圖片來(lái)源：LELECHA樂(lè )樂(lè )茶官方微博

楊敏宗最近頻繁地往返于臺中和香港之間，籌備著(zhù)6月2日即將在銅鑼灣開(kāi)業(yè)的香港第一家“老虎堂”。

他是主打黑糖珍珠鮮奶茶的奶茶品牌“老虎堂”的創(chuàng )始人。這個(gè)品牌去年12月在臺中開(kāi)業(yè)，當時(shí)門(mén)店外動(dòng)輒需要等待一兩個(gè)小時(shí)的長(cháng)隊，讓楊敏宗覺(jué)得可以讓老虎堂走出臺灣市場(chǎng)。“等老虎堂在香港穩定上軌道，下一步我們會(huì )進(jìn)入內地市場(chǎng)。”楊敏宗心里早有規劃，第一站也許就是上海。

不過(guò)他的動(dòng)作可要加快些。因為“黑糖珍珠鮮奶”的奶茶早已在這里流行開(kāi)來(lái)。

創(chuàng )立于2013年的臺灣奶茶品牌“鹿角巷”是這股風(fēng)潮最早的引領(lǐng)者之一。近年來(lái)它在日本、加拿大、中國香港和馬來(lái)西亞等地共開(kāi)設了超過(guò)50家門(mén)店，招牌飲品“黑糖鹿丸”一度成為奶茶界的新網(wǎng)紅——更為健康的黑糖鮮奶原料、黑糖花紋掛壁的獨特外觀(guān)，以及冷牛奶與熱珍珠融合的口感，也讓它成為了臺灣第二代珍珠奶茶的代表。

鹿角巷在中國內地的第一家門(mén)店就開(kāi)在上海。隨后它相繼在廣州、深圳開(kāi)設門(mén)店。目前鹿角巷在中國內地一共有9家門(mén)店。而以相似產(chǎn)品和品牌形象出現的山寨品牌則不計其數。

鹿角巷推出的“黑糖鹿丸”

“黑糖珍珠鮮奶”品類(lèi)快速成為了奶茶世界的爆款。中國內地的新茶飲品牌們也在開(kāi)始推出類(lèi)似的產(chǎn)品。今年4月起，樂(lè )樂(lè )茶推出了黑糖“臟臟茶”、喜茶發(fā)布了限定新品“波波茶”。

“品牌們的跟風(fēng)也助推了鹿角巷以及黑糖鮮奶品類(lèi)的爆發(fā)，現在不少奶茶培訓機構都在主推這款產(chǎn)品。”資深餐飲行業(yè)人士田立剛說(shuō)。

曾經(jīng)在喜茶門(mén)口排隊，為了喝一口芝士奶蓋茶的景象，又一次出現在了鹿角巷的門(mén)口。黑糖珍珠加上鮮奶形成的色澤紋路，以及冷凍鮮奶與溫熱珍珠混合形成的口感，總是顯得那么誘人——哪怕等上一個(gè)小時(shí)又算什么?

喜茶推出的波波茶。

我們總是戒不掉奶茶。

根據歐睿咨詢(xún)的數據顯示，2016年中國咖啡及其他飲品店銷(xiāo)售額合計926億元，同比增長(cháng)8.2%;其中包括奶茶店在內的其他飲品店銷(xiāo)售額為413億元，同比增加14.5%。美團點(diǎn)評與行業(yè)自媒體咖門(mén)聯(lián)合推出的《2017中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》顯示，2017年全年中國市場(chǎng)約有9.6萬(wàn)家奶茶果汁店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

或許不用數據也可以說(shuō)明這樣的現象。從快樂(lè )檸檬和coco奶茶開(kāi)始，我們對奶茶品牌有了一定的認識;隨后是一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，它已經(jīng)擁有了大批簇擁者，甚至還出現了各式各樣的表情包。隨后我們到喜茶門(mén)口排隊，現在又被黑糖珍珠擊中。

但我們喝的已經(jīng)不是同一種奶茶了。

從2012年開(kāi)始誕生，2015年在飲品行業(yè)爆發(fā)的喜茶，將奶茶市場(chǎng)又推到了下一個(gè)新階段。這批新式奶茶門(mén)摒棄過(guò)去看似低廉的街邊奶茶鋪模式，開(kāi)始講求更有品質(zhì)的茶基、更為健康的配料。他們開(kāi)始進(jìn)駐購物中心等熱門(mén)商圈，強調選址及門(mén)店的設計感，并且積極通過(guò)塑造品牌個(gè)性化形象，吸引年輕一代消費者。更重要的是，他們總能夠制造出一些“網(wǎng)紅爆款”。

新式奶茶也更容易吸引資本的青睞。在今年4月，喜茶宣布完成了美團點(diǎn)評旗下龍珠資本投資的4億元B輪融資，用于全面提升供應鏈、管理信息化等;3月，奈雪の茶宣布獲得由天圖資本領(lǐng)投的數億元A+輪融資，估值達到60億元，表示未來(lái)將加速開(kāi)店與落實(shí)整體品牌體驗。

奈雪の茶估值達到60億元。

“2012年第一批90后開(kāi)始進(jìn)入主流職場(chǎng)，基本每一年都有2000萬(wàn)人進(jìn)入消費市場(chǎng)。到了2015年，已經(jīng)積累了6000萬(wàn)消費總量，如今這一數字超過(guò)1個(gè)億。”在國茶實(shí)驗室創(chuàng )始人羅軍看來(lái)，新式茶飲興起是消費者端的變化。新一代消費者的需求變化，一定程度上推動(dòng)奶茶行業(yè)的創(chuàng )新迭代。

而為了不被遺棄，奶茶品牌們也蠻努力的。

年輕人一直都有喝奶茶的習慣

楊敏宗對黑糖奶茶一直都有研究。在他臺中的甜湯店里原本就有黑糖珍珠奶茶在出售。雖然不是主打，但是他可以明顯感受到這一品類(lèi)的增長(cháng)。當楊敏宗看到黑糖珍珠奶茶在臺灣有爆發(fā)的趨勢時(shí)，他決定以此為主打成立新的品牌。

但他發(fā)現市面上很多奶茶品牌會(huì )用果糖和麥芽糖代替黑糖，并沒(méi)有體現出黑糖“原始粗狂的味道”。楊敏宗花了一年的時(shí)間觀(guān)察市場(chǎng)變化、收集資料和調配產(chǎn)品口味，最終推出了“老虎堂”這個(gè)品牌——因為黑糖珍珠和鮮奶融合的時(shí)候，會(huì )形成像是老虎皮紋那樣的效果。

社交網(wǎng)絡(luò )上人們曬出的老虎堂黑糖珍珠鮮奶奶茶。

臺灣人似乎精通如何制作出一杯好喝的奶茶。

經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，臺灣奶茶上中下游產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，對市場(chǎng)和消費者口味的把握也很多經(jīng)驗。但除了行業(yè)積淀外，楊敏宗覺(jué)得，臺灣之所以總能提出華人市場(chǎng)普遍歡迎的奶茶爆款，與臺灣飲食文化和餐飲競爭環(huán)境也密切相關(guān)。

“臺灣生活著(zhù)來(lái)自不同地方的華人，形成了多元融合的飲食文化，所以在臺灣流行的口味到了華人圈接受度都不錯。”楊敏宗說(shuō)。而且由于地理面積和人口規模都很小，臺灣本土市場(chǎng)競爭激烈，導致對餐飲業(yè)水準要求越來(lái)越高，過(guò)時(shí)的產(chǎn)品會(huì )很快淘汰。

中國內地市場(chǎng)的奶茶模式似乎是臺灣市場(chǎng)的參照。上個(gè)世紀80年代，珍珠奶茶誕生于茶葉臺灣，90年代開(kāi)始傳入中國內地。2000年左右，大卡司、街客和coco都可茶飲逐漸興起，并逐漸紅遍全國街頭。但這個(gè)時(shí)期的珍珠奶茶仍然以茶粉、奶精沖調為主。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶在創(chuàng )立初期也對外宣稱(chēng)是臺灣奶茶50嵐的“內地版本”，連門(mén)店的菜單都幾乎一模一樣。但是后者一直都不承認這樣的關(guān)系。

直到2011年，珍珠奶茶塑化劑事件爆發(fā)，人們開(kāi)始對奶茶有了更高的需求。于是臺灣的奶茶品牌推出以茶為基底的奶蓋茶，它也開(kāi)始成為奶茶市場(chǎng)的主力產(chǎn)品。臺灣四云奶蓋貢茶、主打芝士奶蓋茶的喜茶也在這一時(shí)期開(kāi)始興起。眼下一大批主打奶蓋茶的新式茶飲品牌，也都借鑒了這個(gè)品類(lèi)。

從臺灣奶茶在1990年代進(jìn)入中國內地市場(chǎng)開(kāi)始，年輕一代就開(kāi)始喝奶茶。所以這樣的消費習慣一直延續至今，讓這個(gè)消費客群對奶茶品類(lèi)形成了消費黏性。

凱度消費者指數(Kantar Worldpanel) 的研究稱(chēng)，在全國一、二線(xiàn)城市戶(hù)外飲料市場(chǎng)， 2016年現制飲品的金額貢獻已經(jīng)達到45%，其滲透率達到66%，即2/3的人在2016年至少購買(mǎi)過(guò)一次現制飲品。而目前，中國一、二線(xiàn)城市的消費者購買(mǎi)現制飲品的頻次為年均14.3次。

奶茶沒(méi)有在年輕一代消費能力逐漸變強的過(guò)程里缺席，由此形成了這個(gè)行業(yè)持續向上的姿態(tài)。由于奶茶店進(jìn)入門(mén)檻較低，在需求一直存在的環(huán)境之中，不少人也開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。但是奶茶消費需求的升級，對這一行業(yè)要求更高了。

“優(yōu)勝劣汰”的商業(yè)現實(shí)，在奶茶這個(gè)行業(yè)表現得更為殘酷?！?017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》顯示，雖然2017年奶茶果汁店全年開(kāi)店數達到9.6萬(wàn)家，但是也有7.8萬(wàn)家關(guān)門(mén)，一些無(wú)法形成規模與品牌優(yōu)勢的奶茶店幾乎已經(jīng)被淘汰。

你愿意為奶茶付更多的錢(qián)，它們也想找到更好的原料

新式奶茶們在進(jìn)入市場(chǎng)前幾乎都在做同一件事，找到更好的茶。

潘攀是天圖投資的合伙人，是奈雪の茶的A輪和A+輪獨家投資人。在他看來(lái)，與其他消費品一樣，奶茶品牌要想從“網(wǎng)紅”變成“長(cháng)紅”，關(guān)鍵在于“產(chǎn)品主義”。他表示，最好的產(chǎn)品就是用最好的原材料，奈雪の茶對于水果、茶底、奶等原料的種類(lèi)與品質(zhì)選擇上，都花費了很多的精力。

“過(guò)去傳統奶茶議價(jià)能力低，用的材料也不好，但新茶飲有了定價(jià)權后，也支付得起更好的原料了。”羅軍說(shuō)。

只是找到品質(zhì)標準高、產(chǎn)量和口味穩定的茶葉并不是一件容易的事情。

雖然中國有著(zhù)很長(cháng)的飲茶習慣，但茶葉生產(chǎn)缺乏統一的標準。許多傳統茶農無(wú)法保證穩定的出產(chǎn)量與品質(zhì)。不少新茶飲品牌為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，以及今后快速擴張時(shí)原料供應的穩定性，都開(kāi)始逐漸尋求上游的話(huà)語(yǔ)權。

如何與供應鏈端合作獲得滿(mǎn)意的原材料，幾乎是奈雪の茶投入最大精力在做的事。品牌創(chuàng )始人與產(chǎn)品研發(fā)團隊會(huì )先調試出一個(gè)標準，按照這一標準與茶農或供銷(xiāo)社下訂單，進(jìn)行獨家合作，接下來(lái)再由供應商配合生產(chǎn)，之后還會(huì )根據客戶(hù)反饋不斷調試。

喜茶創(chuàng )始人聶云宸也同樣強調過(guò)供應鏈的重要性。

“某款新品的研發(fā)、流行，背后的主導力量在于供應鏈，供應鏈才是茶飲產(chǎn)品穩定的真正壁壘。”他說(shuō)。喜茶的做法是試圖掌控供應鏈的上游和終端，把制作留給中間的供應商，按照喜茶設計的配方進(jìn)行茶的制作和拼配。

為了獲得優(yōu)質(zhì)茶葉，喜茶在上游還擁有自己的茶園。

除了與來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)茶葉供應商緊密合作外，喜茶在上游還擁有自己的茶園。

“我們對自有茶園進(jìn)行全程嚴密管控，包括種植的土壤是否優(yōu)良，施肥的過(guò)程中采用何種肥料，是否達到國家標準、除蟲(chóng)的方式等。”喜茶CMO肖淑琴告訴界面新聞，“同時(shí)，也與大學(xué)實(shí)驗室合作，進(jìn)行新品種的培育，果園土壤改造等。”

奶茶的研發(fā)能力，是決定一個(gè)品牌是否被認可的關(guān)鍵

但消費者看不到這些。

大多數人不了解也不太關(guān)心這背后奶茶品牌們付出了多少精力。如果入口的那一瞬間他們感覺(jué)到不滿(mǎn)意，這些努力也許便統統作廢。

如何用這些茶和原料制作出讓人贊不絕口的飲料，其實(shí)是成敗的關(guān)鍵。

喜茶研發(fā)團隊每年會(huì )研發(fā)上百種茶飲，但真正能上市的只有最滿(mǎn)意的10款左右。他們會(huì )在大眾點(diǎn)評上一條一條地去翻顧客的反饋，然后記下來(lái)歸類(lèi)分析進(jìn)而優(yōu)化產(chǎn)品配方。

有些消費者會(huì )反饋，“這只是一杯果汁，喝起來(lái)像水一樣”。于是，研發(fā)團隊就需要分析為什么感覺(jué)喝起來(lái)像水——是因為濃度不夠，甜度、酸度不夠，還是缺乏咀嚼感?隨后再去思考可否從配方到原材料調整，或者添加新的物料進(jìn)去。喜茶芝士莓莓等明星產(chǎn)品，便是這樣進(jìn)行迭代升級。

喜茶最新迭代的以水蜜桃為主要元素的水果茶。

而是否好喝、水果等配料的口味是否有好客能力、整體是否有“味覺(jué)記憶點(diǎn)”以及色澤顏值怎么樣，這些都在研發(fā)環(huán)節的考慮范圍內。

“研發(fā)人員喝了太多茶飲后對口味偏好較重，經(jīng)常覺(jué)得新品味道寡淡，因而陷入研發(fā)困境。而消費者比較追求日常的口感，所以盡量用消費者熟知的元素、配料，不能太偏門(mén)。”肖淑琴說(shuō)。如何在研究人員喜好和消費者口味之間找到合理的平衡點(diǎn)，也是喜茶在摸索的事情。

“喜茶憑借芝士奶蓋這一經(jīng)典產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)的經(jīng)歷，讓他們對消費者口味的掌握有了更多的理解，從而更重視產(chǎn)品味覺(jué)的豐富性與層次感。”她補充說(shuō)。

新式奶茶們還需要對市場(chǎng)變化快速反應，然后搶奪爆款先機。

幾個(gè)月前，靠搶“臟臟包”熱點(diǎn)迅速成了網(wǎng)紅店的樂(lè )樂(lè )茶，最近又追上了“黑糖珍珠鮮奶”的風(fēng)潮推出“臟臟茶”，配合市場(chǎng)推廣成功引發(fā)了一波新關(guān)注。

“研發(fā)團隊會(huì )經(jīng)常到國外考察市場(chǎng)，了解行業(yè)最新趨勢，并結合自身思考不斷創(chuàng )新。”樂(lè )樂(lè )茶市場(chǎng)部負責人 Eva對界面新聞?wù)f(shuō)。

樂(lè )樂(lè )茶原本計劃在2017年底上市“臟臟茶”，但當時(shí)對產(chǎn)品細節還不夠滿(mǎn)意。之后研發(fā)團隊又花了3個(gè)月對“黑糖珍珠”進(jìn)行升級，尋找更優(yōu)質(zhì)的木薯粉與合作廠(chǎng)家，不斷調試口感，在保證了產(chǎn)品品質(zhì)和外觀(guān)之后才最終上市。

樂(lè )樂(lè )茶推出的臟臟茶。

目前，喜茶和奈雪の茶都保持著(zhù)每個(gè)月一款產(chǎn)品的上新速度 。而強調自身創(chuàng )新力的樂(lè )樂(lè )茶更是定下了“1月1新品，1季1爆品”目標。

“對于爆款的判斷70-80%在于團隊本身的經(jīng)驗，20%則取決于行業(yè)趨勢。” Eva認為，行業(yè)趨勢的難以判斷是眼下產(chǎn)品研發(fā)的難點(diǎn)。這也考驗著(zhù)奶茶品牌們的研發(fā)速度。

街邊奶茶店給不了的體驗，它們都滿(mǎn)足你

2017年1月，茶飲品牌煮葉在北京悠唐購物中心開(kāi)業(yè)的首家店。它的品牌logo、空間風(fēng)格和器具設計等出自日本設計大師、無(wú)印良品(MUJI)藝術(shù)總監原研哉之手。這讓它在當時(shí)成為了社交網(wǎng)絡(luò )上的又一個(gè)熱門(mén)話(huà)題。

茶飲品牌煮葉門(mén)店風(fēng)格。

“我們想做以茶為載體的消費場(chǎng)景、有體驗感的社交場(chǎng)景，與消費者做更深度的連接。”劉芳說(shuō)。劉芳曾是星巴克華中區總監，現在是茶飲連鎖品牌“煮葉”的創(chuàng )始人。

和劉芳一樣，新式奶茶品牌們都在試圖從選址和門(mén)店形象上，與上一代路邊店奶茶拉開(kāi)距離。

喜茶、奈雪の茶在品牌選址上都傾向選擇品味和調性相符的商圈或購物中心。在奈雪の茶目前進(jìn)入的北京、上海、廣州、武漢、杭州等10個(gè)城市中，它們門(mén)店面積基本都是200平方米以上，坐落在城市人流量較大的商圈。而喜茶90%的門(mén)店也都選址在購物中心內，北京三里屯、北京朝陽(yáng)大悅城、上海來(lái)福士廣場(chǎng)等知名商業(yè)項目它都有進(jìn)駐。

喜茶還有一套自身的選址邏輯。按照喜茶開(kāi)發(fā)總監李正磊的說(shuō)法，“從橫向對比而言，我們把商圈、購物中心項目、商場(chǎng)鋪位分別劃分為A、B、C三個(gè)等級。若橫向同級，則縱向選擇優(yōu)先順序，喜茶將按照‘商圈>項目>位置’這個(gè)縱向邏輯進(jìn)行門(mén)店選址。”

“奶茶店坪效、租金都較高，一些網(wǎng)紅品牌人流量也很大，購物中心一般比較愿意選擇這一品類(lèi)。”商業(yè)地產(chǎn)機構RET睿意德租賃服務(wù)總經(jīng)理杜斌對界面新聞?wù)f(shuō)。

通常一家購物中心最多只會(huì )選擇一兩家奶茶店進(jìn)駐。但對于有較大影響力的品牌，購物中心也會(huì )專(zhuān)門(mén)調整一個(gè)位置給它——比如喜茶、奈雪の茶和鹿角巷等都有這種機會(huì )。

喜茶為了不讓目標消費人群感到厭倦，計劃將20%的門(mén)店設計為主題店，通過(guò)塑造不同的空間視覺(jué)與理念提升品牌價(jià)值，為品牌注入新鮮感——目前，四層樓高的旗艦店、主打黑色調的黑金店、粉紅概念店以及與獨立設計師合作的白日夢(mèng)計劃店都來(lái)自這個(gè)策略。

位于廣州天環(huán)廣場(chǎng)的喜茶粉色主題店。

但是影響奶茶店購物體驗的關(guān)鍵因素在于是否需要排隊。

為了在短期內通過(guò)大量人流引發(fā)網(wǎng)紅效應，一些奶茶品牌在進(jìn)入市場(chǎng)初期會(huì )制造排隊現象。“制造排隊現象其實(shí)很容易，比如把兩個(gè)收銀機變成一個(gè)，出茶時(shí)間設定久一點(diǎn)，都很容易造成排隊。”潘攀說(shuō)，“排隊現象”對于消費者來(lái)說(shuō)是非常不好的體驗。

“奈雪の茶希望在消費者預期內將產(chǎn)品給到他們，遇到排隊問(wèn)題，我們會(huì )思考是不是門(mén)店運營(yíng)、設計、動(dòng)線(xiàn)等方面出了問(wèn)題。”他補充道。

現在，奈雪通過(guò)增加收銀機數量、提升人力效率等方式，將消費者從買(mǎi)單到拿到產(chǎn)品的時(shí)間從20分鐘提速到了15分鐘。

喜茶現在也開(kāi)始強調便利性。

喜茶要在已進(jìn)入城市加密拓店，同時(shí)進(jìn)入成都、武漢、重慶、沈陽(yáng)、青島等未開(kāi)拓城市，今年計劃新增門(mén)店共100家。另一方面，在門(mén)店達到一定密度的區域，將提升產(chǎn)能、增加多個(gè)購買(mǎi)渠道。今年5月17日，喜茶官方小程序“喜茶GO”完成升級，其外賣(mài)點(diǎn)單服務(wù)正在深圳和廣州試運行。

也許不用多久，你又開(kāi)始在別家排隊了

與咖啡的存量市場(chǎng)相比，喜茶為代表的新式茶飲品牌們面對的是一個(gè)潛力巨大的增量市場(chǎng)。

羅軍預測，到2023年，90后的消費量會(huì )全部爆發(fā)出來(lái)后，形成1.8億消費量的城市人口。“新茶飲的消費量將大過(guò)其他茶飲品類(lèi)，成為所有茶消費的最大增量市場(chǎng)。”他說(shuō)。

但當資本加持的網(wǎng)紅茶飲們加快擴張的時(shí)候，更多涌入市場(chǎng)的從業(yè)者面臨的則是激烈的競爭與淘汰。

各種跟想賺快錢(qián)的商家和餐飲經(jīng)驗不足、虧損越來(lái)越大的奶茶加盟者，成為了行業(yè)常態(tài)。在餐飲行業(yè)中，由于奶茶品類(lèi)的加盟費、入行門(mén)檻較低，毛利率卻很高，讓許多非專(zhuān)業(yè)的加盟商涌入其中。但隨著(zhù)茶飲行業(yè)的升級，缺乏餐飲經(jīng)驗的加盟商們的經(jīng)營(yíng)成本和風(fēng)險也在加劇。

在一線(xiàn)城市，一個(gè)房租2萬(wàn)元的店鋪，如果想達到收支平衡需要賣(mài)出多少杯奶茶?田立剛算了一筆賬，通常一家奶茶店的原材料成本、固定支出以及相關(guān)稅費分別占比約25%、70%以及5%。

如果該店鋪包括房租、水電、人工、雜費的固定收入約為4.5萬(wàn)元，那么收支平衡情況下的營(yíng)業(yè)額為6.5萬(wàn)元。如果一杯奶茶按25元算，想要不賠錢(qián)，一個(gè)月要賣(mài)出2600杯，平均一天要賣(mài)出87杯——想開(kāi)一家賺錢(qián)的奶茶店并不容易。

中國市場(chǎng)對中小消費品牌也沒(méi)有提供足夠寬容的生存空間。

“比如在歐美、日本等國家，我們能看到非常豐富的各消費業(yè)態(tài)的中小品牌，無(wú)論是輕餐還是茶飲。而國內中小型消費品牌和商家生存環(huán)境依然嚴峻。”RET睿意德策略顧問(wèn)部總經(jīng)理周長(cháng)青對界面新聞?wù)f(shuō)，“許多品牌在面臨成本等各方面壓力時(shí)，活不下去。”

新式奶茶品牌們無(wú)疑迎合了如今“消費饑渴”的狀態(tài)。即便有資本的支持，成為成熟的連鎖茶飲品牌還需要接受更多考驗。

周長(cháng)青認為，由于國內還沒(méi)有真正占領(lǐng)消費者心智、高認知度的茶葉或茶飲品牌，所以以茶葉為核心的線(xiàn)下消費的場(chǎng)景仍然處于極度分散、低水平競爭的階段。“茶的品質(zhì)只是業(yè)務(wù)發(fā)展的基本條件，但沒(méi)有更優(yōu)勢的品牌影響力，線(xiàn)下消費的可替代性依然很強。”

畢竟年輕消費者變化太快了。

排隊的人群從喜茶門(mén)口移步到鹿角巷店內，也不過(guò)是一年左右的時(shí)間。