在零售業(yè)有一種說(shuō)法：“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店”。不過(guò)，很多人一直以為“7-11”是一家日本公司，實(shí)際上，它是一個(gè)地道的美國品牌。

“7-11”的正式商標表記方式為 “7-ELEVEn”，其中除了結尾的n為小寫(xiě)外，其余英文為大寫(xiě)。這可能是因為當時(shí)注冊時(shí)，美國的商標法中不允許一般名詞(數詞)作為商標來(lái)注冊。為了讓文章中的名稱(chēng)一致，下文中將“7-11”這個(gè)說(shuō)法，統一寫(xiě)為“7-Eleven”。

從1927年在美國德克薩斯州創(chuàng )立到現在，7-Eleven經(jīng)歷了近90年世界經(jīng)濟多個(gè)高峰低谷周期，也經(jīng)歷了在美國市場(chǎng)的衰落和重生。7-Eleven日本公司最初便是拷貝了美國南方公司的模式，但它堅持“善變”與“萬(wàn)便”，適應變化，屢建奇功，最終收購了美國南方公司。

直到21世紀的前15年，7-Eleven日本公司屢建奇功，門(mén)店總數逾百萬(wàn)，營(yíng)業(yè)遍布全球200多個(gè)國家，年營(yíng)業(yè)總額突破4萬(wàn)億日元，而7-Eleven日本公司的經(jīng)營(yíng)模式則成為全球的教學(xué)范本。

在日本經(jīng)濟的嚴重衰退中，7-Eleven日本公司從1974年創(chuàng )立以來(lái)，仍然保持了連續41年的增長(cháng)勢頭。7-Eleven日本公司8000多名員工，2016年創(chuàng )造了近百億人民幣的利潤，人均創(chuàng )造利潤接近120萬(wàn)元人民幣，堪與阿里巴巴比肩。

作為在美國起家的零售業(yè)標桿，從瀕臨破產(chǎn)到全球第一，7-Eleven一路崛起的背后，日本便利店之父鈴木敏文究竟用了什么秘訣造就了7-Eleven的今天?而目前我們熟悉的在中國內地不同地區的7-11店，又與其日本公司或是美國公司有沒(méi)有關(guān)系?

▌ 7-Eleven：一個(gè)地道的美國品牌

1927年，全球第一家便利店(Convenience Store)在美國達拉斯(Dallas)誕生。由南大陸制冰公司(Southland Ice Company)公司創(chuàng )立。

由于當時(shí)電冰箱并未普及，該公司主要從事生產(chǎn)及零售冰塊業(yè)務(wù)。在南大陸制冰公司銷(xiāo)售冰塊的杰夫森·戈林(Jefferson Green)做出了夏季店鋪天天開(kāi)，每天營(yíng)業(yè)16個(gè)小時(shí)的決定，深受當地居民的歡迎。戈林通過(guò)仔細調查居民的購買(mǎi)意愿和需求，發(fā)現大家不僅希望銷(xiāo)售冰塊，而且還希望能銷(xiāo)售其他生活用品，比如牛奶、雞蛋、面包等等。為此，戈林提議南大陸公司為自己負責的店鋪提供更多的便利商品，并得到了公司的首肯。結果大獲成功，從而形成了后來(lái)風(fēng)靡全球的便利店的雛形。

便利店早期名稱(chēng)為“圖騰店”(Tote'm stores)。1946年，名稱(chēng)變更為“7-Eleven”，因為當時(shí)店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間是每周七天從早上7點(diǎn)一直到晚上11點(diǎn)。1963年，“7-Eleven”開(kāi)始了全天24小時(shí)的營(yíng)業(yè)。

循著(zhù)這一思路，不斷傾聽(tīng)顧客心聲的南方公司，其營(yíng)業(yè)額節節攀升，在市場(chǎng)上頻頻創(chuàng )出佳績(jì)。到了1963年，在美國得克薩斯州、佛羅里達州和弗吉尼亞州等地的“7-Eleven”連鎖便利店，已經(jīng)超過(guò)1000家。

然而，就在南方公司伴隨著(zhù)美國都市化進(jìn)程成功地將門(mén)店覆蓋到全美各州，使其成為世界上最大的便利店連鎖品牌之時(shí)，它卻改變了經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)——傾其所有投入多元化擴張，此舉連連遭遇滑鐵盧。

▌ 被日本伊藤洋華堂收購

1973年，日本伊藤洋華堂公司(Ito-YokadoCo.，Ltd.)同美國南方公司簽訂地區性特許加盟協(xié)議，獲得“7-Eleven”便利店模式在日本的發(fā)展權。這是全日本范圍內首家拷貝美國模式的便利店。

1974年，“7-Eleven”日本第一家便利店在東京開(kāi)業(yè)。在成立之初，伊藤洋華堂內部相當反對，鈴木敏文以即使失敗也不影響母公司為條件，取得公司高層的首肯。1975年開(kāi)始變更為24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，成為在日本廣受歡迎的連鎖便利店。到1990年，伊藤洋華堂公司已將4000家“7-Eleven”連鎖便利店開(kāi)遍日本各地。

“7-Eleven”模式在日本取得成功的同時(shí)，卻在美國徘徊在生死邊緣。1991年，由于多元化擴張失敗、大型購物中心和折扣店的惡性競爭等原因，美國南方公司無(wú)奈破產(chǎn)重組。這時(shí)，伊藤洋華堂公司子公司7-Eleven Japan及其一家合作伙伴收購了南方公司72.7%的股份。后來(lái)，7-Eleven Japan又收購了這家合作伙伴。1999年，美國南方公司更名為7-Eleven, Inc.，也成為7-Eleven Japan的子公司。

令人欣慰的是，“拷貝”7-Eleven日本的觀(guān)念和模式，使得美國南方公司從此獲得了絕處逢生的機會(huì )。

2005年9月1日，伊藤洋華堂成立新控股公司“7&I控股”(Seven & i Holdings Co., Ltd.)，統一管理伊藤洋華堂、美國7-Eleven INC.及7-Eleven Japan，并于2005年11月9日正式完成收購7-Eleven INC.的全部股權，使這家美國公司成為全資子公司，同時(shí)也自美國證券市場(chǎng)退市。

▌ 借7-Eleven統一超商成臺灣零售老大

1978年，臺灣統一企業(yè)集資創(chuàng )辦“統一超級商店股份有限公司”，并于1979年引進(jìn)“7-Eleven”。1979年5月，14家“統一超級商店”在臺灣開(kāi)業(yè)。統一超商草創(chuàng )初期道路非常艱辛，因長(cháng)期虧損，1981年底公司被并回母公司超商事業(yè)部，第七年終于扭虧為盈。1987年，“統一超商股份有限公司”(President Chain Store Corporation)再度獨立。

在母公司統一企業(yè)的全力支持下，統一超商經(jīng)歷了一段時(shí)間的努力與摸索，通過(guò)積極展店和創(chuàng )新行銷(xiāo)，開(kāi)啟了臺灣便利商店的黃金時(shí)代。1990年，成為臺灣零售業(yè)霸主。2000年，美國7-Eleven, Inc.和統一超商了簽訂永久的授權契約。1997年，統一超商與美國星巴克(STARBUCKS)合資成立“統一星巴克股份有限公司”。目前，統一超商旗下經(jīng)營(yíng)幾十個(gè)零售品牌，除7-ELEVEN之外，還包括統一星巴克克、酷圣石冰淇淋、博客來(lái)等。

統一超商、泰國正大、韓國樂(lè )天、日本伊藤洋華堂都有意染指“7-Eleven”在上海的經(jīng)營(yíng)權，造成上海經(jīng)營(yíng)權多年難定。最終于2009年，統一超商取得“7-Eleven”在上海的特許經(jīng)營(yíng)授權。同年，“7-Eleven”便利店在上海開(kāi)業(yè)。

▌ 牛奶國際主導港澳、華南經(jīng)營(yíng)權

牛奶國際(Dairy Farm International Holdings Limited)是英資怡和集團(Jardine Matheson Group)旗下亞洲著(zhù)名的零售集團，主要經(jīng)營(yíng)超級市場(chǎng)、大型超市、便利店、美健產(chǎn)品零售店及家居用品店。旗下經(jīng)營(yíng)的主要品牌有：全港最大的連鎖超市惠康WELLCOME(港臺、菲律賓)、“7-Eleven”便利店(中國內地、港澳、新加坡)、萬(wàn)寧(港澳、中國內地)、宜家家居(香港、臺灣、印尼)。

牛奶國際擁有“7-Eleven”在香港、中國華南地區及新加坡三地的經(jīng)營(yíng)權。香港首間“7-Eleven”于1981年設立，澳門(mén)亦于2005年間設首間分店。1992年，牛奶國際獲得美國南方公司的授權，開(kāi)始在深圳開(kāi)設“7-Eleven”便利店;1995年，開(kāi)始在廣州開(kāi)設“7-Eleven”便利店。

2001年，牛奶國際與廣東信捷商務(wù)發(fā)展組建合資公司廣東賽壹便利店有限公司，并獲準在廣東開(kāi)設300家店鋪的通行證。2006年，“7-Eleven”獲準在華南地區開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。目前，廣州、深圳、東莞、珠海、佛山、中山、江門(mén)的分店總數超過(guò)700間。

▌ 7-Eleven在其他區域的發(fā)展

目前“7-Eleven”在中國內地華南地區的業(yè)務(wù)由牛奶國際負責運營(yíng)，上海地區的業(yè)務(wù)由臺灣統一超商負責運營(yíng)，而目前其他地區的業(yè)務(wù)則是由日本7-ELEVEN以合資或獨資模式運營(yíng)。

2004年，由株式會(huì )社7-ELEVEN日本、北京王府井百貨(集團)股份有限公司、中國糖業(yè)酒類(lèi)集團公司共同出資的“柒—拾壹(北京)有限公司”成立，負責北京、天津地區業(yè)務(wù)。2004年，北京首家“7-Eleven”便利店?yáng)|直門(mén)店開(kāi)業(yè)。

2010年，由柒—拾壹(中國)投資有限公司出資的柒—拾壹(成都)有限公司正式獲批。2011年，成都第一家“7-Eleven”便利店正式開(kāi)業(yè)。

2012年，山東眾地集團有限公司與株式會(huì )社7-ELEVEn日本共同出資成立“山東眾邸便利生活有限公司”。2012年11月，山東首家“7-Eleven”便利店在青島開(kāi)業(yè)。

2013年，四川新希望集團、日本三井物產(chǎn)株式會(huì )社、日本Seven&i集團合資成立“新玖商業(yè)發(fā)展有限公司”。2013年底，重慶首家“7-Eleven”便利店開(kāi)業(yè)。

按照7-ELEVEN公司的統一規劃，中國地區的“7-Eleven”便利店的經(jīng)營(yíng)將分為十個(gè)區域。

在全球范圍內，“7-Eleven”均以提供經(jīng)營(yíng)管理方法及品牌授權，收取特許費的方式協(xié)助當地特許經(jīng)營(yíng)商的發(fā)展。

根據美國7-Eleven INC.公司網(wǎng)站的數據，截至2015年8月18日，全球各地區授權經(jīng)營(yíng)的“7-Eleven”便利店數量為：日本17799家、泰國8469家、韓國7484家、臺灣5022家、墨西哥1878家、馬來(lái)西亞1854家、菲律賓1405家、香港/澳門(mén)977家、澳大利亞618家、加拿大495家、新加坡477家、印度尼西亞194家、瑞典189家、丹麥189家、挪威156家。

▌ 7-Eleven的共享經(jīng)濟學(xué)

除了將分店開(kāi)遍全球，7-Eleven近百億元人民幣利潤簡(jiǎn)直就是一個(gè)世界奇跡。日本便利店行業(yè)排名第二到第四位的3家連鎖店的利潤額總和仍然不及7-Eleven的一半，這個(gè)利潤大約也是中國地區盈利能力最強的高鑫零售(包括大潤發(fā)和歐尚)的4倍，永輝超市的6倍。

傳統連鎖零售企業(yè)正在步入線(xiàn)性組織的黃昏，按照傳統加盟連鎖模式組織起來(lái)的零售商，正是按照這種線(xiàn)性增長(cháng)的商業(yè)邏輯，邊際成本越來(lái)越高。

而7-Eleven基本沒(méi)有自己的直營(yíng)商店，也沒(méi)有一個(gè)工廠(chǎng)是自己的，更沒(méi)有一個(gè)配送中心是自己的，卻成為近百億人民幣利潤的零售企業(yè)。

這是為什么呢?其實(shí)，7-Eleven不僅是一家商店，更是一個(gè)具有互聯(lián)網(wǎng)基因的共享經(jīng)濟平臺。7-Eleven日本公司，只聘用了8000多名全職員工，其余人員全部都是加盟店、制造商和供應商的雇員。

7-Eleven日本公司在已經(jīng)開(kāi)店的區域中設有171家專(zhuān)用工廠(chǎng)，幾乎所有工廠(chǎng)都是由制造商或供應商投資，以高頻率將商品配送到各加盟店的150多座物流中心，配送車(chē)輛也是如此。然而，7-Eleven卻可以實(shí)現全球最有效率的共同配送系統。整個(gè)共享經(jīng)濟體的從業(yè)人員總數超過(guò)40萬(wàn)人的規模，其中在加盟店工作的超過(guò)30多萬(wàn)人，服務(wù)于工廠(chǎng)、物流配送的人員10多萬(wàn)人。

作為“日本便利店零售之父”，鈴木敏文也深諳便利店的管理之道，是最具有互聯(lián)網(wǎng)思維和行動(dòng)能力的企業(yè)家。鈴木的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)就是“徹底站在顧客的立場(chǎng)上來(lái)思考和實(shí)踐”。鈴木經(jīng)常會(huì )說(shuō)“站在顧客的立場(chǎng)”，而不是說(shuō)“為了顧客著(zhù)想”。

“假設、實(shí)踐、驗證”正是7-Eleven快速迭代的經(jīng)驗根基，也是鈴木敏文式的經(jīng)營(yíng)根基。冬天，北海道地區的7-Eleven店準備了大量空間販賣(mài)冰淇淋，當地生意人紛紛嘲笑說(shuō)：“誰(shuí)會(huì )大冬天里吃冰淇淋呀!”但是鈴木說(shuō)：“家里暖氣開(kāi)得很足，如果能吃上冰淇淋，客人應該會(huì )很開(kāi)心吧!”

利用這種“假設和驗證”的方法開(kāi)拓新的需求，如今這已成為每一家7-Eleven便利店的常識。