文/沈陽(yáng)晚報記者 谷麗紅

還有3周時(shí)間，就是傳統端午佳節。昨天，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，不少商家已將端午粽子擺上柜臺，雖然今年的紅小豆、糖類(lèi)等成本出現明顯上漲，但是，粽子的總體價(jià)格與去年同期相比，基本沒(méi)有變化。

紅小豆價(jià)格觸底反彈

經(jīng)歷了3月底以來(lái)的下跌之后，紅小豆的部分品種價(jià)格在5月中上旬出現反彈，尤其是黑龍江主產(chǎn)區的紅小豆價(jià)格上漲明顯。在沈陽(yáng)農貿市場(chǎng)，中等品質(zhì)的紅小豆已經(jīng)賣(mài)到12元/公斤左右。

據市場(chǎng)分析師孫萌萌介紹，截至5月18日，紅小豆的收購價(jià)格反彈至8500元-8600元/噸，較3月底的低點(diǎn)已經(jīng)上漲超過(guò)6%。臨近端午節，食品企業(yè)和市場(chǎng)商家陸續備貨，而產(chǎn)區余糧有限，有貨商家惜售挺價(jià)，在新糧上市前市場(chǎng)仍有需求支撐，因此，紅小豆的市場(chǎng)價(jià)格存在上漲空間。

雞蛋將繼續高價(jià)走穩

5月14日-18日，全國主產(chǎn)區雞蛋均價(jià)為6.5元/公斤，比上周上漲將近1%。沈陽(yáng)農貿市場(chǎng)的平均售價(jià)為7.71元/公斤。從本周二開(kāi)始，受銷(xiāo)區市場(chǎng)雞蛋價(jià)格走高影響，產(chǎn)區的雞蛋走貨好轉，市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格也順勢走高，上漲空間多在0.2元/公斤。截至昨天，沈陽(yáng)最高零售價(jià)漲至8元/公斤。在端午節之前，雞蛋價(jià)格應該還會(huì )持續上漲。

市場(chǎng)分析師張文萍也認為，雖然市場(chǎng)對目前的蛋價(jià)接受能力有限，各產(chǎn)區市場(chǎng)走貨放緩，蛋價(jià)上漲速度及范圍減小，但是，現在市場(chǎng)貨源供應穩定，終端市場(chǎng)需求尚可，供需基本平衡，未來(lái)蛋價(jià)高價(jià)走穩的概率較大。

粽子價(jià)格基本沒(méi)變化

在沈陽(yáng)一些超市，粽子已經(jīng)提前上市，比較大的品牌，1000克裝的禮盒，打折之后，賣(mài)到30元-50元。這個(gè)價(jià)格與去年同期相比，基本沒(méi)有變化。更多精彩內容，請下載看商界新聞客戶(hù)端，點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

據業(yè)內人士介紹，雖然今年端午粽主要原材料中的糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，但紅小豆、糖類(lèi)和肉類(lèi)的成本漲幅都比較大，再加上今年人工成本也出現上漲，所以，粽子的綜合成本上升10%左右。不過(guò)，考慮到市場(chǎng)的整體環(huán)境因素，眾多品牌的價(jià)格總體基本維持去年同期不變。一些新上市的口味，價(jià)格則有小幅上漲。目前端午市場(chǎng)還處于預熱期，預計臨近節前，價(jià)格將隨市場(chǎng)行情出現調整。