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賣(mài)早點(diǎn)、開(kāi)客棧,這樣的暴富神話(huà)真的靠譜?
翁章 2017-02-13 14:10:50

賣(mài)早點(diǎn)、開(kāi)客棧,這樣的暴富神話(huà)真的靠譜?

我們總是時(shí)不時(shí)會(huì )羨慕他人的生活,并期待,假使能跟街邊小販互換身份多好,PPT、績(jì)效怎么比得上自拉一個(gè)小車(chē),想賣(mài)啥就賣(mài)啥。當然,我們也幻想能和有顏有錢(qián)的富二代互換身份,混吃等死,一出生便財富自由。

畢竟,我們努力學(xué)習、不懈工作始終都是為了實(shí)現自己人生的自由,它包含精神的自由(街邊小販)和財富自由(富二代)兩個(gè)方面。但假想終歸是假想,小販有小販的苦惱,富二代也有富二代的人生憂(yōu)愁。

而奇怪的是,與自我的假想相比,他人(親戚、朋友)對你也充滿(mǎn)了奇妙的想象。比如:上班一個(gè)月才有多少錢(qián),在地鐵站附近賣(mài)早點(diǎn),輕松月入過(guò)萬(wàn);你看那賣(mài)油條的,其實(shí)它就早上來(lái)賣(mài)一會(huì ),一個(gè)月賺好幾萬(wàn),旁邊那輛卡羅拉就是他的;去麗江開(kāi)客棧特別賺錢(qián),那誰(shuí)誰(shuí),開(kāi)了一年就回北京買(mǎi)了兩套房。我們總是能聽(tīng)到這樣喜聞樂(lè )見(jiàn)的暴富神話(huà),并在這樣的語(yǔ)句里解讀出驚羨和為什么你不去這么干的疑惑。

假想和假想陷入死循環(huán),而現實(shí)生活依舊“人艱不拆”。

其實(shí),對傳統行當(賣(mài)早點(diǎn)、開(kāi)客棧)的幻想式解讀,反映的是對務(wù)虛的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)氛圍的失望。

互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的盈利模式被大致歸結為三類(lèi)——電商、游戲、廣告,而以這三個(gè)盈利模式為核心的產(chǎn)品中,它們所能衍生出的就業(yè)需求格局也對應地有產(chǎn)品、市場(chǎng)、運營(yíng),及其他細分小類(lèi),但無(wú)論是較為切實(shí)的產(chǎn)品崗,還是燒經(jīng)費的市場(chǎng)和運營(yíng),在各個(gè)崗位上,互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者無(wú)時(shí)無(wú)刻都感覺(jué)不踏實(shí)。而這種不踏實(shí)來(lái)自于兩個(gè)方面:

一是,互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品看不到“現世報”,與植根與我們基因的農耕文化相比,辛勤耕作并得到糧食是踏實(shí)感的來(lái)源,它基于對辛勤工作的認可和對結果的尊重,而互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品最后的過(guò)程和結果往往與之相反;

二是,大部分互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品不是財富機器,與傳統行業(yè)的市場(chǎng)交易相比,一錘子不是一筆買(mǎi)賣(mài),財富的實(shí)現依托的是“錘子”這個(gè)故事的講法,這造成從業(yè)者對未來(lái)除了大餅,看不到實(shí)質(zhì)性的期待。

因此,對于受過(guò)高等教育的大部分從業(yè)者來(lái)說(shuō),精神和財富并不見(jiàn)得能在其中實(shí)現自由,而對傳統行當烏托邦式的幻想,以及我們是幻想者也是教唆者的雙重身份,加劇了我們對暴富神話(huà)的錯誤理解。

實(shí)際上,必須看清一點(diǎn)的是,賣(mài)早點(diǎn)和開(kāi)客棧并不存在普世的暴富秘訣,“賺到大錢(qián)”仍然和其他行業(yè)一樣是小概率事件。但在某些互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的推力下,不可否認,也確實(shí)能把他們的收入提高一定的幅度。

筆者有幾個(gè)親戚、朋友恰好正在賣(mài)早點(diǎn)、開(kāi)客棧,所以客觀(guān)而言,他們的收入和普通白領(lǐng)相當,在某個(gè)季節有高于普通白領(lǐng)的階段。但本質(zhì)上,這兩條實(shí)現財富的邏輯都是用高額的體力消耗和低額的腦力消耗換取通用的貨幣。

以我接觸到的實(shí)際案例,攤煎餅和串肉串為例。他們的固定投入有3項,門(mén)面的租金(前面攤煎餅、后面串肉串的格局,二線(xiàn)城市非熱門(mén)商業(yè)街區,年租在20萬(wàn)左右)、人員成本3人(以體力投入為主,而工資因為是家族經(jīng)營(yíng)約等于于零)、進(jìn)料成本(面粉、雞蛋、配料、蔬菜等,月消耗在5000以?xún)?。而串肉串屬于兼職副業(yè),只有人力投入。

因此,可以大致計算出,它們一天可以賣(mài)200-300個(gè)煎餅(周六日非上班族消費提高了收入),一個(gè)煎餅平均價(jià)格為6元,一天的收入在1200-1800元,以30天為一月計算,它們的月收入在36000-54000,刨去2萬(wàn)的門(mén)面月租和進(jìn)料成本,它們的凈利潤為11000-29000之間。

再加上副業(yè)的收入,串一串肉串的人力費用是5分,一個(gè)月最大可獲得收入在2500左右。加上攤煎餅的收入,再減去稅費,折合成“工資”,他們3人的月工資在4500-10500之間,遠低于互聯(lián)網(wǎng)公司產(chǎn)品崗位的平均工資,只是比初級運營(yíng)略高。

所以,通過(guò)實(shí)案研究,賣(mài)早點(diǎn)不可能“一年暴富”。同時(shí),你需要與城管、工商部門(mén)打好交道,也無(wú)法實(shí)現人生自由。

而開(kāi)客棧,看起來(lái)更美好,但卻更不太靠譜。一方面,麗江的客棧太多,用市場(chǎng)推廣的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō),你無(wú)法形成差異化競爭(當然,你是網(wǎng)紅除外);另一方面,當地政策法規和本地文化的適應和融入是一個(gè)大問(wèn)題,比如:地方保護主義盛行。

以3000家客棧,每家客棧10間客房,50%入住率,每間客房入住2名游客計。因此大致可以計算

3000×10×50%×365×2≈1千萬(wàn)。而與旅游局公布的3000萬(wàn)人次,有云泥之別的是,人次代表了人流量,千萬(wàn)則是估算的市場(chǎng)容量(顯然過(guò)于飽和)。

就投入來(lái)看,店面租金、門(mén)店裝修、人員聘請、物料采購、財務(wù)系統購入、稅費等,遠高于10個(gè)煎餅攤子,但收入卻沒(méi)預想的穩定,如果挨不過(guò)淡季,且沒(méi)有長(cháng)時(shí)間良好的口碑運作,連存活都是個(gè)問(wèn)題。

而回到開(kāi)頭,我們對傳統行當暴富的幻想??磥?lái)也真的是幻想而已。

不過(guò),正如前文所說(shuō),雖然賺不是到大錢(qián),但某些互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,能夠讓他們的收入有一定程度的提升。這些產(chǎn)品以O2O為代表,外賣(mài)產(chǎn)品為典型。

就個(gè)體商戶(hù)而言,美團、餓了么、糯米的渠道下沉,給他們帶來(lái)了“團戰”初期(對于北上廣已經(jīng)是后期)的平臺紅利。

仍以攤煎餅為例,在接入外賣(mài)平臺后,對收入提升比較大的是閑時(shí)收入,除了早晚上下班高峰,上午10點(diǎn),下午15點(diǎn),晚上22點(diǎn),都是訂單高峰,這讓原本月售200-300的煎餅,固定月售300左右,并有向400發(fā)展的傾向。而平臺補貼+自營(yíng)配送,又為此類(lèi)傳統行當開(kāi)辟了增收新途徑,原本平均6元的煎餅,在外賣(mài)平臺賣(mài)到了10元,再加4元配送費。

他們的月收入也固定能拿到6000左右,堪比普通白領(lǐng)。生意火爆時(shí),月收入完爆主管、經(jīng)理。

不過(guò),話(huà)說(shuō)回來(lái),拋開(kāi)職業(yè)歧視,傳統行當的小商販們活得壓力確實(shí)比普通白領(lǐng)小,沒(méi)有勾心斗角,能回老家買(mǎi)套便宜的房和車(chē),讓一家老小安穩地生活就他們就已經(jīng)很知足。

當然,對于傳統行當來(lái)說(shuō),單從經(jīng)濟的角度考慮,互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品對于它們增收來(lái)說(shuō),也確實(shí)是個(gè)好東西。從宏觀(guān)層面而言,互聯(lián)網(wǎng)也確實(shí)改變了勞動(dòng)組織形式,并讓一個(gè)行當的規?;蔀榭赡?。而這些傳統行當都能找到“互聯(lián)網(wǎng)+”的身影,西少爺肉夾饃、伏牛堂米粉等,都力圖實(shí)現傳統行當的轉型,讓它們互聯(lián)網(wǎng)化,也好一起擁抱財富、精神雙重自由的夢(mèng)想。

值得一提的是,雖然傳統餐飲行當“互聯(lián)網(wǎng)+”了,但過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)、菜品單一、刻意追求高格調,也成為制約它們發(fā)展的枷鎖。就這三點(diǎn),規?;\營(yíng)反而沒(méi)有街邊小商販的運營(yíng)灑脫。

而小商販,雖然運營(yíng)管理上可以灑脫,但在帶著(zhù)“暴富”的光環(huán)下,也只能掐著(zhù)成本“斤斤計較”。

無(wú)論是對賣(mài)早點(diǎn)、開(kāi)客棧的向往,或者對暴富神話(huà)的期待,都折射出我們期望踏實(shí)生活,實(shí)現人生自由的愿望。但實(shí)際情況是,不管從事什么工作,我們都必須苦笑并辛勤地活在當下。

而關(guān)于如何看待對自由的追求,或許,正如毛姆在《人生的枷鎖》中所說(shuō):“打翻了牛奶,哭也沒(méi)用,因為宇宙間的一切力量都在處心積慮要把牛奶打翻。”吧!

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