趣分級類(lèi)似于汽車(chē)界的碰撞評級機構，其價(jià)值就是讓上游優(yōu)質(zhì)賣(mài)優(yōu)價(jià)，讓下游透明消費。

文/本刊見(jiàn)習記者 趙香妹

俗語(yǔ)說(shuō)，每天吃一個(gè)蘋(píng)果，就能遠離醫生。但現實(shí)是，農藥殘留等食品安全問(wèn)題，讓消費者不敢大膽消費蔬果。

怎樣讓消費者吃的放心?良心種植戶(hù)又如何獲得消費者的信任呢?

有12年的食品質(zhì)量認證從業(yè)經(jīng)驗的何鐸，發(fā)現了其中的信息不對稱(chēng)。他萌生了給農產(chǎn)品建立評價(jià)體系的想法。于是，2017年1月他創(chuàng )辦了趣分級。

那么，趣分級如何給農產(chǎn)品做評級呢?總的來(lái)說(shuō)，有三個(gè)維度——品質(zhì)、營(yíng)養和安全。

品質(zhì)主要指口感。雖然每個(gè)人對好吃的定義可能都不一樣，但就數據而言，大部分人的選擇都在一個(gè)范圍中。所以趣分級把大多數人嘴巴能吃出來(lái)的好吃蔬果挑選出來(lái)，檢測它的各種指標。目前，趣分級已經(jīng)根據中國農科院已有的模型數據，做出了自己“好吃蘋(píng)果”的算法模型，并在后期檢測中不斷進(jìn)行優(yōu)化。

營(yíng)養分級則好理解，分成1星、2星、3星。檢測時(shí)按照糖度、水分、淀粉含量、蛋白質(zhì)等9種指標，越貼合該類(lèi)水果最優(yōu)營(yíng)養模型的星級越高。

安全測試同樣如此。眼下消費者最擔心農藥、重金屬殘留等食品安全衛生問(wèn)題，趣分級就針對這些常見(jiàn)污染物進(jìn)行檢測。根據結果，農產(chǎn)品的安全性將會(huì )直觀(guān)地分為A、B、C三級。A級適合嬰幼兒，B級適合老年人，C級指農產(chǎn)品僅達標國家安全標準，適合對食品安全要求不高的人。

為了樹(shù)立公信力，趣分級只負責建立評測模型，最終檢測環(huán)節趣分級全部交給南京農業(yè)大學(xué)和江蘇省農業(yè)科學(xué)院。

那么，誰(shuí)會(huì )主動(dòng)上門(mén)送給檢測呢?

在何鐸看來(lái)，是那些對自家產(chǎn)品充滿(mǎn)信心，和希望通過(guò)測試結果改進(jìn)種植過(guò)程的農場(chǎng)主。就像汽車(chē)界里的NCAP汽車(chē)碰撞測試一樣，廠(chǎng)家拿到了高分就能作為賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行宣傳;如果得分不高，則可以有針對性地找出問(wèn)題。

而且對于農場(chǎng)主而言，趣分級還給他們提供了更直接的好處，那就是趣分級正在搭建的農產(chǎn)品采購平臺。這個(gè)平臺面對上游農場(chǎng)主和下游采購商開(kāi)放，只要是檢測合格產(chǎn)品，都可以放在這個(gè)臺上，并且標注出評級結果?？傊?，就是一分錢(qián)一分貨，上游優(yōu)質(zhì)賣(mài)優(yōu)價(jià)，下游不吃啞巴虧。

為了進(jìn)一步證明平臺自身的獨立性。趣分級會(huì )聯(lián)合采購方，定期對農戶(hù)的產(chǎn)品進(jìn)行評級抽查。評定等級后，買(mǎi)賣(mài)雙方根據評級結果自主來(lái)決定采購價(jià)。為了確保評測結果出爐后不會(huì )被人為篡改，趣分級用了區塊鏈技術(shù)，任何人都不能做事后公關(guān)。

目前，趣分級通過(guò)向農場(chǎng)收取檢測費獲得收益。未來(lái)，趣分級還可能會(huì )向農場(chǎng)提供種植改進(jìn)服務(wù)。而面向采購商，趣分級則計劃上線(xiàn)農業(yè)供應鏈金融服務(wù)。

編 輯:梁玉龍 heart560@163.com