炫酷的跑車、口味豐富的咖啡、各種式樣的打卡墻、別具一格的藝術(shù)品、千人顧客照片墻、日出日落觀景地……這是“西安曼哈頓”——樓頂咖啡，又名LOADING，諧音樓頂，英文義為加載，主理人團(tuán)隊(duì)將它打造成一個年輕人的生活加載站、精神加油站。

“闖”的精神

走上西北小商品交易中心11層天臺，映入眼簾的不是咖啡館，而是門口絡(luò)繹不絕前來打卡的俊男靚女，一輛又一輛炫酷的機(jī)車。剛接手時，樓體經(jīng)過多年的風(fēng)吹雨淋、太陽暴曬，很多設(shè)備、管路都已老化，團(tuán)隊(duì)裝修翻新花了接近50天的時間。在設(shè)計上，樓頂咖啡的差異化特點(diǎn)突出，樓下是傳統(tǒng)的批發(fā)市場，周圍是老舊的小區(qū)，而一上到11層樓頂，大家會驚訝地發(fā)現(xiàn)，這里居然有一家美式建筑風(fēng)格的咖啡店。

主理人汪海倫原本在樓下商場從事傳統(tǒng)批發(fā)代理生意，商場的6－11樓是停車庫。一年冬天，他在車庫停好車后出于好奇，轉(zhuǎn)到了樓頂驚訝地發(fā)現(xiàn)供停車的樓頂沒有一輛車。那天，他坐在樓頂上，曬了一下午的太陽，覺得很是舒服。經(jīng)過幾天的深思熟慮后，帶著迷你東西車友會的創(chuàng)始人及朋友，在樓頂商量要不要在這里開一家天臺氛圍的CARS & COFFEE。彼時，汽車主題咖啡館在北上廣深已漸漸流行，某種意義上說，西安這座古都在汽車主題咖啡這方面的市場接近空白。于是，西安首家汽車主題的樓頂咖啡在合伙商議后的第二年應(yīng)運(yùn)而生。

樓頂咖啡對汪海倫來說是人生中的一個夢想。“都說三十而立，到了這個年紀(jì)，我們上有老下有小，我覺得需要在人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上做出一點(diǎn)成績。”三年口罩時期以來，青年群體積攢了源自生活、學(xué)習(xí)、愛情、工作等各方面的壓力需要得到放空，這種集天臺與汽車場景的消費(fèi)氛圍很是迎合大家口味，難得在鬧市區(qū)內(nèi)出現(xiàn)這樣的場景氛圍讓大家流連忘返。他熱愛汽車，與創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)果斷地將熱愛與事業(yè)完美地結(jié)合在一起，利用樓頂車庫的地理優(yōu)勢，借勢志同道合的群體，打造融合了機(jī)車、咖啡和天臺三種元素的場景。在這里，大家沒有社交距離以車會友，俊男靚女們在這里談笑風(fēng)生，一起分享生活。

主理人汪海倫接受商界青年采訪

“創(chuàng)”的勇氣

2023年5月末，樓頂咖啡正式開業(yè)，短短兩周，迅速在西安的各大車友圈、咖啡行業(yè)傳開，多元美好場景吸引了數(shù)以萬計的顧客前來打卡留念，一度在西安各大網(wǎng)絡(luò)平臺及榜單中取得了黃金席位，刷爆朋友圈、抖音與小紅書，瞬間成了網(wǎng)紅打卡地，火爆西安全城。

團(tuán)隊(duì)在流量爆棚之后，逐漸將工作捋順，招兵買馬，重心放在了場景創(chuàng)新和咖啡品質(zhì)提升上。定期更換不同的主題和打卡墻，推出新的產(chǎn)品，迎合不同顧客群體的需求。兩名中央美院的優(yōu)秀畢業(yè)生被邀請來，創(chuàng)作出了國內(nèi)最大的月球隕石坑立體墻繪。每周兩場的車聚活動更是為愛車人士量身定制。一些顧客愛看日出日落，他們便設(shè)計出了觀景平臺并設(shè)立休閑區(qū)以便顧客能邊欣賞風(fēng)景邊娛樂聊天。“不同的單品迎合的是不同的群體。”2024年舉辦天臺音樂節(jié)、周年慶、潑水節(jié)、各式車聚等活動都在他們的策劃當(dāng)中，打造專屬樓頂?shù)膕ky party，相當(dāng)令人期待。與此同時，讀書分享會、英語角、餐飲、圍爐煮茶、深夜洗車房、車工坊等項(xiàng)目也列入了規(guī)劃當(dāng)中。

當(dāng)然這里并沒有固定最低消費(fèi)，只要來到這里，即使不買咖啡也能體驗(yàn)到各種新奇的場景?？赡苡腥藭闷妫蠹抑淮蚩ú毁I咖啡，那靠什么賺錢呢？樓頂咖啡的經(jīng)濟(jì)效益主要來自三大板塊，一是場地商拍，一些劇組和網(wǎng)紅團(tuán)隊(duì)會在這里取景拍攝；其次是來自各大汽車廠商的產(chǎn)品推介合作，第三板塊便是咖啡店日常的營銷。相較于其他咖啡店，樓頂咖啡最大的優(yōu)勢便是天然的場景優(yōu)勢，樓層很高，店門口可停車，這個位置鬧中取靜，既能遠(yuǎn)眺西安白鹿原，又毗鄰萬年飯店金色大樓，藍(lán)天白云、日出日落、咖啡與酒，任何一個角落里都可以拍出讓人流連忘返的照片。

“干”的勁頭

樓頂咖啡也不僅是一家咖啡店，除汽車文化外，公益慈善在經(jīng)營里面也滲透其中。開業(yè)至今，每月的一部分收益用來支持公益事業(yè)。“做事先做人”這是樓頂咖啡團(tuán)隊(duì)共同的企業(yè)理念。捐贈兒童基金會、幫扶慰問周邊的孤寡老人和留守兒童是他們一直都在持續(xù)做的公益活動。半年前，藍(lán)田縣一村莊遭受洪災(zāi)，村里一座大橋被水沖毀，他們對接當(dāng)?shù)卮迕窳⒓椿I備修橋計劃，重修了一座橋，這座橋名叫：連心橋。橋通以后，村民們既驚喜又感激，驚喜的是西安的一家咖啡店竟能做出如此善舉，感激的是能碰到一群善良有愛心的人雪中送炭，為他們建起了這座希望之橋。“當(dāng)社會紅利向你招手之時，也要對社會有所回饋，這是我們?nèi)w同事在開業(yè)之時所達(dá)成的共識。”

未來三年，他們的目標(biāo)是在不同的城市開不同的分店，這也是一個品牌走向長遠(yuǎn)的必經(jīng)之路。他們也希望能讓更多人了解到樓頂咖啡，了解它的品牌文化，將善意傳遞給更多人。

樓頂咖啡團(tuán)隊(duì)一共16人，他們聚像一團(tuán)火，汪先生將這種工作形式稱為抱團(tuán)取暖，一旦工作遇到阻力，他們會頻繁地去開會去商討，共同商討策略，解決問題。相互之間沒有任何的上下級區(qū)別，工作群名也是“相親相愛一家人”。汪先生期許未來他們能一起走得更加長遠(yuǎn)，把樓頂咖啡做大做強(qiáng)。“我們無需承諾太多，但我希望在這里共事的每一位，將來回憶與我們曾經(jīng)打造的輝煌，都是一篇精彩的文章。”

總結(jié)

創(chuàng)業(yè)之路敢拼敢闖，發(fā)展之路不忘創(chuàng)新，既有干的勁頭，又有善的愛心。慎始而敬終，終以不困。樓頂咖啡的故事迎來了好的開篇，接下來還有一章又一章的精彩片段等待探索，樓頂?shù)娘L(fēng)景日新月異，但美好與溫暖常在。

撰稿：單曉然

攝影：張 揚(yáng)

攝像：劉保怡

編輯：周家婧