張峰

河南酒店網(wǎng)總編

河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟CEO

“DM為什么不做了？”

“時(shí)機到了，會(huì )再做的。”

對話(huà)中的DM，是《河南酒店業(yè)》DM，張峰時(shí)任總編。從《河南酒店業(yè)》總編到河南酒店網(wǎng)總編，張峰不是第一個(gè)從紙媒向新媒體轉型的總編，但是或許他可以算是相對“專(zhuān)一”的一位。一晃十七年，從酒店業(yè)的旁觀(guān)者，變成了行業(yè)的梳理者?，F如今作為河南酒店網(wǎng)總編、河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟CEO的他，“即使不掙錢(qián)”，也再難從這個(gè)行業(yè)脫身，注定了他被酒店業(yè)“綁架”的人生。

一、老張的【局】

提及張峰，河南酒店圈子幾乎無(wú)人不曉。他喜歡別人喊他“老張”。雖然在這個(gè)圈子里，他算是個(gè)中心，可他在很多合影中都是站到最邊上，飯桌上也是喜歡坐到很偏的位置。這么多年來(lái)名片都沒(méi)有印過(guò)幾盒。

十七年前，張峰先是從一家國內知名酒店刊物地方站記者做起，后來(lái)創(chuàng )辦了河南旅游飯店業(yè)行業(yè)內刊，參與過(guò)河南旅游飯店業(yè)首個(gè)行業(yè)組織的籌建。十七年為河南酒店業(yè)服務(wù)與貢獻，為張峰積累了相當大的影響力，也積累了強大的人脈資源和產(chǎn)業(yè)資源。不過(guò)，張峰說(shuō)這十七年最大的收獲是“信任”。在多年的商務(wù)合作中，很多合作都沒(méi)有簽過(guò)合同。“與別人合作，不讓別人吃虧就行了。”這是老張生意場(chǎng)的信條。

曾經(jīng)在業(yè)界有很強影響力紙媒已經(jīng)?？瘍赡?/span>

張峰說(shuō)，自媒體的好時(shí)光也漸漸逝去，有機會(huì )還將會(huì )把紙媒復刊

這對他來(lái)說(shuō)是個(gè)情懷

張峰的行事歷中，有三個(gè)標桿性的事件點(diǎn)：《河南酒店業(yè)》DM，河南酒店網(wǎng)及微信公眾平臺，河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。如果說(shuō)河南酒店網(wǎng)在建設初期，是張峰順應互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，從紙媒轉陣網(wǎng)絡(luò )媒體的一場(chǎng)技術(shù)類(lèi)傳媒發(fā)聲渠道轉型，那么河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的組建，則是河南酒店網(wǎng)平臺張力真正釋放的開(kāi)始——河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟是一個(gè)基于平臺與互聯(lián)網(wǎng)思維打造的產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺，從喉舌變身平臺，真正意義上開(kāi)始促進(jìn)河南酒店行業(yè)的輸血與造血。

兩年前如壯士斷腕把紙媒停掉，專(zhuān)心進(jìn)行微信端運營(yíng)

傳統媒體的底蘊終于把握住那波自媒體紅利

河南酒店網(wǎng)現已經(jīng)擁有6萬(wàn)多遍布全省的專(zhuān)業(yè)粉絲

把握了河南酒店業(yè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的流量入口

十七年緊隨酒店業(yè)發(fā)展，讓張峰看到了這個(gè)行業(yè)存在最大的問(wèn)題是“人力”和“人才”。“曾經(jīng)多年嘗試幫助酒店解決這些問(wèn)題，后來(lái)發(fā)現這些問(wèn)題根本不是一個(gè)酒店所能解決了的。”在嘗試找出解決方案的時(shí)候，張峰發(fā)現通過(guò)平臺化和利用共享經(jīng)濟可以解決很多問(wèn)題。這是建立河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的初衷，也是經(jīng)歷了三年的規劃。“我不太喜歡聯(lián)盟這個(gè)詞，可想了兩年多，也沒(méi)找到一個(gè)合適的詞語(yǔ)能代替它。”

圖12013年對話(huà)首旅建國總裁付天祝

圖2對話(huà)中州國際酒店管理集團董事長(cháng)兼總經(jīng)理王志

為一個(gè)行業(yè)輸血和造血，可不是鬧著(zhù)玩兒的。這個(gè)局，張峰玩大了。他不再是一個(gè)依托行業(yè)吃飯的媒體，而是行業(yè)的推手，他要建河南的“酒店業(yè)生態(tài)圈”。張峰的時(shí)間像是被擠了又擠的海綿，變得不夠用了。

他要忙著(zhù)“造血”——依托自身產(chǎn)學(xué)研資源，為河南酒店業(yè)界提供全方位、多維度的理論和技術(shù)指導。舉辦高層級行業(yè)人才培訓，包括國家旅游局飯店總經(jīng)理資格證培訓、首次引入胡質(zhì)健收益管理培訓、組織過(guò)多次高級別的TTT、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)預算、全國萬(wàn)能工等專(zhuān)業(yè)培訓。又要忙著(zhù)“輸血”——一方面，組織河南酒店業(yè)高管進(jìn)行全球標桿性同行參訪(fǎng)學(xué)習，另一方面，先后引入國內最大的酒店業(yè)全球數據服務(wù)平臺眾薈信息和人臉識別系統，利用大數據來(lái)實(shí)現酒店增益，利用新型科技來(lái)確保酒店入住安全，提升酒店服務(wù)硬件。

張峰多年來(lái)一直作為中國金鑰匙組織發(fā)展委員

致力于金鑰匙服務(wù)在河南的推廣

圖為張峰與中國金鑰匙組織主席孫東先生合影

當軟硬雙驅穩步推進(jìn)酒店行業(yè)的量變到達質(zhì)變，張峰的“酒店業(yè)生態(tài)圈”構想還有重要一環(huán)——上游供應商。如果說(shuō)酒店業(yè)是一塊兒蛋糕，他清楚地知道自己要切哪一塊兒。“攜程、藝龍、去哪兒網(wǎng)是以強勢資本和心智占有率緊緊擁抱著(zhù)消費者終端市場(chǎng)，而河南酒店網(wǎng)是通過(guò)打通上游供應商與終端酒店之間的聯(lián)系，做‘酒店’核心的生態(tài)圈。”張峰說(shuō)。

在張峰的河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的會(huì )員名單里，除了有酒店、酒店管理咨詢(xún)公司，還有酒店用品供應商。這些酒店業(yè)星羅棋布著(zhù)的業(yè)態(tài)，通過(guò)河南酒店網(wǎng)被聚成了團，釋放出來(lái)兩種活力，“首先，最直接的聯(lián)合采購。單一的酒店向某一供應商購買(mǎi)酒店用品，購買(mǎi)量少，成本高；而當多家酒店聯(lián)合采購，跟過(guò)去一樣的成本預算，甚至可以買(mǎi)到更高質(zhì)量的酒店用品。”張峰說(shuō)，“其次，酒店用品供應商和河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟會(huì )員單位，經(jīng)由河南酒店網(wǎng)的平臺上通下達，當酒店會(huì )員單位向供應商購買(mǎi)酒店用品，會(huì )形成一定量的積分，積分又可用以?xún)稉Q平臺學(xué)習課程，用以反哺酒店本身的人員素質(zhì)提升。”

編纂出版了河南酒店歷史上第一部人才史--《河南百名優(yōu)秀酒店經(jīng)理人》

并在鄭州永和伯爵國際酒店舉行首發(fā)式

老張的“局”算是布好了。但談未來(lái)，總是壯志雄心，在當下，總得一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。如果你去關(guān)注張峰的微信，會(huì )發(fā)現他每天都在這【局】里忙碌地轉——培訓、學(xué)習、研討、立盟。他像是這【局】里的老農，不斷耕耘，為了河南酒店業(yè)的發(fā)展而思辨、求變、應變。行業(yè)的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，一日日一季季，新的酒店業(yè)態(tài)在涌入，舊的酒店業(yè)態(tài)如何創(chuàng )新？成本與變現、需求與供給、市場(chǎng)與行業(yè)，每天都在產(chǎn)生制造著(zhù)新的話(huà)題點(diǎn)。張峰停不下來(lái)，他要新，要變，要真的能戳中酒店業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的痛點(diǎn)難點(diǎn)。

就在采訪(fǎng)結束的當晚，他又匯集了多家酒店負責人，以SWOT系統分析方式對鄭州“星級夜市”的發(fā)展進(jìn)行了頭腦風(fēng)暴。當人們流連于夜市的火熱與喧囂，還有這樣一群人，為市場(chǎng)的發(fā)展做著(zhù)理性地思考。

二、【行業(yè)】事小，【人】事大

“截至目前為止，河南大大小小的住宿單位有14624家。如果一家有50個(gè)服務(wù)人員，那么整個(gè)行業(yè)得有多少人？作為服務(wù)行業(yè)，服務(wù)員是讓這些住宿單位正常運轉的基礎，但是現實(shí)是，酒店業(yè)的服務(wù)員正在急速地大幅度流失當中。”張峰說(shuō)，“如果都沒(méi)人做服務(wù)員了，那么這個(gè)行業(yè)怎么辦？”

張峰覺(jué)得自己該做點(diǎn)兒什么。

2017年6月24日，河南高考分數線(xiàn)一經(jīng)揭曉，張峰立馬做出一個(gè)決定：河南酒店網(wǎng)·河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟將拿出三萬(wàn)元人民幣資助十位家庭困難的酒店從業(yè)人員考上大學(xué)的子女。“資金不多，只能優(yōu)先于河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟會(huì )員單位的員工家庭。”在決定通告里，張峰坦言。類(lèi)似的活動(dòng)，還有自2015年開(kāi)始便啟動(dòng)的“尋找河南最美服務(wù)員”公益活動(dòng)。

圖1 第一屆"尋找河南最美服務(wù)員"頒獎典禮

圖2 第二屆“尋找河南最美服務(wù)員”啟動(dòng)儀式

“尋找河南最美服務(wù)員”已經(jīng)進(jìn)行了兩屆，第三屆啟動(dòng)儀式定檔2017年7月25日。“我們去做這樣的活動(dòng)，是想喚醒全社會(huì )對服務(wù)員的職業(yè)尊重，當社會(huì )的關(guān)注度和認知度高了，這個(gè)群體的職業(yè)榮譽(yù)感就來(lái)了，他們會(huì )自發(fā)地想要去提升自己的服務(wù)技能。人才流失并不是不可逆，關(guān)鍵是我們要輸出什么樣的職業(yè)文化。”正如張峰說(shuō)的，比起來(lái)動(dòng)輒數萬(wàn)元數十萬(wàn)元的賽事活動(dòng)，這些活動(dòng)支持的錢(qián)著(zhù)實(shí)不多，但是每一場(chǎng)活動(dòng)，贊助不夠的，張峰都會(huì )“自己貼補”，壓力自然有，但他卻堅持要做下去。

在第一屆尋找河南最美服務(wù)員頒獎典禮上，張峰又成立一個(gè)公益慈善金項目，專(zhuān)門(mén)去幫助一些因為重病或其它原因造成家庭困難的河南酒店從業(yè)人員及其家庭。這個(gè)項目成立一年多，已經(jīng)給予多個(gè)出現重病的酒店員工以及家屬給予共計數萬(wàn)元的現金幫助。“我希望我們奉獻出這點(diǎn)微薄之力，能帶動(dòng)更多的愛(ài)心，解決一些家庭出現重大困難酒店從業(yè)人員，讓更多從事這個(gè)行業(yè)的人能在這個(gè)行業(yè)得到溫暖和安全感。”張峰說(shuō)。

今年5月河南酒店網(wǎng)舉辦了河南中高端酒店餐飲菜品交流會(huì )

參加酒店的數量和檔次創(chuàng )下了河南中高端酒店一個(gè)新高端

“如果從頭再來(lái)，我可能不會(huì )做雜志。假如當初去做個(gè)貿易，可能現在也有‘身價(jià)’了。”張峰笑著(zhù)說(shuō)。如果用“身價(jià)”這樣的詞匯來(lái)形容，十多年的酒店行業(yè)深耕真的沒(méi)有讓張峰變成有錢(qián)人。但是人生并沒(méi)有“如果”，張峰自然也不可能“從頭再來(lái)”，取而代之的是與酒店行業(yè)的“朝夕相處”，讓他更懂這個(gè)行業(yè)，從業(yè)態(tài)到人員，每一個(gè)環(huán)節都有它獨有的行業(yè)屬性。也正因為此，他才更愛(ài)這個(gè)行業(yè)，就像他一直以來(lái)強調與弘揚的“服務(wù)精神”一般，它不單單是行業(yè)的考量，也是對人性與人情的鍛造。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收益，同時(shí)也可以給這個(gè)社會(huì )增添更多的人情味兒，讓人在工作的高速運轉中，不至于變成社會(huì )運轉的某一齒輪。

十七年后，再問(wèn)張峰專(zhuān)事酒店業(yè)的初心，著(zhù)實(shí)顯得有點(diǎn)兒矯情了。張峰和河南酒店業(yè)的關(guān)系，擬人地講，張峰像是“徒”，河南酒店業(yè)像是“師”，師有師的道，徒有徒的術(shù)，師負責發(fā)問(wèn)，徒負責解答。初心是什么？或許就是尊師之位，弘師之道。

小璐說(shuō)：

這是一場(chǎng)難得的專(zhuān)訪(fǎng)。我們見(jiàn)張峰在臺前主導或見(jiàn)證過(guò)太多酒店行業(yè)大事記，卻幾乎沒(méi)有一篇專(zhuān)訪(fǎng)講述他和他正在做的事情。這或許是老牌傳媒前輩的職業(yè)屬性，比起來(lái)成為眾人聚焦的焦點(diǎn)，他倒更愿意成為一個(gè)軸，連動(dòng)行業(yè)上下游。很少有人去問(wèn)這軸怎么樣，但是他卻一直都在。現在的他正忙于規劃河南酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的2.0版本，他說(shuō)這是一個(gè)更大的，可以幫助更多酒店解決發(fā)展難題的產(chǎn)品。