小業(yè)態(tài)還能賣(mài)什么

1.沒(méi)人比我更專(zhuān)業(yè)

隨著(zhù)消費者越來(lái)越“挑剔”，原來(lái)一站式購物的魅力正在逐漸減弱。面對“難擺平”的消費者，小業(yè)態(tài)的專(zhuān)業(yè)化、精細化迎合了他們的需求。

參考標桿：

良品鋪子是一家零食連鎖企業(yè)，從2006年在武漢開(kāi)第一家店起，便專(zhuān)注于零食這一細分領(lǐng)域，至今已經(jīng)推出1 500種品類(lèi)，堪稱(chēng)“品類(lèi)殺手”。其零食產(chǎn)品有炒貨類(lèi)、糖果類(lèi)、果干類(lèi)、蜜餞類(lèi)、肉脯類(lèi)、素食類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等13個(gè)大類(lèi)，平均每個(gè)大類(lèi)有100余種小品類(lèi)，而且有針對不同類(lèi)型的消費者，例如老人、小孩、女性，以及不同食用場(chǎng)景，比如看電影、家庭聚會(huì )、旅行休閑等設計的各種產(chǎn)品套餐。目前，良品鋪子旗下有2 000家門(mén)店，年銷(xiāo)售額45億元。

2.大隱于市的設計師和買(mǎi)手

中國的消費市場(chǎng)結構正在調整，越來(lái)越多的消費者不再盲目追求Shoping mall里的國際知名品牌，而是對商品的設計元素、價(jià)值元素有了更多元的認知。在此背景下，小眾奢華有內涵的店鋪出走大商場(chǎng)，藏匿在街頭巷尾，看起來(lái)門(mén)可羅雀，其實(shí)做的是死忠粉的生意。

參考標桿：

在上海的長(cháng)樂(lè )路上有很多小店，其中的服飾風(fēng)格獨特，價(jià)格不菲，不少都是設計師品牌店或買(mǎi)手店。比如卓靜工作室，就是專(zhuān)為VIP客戶(hù)設計衣服的店鋪，客戶(hù)大多是富豪太太與小姐們，服飾大都是宴會(huì )禮服。還有主營(yíng)暗黑風(fēng)格的店鋪ethos ，其中經(jīng)營(yíng)的Jeffery B Small 、Label under construction等牌子過(guò)去只有在巴黎老佛爺這類(lèi)的高端商場(chǎng)里才能見(jiàn)到。

3.沒(méi)有什么不能賣(mài)

統計發(fā)現，目前在盈利的商鋪中，有80%存在坪效閑置浪費的問(wèn)題。原因主要是商家開(kāi)店時(shí)很難找到面積精確的商鋪，造成的結果是1/3甚至更多面積是非必需的。所以，經(jīng)營(yíng)上更靈活的小業(yè)態(tài)紛紛嘗試在主業(yè)之外順便做點(diǎn)其他生意，大行混搭風(fēng)。

參考標桿：

在長(cháng)沙，有一家叫摩樹(shù)詩(shī)的服裝店融合了6種業(yè)態(tài)，將混搭演繹到了極致。其中一半的面積是時(shí)裝，另一半陳列著(zhù)店主從世界各地淘來(lái)的日用品和家居用品,如手機殼、手工傘、香薰制品、攝影作品等。走進(jìn)店鋪的深處，你還會(huì )發(fā)現圖書(shū)和咖啡吧臺，顧客可以在這里看書(shū)、喝咖啡，旁邊還有美甲區和布藝區，可以一邊美甲一邊請設計師定制一套窗簾或沙發(fā)。

小業(yè)態(tài)還能怎么玩

1.“葫蘆兄弟”顯神通

過(guò)去小業(yè)態(tài)一旦做成了品牌，要么把體量放大，要么通過(guò)標準化復制進(jìn)行擴張。但是現在，出現了一種“葫蘆兄弟”式的玩法：利用現有品牌延伸出新業(yè)態(tài)，使其既能單打獨斗，又能在統一品牌的聚合下握成拳頭對抗大商超。

參考標桿：

安徽樂(lè )城超市做生活超市起家，此后衍生出樂(lè )先生文具、樂(lè )大嘴零食公園、樂(lè )街、低溫鮮菜市、樂(lè )食匯、樂(lè )園藝等六種小業(yè)態(tài)。它們既可以獨立開(kāi)店，又可以集中組合成一家完整的大賣(mài)場(chǎng)。

2.“蹭流量”的店中店

與混搭店鋪類(lèi)似，店中店是最大化利用現有流量的一種模式。它是小業(yè)態(tài)在分析消費場(chǎng)景后，和傳統大業(yè)態(tài)進(jìn)行的一次聯(lián)合?，F在，這種模式被玩得越來(lái)越大膽。

參考標桿：

小業(yè)態(tài)崛起，連銀行都坐不住了，最明顯就是社區銀行的出現。其中比較有代表性的是玩“店中店”模式的珠海華潤銀行，該銀行將旗下社區銀行網(wǎng)點(diǎn)置身于超市之中，因為超市龐大的客流量不僅意味著(zhù)商機，而且具有籌建快、投入低等特點(diǎn)。

3.來(lái)去匆匆，過(guò)時(shí)不候

在海外零售行業(yè)，快閃店已經(jīng)不是一個(gè)新鮮詞匯。這種小業(yè)態(tài)往往是事先不做任何大型宣傳，某天店鋪突然出現在街頭，快速吸引消費者，經(jīng)營(yíng)短暫時(shí)間，旋即又消失不見(jiàn)。它既可以作為一種“小資本大回報”的營(yíng)銷(xiāo)模式，也可以幫助品牌在進(jìn)入市場(chǎng)前試錯。

參考標桿：

2014年2月，美國著(zhù)名設計師Marc Jacobs在紐約為其香水產(chǎn)品Daisy開(kāi)了一家快閃店。在這間店鋪里，顧客可以修指甲、聽(tīng)音樂(lè )、瀏覽新品，若要購買(mǎi)商品，則需要在自己的社交媒體中上傳店鋪的照片來(lái)?yè)Q取。3天之后，快閃店關(guān)閉，那些照片卻繼續在社交媒體上成為引發(fā)討論的話(huà)題。