近日，習近平對食品安全工作作出重要指示。1月3日，新華社發(fā)布了這一指示(當日，國務(wù)院食品安全委員會(huì )第四次全體會(huì )議召開(kāi))。

這也是2017年，公開(kāi)報道中，習近平的第一個(gè)重要指示。食品安全工作，關(guān)系13億多人。習近平的指示，有哪些判斷和要求?

1，談重要性：關(guān)系13億多人

民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。

2，談成效：不斷好轉

這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，

3，談期待：再接再厲

但存在的問(wèn)題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實(shí)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

4，談要求：4個(gè)最嚴

各級黨委和政府及有關(guān)部門(mén)要全面做好食品安全工作，堅持

最嚴謹的標準、

最嚴格的監管、

最嚴厲的處罰、

最嚴肅的問(wèn)責，

增強食品安全監管統一性和專(zhuān)業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監管水平和能力。

5，談法治：加強依法治理

要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農田到餐桌”全過(guò)程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

(注：這里的嚴防、嚴管、嚴控，具體說(shuō)是源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控)

去年12月21日，中央財經(jīng)領(lǐng)導小組第十四次會(huì )議上，習近平等聽(tīng)取了國家食品藥品監管總局關(guān)于加強食品安全監管等的匯報。會(huì )上，習近平即指出：

加強食品安全監管，關(guān)系全國13億多人“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

要嚴字當頭，嚴謹標準、嚴格監管、嚴厲處罰、嚴肅問(wèn)責，各級黨委和政府要作為一項重大政治任務(wù)來(lái)抓。

要堅持源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控，完善食品藥品安全監管體制，加強統一性、權威性。

要從滿(mǎn)足普遍需求出發(fā)，促進(jìn)餐飲業(yè)提高安全質(zhì)量。

習近平會(huì )上這個(gè)講話(huà)，與最新指示，精神完全一致。

此外，李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會(huì )的重要標志。

1月3日，張高麗主持召開(kāi)國務(wù)院食品安全委員會(huì )第四次全體會(huì )議并講話(huà)，指出：

近期，各地區各有關(guān)部門(mén)要迅速行動(dòng)起來(lái)，全面排查風(fēng)險隱患，全力保障節日和兩會(huì )期間的食品安全。

習近平對食品安全工作作出重要指示強調嚴防嚴管?chē)揽厥称钒踩L(fēng)險保證廣大人民群眾吃得放心安心

新華社北京1月3日電

[一]

習近平作出重要指示

關(guān)系13億多人身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊

中共中央總書(shū)記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問(wèn)題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實(shí)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

習近平強調，各級黨委和政府及有關(guān)部門(mén)要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，增強食品安全監管統一性和專(zhuān)業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監管水平和能力。

要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農田到餐桌”全過(guò)程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

[二]

李克強作出批示

食品安全是全面建成小康社會(huì )的重要標志

中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會(huì )的重要標志。2016年，各級食安委及成員單位做了大量工作，取得了積極成效。謹向同志們致以誠摯問(wèn)候!

新的一年，面對依然復雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監管體制機制，大力實(shí)施食品安全戰略。

要切實(shí)發(fā)揮食安委統一領(lǐng)導、食安辦綜合協(xié)調作用，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，夯實(shí)各環(huán)節、各方面的責任，著(zhù)力提高監管效能，凝聚社會(huì )共治合力，進(jìn)一步治理“餐桌污染”，推動(dòng)食品安全形勢持續改善，不斷提高人民群眾滿(mǎn)意度和獲得感。

[三]

張高麗主持召開(kāi)國務(wù)院食品安全委員會(huì )第四次全體會(huì )議并講話(huà)

中共中央政治局常委、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會(huì )主任張高麗3日主持召開(kāi)國務(wù)院食品安全委員會(huì )第四次全體會(huì )議并講話(huà)。會(huì )議認真學(xué)習習近平重要指示和李克強批示精神，全面總結2016年食品安全工作，研究部署2017年重點(diǎn)工作。

張高麗表示，2016年食安委各成員單位、各有關(guān)部門(mén)按照黨中央、國務(wù)院決策部署，齊心協(xié)力，攻堅克難，著(zhù)力解決突出問(wèn)題、完善法規標準、加強監管執法、打擊違法犯罪、創(chuàng )新監管方式，食品安全形勢總體比較平穩。同時(shí)，也要清醒看到，食品安全形勢依然嚴峻復雜，影響食品安全的深層次問(wèn)題還沒(méi)有根本解決。要堅持嚴字當頭，把食品安全工作作為一項重大政治任務(wù)和保障民生工程來(lái)抓，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

張高麗強調，保障食品安全是全面建成小康社會(huì )的迫切需要，是推進(jìn)供給側結構性改革的重要舉措。

要加快完善食品安全標準體系，抓緊制定一些急需的標準，推動(dòng)食品安全標準與國際標準對接，用最嚴謹的標準為食品安全提供基礎性制度保障。

要堅持源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程采取徹查隱患、處罰到人、公開(kāi)信息的綜合措施，用最嚴格的監管守住不發(fā)生系統性區域性食品安全風(fēng)險的底線(xiàn)。

要完善食品安全行政執法程序，嚴格落實(shí)食品安全法有關(guān)規定，完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋?zhuān)苿?dòng)摻假造假行為直接入刑，用最嚴厲的處罰堅決遏制和打擊違法犯罪行為。

要不折不扣落實(shí)食品安全責任制，研究制定食品安全工作問(wèn)責辦法，用最嚴肅的問(wèn)責推動(dòng)各地區各部門(mén)切實(shí)依法履職盡責。

要把餐飲食品安全作為一項重大民生工程來(lái)抓，全面治理“餐桌污染”，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

張高麗指出，要進(jìn)一步加強組織保障，加快完善統一權威的食品藥品安全監管體制，抓緊印發(fā)實(shí)施《“十三五”國家食品安全規劃》，加大對食品安全工作的投入力度，加強基層監管力量和基礎設施建設，加快建設職業(yè)化食品檢查員隊伍，增強對食品安全工作的各項保障。

近期，各地區各有關(guān)部門(mén)要迅速行動(dòng)起來(lái)，全面排查風(fēng)險隱患，全力保障節日和兩會(huì )期間的食品安全。

中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會(huì )副主任汪洋出席會(huì )議并講話(huà)。國務(wù)院食品安全委員會(huì )成員單位、有關(guān)部門(mén)負責同志參加會(huì )議，食品安全委員會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )有關(guān)專(zhuān)家列席會(huì )議。

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