創(chuàng )業(yè)究竟有多苦逼？在85后婁底農村小伙鄧滿(mǎn)朝身上，我們看到了他在餐飲行業(yè)的起起伏伏。湖南人“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的性格，在他身上體現的淋漓盡致。

第一桶金來(lái)自大學(xué) 4天掙3萬(wàn)元

“我父母都是農民，家里還有一個(gè)妹妹。”鄧滿(mǎn)朝說(shuō)，那時(shí)候家里經(jīng)濟條件不好，自己在大學(xué)會(huì )做點(diǎn)生意，勤工儉學(xué)，賺點(diǎn)生活費。

作為湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院物流管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，大二那年，鄧滿(mǎn)朝趁著(zhù)新生開(kāi)學(xué)，做起了床上用品生意，依靠著(zhù)自己的敢闖、敢做和靈活的營(yíng)銷(xiāo)思路，他賺到了人生的第一桶金。“那時(shí)候我花4天掙了3萬(wàn)元。”鄧滿(mǎn)朝回憶道，畢竟那時(shí)候還沒(méi)有成熟，賺來(lái)的錢(qián)很快和朋友們花光了。

送外賣(mài)，年賺七八萬(wàn)元

2009年，鄧滿(mǎn)朝大學(xué)畢業(yè)，到長(cháng)沙一家禮物公司做銷(xiāo)售，因為普通話(huà)不標準，做了兩個(gè)月被辭退。

迷茫之中，鄧滿(mǎn)朝發(fā)現，長(cháng)沙的外賣(mài)市場(chǎng)很火爆。

“為了摸清市場(chǎng)，我騎單車(chē)跑遍了長(cháng)沙70%的寫(xiě)字樓，從30樓到1樓，挨層翻看垃圾箱里的快餐飯盒，統計每棟寫(xiě)字樓的外賣(mài)需求量。”鄧滿(mǎn)朝表示，這樣一來(lái)，市場(chǎng)需求有多大，外賣(mài)來(lái)源在哪里，他自己都了如指掌了。

鄧滿(mǎn)朝與大學(xué)兄弟在瀏城橋租了一間房子，從采購蔬菜、炒菜，到送外賣(mài)，兩人親力親為。汗水的付出與日夜堅持，一個(gè)月賺到了1萬(wàn)多元。鄧滿(mǎn)朝笑道，1年下來(lái)，自己存了七、八萬(wàn)元。

開(kāi)跳跳蛙火鍋店，欠債20萬(wàn)

偶然間，鄧滿(mǎn)朝發(fā)現一家做跳跳蛙火鍋的店子生意非?；鸨?。剛嘗到創(chuàng )業(yè)甜頭的鄧滿(mǎn)朝幾乎沒(méi)有考慮太多，一股腦把掙的所有錢(qián)都投入了進(jìn)去，也開(kāi)了一家跳跳蛙火鍋店。

前6個(gè)月店子生意很好，于是鄧滿(mǎn)朝借錢(qián)開(kāi)了第二家店?？墒请S著(zhù)跳跳蛙的成本不斷上漲，再加上運營(yíng)管理經(jīng)驗不足，店子開(kāi)始虧損。

“跳跳蛙的原材料價(jià)格從6.5元一斤蹭蹭蹭地上漲到26.5元一斤，強撐了3個(gè)月后，店面實(shí)在支撐不下去了。”鄧滿(mǎn)朝透露，后來(lái)一算賬，虧損了近二十萬(wàn)。

“父母痛批自己不是干餐飲的料，折騰兩年不但沒(méi)賺錢(qián)還欠了賬。干脆找個(gè)公司安分的上班。”這次失敗也給了鄧滿(mǎn)朝致命的打擊。

鄧滿(mǎn)朝跑到岳麓山反思。“我也猶豫過(guò)要不要換行，但是后來(lái)我想，如果再用兩年做一個(gè)別的行業(yè)，再失敗，如此循環(huán)下去，到60歲我也成不了氣候，餐飲業(yè)有那么多人賺錢(qián)，為什么自己虧錢(qián)了？”鄧滿(mǎn)朝說(shuō)，肯定是自己的問(wèn)題，而不是行業(yè)的問(wèn)題。

兄弟合伙拼湊20萬(wàn)，瞄準粥鋪再度創(chuàng )業(yè)

有了前車(chē)之鑒，鄧滿(mǎn)朝將目標瞄向了養生粥鋪。

“粥是未來(lái)養生的趨勢，抗風(fēng)險能力強，五塊錢(qián)一碗，大眾消費的起。”鄧滿(mǎn)朝分析。

尷尬的是，有想法沒(méi)資金。鄧滿(mǎn)朝召集兄弟，每人拉一個(gè)能借錢(qián)的朋友清單，最后湊了20多萬(wàn)作為另起爐灶的啟動(dòng)資金。

鄧滿(mǎn)朝深知，這次創(chuàng )業(yè)，真的失敗不起，所有的身價(jià)都搭進(jìn)去了。

正因為如此，他十分謹慎，為了粥鋪選址，花了半年時(shí)間。“每天中午，在用餐人最多的時(shí)間段，我騎單車(chē)去考察，看哪個(gè)地段的用餐人流量最大。”當時(shí)是夏天，胳膊曬脫了幾層皮。

2009年底，鄧滿(mǎn)朝在長(cháng)沙太平街口正式創(chuàng )辦第一家滿(mǎn)朝佰家粥鋪。然而，粥鋪運營(yíng)兩個(gè)月，仍未實(shí)現盈利。兩個(gè)合伙人要求退股，無(wú)奈之下，鄧滿(mǎn)朝以借條的方式，回購股份。

“當時(shí)，我1個(gè)人背負了30多萬(wàn)的債務(wù)，壓力之下，頭發(fā)白了幾根。”這家門(mén)店成為鄧滿(mǎn)朝唯一的資本。把鄉下的母親、外地的妹妹都喊過(guò)來(lái)幫忙，通過(guò)減員、壓縮店面的日常開(kāi)支，三個(gè)月內，這家門(mén)店實(shí)現了盈利，并逐步穩定發(fā)展，年營(yíng)業(yè)額近百萬(wàn)元。

廣納人才，七年躋身國內粥鋪前三甲

為推動(dòng)粥店做大做強，鄧滿(mǎn)朝累計拿出了將近40%的股份，從市場(chǎng)上廣納人才，吸引了良品鋪子、重慶德莊火鍋、中糧等人才加入。

“煮粥的訣竅就在于原料的準備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。”滿(mǎn)朝佰家粥鋪?lái)椖靠偙O賀恩炳介紹道，為了保證粥的口感美味、質(zhì)量上乘，他們與望城的隆平糧社進(jìn)行了長(cháng)期合作，精選綠色無(wú)公害的農產(chǎn)品作為原材料。

滿(mǎn)朝佰家粥鋪把粥分成了普通粥、養生粥、砂鍋粥三個(gè)類(lèi)別，養生粥是根據不同體質(zhì)來(lái)做。“不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品，按不同的時(shí)間、不同的季節可以搭配出多種粥。”賀恩炳指出，每一種粥的味道不同，功效也各有不同。“炎炎夏季滿(mǎn)朝佰家粥鋪還推出了降暑美味的水果粥，深受消費者歡迎。”

七年的耕耘，滿(mǎn)朝佰家粥鋪已經(jīng)從長(cháng)沙走向全國，500多家門(mén)店覆蓋約20個(gè)城市，成為國內前三大粥鋪品牌。更多精彩內容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

2016年，曾有廣東的公司提出以數千萬(wàn)元收購滿(mǎn)朝佰家粥鋪，鄧滿(mǎn)朝婉拒，“我把這個(gè)品牌當成自己的孩子一樣，精心呵護，希望按照自己的愿景去逐步發(fā)展壯大，成為一家百年老店。”