的白酒和餐桌。

五糧液亮相中墨建交50周年這一歷史時(shí)刻，與其說(shuō)是一次偶然，不如說(shuō)是中墨歷史與歷史、文明與文明之間一次必然的風(fēng)云際會(huì )——“和而不同，美美與共”的文化理念，與構建人類(lèi)命運共同體的價(jià)值觀(guān)之間的契合，穿越古今，完成了一次華麗的尋夢(mèng)環(huán)游。

尋夢(mèng)·從單糧的“沖香”到五糧的“和諧”

正如玉米來(lái)自墨西哥，中國的本土原本也是沒(méi)有白酒的。元朝時(shí)期，蒙古人遠征中西亞和歐洲，在東西方文明碰撞的同時(shí)，也引入了許多西方工藝，其中就有來(lái)自西域的蒸餾器，而蒸餾器的引入，推動(dòng)了如今享譽(yù)世界的中國白酒誕生。明代李時(shí)珍曾在《本草綱目》中說(shuō)過(guò)：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng )其法。”即使到了清朝，小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中對酒的推崇，仍然是以黃酒等非蒸餾酒為主。

五糧液古法釀造技藝已逾千年。而五糧液從單糧白酒的“沖”，到五種糧食“各味諧調”地完美融合在一個(gè)酒體里的改良和創(chuàng )新，不只是改變了中國白酒品味單一的結構和格局，更以“中庸”“諧調”的品味，改寫(xiě)了中國白酒的文化，使之更契合于中國傳統文化中儒釋道的哲學(xué)性統一。

如果說(shuō)，明清開(kāi)始，從酒到白酒的演變，是中國歷史文化，特別是酒文化在外來(lái)技術(shù)引導下的一次迭代和尋夢(mèng)，那么五糧液完美地柔化了這條原本陡峭的迭代曲線(xiàn)，讓白酒更契合到華夏大地的飲食文化。

五糧液產(chǎn)自“長(cháng)江首城”宜賓，地理環(huán)境特別有利于釀造濃香型白酒。原料上，五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料釀造而成，將五谷的不同香氣巧妙平衡，注重感官上的色、香、味，將五味合而為一，實(shí)現個(gè)性與共性的統一，和諧豐滿(mǎn)。經(jīng)過(guò)繁復工藝釀出來(lái)的酒“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處。”

“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老”。過(guò)去釀造五糧美酒的酒坊、窖池等持續使用至今都已經(jīng)是文物的級別，盡管現代工業(yè)帶來(lái)了更為先進(jìn)、科學(xué)的釀造設備，但五糧液依舊堅守初心，以首創(chuàng )的“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(cháng)年陳釀、精心勾調，成就了大國濃香的“經(jīng)典”地位。

追夢(mèng)·從五糧液到五糧文化

如今的五糧液不再是一款酒，而是一種文化。一口佳肴，可傳承于世。一杯美酒，可品歲月濃香。

中國古人試圖以五行哲學(xué)歸納世間萬(wàn)物之本質(zhì)，并認為自然界所有事物的發(fā)展、變化，都是五種基本物質(zhì)不斷運動(dòng)和相互作用的結果。

五糧液成功地成為將五行哲學(xué)融入世界名酒的第一個(gè)實(shí)踐。獨特的五糧配方，蘊含的相生相融以及陰陽(yáng)調和的“五行”智慧，是其“各味諧調”的肥沃土壤，也誕生了與中國傳統文化相諧，以“和美文化”為核心的五糧文化。

“和”字不僅體現在其和諧的口感，更在于它完美呈現了中華文化“致中和”的中庸之道。

五糧液的“和美”不僅得益于得天獨厚的釀酒環(huán)境，更有淳樸的酒文化風(fēng)情和釀酒匠人對白酒釀造技藝的執著(zhù)熱愛(ài)。

釀造上，五糧液始終堅持最傳統的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，這種工藝生產(chǎn)控制難度大、發(fā)酵周期長(cháng)、操作技能要求高、工藝成本高。例如五糧液“包包曲”就是在高溫環(huán)境下經(jīng)過(guò)10多道工序、4000多個(gè)小時(shí)培育而成；五糧液酒發(fā)酵是行業(yè)內最長(cháng)的70天左右一個(gè)輪次，甚至還有更為極端的“雙輪底發(fā)酵”工藝，即窖池底部糟醅發(fā)酵兩個(gè)輪次，達140天左右。

事實(shí)上，從第一代到第八代五糧液，是五糧液對品質(zhì)極致追求的體現，也是中國白酒文化表達的一個(gè)縮影，以一杯杯至味佳釀，傳遞中華優(yōu)秀傳統文化的精神氣韻同時(shí)，更憑借天賦生態(tài)優(yōu)勢，讓五糧液天生備具綠色、高端、和美之價(jià)值。

再到后來(lái)的經(jīng)典五糧液，其風(fēng)味口感陳香濃郁，窖香幽雅，入口綿甜醇和，入喉凈爽絲滑，各味協(xié)調，恰到好處，回味悠長(cháng)；其造型采用經(jīng)典“梅瓶”設計，整個(gè)瓶身晶瑩剔透，線(xiàn)條流暢，風(fēng)姿優(yōu)美。是五糧液向歷史的敬禮，是向傳統的回歸，也是向經(jīng)典的致敬。

如今，五糧液所秉持的“和而不同，美美與共”文化理念與當前構建“命運共同體”倡議的愿景一致，這是五糧液獨特的文化密碼，也是其能夠成為中墨建交50周年大事見(jiàn)證者的重要原因之一。

圓夢(mèng)·從中國的到世界的

所謂越民族越世界。作為中墨五十載友好的見(jiàn)證，五糧液未來(lái)必將會(huì )代表中國文化不斷地亮相世界。

一百多年前，火柴點(diǎn)燃的微光，讓中國人在這光亮里朦朧地看見(jiàn)了世界的模樣。從那時(shí)起，中國面朝大海，開(kāi)啟了它的一次奇幻漂流。一百年過(guò)去，世界正在以前所未有的速度和規模繼續互聯(lián)，世界的景象變了很多，中國也變了很多。

在這個(gè)過(guò)程中，中國民族品牌五糧液是見(jiàn)證者，也是親歷者，在推動(dòng)著(zhù)時(shí)代的變遷，譜寫(xiě)著(zhù)中國新的榮光。

早在1915年的巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上，五糧液就在舞臺上嶄露頭角，它讓全世界品嘗到了中國味道。時(shí)光轉眼到了1995年，五糧液在美國巴拿馬第十三屆國際貿易博覽會(huì )上榮獲了金獎。在2010年的上海世博會(huì )上，五糧液作為一張中國的“標志名片”飄香全球。在2015年，當五糧液出現在意大利米蘭世博會(huì )時(shí)，它得到的是“世博金獎產(chǎn)品”“最受海外華人喜愛(ài)白酒品牌”等多項殊榮。2020年，它入選中國首批受歐盟保護地理標志，到2022年連續17年入選“亞洲品牌500強”， 五糧液成為品牌忠誠度滿(mǎn)分（5分）的白酒品牌，在國際上的聲量越發(fā)響亮。

多年來(lái)，五糧液始終堅持走出去與引進(jìn)來(lái)的戰略，從五糧液布局亞太、歐洲、美洲三大國際營(yíng)銷(xiāo)中心，積極參與G20峰會(huì )、東博會(huì )、進(jìn)博會(huì ),主動(dòng)融入APEC工商領(lǐng)導人中國論壇、博鰲亞洲論壇等國際大平臺，到邀請德國駐成都總領(lǐng)事、歐洲企業(yè)團、國際青年組織等團隊走進(jìn)五糧液，再到本次亮相中墨建交50周年紀念活動(dòng)的現場(chǎng)，共邀世界人民品味濃香傳奇故事。

作為中國白酒品牌出海的領(lǐng)頭羊，五糧液通過(guò)參加中墨兩國建交50周年紀念活動(dòng)，進(jìn)一步提升了品牌形象及國際影響力。我們也可以看到，五糧液堅守“和而不同，美美與共”的文化理念，積極站位國際高端平臺，講好中國白酒故事、五糧液故事，讓“世界的五糧液”成為海外家喻戶(hù)曉的社交飲品，香飄寰宇。